"Red curl" kenyér (kenyérsütő)

ez a kenyér lesz a következő sütéshez) Kérdésem lenne: és amikor tekercsbe tekerjük a tésztát, akkor nem ragad a kezünkre? vagy a kezeket liszttel / olajjal kell megkenni, hogy az utolsó pillanatban ne legyen pánik

kipitka, semmi sem ragadt rám, a tésztát fafelületre tekertem anélkül, hogy bármit is szórtam volna vagy zsíroztam volna, minden olyan csodálatosan gurult ki és gurult ki. Feltétlenül próbáljon meg sütni egy fürtöt, nos, ez nagyon érdekes lesz. És mellesleg óriási lehetősége van egy képzeletrepülésnek, én már készítettem egy fürtöt káposzta töltelékkel, gombával, ez utóbbi édes volt meggylekvárral! Sok szerencsét!

igen, ez egy teljes szélsőség. Két és fél asztal. kanál paradicsompüréből került elő és már nem tészta, hanem iszap ... jó, hogy mindezt HP-ben gyúrhatjuk, és nem a kezünkkel. Gyúráskor adtam hozzá egy kis lisztet, hogy legalább valahogy később felvehessem, most süt, 15 perc van hátra a végéig ... de a kenyér nem emelkedett túl magasra - valahol fele vagy 2/3-ra a vödörből. általában rejtély, végül is nem tud magasra emelkedni, mert a zsinór fektetésekor a tésztát a kezével gyúrták ... És aztán azonnal sütött, mert már nem volt a tészta melegítése / emelése ...

[kipitka]

kipitka
Ha valakit érdekel, leírom az előkészítést. Nekem Panasonic 207-esem van, nincs "Tészta" funkció, ezért megcsaltam. Mindent beletoltam a HP-be, a "Tészta mazsolával" üzemmódba, a pipa segítségével fél tésztát húztam ki, a többihez pedig egy paradicsomot adtam (egy apró üveg "Bonduelle", csak valamivel több, mint két kanál). Okos KhP adalékkal gyúrta a tésztát (nem tudta, hogy a tama nem mazsola, hanem paradicsom). Aztán kihúztam a tésztát, nos, majd a recept szerint ...... feltekertem, letettem a tetejére - egy copf)) Aztán átadtam a HP gyeplőjét, a rezsim már be volt állítva !! Körülbelül 50 perccel a vége előtt tejjel kikenve és szezámmaggal megszórva.

Magában a módban MÁR lefektetik, hogy emelkedni fog stb.

Nos, mi az eredmény?

[kipitka]

kipitkaAztán átadta a gyeplőt a KP-nek, a rendszert már a helyére hozták !! Körülbelül 50 perccel a vége előtt tejjel kikenve és szezámmaggal megszórva.
Magában az üzemmódban MÁR lefektetik, hogy emelkedni fog stb.

Nos, mi az eredmény?

Vagy tévedtem? Megértem, hogy a tészta "Tészta" módban megfelelő, majd a felét összekeverjük a tésztával, megcsavarjuk és AZONNAL 1h05 percig sütjük vagy sem? valószínűleg emiatt kaptam egy fél vödör kenyeret, mert a tészta nem fért bele, miután a HP-be tették. És a "mazsolával" üzemmódról beszélsz, nem értem, abbahagytad ezt a módot és tovább sütöttél rajta? és ebben a módban már nem volt mix, egyedül van? tisztázz, pliz ... nagyon szeretnék még egyszer ilyen kenyeret sütni ... de ez így van ...

Nem, ezt tettem: van a "Sütés mazsolával" üzemmódom, vagyis ott, egy jelzésre, hozzá kell adnia a mazsolát, és a HP folytatja a gyúrást, az emelést és a sütést, vagyis a teljes módot, a várakozásoknak megfelelően. Abban a pillanatban, amikor megszólalt a jel, elővettem a tészta felét, adtam hozzá egy paradicsomot, ő pedig közbelépett. Kolbászkészítés és lefektetés gyors, 5-10 perc. Ennyi, aztán mindent egy vödörbe tettem, és a HP tovább dolgozott - bizonyított, emelt, sütött. Az egész üzemmód 4 óra, vagyis ALAP.
Ó, elmagyarázta, hogy összezavarodhat)))) Nos, oké, mi lesz ismét tisztázatlan - kérdezd meg. Hátránya, hogy NEM TUDOM, milyen üzemmódok vannak a HP-n (semmi, mi van rajtad?).

