Pácolt uborka reszelt uborkában

Irin, egyél örömmel. Az uborka nagyon finom, emlékszem magamra tavaly, az uborka miatt is aggódtam. Most pedig már 3 konzervet ettem a 10-ből, és a tél még nem kezdődött el. És a reszelteket részletekben a mélyhűtőbe dobtam - akkor mit fog tenni a nitto, abban a pillanatban nem voltak hasznosak, amikor megették az uborkát.

A reszeltek pedig épp a tégelyben vannak, míg a hűtőben hagytam őket, koreai sárgarépához reszeltem, a salátámhoz is illenek, tegnap adtam a salátához, ok

Egyébként megcsavartam a vasfedeleket, minden rendben van.A sterilizálom a kannákat, és a fedeleket felforralom.

Próbáltam receptet is készíteni. Nagyon finom uborka lett, olyan lendületes. Szeletelve készítettem, tegnapelőtt kivettem egy tégelyt, így a gyerekek örömmel ropogtak, majd reszelten ették.

És úgy döntöttem, hogy készítek egy vakot a savanyúsághoz. Különböző méretű uborkákat hámozott, Zelmera reszelőn aprított (mint a sárgarépa esetében). Teljes 3 literes üveg lett, mindent rozsdamentes acél serpenyőbe tettem, 3 evőkanál. l csúszdával durva sóval, 2 gerezd fokhagymával, kapros gallyakkal, és tegyen szelet fekete kenyeret cheesecloth-ba
2 db (ez a Kara Gundel receptjéből származik). Időnként keverje meg, nyomja össze a kenyeret és tegye vissza az uborka keverékbe. A szobában (+22 fok) a keverék 5 napig állt, kis üvegekbe tettem és hűtőszekrényben tároltam. Fektetés előtt eltávolítottam a kenyeret, a kaprot és a fokhagymát. Most kipróbáltam, a sóoldat nagyon sós, de a savanyúság főzésénél lecsepegtethető, vagy só helyett adalékként használható főzéshez, az illata nagyon illatos. A fokhagyma mennyisége növelhető.

[Svetlana]

És úgy döntöttem, hogy készítek egy vakot a savanyúsághoz. Különböző méretű uborkákat hámozott, Zelmera reszelőn aprított (mint a sárgarépa esetében). Teljes 3 literes üveg lett, mindent rozsdamentes acél serpenyőbe tettem, 3 evőkanál. l csúszdával durva sóval, 2 gerezd fokhagymával, kapros gallyakkal, és tegyen szelet fekete kenyeret cheesecloth-ba
2 db (ez a Kara Gundel receptjéből származik). Időnként keverje meg, nyomja össze a kenyeret és tegye vissza az uborka keverékbe. A szobában (+22 fok) a keverék 5 napig állt, kis üvegekbe tettem és hűtőszekrényben tároltam. Fektetés előtt eltávolítottam a kenyeret, a kaprot és a fokhagymát. Most kipróbáltam, a sóoldat nagyon sós, de a savanyúság forralásakor leereszthető, vagy só helyett adalékként használható főzéshez, az illata nagyon illatos. A fokhagyma mennyisége növelhető.

A munkadarabom meg volt sózva. Savanyúságot főztem, minden nagyon finom lett. A só mértékkel volt, ezért semmit sem kellett lemeríteni. De az üvegeket legfeljebb 250 g-ot kell bevenni. Egy 700 g-os üveg, most megnéztem a maradékot, a tetején megjelent a penész. Tehát a készítménynek egy készítményre kell vonatkoznia.

SvetlanaMég egyszer köszönöm a receptet.

[Stafa]

Stafa, mind elfelejtenek hálával beugrani. Nagyon finom uborka lett. Csak 2 doboz készült: 3 és 2 liter. Már megették, a reszelt doboz harmada megmarad Az uborka olyan finom és ropogós. Sőt, ízlésük jobbra változott. Körülbelül 1-1,5 hónappal a pácolás után nyitottuk ki az üveget, voltak uborka, nos, csak uborka. Egy hét után eszükbe jutott róluk, és egyre finomabbak lettek. A férjem azt mondta, hogy ezekből többet fogunk csinálni.
A zöldek közül én is tárkonyt tettem hozzá, de nem sokat.

