Elektromos tűzhely kiválasztása

Segíts, kedves barátaim!
Gázos sütőt kell választania, vagy elektromos sütőre kell váltania? Ha villanyt veszünk, akkor milyen paraméterek fontosak, és milyen harangokat és sípokat dobhatunk el?
Aztán vannak mikrohullámú sütők. Kinek van ilyen? milyen benyomás?

[Andreevna]

Jobb egy elektromos sütő. Szükségünk van egy késleltetett indításra, egy időzítő leállításra, konvekcióra, nekem is van termikus szellőzésem (airboat mód). A kiolvasztási módot biztonságosan megtagadhatja. Nos, figyelni kell a minimális hőmérsékletre is, nekem ez 80 * -tól kezdődik. Nem teheti a tésztát bizonyításra. De alkalmazkodtam, fogadok, hogy világít.

Andreevna 9,5 cm-es munka.

BooBoo, köszönöm.
A tészta kiolvasztására és bizonyítására van mikrohullámú sütőm. Alapvetően a mikrohullámú sütés mód van. A tűzhely nekem tökéletesen megfelel, a belső méretet leszámítva túl kicsi lesz.A régi sütőt ritkán használom, gáz, de megbirkózik funkcióival.
Most konyhát cserélünk, így felmerült a kérdés:
vegyen egy elektromos sütőt harangokkal, sípokkal és egyszerű mikrohullámú sütővel
vagy elektromos sütő mikrohullámú funkcióval (drágább, de helyet takarít meg)

Nincs tűzhelyem, főzőlapom. Először rozsdamentes acél főzőlapot tettem az új konyhába. acél gyorsan égő égőkkel a Combustion cégtől. És ugyanazon cég sütője grillel és konvekcióval. Mint kiderült, ritka szemét. Szerencsére a javítómunkások, akik eljöttek a tűzhely kapcsolóinak cseréjére, teljesen eltörték és sikerült letépniük egy darabot a pultról, de ez egy másik történet. A javítók vadászatával sikerült helyrehoznom a kár teljes összegét, ami 200 dollár hozzáadásával elegendő volt a pult cseréjéhez és egy új üvegkerámia főzőlap megvásárlásához az Electroluxtól. A gondozásban sokkal különbözik a rozsdamentes acéltól, a jobbnál jobb, de mégsem hasonlítható össze a gázzal. Forraljon kocsonyás húst - csak fárassza ki az idegeit. Csak kevesebbet készített, itt forr, ahogy kell, egy kicsit ... 15 perc múlva jön, és nem főz - olyan meleg van. Ha meleget ad, úgy tűnik, hogy minden rendben van ... ha újra visszatér, már látta és felhős lett. Puszta büntetés. És nem vagyok nagyon elégedett a sütővel.

Segíts, kedves barátaim!
Gázos sütőt kell választania, vagy elektromos sütőre kell váltania? Ha villanyt veszünk, akkor milyen paraméterek fontosak, és milyen harangokat és sípokat dobhatunk el?
Aztán vannak mikrohullámú sütők. Kinek van ilyen? milyen benyomás?

Ami engem illet - a kemence jobb gázzal és konvekcióval, ideális esetben gőzkonvekcióval. Véleményem szerint a Bosch megérdemli a gyártók figyelmét - de a névért fizetett összeg túlzottan magas, és az Electrolux is. Az égés teljesen használhatatlanná vált. Nem a Siemensről beszélek - nem tudom. Utoljára elkoptattak minket a telefonnal - már nem a Siemens-t vesszük, hanem a kályhát ... szilárd kérdőjel

Nem értek egyet, a sütő jobb, mint az elektromos, csak valószínűleg nincs szerencséd.
És a sörháznak indukcióra volt szükség. Jobb, mint a gáz. Általában furcsa, hogy az Electrolux ilyen rosszul működik.

Nem értek egyet, a sütő jobb, mint az elektromos, csak valószínűleg nincs szerencséd.
És a sörháznak indukcióra volt szükség. Jobb, mint a gáz. Általában furcsa, hogy az Electrolux ilyen rosszul működik.

Nekem általában sütőm van. Ha most bármit megváltoztatok a konyha életében, akkor általában kétégős kályhát veszek. Multicooker és aktifru jelenlétében - 4 kemping túl sok

Gorenya jó kemencékkel rendelkezik, tudtommal kívánatos konvekcióval sütni, és a hőmérsékletet kissé alacsonyabbra állítani, mint a gáznál (felejtsd el, vagy magasabb ?, Valószínűleg nem alacsonyabb).
Unokaöcsém új Cooperbush kétégős, indukciós és nagyon olcsó.

Valójában alacsonyabbnak kell lennie, mint a konvekció alatti hőmérséklet. még jobb, ha gőzzel lágyítja a sütőben a légkört (vagy aljára tesz egy csésze vizet). Valójában tudok főzni, csak a férjemnek más az ízlése, teljesen más, mint az enyém. És még nincs szükségem új tűzhelyre - egy üvegkerámia multicookert tettem a felületre, a motorháztető alá - ennyi.

Égő üvegkerámián főztem, szabadon álló - a felület és a sütő is rendesen viselkedett.

itt fogok érvelni. Nos, nem érek utol, de az elektromos kályhák nem tetszettek. A legrosszabb az, ha van palacsintatűzhely, amikor két égőt kell használni - az egyik forró, a másik halkabb. minden, különben semmi gond. és öröm üvegkerámiákat mosni. Az indukciónál nem főztem, ezért nem róla beszélek.