Van egy "Sütés mazsolával" üzemmódom, vagyis ott, egy jelre hozzá kell adnod a Teljes módot - 4 óra, vagyis ALAP ...
(semmi, és veled?).

gyere csak hozzád
itt nézem a módjaimat. Van * édes kenyér * (süteményeket sütök rajta) - összesen 3,25. És van * alap opció * mód - összesen max. idő 3,15 (ezt 1kg-ra számolják).Nos, a BIP után a tésztát még egy-két alkalommal összekeverik! és az összes kolbász összekevert ... mit tegyünk?

Nos, a BIP után a tésztát még egy-két alkalommal összekeverik! és az összes kolbász összekevert ... mit tegyünk?

A tekercsek fektetése előtt húzza ki a spatulát.

A tekercsek fektetése előtt húzza ki a spatulát.

Összefoglalva: elnézést a sok pontosításért ... A hangjelzés után részt veszünk a teszten. A többit összekeverjük a pasztával. Kolbászt készítünk (ebben az időben egy szünet alatt HP). Visszaadjuk a kolbászokat a HP-nak, kikapcsoljuk a szünetet, majd módban ...? akkor az utolsó kérdés, milyen módra van szükség - "alap" 3,10 órára vagy "édes kenyérre" 3,22 órára?

Többször megcsináltam a göndörítést, a család és a vendégek meglepődtek - hogyan történt?
Tartalmazta a "tészta" vagy a "gyors kenyér" módot. Tészta - az egész ciklus, kenyér - ne felejtse el kikapcsolni a sütőt sütés előtt. A tésztát kettéosztottam, a fehér részt a kezemmel, a narancssárgát - hp-ban, a "pizza" módban (lisztet adtam egy normál kolobokhoz) addig gyúrtam. Letiltott hp. Alakú tekercsek (néha liszttel kell megszórni, néha nem). Elővett egy keverőt a vödörből, hajtogatott tekercseket. Nem szőtt copfot (majd négyzetes darabokra vágta), semmivel nem kente meg. A vödröt a letiltott hp-ba tettem 30 ... 60 percre, hogy előjöjjön. És 50 perc "sütéshez". Az első alkalommal, amikor nem csíptem meg a tekercseket, a felsőek kinyíltak, kissé elrontották a megjelenést - aztán jól megcsíptem a felső tekercseket. Kiváló kenyér derül ki!

Minden baj, elfelejtettem mondani, hogy a SPATULÁT ki kell húzni !!!!!!!!!!!!!!!!! Tedd ALAP.

Tegnap fürtöt sütöttem. A két tésztaréteg közé parmezán sajtot adtak. Finom lett. Köszönet a szerzőnek.

Ma csináltam egy fürtöt, szuper lett. Sodrófa hiánya és vonakodás hiányában palackra cserélni, sok tekercset feltekertem és összefontam, nagyon szép lett, nagyon szép volt a vágáson is, de nem volt időm fényképezni

Katyushka, a kenyered viccesen néz ki. Valaki más azt javasolta, hogy pöttyös formában tegye, de én csíkban szeretném megfőzni (téglalapokat tegyünk egymás tetejére egy vödörbe). Miért van szükség sodrófa élesztőre - tökéletesen megnyúlik az ujjaival, sokáig éltem sodrófa nélkül a házban

Csak otthon hengereltem ki a tésztát egy mákos göndörítéshez sodrófával, és kiderül, hogy vékony és gyönyörű fürtök vannak, de itt voltunk a dachánál, és csak egy palack bor volt a sodrófából, de Lusta voltam lemosni a címkéről. Egyébként ebből a tésztából készítettem egy "rümeri pitét", egyszerűen csodálatosan finom.

Helló, itt egy curlinget készítettünk nesquik-kel és én kipróbáltam csokoládéval (a mikrohullámú sütőben megpuhult étcsokoládé), ez történt

Itt van az ötleted, és itt van az eredmény:




Sütés tej recept alapján egy könyvből a HP számára.

köszönöm az ötletet

[Lola]

Lola,
Vörös fürtöt sütöttem. A rajz rosszul látható, megértettem az okát - túl hosszú rétegeket készítettem a tekercsekhez, így azok elmosódtak. Meg tudná mondani, hogy mekkora a tésztarétegek hozzávetőleges hossza, mielőtt tekercsbe sodorják?
És még egy kérdés: dobtam 2 evőkanál paradicsompürét. l., de a kenyérben nem olyan narancssárgák, mint a tied.
Nagyon hálás lennék a válaszáért

Iriska, olyan vastag réteg, mint egy ujj (1-1,5 cm) - véleményem szerint maga a dolog derül ki. De "nem annyira" narancssárga - talán a pasztától függ? Olyan lendületes vörös tésztám van ...