[Stafa]

Ma kivettünk egy korsót a pincéből. Az elsőt ősszel ették - finom, ropogós. De ma ... Az uborka nagyon illatos, ropogós, éles. Nagyon tetszett nekünk !!!!! Valóban, az íze sokat változott jobbra. Ősszel még többet kellett tenni, de a pince építés alatt állt.Ha ebben az évben jó a hőmérséklet - utasítok egy fél pince kannát !!!!
StafaNagyon köszönöm a receptet !!!!!

[Stafa]

Nagy és hosszú uborka halmozódott fel, ez csak erre a receptre vonatkozik. Stafa, Svetlana, köszönöm a receptet!

A reszelt masszát savanyúságban, pitében, salátákban használjuk.

Lily, milyen pitét készít reszelt uborkával? Kérjük, ossza meg a receptet

És sterilizálja az üvegeket fektetés előtt?

Köszönjük az uborka pácolásának érdekes módját! Mindenképpen megpróbálom !!!! :-) :-) :-)

Svetochka, köszönöm a receptet, tegnap készítettem két 2 literes edényt, akkor is így sózom!

Hétvégén készítettem egy üveg ilyen uborkát is, és hűtőbe tettem. De még mindig sok uborka van, beleértve a nagyokat is, csak erre a receptre! Szóval, azt hiszem, ilyen konzerveket adnak a hűtőszekrénybe
Svetlana, köszönöm a receptet!

És én is szeretnék ilyen uborkákat, de nincs pincém, nincs nagy hűtőszekrényem ... hogy kaphatnék ilyen uzsonnát ... talán valaki megmondja?

Érdekel a recept, meg kell próbálnom ilyeneket elkészíteni, azt hiszem, még várni fogok, amíg sok a saját uborka, és csak úgy megsózom őket, köszönet Sveta-nak a receptért.

[Alain]

Alain, Készítettem ilyen uborkákat, nagyon finomak. Hűtőszekrényben tartottam, nekem is nincs nagy, de tettem bele néhány üveget.

[Vinokurova]

Vinokurova, várhatsz szeptemberre, savanyíthatod és hideg erkélyre rakhatod.

[Elya]

Elya, télen erkélyeinkben, mínusz és nagyok, kissé melegebbek, mint kint, és kívül - 20-30 °.

[vernisag]

vernisag, Ira, mínusz kopogásként, majd sürgősen hozza be és használja addigra, és egy hely a hűtőszekrényben felszabadul.

mínusz kopogásként, majd sürgősen lépjen be

Tehát általában figyelmeztetés nélkül kopog

[Elya_lug]

Elya_lug, Még erkélyem sincs ..
vernisag, Irinka, nem is tudom ... a hűtőm mindig a saját ügyeivel van elfoglalva .. néha pácolt, majd darált hús kolbászhoz .. és egy háromliteres nem is fér el a magasságában ... én Megpróbálok természetesen egy litert, de nem tudom ... tudom ...

[Vinokurova]

Vinokurova, akkor háromliteres palack helyett jobb, ha talál egy nagy műanyag vödröt, amelyben a koreaiak eladják savanyúságait, ez több hasznos helyet foglal el.

[Elya]

Elya, köszönöm szépen ... jó ajánlat)))

akkor háromliteres palack helyett jobb, ha talál egy nagy műanyag vödröt, amelyben a koreaiak eladják savanyúságait, ez több hasznos helyet foglal el.

Azt hiszem, a vödör nem fog működni, egy éves voltam, bolonddal, ezért megsóztam a gombákat, boldog voltam ..., elég szépen vannak a polcokon. Mindent eldobtam, megfulladtam, esetleg műanyag vagy valami más szaga van ... de egy ilyen tartály határozottan nem alkalmas hosszú távú tároláshoz.

