Edények főzéshez (edények, serpenyők, fedők) (2)

Nos, várni fogjuk ezt a fényes jövőt (nos, amikor már, mikor?) És amíg el nem jön, addig használnunk kell, ami van.
P.S. Nem szeretem a sült ételeket általában. És maga a sütési folyamat még inkább. Leginkább tetemet vagy sütőben sütjük. De néha tojást, palacsintát vagy krumplit szeretne. Öntöttvas edényeket csak erre vásároltak. Ezenkívül külön serpenyőt azonosítottam egy adott ételhez. Rántottához és palacsintához - egy lapos. Krumplihoz és zöldségekhez - egy másik magas oldalú. Tehát nekem személy szerint az öntöttvas edények higiénikus főzésének kérdése nem olyan éles, mint azok számára, akik gyakran és sokat.
Bár természetesen nem utasítottam volna el a kevésbé bonyolult serpenyőket. De nem akarok teflont vagy "kerámiát". Tehát azt választottam, amit választottam.

Mondhatom, hogy választása racionális és közel áll a jelenlegi helyzethez és a meglévő termékkínálathoz optimálishoz. Valójában nem szabad a serpenyőt használni egymás után az összes ételhez. Meg kell próbálni kevesebbet sütni, vagy legalábbis nem gyakran, elsajátítani a gőzölőket, mert zöldségeket főzni rajtuk nem csak helyes, hanem finom is.

Vettem magamnak egy 28 cm-es öntött serpenyőt AP-vel a VARI-tól. Hatásos! Csak egy kis időbe telik, amíg alkalmazkodunk hozzá - hosszabb ideig felmelegszik, de utána is szabálytalankodik, anyu ne aggódjon. Szokásomból kissé megégettem a sajttortákat.

[Mr. Catlery]

Véletlenül tudtam meg, hogy egy hölgy kővel bevont Stoneline® edényekkel foglalkozik, szeretném tudni a tiszteltje véleményét Mr. Catlery
Egyébként lányok! Megmostam az egyik serpenyőt, amelyet fentebb mutattam a PMM-ben (az utasítások szerint az összes edény mosható a PMM-ben), az eredmény kerdyk egy gyönyörű, fényes aljáig. Mint minden alumínium, fekete, könnyen szennyezett, foltos és teljesen példátlan. A belső bevonat nem sérült

A Stoneline-ban természetesen nincs kő, mint a többi "márvány" - ez csak dekoratív hatás a tapadásmentes bevonatra. Maga a bevonat PTFE alapú, megerősített. A márka a német Warimex céghez tartozik, amelynek irodái Hongkongban vannak, nyilván a termelés is valahol ennek a városnak a közelében található, Guangdong tartományban. A minőség meglehetősen tisztességes, azok, akik használják, azt mondják, hogy egy ilyen serpenyő 2 éve "távolodik" gond nélkül.

[Mr. Catlery]

Véletlenül tudtam meg, hogy egy hölgy kővel bevont Stoneline® edényekkel foglalkozik, szeretném tudni a tiszteltje véleményét Mr. Catlery
Egyébként lányok! Megmostam az egyik serpenyőt, amelyet fentebb mutattam a PMM-ben (az utasítások szerint az összes edény mosható a PMM-ben), az eredmény kerdyk egy gyönyörű, fényes aljáig. Mint minden alumínium, fekete, könnyen szennyezett, foltos és teljesen példátlan. A belső bevonat nem sérült

Milyen bevonat és milyen serpenyő vagy? Ha a bevonat PTFE-alapú, akkor a PMM-ben normálisan mossa, a lényeg az, hogy ne rontsa el a fogantyúkat. Ha "kerámia" bevonattal vagy öntöttvasval rendelkezik, akkor a PMM ellenjavallt az ilyen serpenyőkben.

Régóta, több mint két éve van egy úgynevezett márvány bevonatú serpenyőm. Kinek a produkciójára nem emlékszem (m. B. Gipfel). Mint az új, nincs karcolás vagy hámlás. Hátránya, hogy az alja vékony és a markolat nehéz. És kényelmetlenül kiderül - könnyű serpenyő és nehéz fogantyú. Erre később jöttem rá. Azt hittem, hogy maga a serpenyő nehéz. És a nálam lévő serpenyők közül ez a legtartósabb.Már 2-szer cserélt kerámia bevonattal, és teflonnal, és nem számolható. És valahányszor visszatérek az öntöttvashoz

Milyen bevonat és milyen serpenyő vagy? Ha a bevonat PTFE-alapú, akkor a PMM-ben normálisan mossa, a lényeg az, hogy ne rontsa el a fogantyúkat. Ha "kerámia" bevonattal vagy öntöttvasval rendelkezik, akkor a PMM ellenjavallt az ilyen serpenyőkben.

