Búzakenyér zabpehellyel és hagymával

Búzakenyér zabpehellyel és hagymával

Kategória: Élesztő kenyér

	Hozzávalók
Közepes cipó esetén:
Búzaliszt (A zabpehelyliszt teljes tömege 450 g legyen)	400 g
Zabpehely	50 g
Tej + víz, szobahőmérséklet	290 ml
Só	1 tk
Cukor	1 tk
szezámolaj	2 evőkanál. l.
Élesztő	1 tk
Korpa (vagy korpa keverék)	2-3 st. l.
Pörkölt szezámmag	3-5 evőkanál. l.
Közepesen nyers hagyma, vékony apró darabokra vágjuk (jobb, ha kinyomkodja a levét, és nem adja hozzá a tésztához)
Őrölt fekete bors amatőrnek, egyáltalán nem veheti fel, lehet a kés hegyén, legfeljebb 0,5 tk.

Főzés módja

• Fektesse az összetevőket az x-hez tartozó utasítások által ajánlott sorrendbe.
• Ellenőrizzük a zsemlét, mivel a pelyhek és a korpa több folyadékot vehet fel, mint a számított.

Főzés program:

Program

HASONLÓ RECEPTEK

Teljes kiőrlésű kenyér zabpehellyel és szárított barackkal (R. Bertine) (Omela)



Zabkenyér (Flitter)



Kenyér zabpehellyel (kenyérkészítő) (Nagy kutya)

[Búzakenyér gyógynövényekkel - ebédA recept alap búzakenyéren alapul (az olasz kenyér receptjét veheti alapul)Víz + tej - 300 mlVaj / növényi / olívaolaj - 1,5 evőkanál. l.Búzaliszt - 450 g (70 g zabpelyhet és 330 g lisztet teszek)Korpa (opcionális) - 2 evőkanál. l.Só - 1,5 tk.Cukor / fruktóz - 1 evőkanál l.Élesztő - 1,5 tkFinoman apróra vágott petrezselyem, kapor, metélőhagyma - 1 evőkanál l. csúszdávalApróra vágott fokhagyma - 2-3 gerezdHozzáadhat apróra vágott hagymát vagy egy marék reszelt száraz sajtot, köménymagot 1-2 ek.A hozzávalókat a gyapotjához ajánlott sorrendben keverjük össze. Zöldek hozzáadhatók az elején vagy jelzéskor. Fő program, közepes kéreg.Célszerű 30 percet-1 órát fűtési üzemmódban tartani]

Mindenképpen megpróbálom ...
Megvan a kedvenc recepted, amit itt találtam a fórumon, az új receptet a téma variációjaként tekintem ..

Búzakenyér gyógynövényekkel - ebéd

A recept alap búzakenyéren alapul (az olasz kenyér receptjét veheti alapul)

Víz + tej - 300 ml
Vaj / növényi / olívaolaj - 1,5 evőkanál. l.
Búzaliszt - 450 g (70 g zabpelyhet és 330 g lisztet teszek)
Korpa (opcionális) - 2 evőkanál. l.
Só - 1,5 tk.
Cukor / fruktóz - 1 evőkanál l.
Élesztő - 1,5 tk

Finoman apróra vágott petrezselyem, kapor, metélőhagyma - 1 evőkanál l. csúszdával
Apróra vágott fokhagyma - 2-3 gerezd
Hozzáadhat apróra vágott hagymát vagy egy marék reszelt száraz sajtot, köménymagot 1-2 ek.

A hozzávalókat a gyapotjához ajánlott sorrendben keverjük össze. Zöldek hozzáadhatók az elején vagy jelzéskor.
Fő program, közepes kéreg.

Célszerű 30 percet-1 órát fűtési üzemmódban tartani

NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNJÜK!!!

NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNJÜK!!!
[/ idézet]

Egészségedre.

Ez a hagyma, annak ellenére, hogy a készítményben zabpehely van, gyönyörűen felemelkedett és nagyon bolyhos. Illatos, ízletes és remélhetőleg egészséges

Egyébként rozsot is készítettem hagymával. Édesen kiderült. A hagymával és fokhagymával rendelkező búza jobban megy.

Próbáljon száraz zöldhagymát adni a tésztához - ezek egy pillanat alatt elsöpörnek - ilyen finom!

Ez a hagyma, a kompozícióban lévő zabpehely ellenére, tökéletesen rózsa és nagyon bolyhos. Illatos, ízletes és remélhetőleg egészséges

És miért a zabpehely ellenére? ??? Szinte mindig zabpelyhet adok a búzakenyérhez, és a kenyér mindig tökéletesen megemelkedik!

A zabpehely gluténmentes, ezért minél több zabpehely, annál alacsonyabb és sűrűbb a kenyér. Arról, hogy miként emelkedhetett volna fel, ha kizárólag búza volt. Ez az, ha a logika felé fordulunk. És ha rátérünk a kenyérre, akkor a zabpelyhes, korpás és szezámos kenyér durvább morzsát eredményez (legalábbis nekem jól működik), ezért meglepő, hogy egy ilyen összetétel nem akadályozza meg a hagymás kenyeret abban, hogy porózus és nagyon puha legyen .

A zabpehely gluténmentes, ezért minél több zabpehely, annál alacsonyabb és sűrűbb a kenyér. Arról, hogy miként emelkedhetett volna fel, ha kizárólag búza volt. Ez az, ha a logika felé fordulunk. És ha rátérünk a kenyérre, akkor a zabpelyhes, korpás és szezámos kenyér durvább morzsát eredményez (legalábbis nekem jól működik), ezért meglepő, hogy egy ilyen összetétel nem akadályozza meg a hagymás kenyeret abban, hogy porózus és nagyon puha legyen .