Ó, én még mindig az a lusta vagyok !!!!!!!!!!!!!
A szokásos üvegkerámia kissé lelassul. Nem fordul meg azonnal, és gyorsabban forral fel benzint. De minden bizonnyal könnyebb mosni az üvegkerámiát.

És a katalitikus?

Az oldalsó és a hátsó falakon lemezek vannak. Tényleg nincs rajta piszok. De van még az alja, az üveg és ami a legfontosabb, a teteje (van grill). Természetesen mosson felével kevesebbet, de mindenki azt akarja, hogy egyáltalán ne mosson.)))))

És nem volt szerencsém egy indukcióval (főzőlap, nem tűzhely). Nagy a hőmérséklete - 60 (a forraláshoz nem elég), és azonnal 120 (a tejhez és a sok forraláshoz). És sokan nem "olvassák" az edényeket, még azokat sem, amelyek mágnesesek - csak könnyűek számára. És a palacsinta nem működik, bár nekem egy hűvös polgári serpenyő van ajándékként - főleg palacsintához (egyik oldalával). Gázon működött, de az indukción nem.

Vagy pontosabban tud erről, különben csak egy égőhöz van Kenwood indukciós tűzhelyem. Szeretnék vásárolni magamnak egy beépített indukciós panelt, de a hőmérséklet-különbség, amelyről az IRR ír, Kenwoodban is jelen van, ezért attól tartok, hogy ugyanaz a probléma fog felmerülni. Egyébként milyen a kályhája hőmérséklet-különbséggel?

9 hőmérsékleti szintem van + gyors forralás. Az indukciónál nagyon gyorsan forr, és azonnal "megfordul". Kérdezd meg, mi érdekel még.

Boo Boo,
Mi a kályha modellje, milyen cég?
Az én Kenwoodom erőteljes forrásban van a "3" és annál magasabb helyzetben, és gyakorlatilag nincs hevítése a "2" helyzetben. A fűtést nagyon ritkán kapcsolják be, szó szerint egy másodpercre. Ne forraljon gombócot vagy burgonyát. Forralásig kell forralni.
Jó, hogy ez a csempe olcsó.
És nem szeretnék tisztességes összeget adni a főzőlapért, és ugyanarra a dologra jutnék, ezért szeretném tudni, hogy van ez a hőmérséklet és fűtési különbség?

Van egy Whirlpoolom, amelyet az IKEA-ban vásároltam. Három égőm van. 4-re főzök tésztát, gombócot, stb., Kicsit forralom. Kompót, miután elaludt a fagyasztott eper, tegyen 2-t, például párolja. A gyors forraláshoz van egy külön gomb, a serpenyő azonnal felforrósodik, 5 literes serpenyő forr ........... nos, nem tudom mennyiért, de nagyon gyorsan. A közelmúltban 6-7-kor sült palacsinta. Semmi problémám nincs vele, nekem még kényelmesebb főzni rajta, mint gázzal, mert nem kell kitalálnom, mennyit csavarjak, pontosan tudom, mi fog történni egy bizonyos számnál.

[Indukciós főzőlapok - lépés a jövőbe]

Indukciós főzőlapok - lépés a jövőbe

🔗



Mint tudják, az elektromágneses indukció jelenségét Michael Faraday fedezte fel 1831-ben. Ma a vendéglősök a leleményes angolnak is köszönhetik: az általa felfedezett elv az alapja az indukciós berendezések működésének, amely körülbelül két évtizede felszerelt konyhákat a HoReCa szegmensben.

A professzionális konyhai felszerelések orosz piacán egy új, magas hatékonyságú csúcstechnológiás termék kerül bemutatásra - indukciós tűzhely. Milyen előnyei vannak és milyen hátrányai vannak az indukciós tűzhelyeknek, mit kínál a piac az orosz fogyasztók számára, és milyen kritériumok alapján kell a vendéglősöket megválasztaniuk az ilyen berendezések kiválasztásakor? Megpróbáljuk megválaszolni ezeket a kérdéseket.

Technológiai előnyök
Az indukciós főzőlap egy elektromos kerámia főzőlap üvegkerámia főzőlappal, amely indukciós főzőlappal van felszerelve. A különbség a többi lemeztípustól a hőtermelés elve. Az elektromos kályhákban a terméket fokozatosan melegítik: a fűtőelemektől a hő átkerül az égő felületére, a tűzhelyen lévő edények alja felmelegszik belőle, az aljától pedig a termék kerül át. Az indukciós tűzhelyekben az égő felmelegedett felületéről a főzőedénybe történő hőátadás szakasza átugrik.

Az indukciós főzőlap működési elve a mágneses tér energiájának felhasználásán alapul. Ebben az esetben a réztekercsnek és a nagyfrekvenciás elektromos áramnak köszönhetően a hő közvetlenül az edény aljának korongjában keletkezik, és az ételt alulról melegíti. Így nem a főzőlap melegszik, hanem maga a fazék vagy a serpenyő.

Az indukciós főzőlap felülete általában legfeljebb 60 C-ra melegszik fel, és kikapcsolás után mindössze 6 perc alatt lehűl. Ez pontosan annak köszönhető, hogy a főzőlapot csak meleg ételektől melegítik. Összehasonlításképpen: azonos hőmérsékletű gáztűzhely 24 perc alatt lehűl, elektromos pedig majdnem 50 perc alatt. A konyhában végzett munka során ez az egyik előny, mivel a környező levegő gyakorlatilag nem melegszik fel.