Van egy Woll serpenyőm Titanium-plus bevonattal, így:
🔗
Íme, mit írnak róla "A tapadásmentes titán kerámia bevonat, a TITAN plus jelenleg a legideálisabb bevonat. Nem bocsát ki káros anyagokat, ellenáll a mechanikai igénybevételnek, és ami a legfontosabb, hogy a bevonatot nem alkalmazzák, hanem beolvasztják az alapkompozícióba. Pontos összetételét lehetetlen megadni, mivel üzleti titok, de a fő összetevők a titán és a kerámia. Mindkettőnek nagy a mechanikai szilárdsága, környezetbarát és semleges anyagok.
A Woll termékek élettartama 15-20 év.
A serpenyők, a serpenyők és a merőkanál kínálata rögzített és kivehető fogantyúval egyaránt elérhető. A nem kivehető hőálló fogantyú ellenáll a 250 Celsius fokos hőmérsékletnek. A vastag 10 mm-es hőtároló alja nem deformálódik a magas hőmérsékletektől, minden kályhához illeszkedik, egyenletesen osztja el a hőt, energiát és főzési időt takarítva meg. A hőálló üvegfedél fogantyúval ellenáll a 250 Celsius fokos hőmérsékletnek.
A Woll edények a legmagasabb minőségű osztályba tartoznak."
Így történt az alja a mosogatógép után:
🔗,
világossá téve, hogyan változott, itt van a "palacsinta" nővére mellett, akit nem vetettem alá kivégzésnek
🔗
🔗

Bocsásson meg nekem talán a hülyeséget, de ha megpróbál fényezni? De először tisztítsa meg a foltokat. És be kellett raknia a mosogatógépbe?

A világ legkönnyebb vasát - világítót - nem lehet mosogatni a mosogatógépben. Megengedte a gyártó? Nem számít, milyen bevonata van, ha vannak csupasz alumínium területek, akkor a mosogatógép ellenjavallt az ilyen edényekben.

[Bármi]

A helyzet az, hogy az útmutatóban azt írták, hogy bármilyen professzionális Woll edény mosogatógépben mosható. És azt is ott írja, hogy használhatja Bármi konyhai spatulák .... most gondolkodni fogok rajta.

[Bármi]

azt mondja, hogy használhatja Bármi konyhai spatulák .... most gondolkodni fogok rajta.

Emlékezzünk arra, hogy melyik kanál jut az egyes gyorsfőzőkhöz és multikukacokhoz a következő szavakkal - "használja a mellékelt kanalat" -, és ahonnan az edények másznak.
A Panasonic és a Cuckoo is ezt írja utasításaiba, látszólag tisztelt cégek - vagyis megtévesztik egy tapasztalatlan vevőt ...

Nos, most már minden világos - a titánról és a "kerámiáról" szóló reklámcsevegés elhagyható. Elárulhatok egy "üzleti titkot" a WOLL AP bevonat összetételéről - ez a serpenyő körülbelül ugyanolyan bevonattal rendelkezik, mint a Stoneline, vagyis PTFE-vel van megerősítve (ez a fő összetevője, nem a kerámia és a titán). a valóságban nem "olvasztott", hanem permetezéssel alkalmazzák, mint az összes többi öntött alumínium edényt. Ez a bevonat nem fog 15-20 évig kitartani, de gondosan kezelve 5-6 lehet. A serpenyő fő problémája, hogy perforált alja van. A csupasz (megmunkált) alumínium valóban nem alkalmas mosogatógépre, de ha az utasítások mást mondanak, nyugodtan elmehet panaszkodni az eladóhoz, kicserélheti a terméket újra és ... már nem mossa le a mosogatógépben. mosogatógép. Ennek a serpenyőnek a visszaszállításához jó oka van - nyilvánvaló, megbízhatatlan információ a tapadásmentes bevonat összetételéről és arról, hogy ez a termék a PMM-ben mosható. És hagyja, hogy maga az eladó állítsa helyre a külső Védát, ha ilyen hülye. A Vevőt nem lehet félrevezetni a működés jellemzőivel és feltételeivel kapcsolatban, ez a "Fogyasztói jogok védelméről" szóló törvény megsértését jelenti.

Volt egy esetem - este vettem egy serpenyőt, majd másnap reggel cseréltem egy másik gyártó fazékjára.A teszteléshez vizet főztem, a serpenyő alját és oldalait sárga-barna areolákkal ellátott pontok borították. Soha nem láttam még ilyet.

Volt egy esetem - este vettem egy serpenyőt, majd másnap reggel cseréltem egy másik gyártó fazékjára. A teszteléshez vizet főztem, a serpenyő alját és oldalait sárga-barna areolákkal ellátott pontok borították. Soha nem láttam még ilyet.

Nos, ez nagyon egyszerű - a fazék 201 acélból készült, és látens fényezési hibák voltak.

Itt az edényosztály háziasszonya mesélt nekem a polírozásról, például arról, hogy a körmök polírozásával tisztítják, és felajánlott egy másik serpenyőt ugyanattól a gyártótól. Elutasítottam ezt a "Blago" -t, elvettem Asha-t.

Itt, a márka dohányzóhelyénél, a fedéllel pontosan ugyanaz - egy használat és a teljes belső felület pontokban és foltokban
Köszönöm a konzultációt! Rögtön rájöttem, hogy lehetséges a serpenyő cseréje, közelebb laknék az eladóhoz, de így ... számomra ez rendkívül kényelmetlen. Fel kell vetnem a termék cseréjét egy hasonlóval, és ezt a serpenyőt vissza kell adni az eladónak a keresetlevelével együtt. Saját költségén. Ott fognak zavarni, leveleznek velem, és egész idő alatt serpenyő nélkül leszek. Az alja nem befolyásolja a főzés minőségét, de ha a belső bevonat mászik, akkor mindenképpen zavarnám ..

Itt, a márka dohányzóhelyénél pontosan ugyanez van a fedéllel - egy használat és a teljes belső felület pontokban és foltokban
Köszönöm a konzultációt! Rögtön rájöttem, hogy lehetséges a serpenyő cseréje, közelebb laknék az eladóhoz, de így ... számomra ez rendkívül kényelmetlen. Fel kell vetnem a termék cseréjét egy hasonlóval, és ezt a serpenyőt vissza kell adni az eladónak a keresetlevelével együtt. Saját költségén. Ott fognak zavarni, leveleznek velem, és egész idő alatt serpenyő nélkül leszek. Az alja nem befolyásolja a főzés minőségét, de ha a belső bevonat mászik, akkor mindenképpen zavarnám ..