[Iriska]

Iriska , a "narancs" a fényképezőgép színvisszaadásától függ, és csak akkor. Általánosságban, azon túl, hogy nagyon lenyűgözőnek tűnik, és meg akarom ismételni, megjegyzem, hogy nekem személy szerint nem tetszett ennek a kenyérnek az íze, és csak egyszer készítettem. De azt gondolom, hogy azokat a vendégeket, akik nem látogatják a Mcooker webhelyet, a helyszínen meg lehet üríteni ilyen kenyérrel.

Köszönöm, hogy megnyugodott. És nagyon igyekeztem. Amikor a kenyér kihűlt, és levágtam, jobb volt a kilátás.

Nem sikerült leírhatatlan szépség, tovább próbálkozom (de maximalista vagyok, tökéletes rajzot akarok elérni). De vkuusnoo !!!!! Egyébként a szín telítettnek, élénknek bizonyult.
itt van maga a kenyér

de a vágásban (melegen vágtam (kezembe vertem), de nem volt elég türelmem várni

Sütöttem ezt a csodálatos kenyeret. Nagyon tetszett, és ami a legfontosabb: voltak kérdések, hogyan készítettem így a tésztát? Eddig senki sem sejtette, hogy erre az egészre tekercsben van szükség.
De az eredmény az enyém. Talán nem igazán nagyszerű, de először semmi.

Ó, elfelejtettem a fényképet.

Nagyon köszönöm a receptet. Az egyetlen változás, hogy nem piros, hanem csokoládé fürtöm van, mivel a férjem nagyon szereti a csokikenyeret, ezért tészta helyett kakaót tett hozzá. Általában ezt tettem. hanyag, de kezdetben megy

wow - micsoda szépség!
És a kurkuma színét fehér kenyérbe tettem.
De van egy állandó vödörem LJ-ben, hogyan tölthetek bele tekercseket? alsó 15 * 15 cm, bár valószínűleg rövid tekercseket is tehet

az LG-ben tökéletesen passzol, magas kenyérnek bizonyul, csak vágni nem túl kényelmes, én általában fentről lefelé vágtam, majd mindkét felét oldalról vágtam, és ezt a szépség megőrzése érdekében nagy téglalapokra kell vágni - de gyönyörűen! És én is készítettem flagellát és összefontam őket, majd betettem a sütőbe, nagyon szép és ízletes is volt. Itt feltettem egy fényképet.

Én készítettem ezt a szépséget!
Nagyszerű lett, kenyér került elő a vödörből!
A tető csak felszisszent egymás tekercsei között, miközben mindent kitéptek.

Helló mindenki!

Reggel itt olvastam, és úgy döntöttem, hogy csinálok egy "göndör" -t is.

Tej - 315 g
Napraforgóolaj - 50 g
Só - 2 tk
Cukor - 2 evőkanál. l.
Búzaliszt - 555 g
Száraz élesztő - 1 tasak
Paradicsompüré - 2 evőkanál l.

Gyúrjon bele egy kenyérsütőt "Élesztő tészta" módban
A paradicsompürét ugyanabban a módban kevertem: amint a tészta egységes színű lett, kikapcsoltam.

4 tekercset készítettem - kettőt fehér, kettőt piros felsővel.
Egy konténerbe tettem.
45 percig állni hagyta.
Tojással megkenve.
"Sütés" üzemmódban 1 órán át sütjük.

KÖSZÖNÖM Lola! Amikor megnéztem a videót, egy ilyen kenyeret is meg akartam próbálni sütni. Ma pedig véletlenül rábukkantam egy receptre. Sajnos (számomra) nem vagyok gyakori látogató ezen az oldalon.

Csak kikapcsoltam a tűzhelyet és lefényképeztem a kenyeret

Még nem próbáltam ki.