[Lucilia]

Lucilia, furcsa módon a nagynéném paradicsomot, uborkát, káposztát szed, speciálisan új vödröt vásárol, a pincében tartja, de a hőmérséklet olyan, mint a hűtőszekrényben. Ezenkívül még mindig lezárjuk az üvegedényt műanyag fedéllel, nincs levegő hozzáférés. Lehet, hogy rossz baktériumok indultak el, nem foglalkozom gombával.

Elya, szerintem az üveg nem bocsát ki olyan mérgező anyagokat, mint a műanyag, talán mindenhol más? de megesküdtem, hogy lefordítom az aratást ...., és olyan ... sárga-vörös büdös, buborékos penész borította, és az alsó rétegetől a tetejéig.

és egy háromliteres még a magasságába sem fog beleférni ... Megpróbálom természetesen egy literesre, de nem tudom ... nem tudom ...

Alain, aprókba sóztam (1,5-1l-0,7l), mert ha kinyitotta a kannát, gyorsan meg kell ennie, különben romlik.Nem együnk 3 literes dobozokat, ez sok.

ez sok.

csak három literes kompótot ihatunk, és az uborka - passz ... még a legfinomabb is ..
0,7 doboz van ... megpróbálom))))

Sózott ma 4 három litert. Körülbelül 11 kg uborka kellett hozzá. A konzerv padlójára a kicsi nem volt elegendő, majd a nagyokat ujjakba vágtam, és ahol szükséges, meghatároztam őket. Amikor már meghúztam a kannákat fedéllel, láttam az asztalon csípős paprikát, teljesen megfeledkeztem róla, de nem akartam kibontani, különben minden ujjamat eltörtem a nejlon sapkákon. Szerintem ez nem végzetes, dobtam néhány fekete borsót.

Az egyik fedél kissé meg van duzzadva a pincében, tennem kell vele valamit, vagy leülepszik?

[Lucilia]

Lucilia, olyan volt a hűtőszekrényemben, hogy a fedelek fel voltak fújva, de nem szakadtak le. Nem baj, a fermentációs folyamat folyamatban van.

4 literes edényeket készített. Olyan csodálatos! Soha nem hallottam erről a nagyköveti módszerről. Próbáljuk ki, mi lesz, a tél megmutatja. Elvittem a pincébe. Köszönöm a receptet. Lássuk.

Szeretném megköszönni a receptet! Finom!
Nyáron készítettem négy 2 literes edényt ennek a receptnek megfelelően, nemrég nyitottam egyet ... Ááá, kedvesem! ))) Kár, keveset tett. Régóta keresem a savanyú uborka, savanyú, lendületes, ropogós receptjét. És egyszerűen nem tudtam megtanulni, hogyan készítsem őket: lágyak lettek, vagy egyszerűen nem tetszett az íze. És ez az én boldogságom. A férjem nem szereti a hordós uborkát, és eleinte nem is próbálta ki ezeket, de olyan élvezettel ettem, hogy én is elkezdtem kicsit kihúzni a tégelyből ... most attól tartok, hogy megpróbálja kevesebbet kapni.))))
Ezeket olyan egyszerű elkészíteni, és kényelmes mindenféle benőtt és görbe uborkát ártalmatlanítani az üvegházból. Általánosságban köszönöm a szerzőnek ezt a finomságot és az álmom valóra váltását! ))

Svetlana és én köszönjük a receptet. Óvatosan reagáltam, csak ebben az évben sok uborka volt, és 1 korsót készítettem kipróbálásra: plach7: és most sírva ülök, mert ez nem elég !!!! Tegnap reszelt uborkából és erőteljes, ropogós uborkából főztem rassolnichek-et .... Észre sem vettem, hogy lenyeltem egy fél korsót. Jelenleg egy párat hozok dolgozni néhány dicsekvéshez. Mindenképpen ennek a receptnek a alapján készülök.