Nos, ahogy mondani szokták - ez a mester dolga. De a te eseted, ez egy példa arra, hogy az importőrök utasításait bizonyos fokú szkepticizmussal kell kezelni. Nagyon kedvelik a pátosz reklámozását, de valójában nem is igazán tudják, mit árulnak, és hogyan kell helyesen használni. Ezért jobb, ha guglizunk, arra az esetre, ha elolvassátok legalább ezt a fórumot, megkérdezitek az embereket, és valóban nem kísérleteztek hiába. Itt konzultálok egy vegyész barátommal, hogyan lehet helyreállítani az alja megjelenését (ugyanez megtehető a megjelenését vesztett alumínium serpenyővel is).

Itt az edényosztály háziasszonya mesélt nekem a polírozásról, például arról, hogy a körmök polírozásával tisztítják, és felajánlott egy másik serpenyőt ugyanattól a gyártótól. Elutasítottam ezt a "Blago" -t, elvettem Asha-t.

Valójában az ilyen típusú hibák a 304 acélnál is megtalálhatók, csak sokkal ritkábban. Az edényosztály tulajdonosa finoman szólva sem érti, amit mond. Ezek a hibák valóban eltávolíthatók, de ipari környezetben. Apropó. edények TM BLAGO, ilyen körülmények vannak. A jelenlegi BLAGO konyhai edények minden tekintetben felülmúlják az ASHU-t, és forrasztott szerkezetével ellentétben ütőfeneke és vastagabb TRS-je ​​van. Indukciós főzőlapon használható (de nem ASHA), és a csiszolás hirtelenebb. Jelenleg a TM BLAGO MINDEN edénysor 304 acélból készül. Tehát talán hiába hagyták el a JÓAT

[Mr. Catlery]

És Neva-metal serpenyőket használok, olyan nehézek az edények. Eddig tetszik, de a lefedettségük minőségéről, nincs gu-gu. Mr. Catlery
, de nem mondod el, talán hiába szeretem őket annyira? Vagy helyettesíteni másokkal?

Az NMP serpenyők öntött alumíniumból készülnek, kiváló minőségű öntvények, főleg beloruszok. Az NMP bevonatok különbözőek. de minden, ami a PTFE-n alapul, az elvük szerinti álláspont. Amit a közönséges közönséges Stalaflon borít, annak minősége és tartóssága alacsonyabb, mint a Wiftord, a DuPont és más jól ismert európai bevonatoké. Az NMP serpenyők fő hátránya a termékeik túlárazott ára.Ugyanaz a CAStA, BIOL vagy VARI nem lesz rosszabb a műszaki jellemzők tekintetében, egyre jobb bevonattal és olcsóbb áron. Nos, imádnak írni az "űrtechnológiákról" és a "Titan bevonatokról". amelyben ez a titán egyáltalán nincs, de normális gyártóként, ezért ne aggódjon, azt hiszem, ha a problémák nem azonnal jelentkeztek, akkor ezek a serpenyők gyökeret eresztenek a konyhájában.

: szia: Marina köszönöm a segítséget: rose: Most a témában? Kérdésem: ki mit tud a kerámia bevonattal, miben különbözik a többi bevonattól?

Nos, sokan, mint én, idézőjelbe tették a "kerámia" bevonat nevet, mert ezek a bevonatok + 180C-on képződnek, érdeklődésre kíváncsi lehet, hogy milyen hőmérsékleten készülnek idézőjelek nélküli valódi kerámiák. És még egy különbség a hagyományos PTFE-alapú tapadásmentes bevonattal szemben - ennek a bevonatnak a fő hatóanyaga a poliorganosiloxán kenőanyag. Vagyis az elv ugyanaz. Ha nem keneget, akkor nem megy. Ezért a vevő választhat, hogy a tojást PTFE-n vagy poliorganosziloxánon süt-e. Én személy szerint továbbra is a természetes növényi olajat részesítem előnyben, bár mindenki irgalmatlanul bírálja

Mr. Catlery köszönöm a válaszát. Érdekel ez a bevonat egy beépített főzőlapra, nos, tej vagy valami más miatt. Amit a bevonattal együtt nem tisztítottak volna meg. Ha megint témáról van szó, vagy valami nincs rendben, kérem, bocsásson meg

Mr. Catlery köszönöm a válaszát. Ez a beépített főzőlap bevonata érdekel, nos, tej vagy valami más szempontból elfutott. Ami nem lett volna tisztítva a bevonattal együtt. Ha megint témáról van szó, vagy valami nem stimmel, kérem, bocsásson meg

Az üvegkerámia főzőlapra gondolt? Akkor ez egészen más kérdés

A Golder Electronics tulajdonában lévő orosz Rondell védjegy Flamme edénysorozata, amelyet a topin kínai gyárban gyártanak Xinxingben (Guangdong tartomány), az egyik legolcsóbb gazdaságossági sorozat, így aligha kell tőle várni csodákat. A fogantyúkon lévő szilikon betétek nem praktikus és megbízható túlzás. Működés közben meglehetősen gyorsan megnyúlnak, elveszítik alakjukat és elszakadnak. Ha ezeket az edényeket folyamatosan mosogatják a mosogatógépben, akkor a fogantyúkon kívül a szegecsek alumínium (védtelen) részei korrodálódni és összeomlani kezdenek. Ennek a sorozatnak az ütőfeneke nem túl jó minőségű (túl kicsi az alumínium vastagsága a tartály közepén, és nagy a különbség a TRS vastagságában a közepétől a széléig). Normál edényekben sem a test, sem pedig a fedél nem deformálódik még extrém túlmelegedés után sem.