"Különösen észrevehető, ha a konyhában teljes indukciós berendezés áll rendelkezésre" - mondja Kirill Khlebnikov, a Delovaya Rus (Jekatyerinburg) mérnöki és műszaki szolgálatért felelős igazgatóhelyettese. "Ezután más légkondicionálási lehetőségeket alkalmazunk - kevésbé hatékony rendszerre van szükség szellőzés. Az indukciós tűzhely más mikroklímát teremt a konyhában, a szakácsok kényelmesebb körülmények között dolgoznak.

Az indukciós főzőlapok fűtési teljesítményének széles tartománya van - 50-3500 W. És ez a teljesítmény simán megváltoztatható számos mód használatával. Minimális teljesítmény mellett ugyanúgy főzheti az ételeket, mint alacsony lángon, és maximális teljesítmény mellett a fazék vize gyorsabban forr, mint egy gáztűzhelyen.

Az indukciós tűzhelyek ötvözik más fűtőberendezések előnyeit: képesek a legnagyobb fűtési pontosságot biztosítani - fokos pontossággal, és ez plusz egy elektromos tűzhely, itt minden hőmérséklet-változás azonnal bekövetkezik, mint egy gáztűzhelynél. Ezenkívül vannak olyan egyedi tulajdonságaik, amelyek más lemezek számára nem állnak rendelkezésre. Ez például a "emlékeztető" funkció, amelyben néhány percen belül az egyik égő energiája átkerül a másikra.

A főzési sebesség szempontjából az indukciós főzőlap nem alacsonyabb a gázégőknél, és közel van a mikrohullámú sütőkhöz. Az ilyen tűzhelyen a víz sokkal gyorsabban forral, mint bármely más, beleértve a gázt is (1,5 liter vizet 3,2 perc alatt, a szokásos elektromos égőn pedig csak 14 perc alatt lehet felforrni).

Időt és pénzt spórol?
Az indukciós tűzhely egyik fő előnye a gazdaságosság. Az indukciós tűzhelyek főzési technológiájuknak köszönhetően nemcsak időt, hanem energiát is megtakarítanak. A kályha többször kevesebb energiát fogyaszt, mint bármely más. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a serpenyő konfigurációjának megfelelő fűtés lehetővé teszi az optimális mód kiválasztását, amely minimális energiafogyasztást biztosít. Vagyis a kályha automatikusan igazodik a serpenyő aljának átmérőjéhez, és csak a szükséges felületet melegíti fel.

A tűzhely nem fog működni anélkül, hogy edények lennének rajta. Sőt, ha az edény vagy a serpenyő üres, a tűzhely sem kapcsol be. Egyébként a 12 cm-nél kisebb átmérőjű tárgyak melegítését egy speciális érzékelő blokkolja.Ezért, ha véletlenül egy kanál, villa vagy kés marad a kályhán, azok nem melegednek fel, és nem áll fenn a megégés veszélye.

Kétségtelenül pozitívum, hogy az indukciós főzőlapon főzve nincs füst és füst, mert az üvegkerámia felületére véletlenül eltalált étel nem ég, mivel maga az égő nem melegszik fel. Ezenkívül az indukciós főzőlapok biztonságosak - nyílt lángtól, főzőlapoktól és mechanikus alkatrészektől mentesek, ami csökkenti az égési sérülések és a gyulladás valószínűségét. A mechanikai biztonság érdekében a födém sarkai lekerekítettek.

Egy ilyen kályha könnyebben gondozható: felülete teljesen sima, egyszerűen nincs hely a szennyeződések felhalmozódására. És mivel gyakorlatilag nem is melegszik fel, minden gondozás csak a felület nedves ruhával történő időszakos törlésére korlátozódik.

Annak ellenére, hogy az indukciós tűzhely nemcsak az elektromos, hanem a gázüzemeket is sikeresen helyettesítheti, mégis vannak bizonyos hátrányai.
Az indukciós főzőlapokat nem szabad sütők, hűtőszekrények, fagyasztók vagy más fémfelületű készülékek fölé telepíteni.
És ami a legfontosabb: csak speciális edényeket lehet melegíteni indukciós főzőlapokon, amelyek alja ferromágneses ötvözetből készül. Ezek rozsdamentes acélból készült edények, ferromágneses aljú alumínium, öntöttvas edények. De a rézből, sárgarézből, alumíniumból, hőálló üvegből és más nem mágneses anyagokból készült edények haszontalanok egy ilyen tűzhely számára. Az "indukcióra" alkalmas kiegészítőket általában speciális piktogrammal jelöljük.

Drága öröm
Az első indukciós főzőlapot még a német AEG cég javasolta még 1987-ben, de eleinte nem talált széles körű felhasználást mind a magas költségei, mind a fogyasztók óvatos hozzáállása miatt az új fűtési elvhez. De a szakemberek hamarosan érdeklődést mutattak az új termék iránt. Az éttermi üzletágban elsősorban a főzés sebessége és minősége fontos. Így igazolható volt egy ilyen drága berendezés beszerzésének költsége.

Ma az indukciós főzőlapok megteszik első sikeres lépéseiket az orosz HoReCa piacon.
"Számos márka különböztethető meg a professzionális indukciós berendezések jelentős számú gyártója között" - mondja Olga Luchinina, az Adamant vállalat (Jekatyerinburg) igazgatója. - Először is ezek német cégek - a Bartsher, a Virtus, a Mastro, valamint az Electrolux, a Bertos (Olaszország), a Garland (USA).
Minden termék nagyon jó minőségű. Az indukciós tűzhelyek előnye a hagyományosakkal szemben, amelyek meghatározóvá válhatnak a vendéglátók konyhai felszerelésének megválasztásában, természetesen komoly energiamegtakarítást jelent. A lemezek minden szempontból jók - gazdaságosak, biztonságosak, higiénikusak, egy fő hátrányuk van - meglehetősen drágák. Úgy gondolom, hogy a jekatyerinburgi létesítményeknek csak 5-10 százaléka működik ilyen berendezéssel, főleg ezek magas étteremmel rendelkező éttermek. Ügyfelünk, amint azt külföldi partnereinknek elmagyarázzuk, még nem áll készen. A nyugat már régóta kiszámítja az "indukció" megvásárlásának gazdasági előnyeit, tudják - ebben az esetben jelentős összegeket nem pazarolnak el. A költségek ellenére ezeknek a lemezeknek az önellátása nagyon magas.

