Chebureks "krími"

[Lyulёk]

Chebureks "krími"

Kategória: Péksütemények

Konyha: Krími tatár

Hozzávalók
Liszt	3 evőkanál.
Víz	3/4 Art.
Só	0,5 tk
Tojássárgája	1 db számítógép.
Növényi olaj	1/3. Cikk
Darált hús	300 g
Só bors	íz
Hagyma	2-3 db.
Kefir	100 ml

Főzés módja

• Szeretném megosztani egy csodálatos tészta receptjét!
• Tegye a sárgáját, a sót egy pohárba (250 ml), és adjon hozzá vizet, hogy 3/4 csésze legyen, alaposan rázza össze.
• Öntsük a folyadékot a lisztbe, villával vagy kampóval kevergetve az élelmiszer-feldolgozóban. A lisztet ilyen darabos pelyhekbe kell ragadni:
• 
• Most adjunk hozzá olajat, és gyúrjuk fanatizmus nélkül. Heterogén vajas tésztát kap:
• 
• Használja a kezét gömbbé formálva, és hagyja 40 percig - 1 órán át:
• 
• Most meg lehet faragni a pasztáinkat! A tészta nagyon kellemes vele dolgozni, vágáskor nincs szükség lisztre. Külön darabok, mint egy teniszlabda (idézem Lyulёk) Húzza ki a tésztát a lehető legvékonyabbra, amíg átlátszó. Vékonyan elosztjuk a tölteléket a tészta felén, majd lezárjuk a másik felével, és megpróbáljuk eltávolítani a levegőt. Felhelyezzük a széleket. A sablonhoz vágunk.
• 
• Mély zsírban a szokásos módon sütjük.
• 

Az edényt arra tervezték

20

A felkészülés ideje:

1h 30 perc.

jegyzet

A recept itt készült 🔗

Miután visszatértem a nyaralásból, második éve próbálom otthon reprodukálni azt, ami annyira tetszett a cheburekai ranglistán szereplő Samsa és baklava tengerparti kávézókban, eddig a keresés során. Rábukkantam erre a receptre és kétszer kipróbáltam. Hűvös tészta. Úgy döntöttem, hogy megosztom. Próbáld ki! Nem fogod megbánni!

Hasonló receptek

Cseburek (Natusik)

Görög cseburek (chir-chir) (MariV)

Chebureks hússal és sajttal (tatyana5417)

[Freken Bock]

Freken Bockmilyen finom! Nem alkalmas ez a tészta yantsra?

[Freken Bock]

Freken Bockmilyen finom! Nem alkalmas ez a tészta yantsra?

Elmentem és megnéztem, mi is a yanykh. Valószínűleg ezt hívják az Evpatoria-ban "chobon-cheburek" - cheburek, egy száraz serpenyőben? Azt hiszem, sikerülni fog.
Szeretném megosztani a megfigyelésemet. Talán valaki jól jön. A teszt első pogácsa a következőképpen jelent meg:



A buborékok nagyobbak, és egyértelműen kevesebb van belőlük Ma kiderült, hogy ha az előző eltávolítása után azonnal egy cheburek-et tesz olajba, akkor kiderül, hogy fehérebb kopasz, kevésbé buborékos. Vagyis valószínűleg az olajnak nincs ideje felmelegedni a kívánt hőmérsékletre. Itt. Tehát, ha valaki főz, figyeljen az olaj hőmérsékletére.

Uryayayaya megtaláltam őket !!! Krími pástétomok! Freken Bok KÖSZÖNÖM !!!

[qdesnitsa]

qdesnitsa , egészségedre!

[Freken Bock]

Freken Bock Húzza ki a tésztát, amíg átlátszó ... És akkor hogyan emelje fel őket az asztalról, és vigye a serpenyőbe? Nem fognak elszakadni? Valószínűleg van valami titok?
És milyen darált húsra van szükség? Sertéshús? Marhahús? Egy tyúk? Íjjal, íj nélkül?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , a tészta olyan, hogy könnyen kigördül, nem törik össze, nem ragad meg túlságosan, könnyen eltávolítható az asztalról.

Darált sertéshagymát hagymával, sóval, fekete borssal és kefirrel. Lányaink tanítottak a kefirről, azt mondták, hogy vágáskor darált húsban tartja a levet, és a késztermékben adja. De nekem úgy tűnik, hogy darált húst lehet készíteni bárányból és marhahúsból.