Nincs mosogatógépem, mint minden más edénynél, kivéve az új sorozat két Rondel edényét. Tökéletesen kezelem a multikukacot és a régi rozsdamentes acélt, az egyszerű gázzal történő főzéshez, de Rondelben és a szokásos főzésnél az alján szivárványos foltok vannak, a tetején pedig csak ég a gáz, még akkor is, ha nem megy túl a serpenyőn .

A váltóknak nincs mosogatógépük, de az alján irizáló foltok vannak az egyszerű használat és a mosogató hatására, felülről pedig egyszerűen megég a gáz, még akkor is, ha az nem lépi túl a serpenyőt.

Ahhoz, hogy örökre megszabaduljon a szivárványos foltoktól, szüksége van egy olyan rozsdamentes acél tisztítószerre, mint az "ELIT" (Lenbytkhim), a CILIT vagy hasonlók, hogy alaposan megtisztítsa a serpenyő belső felületét, majd alaposan öblítse le a tartályt vízzel. És hogy az acél színe ne változzon, meg kell próbálnia a legkisebb átmérőjű égőt használni, és fel kell öntenie egy legalább 1/2 kapacitású edényt, és fel kell használnia az égő teljesítményének felét. A rozsdamentes edények nem szeretik az intenzív melegítést, az étel ettől nem fog gyorsabban főzni, és a megjelenés elrontásának valószínűsége meglehetősen valós. A lassú tűzhely minden bizonnyal jó dolog, különösen a gabonaféléknél és a köreteknél, de nem old meg minden problémát, ezt őszintén el kell ismernünk. Ezen túlmenően, a multikukac tálnak megvan a saját sajátos forrása, ami lényegesen kevesebb, mint egy normál rozsdamentes acél serpenyő forrása.

[Mr. Catlery]

Egy barátom vett egy Hendi rozsdamentes acél serpenyőt.És most, a vásárlás után úgy döntöttem, hogy megkérdezem, mit vásárolt ... Talán valaki ezt a céget használja? Azt írják, hogy Hollandia termelése. Igen, és ha vannak ajánlások arra, hogyan lehet elkerülni a tapadást, akkor örömmel hallgatom, én magam még soha nem használtam rozsdamentes acélt (serpenyőket). A kályha gáz, a serpenyő alja (belső) sima ... Nos, érthető, hogy nem rakunk üres tüzet a tűzre ...

Mr. Catlery ha elhagyja véleményét, hálás leszek neked

A válások nem zavarják a főzést (bár nekem nincs, kivéve egy "megégett" fazékat), de általában elégedett vagyok a Rondellel. Talán azért, mert elektromos tűzhelyem van, nem benzin? Az üzem teljes ideje alatt a fogantyúk gumija (vagy szilikonja) nem sérült meg.

Igen, és ha vannak ajánlások arra, hogyan lehet elkerülni a tapadást, akkor örömmel hallgatom, én magam még soha nem használtam rozsdamentes acélt (serpenyőket). A kályha gáz, a serpenyő alja (belső) sima ... Nos, érthető, hogy nem rakunk üres tüzet a tűzre ...

Helen, egy Bergoff rozsdamentes acél serpenyőt (gáztűzhelyet) használok. Egy üreset tettem a tűzre. Általában nem vettem észre, hogy ragadós lenne. Belső része nagyon fényes, sima, talán ezért nem ragad. Elvileg úgy használom, mint az összes többi serpenyőt, a jobb működés érdekében nem használok semmilyen trükköt.

Ha gáztűzhelye van, akkor csak felmelegítse az égőt a teljesítmény felével, akkor is jobban fog működni.

Bocsásson meg, hülye, de kiderül, hogy felmelegítem, még az égő fele erejével is üres serpenyő leszek? Nos, én vajat formázok, de mi értelme van? Cseppekben gyűlik össze, anélkül is jobb.

[Mr. Catlery]

Egy barátom vett egy Hendi rozsdamentes acél serpenyőt. És most, a vásárlás után úgy döntöttem, hogy megkérdezem, mit vásárolt ... Talán valaki ezt a céget használja? Azt írják, hogy Hollandia termelése. Igen, és ha vannak ajánlások arra, hogyan lehet elkerülni a tapadást, örömmel hallgatom, én magam még soha nem használtam rozsdamentes acélt (serpenyőket). A kályha gáz, a serpenyő alja (belső) sima ... Nos, érthető, hogy nem rakunk üres tüzet a tűzre ...