Ha ugyanabban a Németországban az indukciós tűzhelyek már általánossá válnak, akkor Oroszországban ez gyakran meglehetősen szokatlan dolog. De Olga Luchinina szerint az indukciós tűzhelyek tömeges felhasználása a HoReCa szegmensben a közeljövő kérdése, az ezek iránti kereslet minden bizonnyal megnő, mivel ma az emberek bármilyen formában törekednek a megtakarításra.

A választás előtt ...
"Több indukciós tűzhely gyártójával dolgozunk együtt" - mondja Kirill Khlebnikov. - Ezek elismert piacvezetők, a Heidebrenner, a Schooll német vállalatok, valamint a kínai és dél-koreai cégek (Better, Kocateq). Természetesen az előbbiek termékei drágábbak, az ázsiai gyártók felszereltsége sokkal olcsóbb, de úgy gondolom, hogy nem kevésbé kiváló minőségű és megbízható.

A fogyasztó számára különféle indukciós berendezéseket kínálnak.Tervezési és koncepcióbeli különbségei: asztali indukciós tűzhelyek és álló padlólemezek, amelyek hő-technológiai vonal részeként használhatók.

Az etnikai konyhára szakosodott létesítmények számára az indukciós tűzhelyek különféle felszereléssel rendelkeznek a keleti konyhai szegmens számára - wok indukciós tűzhelyek. A keleti ételek főzésének sajátossága a magas hőmérséklet, a főzési technológia és a speciális ételek (gömbös aljú wok serpenyők).

Szakértők megjegyzik, hogy a wok indukciós tűzhelyek jobban keresettek a piacon, képesek reprodukálni a főzés "élő" tűzre gyakorolt ​​hatását. Pótolhatatlanok azokban a demokratikus intézményekben, amelyek a keleti konyha irányát választották. Különösen a kompakt asztali egy-, kétégős kínai modellek olcsók, ezért gyorsabban fogynak, darabonként nagy álló kályhákat árulnak.

- A wok alatti indukciós tűzhelyek megőrzik a gáztűzhelyek hőjellemzőit - folytatja Kirill Khlebnikov -, és ha figyelembe vesszük, hogy például Jekatyerinburgban a gáz nem mindenhol megengedett, és az intézmény ázsiai ételeket kínál, akkor a választás meglehetősen nagy. indokolt.

Természetesen az "indukciónak" számos előnye van, általában növeli a termelési kultúrát, de mielőtt a javára válogatnánk, jól ki kell számolni, hogy mennyi termelést terveznek főzni a tűzhelyen. Ennek alapján meg kell határoznunk az elhelyezni kívánt indukciós berendezések térfogatát. Előfordul, hogy egy adott konyhában sokkal kényelmesebb elrendezni egy felületet 6 fűtési zónával, mint 6 kis egyégős kályhát elhelyezni, és fordítva. Ezt figyelembe kell venni. De a fő kérdés az, hogy a berendezésbe történő beruházások igazolhatók-e az adott intézmény forgalma, osztálya stb.

- Ha ez egy nagy projekt, amely lehetővé teszi a konyha "indukcióval" való felszerelését, a jövőben annak telepítése mindenben jó megtakarítást jelent. Ismétlem, mindent ki kell számolni. Természetesen az európai változatnak nagyobb előnye van. Német gyártók Heidebrenner, Schooll. A Kuppesbusch, a francia Bourgeois és számos más márkanevű cég nagyon komolyan gondolja az "indukciót", és főzőlapjuk választéka viszonylag széles. Irracionális lehet, különösen most, ha egyégős kályhát vásárolnak 150 ezer rubel értékben. A 6-8 égő égő működtetése azonban végül jelentős költségmegtakarítást eredményez. Úgy gondolom, hogy a szilárd indukciós tűzhely megvásárlása például a szerzői konyhával rendelkező étterem számára a helyes, költséghatékony döntés.

Az indukciós főzőlap ötvözi az innovatív megközelítést a kompakt kialakítással. Az indukciós főzőlap alkalmas prezentációkra, terepi kiszolgálásra, korlátozott helyiségű konyhákra és helyiségekbe, ahol a gáztűzhely beépítése technikai okokból lehetetlen. Tehát a német Heidebrenner cég mobil indukciós wok-kályhája alkalmas az étkeztetésre, egy 4 égővel ellátott indukciós székletszéklet, valamint egy 6 égős kályha egy nagyüzem szakácsának asszisztense lesz.

Szakértők szerint a szakmai konyhánkban az "indukció" a jövő technológiája, amelynek meg kell találnia a fogyasztót. Igen, Oroszország számára még mindig nagyon új, és nem minden vendéglő ismeri az indukciós berendezések létezését. De az energiamegtakarítás, az idő és az erőfeszítés, a biztonság és a tisztaság a konyhában, és ami a legfontosabb: az éttermi ügyfelek kiszolgálásának sebessége és minősége, mint mondják, sokat ér. A modern sikeres üzleti életben mindig releváns a mondás: "az idő pénz."