Köszönöm, mindent megértettem! És az eredeti forrásban vizet adtak a darált húshoz. Sütöttek fritőzben vagy serpenyőben? Nagyon szép!

És hűvös péksütemények Kenasi-ban (Evpatoria), a töltelék ott csodálatos: sajt, paradicsom, paprika ... Mmmmm

Köszönöm, mindent megértettem! És az eredeti forrásban vizet adtak a darált húshoz. Sütöttek fritőzben vagy serpenyőben? Nagyon szép!

Fazékban megsütve lusta voltam, hogy megszerezzem az olajsütőt.

És hűvös péksütemények Kenasi-ban (Evpatoria) is, a töltelék ott csodálatos: sajt, paradicsom, paprika ... Mmmmm

Olesya, további részletekért írom le, vagy ez az egész töltelék, csak most hallom először ...

Freken Bok, elnézést kérek az árvíz miatt, csak annyi, hogy a pogácsaid olyan klasszak, hogy azt hittem, más tölteléket is használhatsz ezzel a tésztával.

[Tökfilkó]

Tanyusha, chebureks otpad. Ilyen szépségre lehetetlen nézni. Feodosiából 15 után a fiam megígérte, hogy meglátogatja. Biztosan kényeztetem ilyen pogácsaival.

Tökfilkó, Egyszer ettem péksüteményeket sóval és gyógynövényekkel ízesített túróval. Nagyon finom volt. Nos, és egy teljesen egzotikus lehetőség - hajdina gombával

És hűvös péksütemények Kenasi-ban (Evpatoria), a töltelék ott csodálatos: sajt, paradicsom, paprika ... Mmmmm

Kenesiben, konkrétan a "Karaman" -ban, hosszú sor állt. Nem tudtuk elviselni. Dzhevalban péksüteményeket ettünk, finomak, de rendesek. Isteni pogácsákat főznek a Cote d'Azur tengerparti kávézóban! Ha Ön az Evpatoria területén tartózkodik, nagyon ajánlom ezt a partot, és mindenképpen próbálja ki ott a pogácsákat!

A töltelék ott csodálatos: sajt, paradicsom, paprika ...

Leírom ... az arányokat valószínűleg Mona és vedd szembe ...

Nemrég volt hajdina pogácsa és darált húst Megcsináltam, gondoltam nem fogják feltörni, mi ez ...

Merjen takarítani!

Nagyon tetszett !!!

Evpatoriában jártam, épp a "Dzheval" -on, kipróbáltam paradicsommal és paprikával készült pasztákat is. És még mindig volt túrjuk. Húsnál jobban ízlik ...

[Tökfilkó]

Tökfilkó, Egyszer ettem péksüteményeket sóval és gyógynövényekkel ízesített túróval. Nagyon finom volt. Nos, és egy teljesen egzotikus lehetőség - hajdina gombával

Milyen érdekes lehetőségek a töltelékre ... különösen a hajdina + gomba soha nem sejtette volna, hogy cheburekbe tölti. (Mindent leírok) Köszönöm

Dzhevalban kicsit mások vannak, van egy fantasztikus kompót ... (Megmagyarázom: Dzheval tatár étterem és ott NINCS alkohol, NEM, ezért csak bogyós gyümölcsökből készült kompót, mint Ukrajnában a nagyapámnál) és Kenasi-ban egy zsidó étteremben chebureket készítenek sajtos paradicsommal és bolgár borssal, és ott köleskvassát is készítenek hússal ... (ezt az örök levelet Yu nem akarja kinyomtatni)

De a legfontosabb nem a töltelék, hanem a BETEG! vékony, szinte átlátszó, olvad a szájban

Milyen finom péksütemények !!! Köszönöm a tészta receptjét!