Mr. Catlery ha elhagyja véleményét, hálás leszek neked

Ismerjük a HENDI márkát, mert a fehérorosz piacon jelen van, a CJSC "TVK" importőre, amely sikertelenül próbálja ezeket az ételeket állítólag lengyelként kiadni. De a serpenyőre ragasztott hiteles címkén minden egyértelműen le van írva, hát persze azoknak, akik tudnak olvasni. Ez a címke a következőket írja: HENDI importőr b.v. Hollandia, az importőr HENDI Polska Sp. állatkert. Nos, nem nehéz kitalálni, honnan jött ez a HENDI-ből származó "import", főleg, hogy a HENDI címkék alól helyenként más SUNNEX logóval ellátott címkék is kilógnak. A technikai jellemzők szerint, amint azt a boncolás (a serpenyő levágása) mutatja, ez egy teljesen hétköznapi, normál edény, amelynek falvastagsága 0,7 mm. , ütőfeneke, anyaga acél 304, alumínium vastagsága valamivel több, mint 3 mm. ez körülbelül az AMET serpenyőkhöz közeli szintről szól. Ami a rozsdamentes acél edényeket illeti, fő hátrányuk éppen az, hogy sima és "fényes" fenékkel rendelkeznek. Ilyen mélységig, és a hús egy-két rántottával palacsinta és rántotta, és nehéz nem észrevenni. Azok, akiket Berhoff Kínában farag, egyszerűen nem tudják ezt, vagy ő maga soha nem használ ilyen serpenyőt . Normál rozsdamentes acélon. egy serpenyőt ugyanolyan mini vagy mikrogrillel, melegítés után, ismétlem, egy üres serpenyőt a teljesítmény felével (miért hiába égetnénk gázt vagy villanyt) szépen olajjal megkenjük a felületen (és nem öntenek ki egy vödörből) , akkor még mindig fűtött, de füstölés és egyenes recsegés nélkül ... Utána meg lehet sütni húst és tojást, stb., És semmi nem fog ragadni sehol. Csökkentse a fűtési szintet a termék betöltése után. Ennyi a bölcsesség. A felületen pedig egyetlen csepp olaj sem, csak a fűtött felületen csak olajfólia szükséges. Mi a sütés általában, ahogy definíció szerint mondják, és a főzés? Gondoltál már rá? Ha magának válaszol erre a kérdésre, akkor azonnal eltűnnek a különféle tömeges téveszmék, amelyeket intenzíven kihasználnak az étkészlet-eladók, a zepter-szabályok kitalálói és más "szakértők". Olaj nélkül sütni és víz nélkül főzni ugyanolyan, mint benzin nélkül autót vezetni.

Normál rozsdamentes acélon.Bemelegítés után, ismétlem, egy üres serpenyőt a teljesítmény felénél (miért égetünk hiába gázt vagy áramot) gondosan olajjal kikenjük a felületen (és nem öntenek ki egy vödörből), majd még mindig felmelegítik, de füstölni és egyenesen pattogni. Utána meg lehet sütni húst és tojást, stb., És semmi nem fog ragadni sehol. Csökkentse a fűtési szintet a termék betöltése után. Ennyi a bölcsesség. A felületen pedig egyetlen csepp olaj sem, csak a fűtött felületen csak olajfólia szükséges. Mi a sütés általában, ahogy definíció szerint mondják, és a főzés? Gondoltál már rá? Ha magának válaszol erre a kérdésre, akkor azonnal eltűnnek a különféle tömeges téveszmék, amelyeket intenzíven kihasználnak az étkészlet-eladók, a zepter-szabályok kitalálói és más "szakértők". Olaj nélkül sütni és víz nélkül főzni ugyanolyan, mint benzin nélkül autót vezetni.

De az enyém nem rozsdamentes acél, hanem AP-vel. Tehát a cseppek gyűlnek, és félek a túlmelegedéstől. Hirtelen elrontom az új dolgot, kár!

[Mr. Catlery]

Mr. Catlery

Semmi új a hold alatt (c) Mindegy és Co ...

PS Hogyan halad a serpenyő tesztelése? Néhányan várnak ...

Teljesen igazad van. Nincs csoda - csak a sütési folyamat fizikája. A tesztek sikeresen haladnak, ebben a szakaszban a Porkohászati ​​Intézet laboratóriumában vizsgálják a felület morfológiáját, és a mikrogrill domborzat optimális paramétereit keresik. A mikrogrill hatás még kézműves mintákon is nyilvánvaló. Ha minden ilyen egyszerű lenne, valaki régen megtette volna. És itt nem csak néhány serpenyőt kell készítenie magának (ezek majdnem egy éve működnek), hanem az ipari tömegtermelés technológiája.

De az enyém nem rozsdamentes acél, hanem AP-vel. Tehát a cseppek gyűlnek, és félek a túlmelegedéstől. Hirtelen elrontom az új dolgot, kár!

Ha van alumínium serpenyője AP-vel, akkor a sütés megközelítésének és módszereinek teljesen másnak kell lenniük. A serpenyőben már van polimer - ha hagyományos bevonata van, akkor ez a PTFE. és ha kerámia - akkor poliorganosziloxán. Ezek a polimerek biztosítják elsősorban a termék tapadását. Maga a felület gyengén nedvesíthető (ez a fent említett polimerek fizikai tulajdonsága), ezért a folyadék és az olaj is golyókká és cseppekké gurul, anélkül, hogy filmbe terjeszkedne. A felület kezdetben "olajos". Elvileg egyáltalán nem használhat olajat sütéshez, ha a polimeren történő sütés nem zavarja. A PTFE és a poliorganosiloxán hővezető képessége eltérő - alacsony a PTFE esetében, és nagyon jó a poliorganosiloxán esetében, mint minden szilíciumtartalmú polimer. Ez természetesen az ilyen bevonatokkal ellátott serpenyők fűtésének megközelítéséhez vezet. De mindenesetre az alumínium serpenyőt AP-vel egyáltalán nem szabad melegíteni, mint a bevonat nélküli rozsdamentes serpenyőt, ennek nem lesz jó vége. A kerámia bevonattal ellátott serpenyőt kissé meg lehet zsírozni, beletenni a terméket, majd felmelegíteni, ismét szabályozva a folyamatot. Ez a kis olaj csak az a mutató lesz, amely lehetővé teszi, hogy ne melegítse túl a serpenyőt és a terméket sem. A legfontosabb az, hogy ne ugorjuk át az olaj füstölési hőmérsékletét, akkor az edény nem fog megégni, és a serpenyőben lévő bevonat nem szenved. A PTFE bevonattal valamivel könnyebb - 150-170 ° C-ra melegíthető, és csak ezután tegye oda a terméket, ismét kissé megkenve a serpenyőt. Megint: az olajat nem nyersanyagként használjuk rákkeltő anyag előállításához, hanem a túlmelegedés indikátoraként. A fentiekből a nyilvánvaló következtetés következik, hogy az alumínium serpenyő AP-vel és a rozsdamentes serpenyő mini vagy mikrogrillel, mint mondják, két nagy különbség.