[Indukciós tűzhelyek]

Indukciós tűzhelyek

Nincs elérhető fordítás.

Az első indukciós főzőlapot 1987-ben tervezte és kínálta az ügyfeleknek az AEG.

Nem terjedt el azonban a magas ár és a fogyasztók bizalmatlansága a korábban ismeretlen működési elv miatt.Eleinte az indukciós felületű készülékek többszörösen többe kerülnek, mint a klasszikus fűtési módszerrel rendelkező üvegkerámia főzőlapok. Az újítás a szakemberek ízlése volt, mert a vendéglátóhelyek magas követelményeket támasztanak a minőséggel, és ami a legfontosabb az ételkészítés sebességével szemben. A vendéglősöket egyáltalán nem zavarták meg a magas árak.



Indukciós főzőlap
Az indukciós tűzhely működési elve a mágneses tér energiájának felhasználásán alapul. Az üvegkerámia felület alatt nem fűtőelem, hanem induktivitás található. Az általa létrehozott elektromos mező, szabadon áthaladva a kályha felületén, örvényáramokat hoz létre a fém edény aljában. És mivel a serpenyő alja nem spirálba sodrott huzal, hanem szilárd korong, a benne indukált áramok nem "egyenes vonalban" folynak, hanem körben "vándorolnak", melegítve a étel és a benne lévő étel.

Így nem a kályha felülete melegszik fel, hanem maga a serpenyő vagy a serpenyő, és a kályha üvegfelületén keresztül nem történik hőátadás. Néhány háztartási készüléket árusító eladó még bemutatót is rendez: papírlapot tettek az indukciós tűzhelyre, a tetejére pedig rántottával ellátott serpenyőt tettek. A tűzhely bekapcsolása után a tojásokat megpirítják, és a papír nem ég.

AZ INDUKCIÓS SZOLGÁLTATÓK ELŐNYEI ÉS HÁtrányai

Az indukciós tűzhelyek fűtési teljesítményének széles tartománya van - 50 és 3500 W között. És ez a teljesítmény simán megváltoztatható: az indukciós tűzhelyek beállítási módjai általában 12-20, míg más típusú tűzhelyekben általában legfeljebb tíz. Minimális teljesítmény mellett ugyanúgy főzheti az ételeket, mint alacsony hőfokon, és maximális teljesítmény mellett a serpenyőben a víz gyorsabban forr, mint egy gáztűzhelyen.



Az indukciós tűzhelyek képesek a legnagyobb fűtési pontosságot biztosítani, a fok pontosságával (az elektromos tűzhelyek előnye), és minden hőmérséklet-változás azonnal bekövetkezik (mint egy gáztűzhelynél). Ezenkívül vannak olyan egyedi tulajdonságaik, amelyek más lemezek számára nem állnak rendelkezésre. Például a "Booster" funkció, amelyben néhány percig az egyik főzőlap teljesítménye részben vagy egészben átkerül a következőre. Ezt a funkciót néha "intenzív fűtésnek" nevezik.

Ez a funkció jól fog jönni a háziasszonynak vagy a tulajdonosnak, ha egy időre meg kell növelnie a tűzhely teljesítményét, hogy egy nagy serpenyő leves vagy valami más gyorsabban elkészüljön.

Annak érdekében, hogy az égők "megosszák" az energiát egymással, párokba vannak csoportosítva, és mindegyik párnak van egy fő égője, amelyre szükség esetén a segéderő átkerül.



Néhány indukciós főzőlap pedig akár ázsiai ételeket is képes főzni. Elkészítésük sajátossága, hogy egyrészt magas hőmérsékletre van szükség, másrészt gömbös aljú speciális ételekre. A WOK indukciós égők konkáv félteke alakúak, és nagy teljesítményük (3-7 kW) miatt képesek reprodukálni a főzés "élő" tűzre gyakorolt ​​hatását.
Az indukciós tűzhely felülete általában legfeljebb 60 ° C-ra melegszik fel, és kikapcsolás után mindössze 6 perc alatt lehűl, mert csak az edény forró aljától melegszik. A gáztűzhely például 24 perc alatt lehűl, az elektromos pedig 50-ig.



És még néhány pozitív pont:
Indukciós főzőlapon történő főzéskor nem jelenik meg füst, mert az üvegkerámia felületére véletlenül eltalált étel nem ég, mivel maga az égő nem melegszik fel.

Az indukciós főzőlap könnyebben karbantartható. Felülete teljesen sima: egyszerűen nincs hova a szennyeződés. És mivel gyakorlatilag nem is melegszik fel, a kályha teljes gondozása csak nedves ruhával történő időszakos törlésre szorul.

Az indukciós főzőlapok biztonságosak. Nem tartalmaznak nyílt lángot, forró égőket és mechanikai alkatrészeket.

Az indukciós főzőlapok gazdaságosak. Többszörösen kevesebb energiát fogyasztanak, mint bárki más.

Annak ellenére, hogy az indukciós tűzhely sikeresen helyettesítheti nemcsak a közönséges elektromos, hanem a gázos főzőlapot is, mégis vannak bizonyos hátrányai.



Először is, az indukciós főzőlapokat és főzőlapokat nem szabad sütők, mosogatógépek és mosógépek, valamint hűtőszekrények, fagyasztók és egyéb fémfelületű készülékek fölé telepíteni.