Freken Bok, betehetem az 5 kopikámat?
Csak megérted, a Krímből származom, és most van egy receptem a cseburekról, amelyet nagymamám készített. A mi cheburechnayánkban dolgozott. Ott még mindig emlékszem a tésztát gurító gépre. Vagy inkább a mosógéphez való alkalmazkodásuk, ahol a centrifugálás kézi volt (emlékszel erre)? Rajta hengerelték ki vékonyan a tésztát. Tehát van egy receptem a tesztre a könyvemben.
A tesztre:
3 csésze liszt (csiszolt üveg), 8 evőkanál. evőkanál növényi olaj
1/2 tk só, 1/4 teáskanál. Szahara
1 pohár hideg víz !!! 50 g vodka !!!
Tojás nélkül történik egyáltalán. A vodka pedig kötelező összetevő, buborékokat ad a tésztában.
A darált hús pedig lehetőleg birka, és feltétlenül adjon hozzá vizet, hogy ne legyen sűrű. Szó szerint átmásoltam a könyvéből.

És hűvös péksütemények Kenasi-ban (Evpatoria), a töltelék ott csodálatos: sajt, paradicsom, paprika ... Mmmmm

Szerintem ilyen töltelékről beszélsz.
sajt (reszelt) + paradicsom vékony szeletekre szeletelve. De az igazi pogácsák még mindig hússal vannak, és még ha darálják is.

... Szerintem ilyen töltelékről beszélsz.
sajt (reszelt) + paradicsom vékony szeletekre szeletelve. De az igazi pogácsák még mindig hússal vannak, és még ha darálják is.

Nadyush, mintha paprika lett volna, zöld és piros.

[nvk]

nvk, Nadia, nem állítom a teszt hitelességét. Tetszett, elhatároztam, hogy megosztom. A recepted szerint mindenképpen főzök! És a péksüteményeim buborékjai vodka nélkül kiderültek

[Lyulёk]

Cheburek krími

Kategória:
Péksütemények

Hozzávalók
Liszt

3 evőkanál.
Víz

3/4 cikk
Só

0,5 tk
Tojássárgája

1 db számítógép.
Növényi olaj

1/3. Cikk
Darált hús

300 g
Só bors

íz
Hagyma

2-3 db.
Kefir

100 ml
Főzés módja
Szeretném megosztani egy csodálatos tészta receptjét!
Tegye a sárgáját, a sót egy pohárba (250 ml), és adjon hozzá vizet, hogy 3/4 csésze legyen, alaposan rázza össze.
Öntsük a folyadékot a lisztbe, villával vagy kampóval kevergetve az élelmiszer-feldolgozóban. A lisztet ilyen darabos pelyhekbe kell ragadnia.
Most adjunk hozzá olajat, és gyúrjuk fanatizmus nélkül. Foltos, vajas tésztát kap.
Kezével formázza gömbbé, és hagyja 40 - 1 órán át.
Most meg lehet faragni a pasztáinkat! A tészta nagyon kellemes vele dolgozni, vágáskor nincs szükség lisztre. Külön darabok, mint egy teniszlabda (idézem Lyulёk) Húzza ki a tésztát a lehető legvékonyabban, amíg átlátszó nem lesz. Vékonyan ossza el a tölteléket a tészta felén, zárja le a másik felével, és próbálja eltávolítani a levegőt. Összeszorítjuk az éleket, a sablonnak megfelelően elvágjuk. Mély zsírban a szokásos módon sütjük.


Az edényt arra tervezték

20
A felkészülés ideje:

1h 30 perc.
Nemzeti konyha

Török népek
jegyzet

A recept itt készült 🔗

Miután visszatértem a nyaralásból, második éve próbálom otthon reprodukálni azt, ami annyira tetszett a cheburekai ranglistán szereplő Samsa és baklava tengerparti kávézókban, eddig a keresés során. Rábukkantam erre a receptre és kétszer kipróbáltam. Hűvös tészta. Úgy döntöttem, hogy megosztom. Próbáld ki! Nem fogod megbánni!

A cseburek félelmetes! Most húzott volna párat ... Könyvjelző!

Tehát van egy receptem a tesztre a könyvemben.

A tesztre:
3 csésze liszt (csiszolt üveg), 8 evőkanál. evőkanál növényi olaj
1/2 tk só, 1/4 teáskanál. Szahara
1 pohár hideg víz !!! 50 g vodka !!!
Tojás nélkül történik egyáltalán. A vodka pedig kötelező összetevő, buborékokat ad a tésztában.
A darált hús pedig lehetőleg bárány és víz benne, hogy ne legyen sűrű. Szó szerint átmásoltam a könyvéből. Szerintem ilyen töltelékről beszélsz.
sajt (reszelt) + paradicsom vékony szeletekre szeletelve. De az igazi pogácsák még mindig hússal vannak, és még ha darálják is.