A válások nem zavarják a főzést (bár nekem nincs, kivéve egy "megégett" fazékat), de általában elégedett vagyok a Rondellel. Talán azért, mert elektromos tűzhelyem van, nem benzin? Az üzem teljes ideje alatt a fogantyúk gumija (vagy szilikonja) nem sérült meg.

Kétségtelen, hogy a Rondell edények ezen sorozatához az elektromos tűzhely sokkal jobb, mint a gáz, és ha ez is indukciós, akkor a szilikon burkolatok sokkal tovább fognak élni.De egy kicsit más szempontra gondoltam - valójában ezekre a párnákra egyáltalán nincs szükség, megfelelő fűtéssel, főleg elektromos tűzhelyen, rozsdamentes acélon. a fogantyúk úgysem fognak felmelegedni, a szilikon betétek pedig csak csökkentik az üzembiztonságot. Termékek. Általánosságban annak, aki "feltüzeli" az edényeket, és a Rondell esetében megrendeli őket egy kínai gyárból, nemcsak a saját további profitjára kell gondolnia, hanem arra is, hogy a fogyasztónak szüksége van-e erre a funkcionálisan haszontalan "harangra és sípra". .

Tehát elkezdtem vásárolni a gyémánt széria serpenyős serpenyőit azzal a várakozással, hogy most mostam őket a mosogatógépben, nem tudom, mit tegyek, tud valaki tanácsolni valami jót? Szüksége van edényekre is. A zepter drága, bármi áron elérhető áron. Azt hittem, gipfel, de nem is tudom, szedjem-e őket, vagy sem .... Általában mindannyian veszteségesek vagyok ... Köszönöm

Berhoff most jó vagy sem? Olvastam, hogy korábban mindenki elégedett volt a minőséggel, de most már nem nagyon.

Most Berhoff jó vagy sem? Olvastam, hogy korábban mindenki elégedett volt a minőséggel, de most már nem nagyon.

a Berghoff-i COSMO-sorozat, úgymond belülről. Még a GOST 27002-86 minimumkövetelményei szerint sem megy át. 2,5 mm-es alumínium helyett. acéllemez a súlyérzet kialakításához. A márka már túlélte hasznosságát, és pillanatnyilag nem versenyképes mind minőségében, sem árában, jobb, ha a Rondell-t vásárolja, legalább olcsóbb, de általában olvassa el a fogyasztói sarokban, mit vásárolhat most és milyen pénzért .

Köszönöm Mr. Catlery, csak onnan jöttem, csak a vágás miatt döntöttem a silampók mellett, és az ár elfogadhatónak tűnik, de ne mondd meg, mennyi főtt étel tárolható egy ilyen edényben? És kinek van ez a társaság, melyik sorozat a jobb. És a wollnak mindenképp el kell vennie a serpenyőket, amíg nem találok alternatívát.

[Mr. Catlery]

Idézet: Basja december 21-én. 2012, 09:35
Gondoltál már arra, miért mondják, hogy cserélni kell a vödröt, miután karcolódások jelennek meg benne? Úgy gondolom, hogy az általunk használt fém nem "a legjobb", de ez az én IMHO-m.

A vödröt meg kell változtatni, mert:
-gyártók pénzt akarnak
- amikor karcolások jelennek meg a bevonat alatt, a felhasznált anyagok felszabadulnak
amikor teflont "ragasztanak" fémre. Valami olyasmi, mint a foszgén. Csak írja be a Yandex-et
Teflon, teflon tulajdonságok és minden ..... Ön is "betilthatja a teflont az Egyesült Államokban".

További részletek: https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

Mr. CatleryMit gondolsz erről? Van ebben valami igazság?

A fém, amelyből a kenyérsütő tála készül, alumínium, ugyanaz, mint az AP-vel öntött serpenyőkben. Valójában a tál ugyanaz a serpenyő az AP-vel, csak meghatározott alakú. Az alábbiakban egy szürke kanca hülyeségét írják. Nézze meg, mi a foszgén (foszgén (szénsav-diklór-anhidrid) - normál körülmények között CCl2O képletű vegyület - színtelen gáz, korhadt széna illatú) serpenyőből? A PTFE bevonat technológiának semmi köze a "tapadáshoz". Az ilyen bevonat felhordására használt permetezési módszer a HP tálra lényegében festési eljárás. Az öntött felületet homokszórják, majd egy alapozót szórópisztollyal, majd PTFE-bevonatot is rétegenként alkalmaznak. Ebben az esetben a bevonat karcolásai nem lehetnek mélyek (az alapozó érintetlen marad), a termék felhasználható Vagy a karcolások mélyek lehetnek, károsíthatják az alapozót, amely esetben a további felhasználás nem kívánatos, de semmi szörnyű történjen egyébként. Az, hogy a PTFE bevonatokat állítólag tiltják az Egyesült Államokban, teljes hülyeség.