Ugyanaz a történetem ...minél többet teszek zabpelyhet, annál rosszabbul emelkedik a kenyér ...
Kérdés: A korpa nevelése befolyásolja? Nehezebb velük a tészta?

És nekem is az tűnt, hogy a korpával a kenyér morzsásabbá válik ... Vagy az oka nem a korpában van?

Ugyanaz a történetem ... minél több zabpelyhet teszek, annál rosszabbul emelkedik a kenyér ...
Kérdés: A korpa nevelése befolyásolja? Nehezebb velük a tészta?

És nekem is az tűnt, hogy a korpával a kenyér morzsásabbá válik ... Vagy az oka nem a korpában van?

A zabpehely vagy a pehely jobban befolyásolja a cipó alját, mint a búza vagy a rozskorpa.

Úgy sütöttem, mint egy cipó 300 g búzaliszt + 100 g rozskorpa. Összetört, 1 cm-nél vékonyabb szeletek nem működtek, de teljesen ehetők, és még csak téglák sem voltak. És milyen hasznos ...

Most finn korpa (búza, rozs, zab) keveréket használok. 20 gramm / kis cipó. A kenyér magas és ízletes is. Csak a szín áll közelebb a szürkéhez.

Úgy sütöttem, mint egy cipó 300 g búzaliszt + 100 g rozskorpa. Összetört, 1 cm-nél vékonyabb szeletek nem működtek, de teljesen ehetők, és még csak téglák sem voltak. És milyen hasznos ...

Tehát ugyanazt kapom ... Színre és ízre nincs panaszom, minden tetszik ... de valójában a fokozott morzsaságra sem lehet panasz

Csak a férjem látszólag szeszélyes ... nos, nem szereti, ha a kenyér nagyon omlik ...
Mondom neki, ugyanolyan hasznos, mint ... ha nem akarsz, ne egyél ...
Kérdés: befolyásolják-e az embriók a tészta morzsálódását és emelkedési magasságát ??? ... Nem használtam külön-külön (a korpával együtt öntöttem őket), ezért nem értettem ...

Tehát ugyanazt kapom ... Színre és ízre nincs panaszom, minden tetszik ... de valójában a megnövekedett morzsaságra sem lehet

Csak a férjem látszólag szeszélyes ... nos, nem szereti, ha a kenyér erősen omlik ...
Mondom neki, ugyanolyan hasznos, mint ... ha nem akarsz, ne egyél ...
Kérdés: befolyásolják-e az embriók a tészta morzsálódását és emelkedési magasságát ??? ... Nem használtam külön-külön (a korpával együtt öntöttem őket), ezért nem értettem ...

Ha vesz egy szokásos bolti orvosi korpás zsemlét, ugyanúgy összeomlik.
A psh-ról. Nem ismerem az embriókat, még nem használtam sütéshez.

Kérdés: befolyásolják-e az embriók a tészta morzsálódását és emelkedési magasságát ??? ... Nem használtam külön-külön (a korpával együtt öntöttem őket), ezért nem értettem ...

Kipróbált különböző dózisú búzacsíra (sárga pelyheket), szárazon adva. Több mint 3 evőkanál. egy kis cipó kanál alacsonyabbra teszi a kenyeret, a morzsa enyhén nyúlós (normál zsemle a tételben), és a kenyér édeskésnek bizonyul.
1-nél megállt. kanál. A kenyér magassága (egyszerû és francia is), nos, az elõnyök és mindez.

Kipróbált különböző dózisú búzacsíra (sárga pelyheket), szárazon hozzáadva. Több mint 3 evőkanál. egy kis cipó kanál alacsonyabbra teszi a kenyeret, a morzsa enyhén nyúlós (normál zsemle a tételben), és a kenyér édeskésnek bizonyul.
1-nél megállt. kanál. A kenyér magassága (egyszerû és francia is), nos, az elõnyök és mindez.

köszönöm a tudományt .... megpróbálok kísérletezni a franciával ... ez szerepel a legsikeresebbek listáján

Ha zabpehely van a korpás receptben, akkor feltétlenül 1-2 evőkanál. l., különben száraz és sűrű lesz.

Vettem egy gabona keveréket, 5 gabonafélét, amelyet a Kuntsevsky Combine gyártott, a "Gabona erejét" hívják, egy 0,5 kg-os zöld zsákot. A hajdina kenyér szerelmeseinek nagyon alkalmas, a kenyér illata és íze hajdina.

Egy másik ízletes lehetőség:

1 evőkanál / l - mustár növényi olaj[/ szín]
300 ml - tej 3,2%
1 teáskanál - só
2 h / l - cukor
455 gr - búzaliszt
1 evőkanál / l - rozsliszt
1 h / l - élesztő
1 óra / l - gyömbér
1 óra / l - "provence-i gyógynövények" keverék
póréhagyma (a mennyiség a hagyma szeretetétől függ)

Tegyen mindent (a póréhagyma kivételével) a HB utasításainak betartásával. Adja hozzá a póréhagymát a hangjelzés után további összetevők hozzáadásához.

Az 1. program szerint (egyszerű kenyér vagy a főprogram) sütött, súlya 750 g, könnyű kéreg, időtartama 3 óra 13 perc. !!!

Maga a kenyér így néz ki:

Bírság! Finom kenyér, de a cipó túl kicsi, bár a kalap volt, vagyis rendesen megemelkedett. De ha növeli az összetevők számát, akkor az is jól emelkedik, vagy nehéz lesz összegyúrni a HP-t?

Tegnap sütöttem ezt a kenyeret, nagyon finom. Jól megkelt, porózus, és a színe olyan krémes ...az este fele elmúlt. Köszönöm a recepteket