Másodsorban csak speciális edényeket lehet melegíteni indukciós főzőlapokon, amelyek alja ferromágneses ötvözetből készül. Sőt, minél vastagabb az alja, annál gyorsabban történik a melegítés. Nem nehéz ellenőrizni az edény anyagának alkalmasságát indukciós tűzhelyhez: állandó mágnesek tapadnak az ilyen edények aljára. Ezek olyan anyagok, mint az öntöttvas és bizonyos típusú acélok, beleértve a zománcozott acélt is. De az alumínium, a sárgaréz és az üveg nem rendelkezik ferromágneses tulajdonságokkal, ezért nem alkalmas indukciós tűzhelyhez.
Az indukciós tűzhelyek edényeinek alja vagy teljesen ferromágneses ötvözetből készül, vagy több belső rétegű ilyen anyag van



Egyes gyártók szilárd aljú ferromágneses ötvözetből vagy puffból készítenek edényeket, amelyekben alumíniumot vagy sárgarézet kombinálnak ferromágneses anyaggal. Az indukciós edények hagyományos elektromos vagy gázkészülékekben is használhatók. Az indukciós főzési zónákhoz megfelelő kiegészítőket általában speciális piktogrammal jelöljük.

Az indukciós égőkkel ellátott főzőlapok felismerik, hogy milyen edények vannak rájuk telepítve, és ha nem rendelkeznek ferromágneses tulajdonságokkal, akkor a készülék egyszerűen nem kapcsol be.
Egy másik figyelemre méltó pont: ahhoz, hogy az indukciós főzőlap bekapcsolhasson, területének körülbelül 60-70% -át egy serpenyővel vagy serpenyővel kell "lefedni". A 12 cm-nél kisebb átmérőjű tárgyak melegítését egy speciális érzékelő blokkolja. Ezért, ha véletlenül egy kanalat, villát vagy kést hagytál a tűzhelyen, azok nem fognak felmelegedni, és nem áll fenn a megégés veszélye.



Az indukciós főzőlapokban az örvény áramlási zónája állítható: az érzékelők érzékelői a fűtési zóna átmérőjét az edény aljának méretéhez igazítják, de csak akkor, ha az a megengedett határokon belül van

Az indukciós kályhákat úgy hozták létre, hogy megpróbálnak valami közbe kerülni a gáztűzhely hasznos tulajdonságai (azonnali fűtés és a "láng gyors beállítása") és az elektromos (robbanásbiztonság, nincs elég oxigénfogyasztás égés közben és a "kipufogógázok") ). Egyrészt az ötlet valóban remek, gyors fűtés, gyors beállítás, kevesebb áramfogyasztás, a kályha nem fog "alapjáraton" bekapcsolni. Ehhez a kályhához azonban lapos aljú edények szükségesek, zománc, üveg stb. Nélkül. Ezenkívül a közelmúltban megjelentek olyan cikkek, amelyek szerint az ilyen tűzhely által kibocsátott elektromágneses hullámok egyáltalán nem biztonságosak, fejfájást tártak fel a ilyen kályhák ... Nos, megmaradt az üvegkerámia egyik jól ismert betegsége - csípése, ha valami leesik. És ez nagyon drága javítás. Az ötletek tehát tovább fognak fejlődni. Egyesek a halogén kályhákat ígéretesebbnek tartják, ahol a fűtést erős kerámia felületre szerelt halogén lámpák végzik.

Kérlek adj tanácsot! El akarom kapcsolni a gázt, és veszek 2 elektr. égők.
Például egy beépített főzőlap.
De nem tudom, hogyan kell bekötni, ott például 1 égő teljesítménye 1,2 kW, a másodiké 1,8 kW.
Nincs külön aljzatunk az elektromos tűzhely számára. Ha főzőlapot veszek, akkor egy speciálisat kell húznom. a vezeték? Nagyon nem akarom.
Van-e valami csatlakoztatható egy közönséges konnektorhoz?
Ne tanácsolja az indukciót, minden edényem nem illik, tegnap mágnessel ellenőriztem.

elvileg ugyanazok a mini-kályhák szokásos dugóval vannak ellátva. a második lehetőség egy tüske. csak milyen kábelt fektettél? A tűzhely erejére tervezték? Ki fog bírni egy ilyen terhelést?

[Alena78]

Alena78 Jómagam azt tervezem, hogy kicserélem a Dream 15 kályhát, amely már több mint 16 éve "lakik" velünk. Egyébként nem palacsintát tartalmaz, hanem kapcsolható fűtőelemeket három kimenettel, amelyek lehetővé teszik 4 teljesítményszint használatát, fűtőelemenként legfeljebb 1 kW.
Lehetővé teszi a csatlakozást egy szokásos Euro 16A aljzaton és egy megfelelő kábelen keresztül. Eddig úgy döntöttem, hogy megveszem a Gorenje IC 3400 DP-t

Szinte az összes edényt ki kell cserélni, de ez elkerülhetetlen ár az indukciós egység hatékonyságáért.

Ha az égő 1 kW, akkor meddig forr a kávé a törökben? Főleg a gáz után ... véleményem szerint nagyon kevés ... valószínűleg nagyon lassan melegszik fel?
És nem kell sütő, nekem már van 2 ilyen, és ritkán használom őket. Kiderült, hogy csak egy gyenge asztali lapka van bedugva egy szokásos konnektorba?
Attól tartok, hogy a vezetékeink gyengék, a ház régi, sok munka a falak kalapálásával.
És kár az ételekért, az ilyen edények és serpenyők klasszak, és sok ...

Eh-ma, valószínűleg meg kell mérgezned magad ezzel a gázzal ...
És nem szeretem a gáztűzhelyeket.