állítólag betiltották az Egyesült Államokban - ez teljes hülyeség.
és végül is a du pontot még mindig betiltották. És a per 3 évig tartott

Ez a történet már szakállas. És hogy ért véget a per, ugye? Miért írsz olyat, amit valójában nem tudsz? Ilyenről van egy jó orosz közmondás: "Hallottam egy csengést, de nem tudom, honnan jött". Először is, derítse ki, hogy az összes bórsajt fellángolt-e (PFOA), és mellesleg a szervezetbe nem került Du Pont serpenyőjéből, de írópapírból. 2012 óta ezt az anyagot egyáltalán nem használták fel a PTFE bevonatok gyártásában. Talán emlékszel az 1975-ben tragikusan elhunyt szerencsétlen papagájokra.? Lena Malysheva nagyon szereti elmondani ezt a történetet, és ez a tévésorvos (a szótól a hazugságig orvos) mindenkinek elmondja, hogy a PTFE-vel ellátott ételek használata elkerülhetetlenül rákhoz vezet. Még azt is tudom, miért ijeszteti meg a PTFE bevonattal rendelkező embereket, meglehetősen banális magyarázat. Egyébként a linkem szövegében közvetlenül szerepel, hogy a teflon nem bevonóanyag, hanem a Du Pont tulajdonában lévő védjegy. Ezért be kell tartania a helyes terminológiát - PTFE (politetrafluor-etilén) alapú tapadásmentes bevonat. Felhívjuk figyelmét, hogy ezt az anyagot a Landskrona vállalat honlapján tették közzé, amely tapadásmentes bevonattal ellátott alumínium edényeket gyárt, mind PTFE, mind pedig PTFE alapján. úgynevezett "kerámia" (poliorganosziloxán) bevonattal.

A verseny és az ádáz tekintetében egyetértek veled.
De a többivel ... Részben azért, mert du Pont-tal és az ő "műkőjével" volt dolgom ..
Amit honfitársaink imádnak a konyhába tenni ...
"Kár az államért" (c). Bablonómia és buborékos emberek ... Az ötödik nadrág és a jobb autók érdekében készek tej helyett patkánymérget árusítani.
Mindez azonban mindenki személyes ügye.

A verseny és az ádáz tekintetében egyetértek veled.
De a többivel ... Részben azért, mert du Pont-tal és az ő "műkőjével" volt dolgom ..
Amit honfitársaink imádnak a konyhába tenni ...
"Kár az államért" (c). Bablonómia és buborékos emberek ... Az ötödik nadrág és a jobb autók érdekében készek tej helyett patkánymérget árusítani.
Mindez azonban mindenki személyes ügye.

Jelenleg a Du Pont csak "az egyik" a PTFE-alapú bevonatok gyártója, a "műkő" egy teljesen más "dal" - nem edények. Egyetlen normális eladó sem árul egészségre ártalmas ételeket, hacsak öntudatlanul, mert ezzel vége lesz annak a márkának, amelybe milliókat fektettek be reklámozásba. Ezért általában egy dologról beszélnek a termékkel kapcsolatban, és valami egészen mást és túlzottan magas áron "adnak el".

Szeretnék ilyen serpenyőket vásárolni a Maestro-tól.


Rozsdamentes acél tésztához és zöldséghez, valamint zománc az első fogásokhoz. Drága és "kiemelkedő" nem akarok vállalni, nem látok okot 2-3, sőt 5-6-szor többet fizetni azért, ami végül hülyeségnek bizonyul. Legalább azonnal azt mondják, hogy Kína. Van néhány Maestro felszerelésem és edényem, nem mondom, hogy rossz. De nem voltak rozsdamentes acélból és zománcozott edényeim, szeretném tudni azok véleményét, akik már használtak hasonló serpenyőket ebből a cégből. Köszönöm.

Ki használja a Peterhof serpenyőket? Több darabot adott, érdekes tudni az értékeléseket

Már tudtam, a saját fejemen
A mágnes a serpenyő aljára tapadt, a falak vékonyak, ill. Alacsony minőségű acélok. És azt írja, hogy a serpenyőn 18/10. És ez nem olcsó nekem. Folyamatosan tejet főztem ebben a serpenyőben, de kiderült, hogy a serpenyő veszélyes lehet. Nagyon ideges vagyok, milyen rozsdamentes acélt vásároljak, ha nem hiszed el a címkézést: girl_cray: Lehet, hogy vannak ilyenek bevált ukrán termelés? Költségvetést ajánl, és nem veszélyes? Ezek után készen állok az összeg és még sok más kiadására

A Potsudka weboldal remek volt!