🔗

🔗

Két hetes tapasztalattal rendelkező pék vagyok, de a fürtök az egyik első zsemle, amelyet nagyon szerettem volna kipróbálni. Próbáltam különféleeket: vöröset, fokhagymát és mákot, és ma úgy döntöttem, hogy pizzával készítem. Pts aggódik - hirtelen nem fog működni? Általában az eredmény minden várakozást felülmúlt.
A pizzához szokásos tésztát vettem, gombát, sonkát, főtt sertéshúst és Adyghe füstölt sajtot készítettem a töltelékből. A tésztát 2 részre osztottuk, az egyiket úgy készítettük, mint egy piros göndörre, a második szokásos volt. A paradicsomos tészta belekerült a tekercsbe - több tölteléket raktam ki (bár talán legközelebb érdemes még egy kicsit beletenni és kemény sajtot adni hozzá). A tekercseket 40 percig hagyták pihenni - már nem volt értelme - jól elférnek, tíz órán át sütötték. A késztermék fényképét csatolták. Íze és aromája csodálatos. Természetesen ez nem igazi pizza - ez pizza ízű kenyér, de nagyon érdekes!

ne ütsd botokkal ... Szeretném ezt megtenni, de felmerült a kérdés: hogyan lehet elkészíteni ugyanazt a copfot, amelyet a tetejére tettél? két vagy három és több csíkból, csak tegye a tetejére, vagy csipkedje át a széleit

Cseresznyével és kakaóval ... a kakaóban minden világos, de a meggynél ez valami rendkívüli ...
hát, olyan finom, ééééééééé ...

Itt van, szépségem. Szárított barack-csokoládé göndör.

Leginkább a meghökkenést szeretem megfigyelni a vendégek arcán, amikor egy vágásban IT-t látnak.

Tehát úgy döntöttem, hogy csinálok egy ilyen CSODÁT, úgy tűnt, hogy működik. Nézd meg! Csak nekem volt egy nagy vödörem, és a kenyér szélén kissé ferde volt, de az íze minden várakozásomat felülmúlta. Sütéskor a háztartás ment és megnyalta az ajkát! Csak vacsorára sütöttem, (jobb, ha nem főzök ilyen kenyeret) egy ülésen ették meg, másnap új kenyeret kellett sütniük. Minden alkalommal elrontottam őket, adj nekik újat !!! KÖSZÖNÖM. Nem is tudnám, hogy ezt a kályhában is meg lehet csinálni !!!

Még mindig alig vártam, hogy a férjem adjon hb-t ... fürtöt sütni .... Vártam a harmadik kenyeremet is - egy fürtöt ... ... tényleg nem nagyszerű, a színe nem világos és a copf a legjobbat akarja, de íze olyan, mint egy mesének .. .. köszönöm mindenkinek a tanácsokat ...

És itt van a gyömbéres szépségem!

Köszönöm a receptet!

ne ütsd botokkal ... Szeretném ezt megtenni, de felmerült a kérdés: hogyan lehet elkészíteni ugyanazt a copfot, amelyet a tetejére tettél? két vagy három és több csíkból, csak tegye a tetejére, vagy csípje át a széleket

Szőj egy copfot 3 csíkból, és csak tedd fel a tekercsek közé

Itt van egy fotó az alkotásomról a közös kosárban.
Ahogy megértem, minél tovább tekeri a csíkot, annál szebb
mintát kap. Megfontolom a jövőt.

P.S. Tegnap a vendégek leültek az asztalhoz és kenyeret kezdtek enni. ,
fürtöt, focacciát és sört készített "Illatos" csípős borssal.
Még az uzsonna előtt is tele voltunk kenyérrel.

Tegnap szép kenyeret készítettem belőle! Minden bizonnyal van mire törekednem, de mégis nagyon jó elsőre :)))
🔗

Andreevna
Ó, ne mérgezd a lelkedet, olyan bolond vagyok !!!! NÉGY tekercset készítettem, de nem őket, hanem PEREK-et tettem (a térbeli gondolkodással szívok, mindig ellentmondtam a rajzolásnak). Eredmény - hogy szép legyen, el kell vágnia az ELSŐ FALBÓL !!!! Milyen bolond! Nos, oké, első palacsinta ... Legközelebb okosabb leszek, figyelembe veszem a hibákat))

Azt javaslom, hogy készítsünk utószót a téma elején: a térbeli gondolkodással küzdő lányok szigorúan egy családtag felügyelete alatt készítenek göndöt! Átfektettem a gazdámat is

Tsvetik, az éppen nyáladzó kenyeredből. Kérjük, ossza meg a receptet. Megpróbáltam "piros göndöröt" készíteni, minden tökéletesen alakult, egy az egyben, mint a LOLA, köszönöm az eredeti receptet. De kezdő pékként úgy gondolom, hogy tetszés szerinti tölteléket tehet egy tekercsre, és yum-yum lesz. Ha például kolbász, akkor kész szendvics az asztalon stb.

Használhat vizet tej helyett? És akkor a tejnek vége

természetesen lehet tejsavó, kefir, krumplileves - bármi is van kéznél. ez nem minden alkalmas vajas tésztához, de itt a képzelet repülése határtalan!