[Alena78]

Alena78 Van egy Dream 31 tűzhely és egy Dream 4M 2 kW-os aljzat, a konnektornak továbbra is 16A Euro-nak kell lennie.
Egyébként elég hamar felforr (mindent megszokhatsz) De kiderül a bukfenc funkciója, amikor a kályhát kikapcsolják. Tehetetlensége van, bár nem olyan nagy, mint a "palacsintával"

Köszönöm! Gondolkodni kell. Valamiféle fürtök, számomra érthetetlenek.

Ezután a beépített 2 égős főzőlapról álmodtam.

Kérjük, vegye figyelembe az electrolux EHC30200X terméket

Üvegkerámia? 2 égő van alatta? Nem igazán értem.
Ismét cserélje az edényeket?
Igen, és megint 3 kW?

[Alena78]

Alena78 Nem kell semmit sem megváltoztatni, sem tízet, sem halogént (kevésbé valószínű)
Ne kapcsolja be a helyén 2db-ot teljes erővel, és ennyi

[Indukciós tűzhelyek]

Indukciós tűzhelyek

Először is, az indukciós főzőlapokat és főzőlapokat nem szabad sütők, mosogatógépek és mosógépek, valamint hűtőszekrények, fagyasztók és egyéb fémfelületű készülékek fölé telepíteni.

Másodszor, az indukciós főzőlapon csak speciális edényeket lehet melegíteni,

Van sütővel felszerelt főzőlapom. Nincs mit.
Konyhai edények igen, de .......... a minőségi edények általában működnek. Ami olcsóbb és vékonyabb, illetve alumínium, az nem fog működni.

Szeretném cserélni a kályhát, az üvegkerámiám 14 éve tökéletesen működik, de a bekapcsológombok rosszul forogni kezdenek, a férjem rendszeresen csinál ott valamit, de nem sokáig, és annak a ténynek köszönhető, hogy anya rheumatoid arthritisben szenved, egyáltalán nem tudja bekapcsolni a kályhát, ezért arra a következtetésre jutottunk, hogy újat kell vásárolnunk. Tetszett ez a Gorenje EC 55320 RBR, lehet valakinek ilyen tányérja, és általában, mint a Gorenje tányérok működése.
🔗

[Tanyusha]

Tanyusha Gorenje Jó tűzhelyek, de jobb, ha nem árnyékosak, hanem indukciósak. Gazdaságosabb, biztonságosabb, kevésbé melegíti fel a szobát, a tűzhelyen és az edényeken nincs szénlerakódás.

Béke legyen veletek, pékek!

Nemrégiben cseréltem a gáztűzhelyet
de amíg a regisztrációra vártam, félig szemmel néztem a villanyt
Tetszett mind az ár normális, mind a funkcionalitás
és a sütőm a sütőm szintjén volt, bár sokan panaszkodnak a gázkemencékre \
szóval szerintem az elektromos sütőnek hűvösnek kell lennie

ez a taganka-i moszkvai gazmash boltban van

🔗

🔗

Vettünk egy új villanytűzhelyet. Nem mintha a régi meghibásodott volna, a gyorségő egyszerűen leállt (működik, mint a másik három), és úgy döntöttünk, hogy veszünk egy újat, palacsinta nélkül.
Vettünk lineáris fűtésű (nem indukciós) üvegkerámiát. Indukciós tűzhelyeink csak rendelésre vannak, drágák, és nem szeretem, ha zajosak. Tehát csak üvegkerámiát választottunk. Nem értek ebből semmit, tanácsolta az eladó, de amikor bekapcsolja az égőket a körben, olyan, mintha szalaggal lenne kirakva, és pirosan kezd égni. Azonnal felmelegszik (az indukcióhoz hasonlóan az anyósnak is van egy égője, de rendeltek egy teljes értékű indukciós tűzhelyet is), 9 kapcsolható "fordulatszám" (ellentétben a Hans 3-szorosával), van egy mechanikus időzítő (megfordul az időzítőt 40 percre, majd vissza 30-ra, majd 30 perc elteltével megdermed), konvekciós sütő. Tegnap a sütőben főztem, ma csirkét és burgonyát fogunk vacsorázni. A mínuszok közül - maga az égő felmelegszik, és nem lehet azonnal rátenni a kezét, mint az indukcióban (nekem nincs rá szükségem), és a fogantyúk nem húzódnak vissza belül.
Kísérletezzünk. Csak három éve főzök, és ez idő alatt többnyire multicooker-ben főztem, itt az ideje megtanulni főzni a tűzhelyen

Olga Sanna, milyen kályhát vásárolt ennek eredményeként?

[fos2103]

fos2103, Elektromos tűzhely ELECTROLUX EKC 952501 X

Mondja meg, hol kezdjek új kályhát keresni¿ Az Electro már elég régi.

[Elenta]

Elenta, először tudnod kell, mit szeretnél)))
Azt hiszem, mindenképpen választani fog egy kályhát "palacsinta", kerámia nélkül. És akkor el kell döntenie, hogy mit választ az indukció vagy sem.
Anyósomnak indukciója van. Azonnal felmelegszik, de ha nincs megfelelően hozzáadva, akkor azonnal elfut, és a gombok érintésérzékenyek, és nem mindig lehet őket gyorsan kikapcsolni (néha a kezek nedvesek). És igen, az indukció drágább. Általánosságban elmondható, hogy ha van indukciós tűzhelye, de nem érintésvezérlővel, hanem fogantyúval rendelkezik, akkor ezt a lehetőséget részesíteném előnyben.
És van üvegkerámia is, de nem indukció, hanem szalag (csak nem tudom, hogyan hívják őket helyesen), általában ha bármelyik égőt bekapcsolja, akkor világít egy kör, benne szalaggal. Ők is jók, melegítenek, természetesen kevésbé erőteljesen, mint az indukció. De olcsóbbak és a tollak normálisak
Általában gondolkodj)
Egyébként a márkáról. És az anyós és a csapszoba beindítása velünk - Electrolux. Korábban ebből a márkából semmit sem vettek át, de nem csalódtak a választásban.

