Finn zabkenyér kenyérsütőben

Finn zabkenyér kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: finn

Hozzávalók
Víz	250 ml
Száraz élesztő	4 g
Cukor	1 teáskanál
Só	0,75 tk
Zabpehely	60 g
Búzaliszt (1 fokozat)	250 gr.
Tökmagok	1 evőkanál. l.
Fitness keverék a szóráshoz	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• A készülő bejegyzés előkészítése során a sovány ételek receptjeit kerestem, és érdekes receptre bukkantam a gyors búza-zab kenyérre. Kicsit átalakítottam a HP és a száraz élesztő receptjét, és még néhány módosítást.
• Mivel szerencsém volt a férjemmel, tehát egy kenyérsütővel is, .... azt mondta - jót akarok! Bork X800-zal együtt. Ez azt jelenti, hogy a sütési folyamatban programozható módokat használtam, amelyekben én magam állítottam be, mit és mennyit kell tennem.
• 1. szakasz Meleg vizet, zabpehelyet, cukrot, sót és élesztőt (nekem van egy gyors hatású Fermipanom) összekeverünk egy vödör HP-ban, és zsírt kapunk, amelyet 20 percig 32 fokos hőmérsékleten 20 percig elküldünk a HP-nak vagy bármely más meleg helyre. (Celsius).
• 2. szakasz Készítünk egy programot: Gyúrás 1 - 5 perc, Gyúrás 2 - 8 perc, Próba - 30 perc, Csontozás - 0 perc, Sütés - 45 perc (140 fok).
• Az 1. dagasztás során lassan lisztet öntünk a zabkásainkba (ne felejtsük el szitálni), és egy fa vagy szilikon spatulával segítjük a tészta megkeverését, lehúzzuk a falakról és kivesszük a sarkokból. Ezután adja hozzá a magokat a második tételhez. És beleavatkozunk - beleavatkozunk - beleavatkozunk ... A tészta sűrű, puha és ragacsosnak bizonyul, nem olyan, mint a klasszikus búza.
• A második dagasztás után megnedvesítjük a kezünket vízzel, kiveszünk egy spatulát, hogy ne törjön el a kenyér háta, és próbáljuk meg formázni a kenyerünket, megnedvesíteni és fitnesz keverékkel megszórni.
• 
• Várjuk a bizonyítást, amelynek során a tészta 1,5-2-szeresére nő, sütés előtt szórjuk meg vízzel és türelmesen várjuk!
• A kenyér készen áll, kiveszem, minden oldaláról napraforgóolajjal kikenem és becsomagolom.
• És bármennyire és hogyan magyarázza el nekem cselekedetem helytelenségét, de én mindig levágok egy darab forróságot, így a fényképen látható "pelletek" láthatók lesznek. A kenyér kedves, zabíz nélkül vártam, ropogós kéreggel gyengéd!
• 

A felkészülés ideje:

2 óra

Hasonló receptek

Zabkenyér almával Scarlett-400 kenyérsütőben (Omela)

Blanche Frankenhauser zabkenyere (Madárijesztő)

Teljes kiőrlésű zabkenyér (Gubki)

Miért finn?

A receptet már ilyen néven vettem, csak grammra, remegésre és egy kicsit HP alatt adaptáltam. Otthagytam a nevet.

Jó. Próbáljuk meg sütni pénteken.

Egyébként már készítettem kenyeret zabpehellyel, ők sem érzik. https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0 Tök kenyér Stеrn-től.

Nagyon vártam a zab ízeket ... vagy a lassúságot, vagy legalább valamit ... de nem ... féltem, hogy nedves lesz és a fogamhoz tapad, de erre sem vártam. ... azt hiszem, ha a legmagasabb minőségű búzát vesszük, és a receptem növeli a receptemet, akkor még pompásabb és szebb lesz, és növeli a korrektúrát, de én a legmagasabb fokozatú ellenfél vagyok, és inkább az esztétikát kedvelem!

Tök szép! A szín csodálatos!

: szia: tetszett. Megpróbálom megsütni. Igaz, van egy Panasonicom, de úgy gondolom, hogy nem lesz semmi probléma.

: szia: tetszett. Megpróbálom megsütni. Igaz, van egy Panasonicom, de úgy gondolom, hogy nem lesz probléma.

A fórum lakóinak hozzászólásait figyelve csak egy dologra jöttem rá ... nem mindegy, hogy milyen technikával rendelkezel ... a lényeg, hogy beledobd a lelked a megsütött agyszüleményedbe !!! És természetesen a tészta tapintása ... és a termékek lejárati idejének figyelemmel kísérése is hasznos lenne.

Tehát sikerülni fog ...! Tanultam... .