... leírom.

[nvk]

nvk, Nadia, nem állítom a teszt hitelességét. Tetszett, elhatároztam, hogy megosztom. A recepted szerint mindenképpen főzök! És a péksüteményeim buborékjai vodka nélkül kiderültek

Freken Bok, igen világos, hogy más tészta létezik. Opcióként azt javasoltam, hogy mit tettek a szovjet időkben a leghíresebb cheburek-házunkban, a Massandra strandon. Az idős emberek néha így mondják, találkozunk Cheburechnaya közelében. Bár már régóta nem volt ott Perevalnogo (falu), és olyan finom péksütemények vannak mindig és forrón, forrón!

Szuper tészta !!! És kellemes vele dolgozni, és nagyon finomakat enni. Tényleg a lehető legvékonyabban kell tekerni. Ekkor a pogácsa ropogós és gyengéd. Toka, soha nem tanultam meg, hogyan kell őket megfelelően megsütni. Annak ellenére, hogy megpróbálom kinyomni a levegőt, mégis megduzzadnak és felrepednek, csak a végén vettem fel a hőmérsékletet, hogy ne duzzadjanak annyira. De mégis nagyon finom. Cseburekkel találkoztam moszkvai férjemmel, elégedett volt

[MUSZÁJ]

Valószínűleg ezt hívják az Evpatoria-ban "chobon-cheburek" - cheburek, száraz serpenyőben? Azt hiszem, sikerülni fog.

A buborékok nagyobbak, és egyértelműen kevesebb van belőlük. Ma kiderült, hogy ha az előző eltávolítása után azonnal egy cheburek-ot tesz olajba, akkor kiderül, hogy fehérebb kopasz, kevésbé buborékos. Vagyis valószínűleg az olajnak nincs ideje felmelegedni a kívánt hőmérsékletre. Itt. Tehát, ha valaki főz, figyeljen az olaj hőmérsékletére.

Tehát mindig szenvedek, amikor pogácsákat sütök, milyen hőmérsékletet kell beállítani.
Talán valaki tudja, mi az olaj hőmérséklete MUSZÁJ cseburek sütésekor.
Ezután percek kérdése, tegyen hőmérőt az olajba, és állítsa a gázégőt a kívánt helyzetbe.
Nem szeretek mélysütőben sütni. Amikor alacsony lángon sütjük, a cseburekok több olajat szívnak fel.
Freken Bock, és a pezsgők egy száraz serpenyőben is pezsgők voltak? Vagy csak sima tészta?
Nagyon szeretem a pogácsákat, de a vaj miatt tiltakozik a gyomrom.

[Lyi]

Tanya, nagyon örülök, hogy tetszett a tészta
Lyi , Még nem sütöttem száraz serpenyőben. Meg kell próbálni. És azok, akiket a Krímben kipróbáltam, pezsgőek voltak. Csak sápadt.

Freken Bok, köszönöm a remek tésztát !!!! Kiváló a munka, még az asztal sem szórt lisztet. A Chebureks szuper, szép volt

Freken Bok, köszönöm a remek tésztát !!!! Kiváló a munka, még az asztal sem szórt lisztet. A Chebureks szuper, szép volt

Ó, milyen örülök, hogy tetszett a tészta! Nagyon étvágygerjesztő cheburechkák a fotón!

Ó, milyen örülök, hogy tetszett a tészta! Nagyon étvágygerjesztő cheburechkák a fotón!

Ennyi maradt, miután megkóstolták őket.

[Lyi]

Lyi , Még nem sütöttem száraz serpenyőben. Meg kell próbálni. És azok, akiket a Krímben kipróbáltam, pezsgőek voltak. Csak sápadt.

Nekem is ki kell próbálnom. Csábító De enni pépeseket anélkül, hogy súlyosbítaná a gyomrot.

Köszönetet hoztam a péksüteményekért. A tészta szuper. Nagyon sok tészta receptet kipróbáltam - ez a lényeg. Csak szinte az összes pástétom lőtt. Nem értettem miért.

Köszönetet hoztam a péksüteményekért. A tészta szuper. Nagyon sok tészta receptet kipróbáltam - ez a lényeg. Csak szinte az összes pástétom lőtt. Nem értettem miért.