[Olga Sanna]

Olga Sanna, köszönöm az ilyen részletes választ.
Valószínűleg olcsó lehetőséget szeretnék, két kényelem lenne pompás, volumenét tekintve szeretnék egy kis sütőt. De mit kell mondanunk a szalagban, tollak kellenek, tollak kellenek a gombokon, és megnyomom őket a táblagépen és az mv-n, véleményem szerint a többérintéses gombjaim ... és mi legyen a sütőben. Kényelmes tűzhelyet és sütőt szeretnék, mivel ez gazdaságosabb az elektromos áram szempontjából.

[Elenta]

Elenta, bizonyára vannak ilyen modellek. Itt láttam hasonlóakat, de régi palacsintával. Két égő van a tetején, és egy szekrény alattuk. Úgy néz ki, mint egy nagy mikrohullámú sütő.
Jól értem, nem kell önálló tűzhely sütővel és négy égővel? Csak nem vagyok biztos benne, hogy egy ilyen kis tűzhely (bár inkább sütőnek hívnák őket) hatalmas lesz.

[Olga Sanna]

Olga Sanna, nézett dvukoforochnye egyáltalán nem tetszett. A 3komf.-t nézem, nem értem, hogy a sütő milyen funkcionalitással rendelkezik. grill mindenhol

[Elenta]

Elenta, Nem tudom, de nekem úgy tűnik, hogy mindegyik jó sütő, az egyetlen dolog, jó lenne egy öntisztító funkcióval.

[Olga Sanna]

Olga Sanna, és mi van kombinálva, vagy inkább jó vagy sem?
Most rájöttem, hogy gazdaságosabb egy légszárítót és főzőlapot venni, 10-15 OOO-n belül tarthatod?

[Elenta]

Elenta, de hogyan fog sütni sütő nélkül? Például szeretünk pizzát főzni tepsiben, vagy amikor vendég. Légszárítóban nem nagyon lehet főzni. Jó csirkét sütni és halat főzni.

[Olga Sanna]

Olga Sanna, és mi van kombinálva, vagy inkább jó vagy sem?
Most rájöttem, hogy gazdaságosabb egy légszárítót és főzőlapot venni, 10-15 OOO-n belül tarthatod?

Hmmmmm ... Mégis, légzsír tud cserélje ki egy ideig a sütőt, például javítás közben. De ha a kérdés "vagy" vagy ", akkor jobb, ha tömény kemencét veszünk. És még jobb, mind ez, mind a másik, mind a harmadik. De itt mindenekelőtt a pénztárca dönt.

A kombinált főzőlap akkor van, amikor indukció és nem indukció is van. Nekem volt egy ilyen Boschom, az első kettő a panelen, közelebb a külső élhez - indukció, a falhoz pedig - hétköznapi. Nagyon tetszett, a férjem eltörte ... Letört egy törhetetlen poharat a szélén, egy apró üvegkerámia darab letört, és a repedés átment az egész felületen. Következtetésként meg kell említeni, hogy jobb, ha a főzőlapot fémvázzal kell ellátni, és nem ferde élekkel.

[Ninelle]

Ninelle, egy ideig helyettesítheti, ez egyértelmű. De én is inkább a lehető legtöbb eszköz híve vagyok. Még két lassú tűzhelyem is van (gyors és szokásos)

[Ninelle]

Ninelle, egy ideig helyettesítheti, ez egyértelmű. De én is inkább a lehető legtöbb eszköz híve vagyok. Még két lassú tűzhelyem is van (gyors és szokásos)

Ja, és helyet spórolok, annyi mindent akarok, de ...Emlékszel, hogyan mondta Woland: "A lakhatási probléma elrontotta őket ..."? Tehát a lakáskérdésem mindent elront. A hely nagyon hiányzik.

A lányok nagyon köszönöm
Hangosan gondolkodva a tűzhelyről, ha steaket főz a sütőben, mindent meg kell mosnia. Általában főzök egy adagot és megeszem, nem főzöm jóra. Legfeljebb egy, két vagy három személy számára. Gyakorlatilag nem sütök semmit. A levest lassú tűzhelyben készítem. A tűzhely nagyon régi, 20 éve nem használtam a sütőt. Gyakran használom a főzőlapot (vannak lemezeim). Most szinte mindent főzök az mv-ben. Imádok mindent, ami kicsi és kompakt, de szeretnék energiát is megtakarítani.
Vagy kályha, vagy kütyü.
Most van egy elektromos grillem, mv. Előtte egy dupla kazán, ah, egy másik mv ......... elutasította az e-mailt. vízforraló, a kályhán szokásos elektromos áramot használom. Általában a kályha, ahogy megértem, megtakarítja az áramfogyasztást.

És sokáig gondoltam: indukció vagy kerámia, és úgy döntöttem, hogy az indukciót ugyanúgy felveszem. Hansa FCIW53000 kályhát vettem, nagyon ideges voltam, amikor a serpenyőim nem fértek el (úgy tűnik, hogy az alja mágnesezett, de az alja vastagsága kicsi). .. A tűzhelyem kemencéje ideális konvekcióval, ma csirkét és sült szeleteket sütöttem, minden tetszett, úgy döntöttem, hogy jól választottam, a tűzhely szuper, és most semmiért nincs szükségem üvegkerámiára ..