[Svetlana]

Svetlana, elvitte a receptet a könyvjelzők közé 🔗

Jó, hogy emlékeztettek, tavaly ősszel találkoztam ezzel a recepttel
Idén megpróbálom.

Az anyós új hűtőt vásárolt, a régit pedig a garázsunkba vittük. Kopott, de dolgozik. Arra gondoltam, hogy odaadjuk valakinek ... Igen, most. Kifejezetten bekapcsolom ősszel - ezekre az uborkákra!!! A pincében meleg van, és a konyhai hűtőszekrényben csak 1-2 doboz fér el. Csak megtöltöm az egészet uborkával és főzetlen málnával.
Eszembe jutott az uborka íze, szaladt a nyál, ráadásul nem vagyok túl sós ... Ismét ecet nélkül vannak !!!!

Alain, aprókba sóztam (1,5-1l-0,7l), mert ha kinyitott egy kannát, gyorsan meg kell enni, különben romlik.Nem együnk 3 literes dobozokat, ez sok.

Nos, idén megcsináltam ... és megvettem az összes PATAMUSHTA ISHSHO hűtőszekrényt
Én, KANESH, rájöttem, mit ehet, ha az uborka színét megváltoztatja ... de milyen hamar megváltoztatja a színét a hűtőben?

Július 8-án csináltam, csak elkezdett változni a színe.

Ó, elfelejtettem köszönetet mondani! Megettük az uborkát! Finom !!!! Egyszerre elrepült! Bár az enyémből (amit szokás szerint 30 éve csinálunk) még mindig 15 doboz maradt.
Ezt a receptet (az uborka csak ment) és a "Paradicsom a hó alatt" szerint zárom. És semmi más !!!

Július 8-án csináltam, csak elkezdett változni a színe.

köszönöm a választ .. különben már aggódom - hirtelen az enyém nagyon fázik a hűtőben, és ezért nem sietnek színt váltani
Később tettem ...

Arra gondolok, hogy csak reszelt uborkát lehet savanyítani így, egész nélkül? Nos, pusztán a savanyúságért. Készítettem már különbözőeket, de sós chisót csak Basie néni receptje szerint, és ezeknek olyannak kell lenniük, mint enyhén sózva. És a piacon már szilárd színvonaltalanságot adnak el, csak vágják és dörzsölik.

És pusztán a savanyúságért - könnyebb főzni magát a savanyúságot, már kétszer főztem egy fél adagot.
Savanyúság (felkészülés a télre) (Frau)

[Stafa]

Stafa, E recept szerint nem ment a savanyúságom. Tavaly óta megér 12 literes üvegeket, lassan második fogás formájában etetem a fiamat, ő mindenevőbb :)). A leves többi része édesnek tűnik. Idén befejezzük a maradékot, és megismételjük, de minimális cukorral, mert az ötlet klassz.

És ha vékonyabb levest készít, ossza fel az edényt ketté és adjon hozzá egy kis sóoldatot? Mindent megmenthet, a lényeg a leves alapja. Aztán egy kicsit sámán, füves hangyák ...

Fél adagot már kétszer főztem.

és én ... már három fél adagot készítettem ...

Nem kereskedek apróságokkal. A harmadik menetet csinálom.Ma 6 literes üvegek, előtte az üvegek kaliberje kisebb, de a szám egyre növekszik. Bár nem, hazudok. Van egy poltoraska. Okos emberek először leveszik a mintát, én pedig csinálok és teszek ..

2 fényezést készített egy mintához ... az uborka már ment
köszönöm, és a recept, mindenképpen leiratkozom

Hozzáadva 2016. szeptember 1., csütörtök, 23:08

Öntöttem mustármagot is, nagyon szeretem őket üresen

Okos emberek először leveszik a mintát, én pedig csinálok és teszek ..

És néha ezt csinálom, ha van kaja. Nem cserélek mintát

Számoltam, kipróbáltam 17 litert.

klassz .. Lehet, hogy én is többet próbáltam, de a rokonaim kertjeiben az uborka véget ért)), de nem akarok vásárolni