Igen, a Peterhoff egy meglehetősen alacsonyabbrendű kínai étel, amely 201 acélból készül, vékony (0,4 mm) falakkal és forrasztott aljjal. Én személy szerint nem hiszem, hogy Peterhoff veszélyes lehet az egészségre, legalábbis ilyen eseteket eddig nem jegyeztek fel. De az a tény, hogy az ilyen edények hiányosan működnek, és látens polírozási hibák lehetnek, tény. A főzőedények 18/10-es jelölései valóban nem jelentenek semmit, mert valójában a 15/1-ből készülnek. Ukrajnában van egy hazai gyártó, de elavult, 25-30 éves szintű edényeket gyárt. Az edényekben egyáltalán nincs TRS, ezért annak ellenére, hogy a Zaporizhstal edények falai vastagabbak, mint a Peterhoff, még rosszabbak a használatuk, mint a kínai ételek. Ezért vásárolni biztosan nem éri meg.A különféle márkák edényeinek vizsgálati eredményeit rendszeresen közzéteszik. De a probléma az, hogy az új kínai eredetű asztali márkák gyorsabban és nagyobb mennyiségben jelennek meg, mint amennyit megvizsgálnak. Ügyeljen a műszaki jellemzőkre - az optimális adat a tartály anyaga 304 acél, vastagsága nem kevesebb, mint 0,5 mm. , ütőfeneke alumínium TRS vastagsággal legalább 3,0 mm. (vagy jobb, ha legalább 4,0 mm.). Nos, a kivitelezés és a fényezés minősége tekintetében tisztán vizuálisan választhat, bármi tetszik, ne figyeljen a termelő országra, az esetek 85% -ában Kína lesz, még akkor is, ha van róla legenda Európai eredetű.

[Mr. Catlery]

Mr. Catlery, nagyon köszönöm a választ és a bőkezűen megosztott információkat!
Hogyan lehet felfegyverkezni egy 0,5 mm-es bevásárlóutakon?

A gyártó információit (ha vannak ilyenek) és vizuális érzéseit kell vezérelnie - a vastagság méréséhez speciális professzionális vastagságmérőre van szükség. Nos, milyen acélból készült a serpenyő, ezt csak egy vizsgálat (spektrális elemzés) mondhatja el. Nos, és természetesen olvassa el az egyes márkákról szóló előzetes információkat

[Mr. Catlery]

Olvastam és olvastam, de a bokrokban, és mégis úgy döntöttem, hogy behelyezem az öt kopeikat. Különbözőek az ételeim. Egy időben zománcozott volt. Mindennek ellenére sokáig szolgált, látszólag a bevonat jó minőségű volt, még a lépést is túlélte. Alumínium edények, bevonattal ellátott öntöttvas kacsák és bevonat nélküli alumínium, valamint öntöttvas és alumínium edények is voltak. Nos, néhány rozsdamentes acél edény. Úgy tűnt, nem felejtettem el semmit. Egyszóval az akkori háziasszony szokásos díszlete. Aztán sokféle étel kezdett megjelenni. És felmerült a kérdés az eldőlt edények következő cseréjéről. PTFE-vel vásároltam ételeket, és különösen a Tefal nem lett barát. Megálltam Bergoffnál, de aztán szomszédom gondoskodott Zeptorról. Természetesen agitálni kezdett. Úgy döntöttem, hogy veszek egyet próbára, az ár túl fájdalmas volt. Vettem egy 5,6 literes edényt (így hívják). Ez olyasmi, mint egy fazék-fazék hibrid. Megpróbáltam .. és Ostap szenvedett. 2000 körül volt (+ -). Természetesen akkor még nem volt ilyen választás, nem volt "kerámia" bevonat sem ... Tehát, miután elemeztük az ételek árát (akkor még nem voltak túl magasak) (a Zepter nem szerepelt itt), és a megvásárolt mennyiséget - elrontott - eldobott edények, arra a következtetésre jutottak, hogy több pénzt költöttem rá, mintha eredetileg a Zeptert vettem volna meg, és ezen megnyugodtam (valahogy barátok Valamiért nem szeretem gyakran cserélni az ételt). Röviden, most körülbelül 20 egység Zepter-edényem van, 1,4 litertől 9 literig. És nagyon boldog vagyok. És nem fogok változtatni rajta. De ... teljesen egyetértek Mr. Catleryhogy ennek az ételnek az ára indokolatlanul magas ... De ... amikor megvettem, nem volt jobb. És most, több mint 10 év után nincs jobb (IMHO), bár ugyanaz, de olcsóbb, talán az is. De biztosan tudom, hogy 10 év után a Zepterem 100% -ban kinéz és szolgál. Tudom, hogy a "Zepter" szót sokan eleve vörös rongyként érzékelik ... De ... Ez nem a Zepter reklámja, nem Istenem, ezek az én gondolataim az ételekről, amelyekhez én, mint mindenkinek, legyen joga. Egyszerűen, miután elolvastam a hozzászólásokat, miszerint az emberek meglehetősen rövid idő alatt kicserélik az n-edik serpenyőt, ami nem túl olcsó, rájöttem, hogy meddig térül meg ugyanaz a Zepter-étel. Hidd el, az összehasonlítás az ő javát szolgálja ... Sógornőm, aki velem egy időben vásárolta meg az ételeket, de Berhoff, máris lecserélte: a megjelenés sokáig nem ugyanaz, és ő jobban gondoskodik az ételekről, mint én. De ... ez megint DE, de van benzinem ... És a fentiek mind inkább a fazekakra vonatkoznak. A Zepter serpenyők nem minden igényt elégítenek ki, rajtuk kívül még 4 serpenyőt (egy öntöttvasat és három alumíniumot) használok. Ezért várom a serpenyőteszt végét is. Mr. Catlery .
Elolvastam, amit írtam, és arra gondolok: lehet, hogy senkinek nincs szüksége rá, de én írok, időt szánok az emberekre ...

lehet, hogy senkinek nincs szüksége rá, de írok, az emberek idejét szánom ...

Ne aggódj az apróságok miatt, minden nagyon helyesen és értelmesen van megírva! Sőt, olyan személy, akinek ételei időtartamúak. Én nagyon. Sokat tanultam itt, de egy másik étkészlet megvásárlása több multicooker és egy gyorsforraló megjelenésével már nem olyan éles