Valójában most nem öntözök semmilyen áramot a kenyérbe ... főzetek, húslevesek ... íz - halandóság ...
Azt javaslom, hogy öntsön száraz sárgarépát a fehér részbe, ez egy kanapén lesz

[Jó nap]

Helló, pék barátok, vagy hogy van itt, a fórumon, hogy köszöntsük egymást, Jó nap!
Bocsásson meg, moderátor által nagyon tisztelt vagyok, és csatlakozom hozzád, és kezdetként megosztom ötleteimet, munkámat és szükségképpen képeimet, vagy inkább a LEGJOBB képeket, amelyeket körülbelül hat hónapig eléggé felhalmoztam. .
Feltételezzük, hogy technikus-technikusként fogadtak el kis méretű rakományok mozgatására, vagyis rakodóként ... Felnőttként kezdek rakodni ...
Mivel nincs meg a kellő számú üzenet (50!) Hogy megköszönjem Lolának egy ilyen rendkívüli göndör receptet, megragadom az alkalmat, hogy itt kifejezzem hálámat neki: nagyon sok KÖSZÖNÖM Neked, Lola, a receptért !!! ...
Nagyon szeretek kenyeret sütni, a kenyér finom és SZÉP! Saját követelményeim vannak vele szemben, remélem, hogy hasonlóak is vannak?
Vessen egy pillantást az első fürtömre:
És a kontextusban:
És itt a második próbálkozásom:

Itt a színes részhez kakaóport használtam, csak 2, 5 evőkanál. l….
Értékelje, legyen olyan kedves ehhez a szépséghez - még a jóllakottak is meg akarják majd kóstolni - a színhez frissen facsart vörös és nagyon nagy meggy levet használtam cseresznye illata van:
Ha nem fáradt, kész vagyok folytatni, annak ellenére, hogy a Radical nagyon régóta töltődik
Még mindig van valami, ami tetszik a szemednek

látta, shura, látta! nem vagyunk fáradtak, de gyönyörködjünk ilyen szépségben! tehát, ahogy a nép mondja: mik a kardok a kemencében az asztalon! képek közzététele szempontjából :)

[sweetka]

Köszönöm, sweetka, a támogatásért! Figyelembe véve a khersoni hideg havas időt, meleget kívánok a lelkében!
Folytatom

Nagyon régen, még a szovjet időkben, miközben a dicsőséges Kisinyov városában volt alkalmam megkóstolni egy halvával töltött keksztekercset a Moszkovszkij sugárút Plovdiv éttermében ...
Aztán felmerült bennem az az ötlet, hogy megpróbálok ugyanolyan töltelékkel elkészíteni egy fürtöt.
A mákos fürt receptjét vettem alapul, a tölteléket így készítettem:
Reszelt halvát könnyű maltózsziruppal és kevés magozott mazsolával (az összetevőket hozzávetőlegesen krémes töltelék elkészítéséhez vettük fel)

Kétszer annyi tekercset kellett készítenem, és ez jött ki az ötletemből:

A képet nézve azt kérdezi, miért nem látható a halva? Körülbelül skaramellizálva, egyetlen szaga volt
Az eredmény karamellás kenyér.
FINOM!

Ebben a "göndörben" friss tárkonykivonatot (tárkonyt) használtam.
Eszembe jutott egy mérgező zöld színű szénsavas ital. A színek keresése még mindig folytatódott:


Kicsit sápadt, nem?
A színes részen természetesen a gyom - tárkony látható!
Folytatni?

[MINT]

Ezzel a göndörrel, zöld színnel fejeztem be - tetszik az eredmény:

Meglátogatom, mindenképpen vigyél magammal ilyesmit:

Nem mindenkinek örül ez a kenyér, nem fogom elrejteni, szkeptikusok vannak a kenyerem értékelésében.
De a szívet leggyakrabban a néma hála szikrája szorítja azoknak az embereknek a szemébe, akik megértik, hogy lelkemet, szeretetemet és kezeim melegét beletettem ebbe a munkába. A MINT ilyen kenyeret esznek !!!
Valószínűleg az embereket az egyszerű kíváncsiság vezérli.
És mégis, hajrá! És örömet fog okozni az embereknek a munkájával, sok pozitív érzelemmel!
MÉG mindenki!
Találkozunk a mcooker-hum.tomathouse.com fórumon

[AXIOMA]

AXIOMA, szuper! De nincs megírva, hogy mi került a szuperzöld fürtbe?! És milyen fürtök! Csak azt kell kitalálni, hogyan alakultak ki a tekercsek