Bárány sült birsalommal egy üstben

🔗

Itt érdekes receptre bukkantam. Vlad Piskunov a LiveJournal-ban mesélt róla, nagybátyjára, Dudndukra hivatkozva. Ki szeretne olvasni - kérem, menjen ide. 🔗

Tehát, a termékek.

🔗

A húst tényleges báránybordára vágjuk, úgymond üzleti darabokra, és a maradék bármilyen ... formájában is jól jön.

🔗

Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Vékony. Ez nem neked való pilaf.

🔗

Bors ...

🔗

... szívószál is. Nem vastag.

🔗

Birsalma. Mindegyiket négy részre vágjuk, majd minden darabot ismét ketté. Töröl
magok és magok.

🔗

A húsleves megtöltéséhez pedig levágunk egy ayvish-t, és így tetszik.

🔗

Fűszerek és fűszerek. A piacon mindenféle fűszer, fűszer, fűszer,
készíts nekem keveréket bárányhoz és birsalmához. Ugyanakkor hozzátette: "Nos, valami a füst típusához ...". Egyszerre találkoztam a figyelemkel és a probléma tiszteletteljes megértésével egy árengedménnyel és egy extra kanállal valami szagos és ízletes termékkel.

🔗

De akkor is vettem extra köményt. A bárány és a kömény elválaszthatatlan társa az üstben.

🔗

Vágja a hagymát vékony félkarikákra.

🔗

Száraz bort vettem.

🔗

És hozzáadott cukrot. Mert nem volt édesszájú.

🔗

Egy kis olívaolaj.

🔗

Mondok néhány szót a második üstről. Öntsön „csak” vizet oda. És beletettük azt a húst, amelyről beszélgetés folyt, bizonyos értelemben - "hasznos is lesz".

🔗

Tehát lesz húsleves. Forral? A hab eltávolítása ...

🔗

… Fedje le fedővel. Tüzet készítünk, hogy leendő húslevesünk kissé gurgulázzon. És semmi több.
És hagyd főzni másfél órán át.
És ezeken keresztül, a kisebb darabokra vágott birsalmat egy üstbe tesszük a húsleves maradványaival (miért a későbbiekben kiderül a "maradványokkal").

🔗

És még egy órát főzünk nagyon alacsony lángon. Amíg a birs puha nem lesz, és sűrű és gazdag birkainkkal táplálják ... ízletesé.

Olaj. Növényi. Öntsön egy üstbe.

🔗

Melegítünk. A pillanat megértéséhez
az olaj készenléte és távolítsa el a lehetséges idegen szagokat és ízeket - a hagymának egynegyedét bedobjuk az olajba (mivel kevés van belőle - olaj).

🔗

És várjuk a hagyma őrlését, ahogy mondani szokták. Amint ő, a hagyma elérte ezt az állapotot, akkor kidobjuk.

🔗

És ebben az olajban megsütjük a birsalmát. Ebben a pillanatban hozzáadtam egy desszertkanál gyökereket - fűszereket - fűszereket. Íz és aroma megteremtésére. Tudod, sikerült!
Tehát - megsütjük, vagy inkább megsütjük a birsalmát.

🔗

Fanatizmus nélkül, de körülbelül ehhez az állapothoz. Az illat megéri !!! Menekülni otthonról. Jó volt kint. Az eredményt félretesszük. Egyelőre.

🔗

És tegye a húst a vajba.

🔗

És megsütjük. Sütünk, nem pörköltünk ott, vagy…. Egy csipet kömény és egy másik kanál fűszer - ne sajnálja a fűszerezéseket. Érezd az eredményt ... válaszolok. Süssük, majd pirítsuk meg ..., amíg kéreg nem keletkezik. De a készenlétre mindenesetre nem. Valami ilyesmi.

🔗

És akkor van egy hagyma, vékony félkarikákra vágva.

🔗

És kevergetve addig sütjük, amíg a hagyma aranyszínű nem lesz.
De!!! Csak ne szárítsd meg !!!

🔗

A következő a sárgarépa. Itt is folyamatosan kevergetve tíz percig ki kell oltania.

🔗

Úgy, hogy kissé megpuhuljon, és húslébe ázzon. Úgy, hogy ahogy mondani szokták, a sárgarépa lógatja a lábát.

🔗

Ezután adjuk hozzá a borsot. Ehhez legfeljebb öt perc elegendő.

🔗

Amikor ezt a képet egy üstben látja:

🔗

Öntsön egy pohár bort az üstbe.

🔗

És pároljuk tizenöt húsz percig. Amíg a bor fele meg nem marad. Vagy kevesebb.

🔗

És most eljött az ideje, hogy emlékezzünk a második üstre. Húslevessel.
Töltse meg a húst és minden mást ezzel a húslevessel. Úgy, hogy a húst húslevesbe rejtik.

🔗

És nem túl nagy hő hatására oltsuk el. Körülbelül fél óra. Vagy addig, amíg a folyadék térfogata nem csökken arra az állapotra, amelyből valójában oltani kezdtek.

🔗

Itt. És amikor eljött az idő ...

🔗

... majd a fentiekre ráterítjük a sült birsalmát.

🔗

Szorosan zárja le a fedelet, és csökkentse a tüzet. A szenet elhagyjuk. És bánkódunk. Nagyon, amint azt az eredeti forrás elmondta, finoman.
Időről időre villával vagy hegyes pálcával ellenőrizzük a birs készenléti fokát.

🔗

Valójában, amikor a birsalmat könnyű leszúrni, akkor minden készen áll. Csak ragadja meg a pillanatot. Hogy a birsalma ne essen szét.
Jól …

🔗

Fogyasszon az egészségére.
És sajnálom, nem kaptam meg a végső fotót. A kettős nem, és ez egyértelműen kudarcot vallott. Nem volt idő másolatokra….

🔗

🔗

És ez a főtt bárány birsalmával ... vagy a főtt birsalma bárányával ...? De finom! Nem hiszel nekem? Nézd meg !!!

🔗

Angela neked az étkezésnél !!!

Nem recept, hanem dal!
Csak a Keletre szerelmes ember írhat, mint te, szívből.
Ahogy megértelek, lehetetlen nem beleszeretni a keleti konyhába!