Egészségedre! Nagyon örülök, hogy finom volt! Lőttek - még mindig a hőmérsékleti rendszert kell választania. Legközelebb engem is lelőttek

Végül találtam egy ilyen klassz tésztát, holnap szabadnap van, meg kell próbálnom pépesíteni. Kíváncsi lennék, hogy nem működnek-e légsütőben?

Végül találtam egy ilyen klassz tésztát, holnap szabadnap van, meg kell próbálnom pépesíteni. Kíváncsi lennék, hogy nem működnek-e légsütőben?

Olya, nem fogja megbánni. A cseburek annyira ízletes volt, hogy a nap folyamán mindent megettem. Általában a következő maradt. De nekem úgy tűnik, hogy még mindig olajban kell sütni. De ez az én véleményem. Nincs légsütőm

Végül találtam egy ilyen klassz tésztát, holnap szabadnap van, meg kell próbálnom pépesíteni. Kíváncsi lennék, hogy nem működnek-e légsütőben?

Elmentem és megnéztem Tanyulya ebből az alkalomból készült video-áttekintését a légsütőről. Valószínűleg ennek a receptnek megfelelően sütjük meg a pogácsákat. Bár, ha nem kategorikus ellenzője a mélysütésnek, indulhat egy hajszárítóban, és ha nem, folytassa a hagyományos módon.

Valószínűleg megteszem. Kipróbálom az AF-t, aztán hogyan mennek a dolgok. Sok recept van ebben a receptben? Tetszik a fotó, vagy ez dupla rész? Kettőnknek és lányunknak csökkenthető-e az arány a felére?

Sok recept van ebben a receptben? Tetszik a fotó, vagy ez dupla rész? Kettőnknek és lányunknak csökkenthető-e az arány a felére?

Sokat derül ki. A fotón nem minden található. Nyugodtan fele.

[Freken Bock, Nadia,]

Milyen csodálatos pogácsaik vannak!
De soha nem sütöttem meg őket, és nem is veszem meg őket (kétlem, hogy valaki más péksüteménye lenne). Amolyan nem túl egészséges étrend. De milyen finom!
Mindenképpen megfőzöm!
Freken Bock, Nadia, köszönöm a receptet!

Volt egyszer egy vita arról, hogy a paradicsomlét hozzáadják a darált húshoz a lédússág érdekében. Emlékezik ?! Igaz, a fehérekről volt szó. úgy tűnik. Megcsinálom vele!

Freken Bok, a cseburek szuper!

És hűvös péksütemények Kenasi-ban (Evpatoria) is, a töltelék ott csodálatos: sajt, paradicsom, paprika ... Mmmmm

Igen, vannak gyönyörű pogácsák !!!!!!!!!!

még köles kvas ... (ezt az örök levelet Yu nem akarja kinyomtatni)

pia és kölesből van

Chebureks kiválónak bizonyult! Ooooooochent vékonyra hengereltek, nem törtek össze, minden csodálatos! Azt is megtanulnám, hogyan kell őket ilyen szépen aranyosan megsütni, hogy ravaszul égjenek ... köszönöm a receptet, minden rendben van, bár csináltam egy kis vegyszert, és olajat öntöttem a tésztába és a vodkába, ahogy Nadia tanácsolta, gyúrtam a HP-ben megismétlem kudarc nélkül, vejem azt mondta, hogy csak akkor hagyhatja abba az evést, ha elfogynak

Chebureks kiválónak bizonyult! Ooooooochent vékonyra hengereltek, nem törtek össze, minden csodálatos! Azt is megtanulnám, hogyan kell ilyen szépen aranyosan megsütni őket, hogy a ravaszra égjenek ... köszönöm a receptet, minden rendben van, bár csináltam egy kis kémiát, és olajat öntöttem a tésztába és a vodkába, ahogy Nadia tanácsolta, gyúrtam a HP-ben megismétlem kudarc nélkül, vejem azt mondta, hogy csak akkor hagyhatja abba az evést, ha elfogynak

Minden évben kész péksüteményeket vásároltam cseburekban. Idén látogatás közben cheburek félkész termékeket kértem a háziasszonytól (különféle darált hús és tészta). Ami meglepett, hogy milyen szoros a tészta. Alig gurítottam. Talán ez az oka annak, hogy sütés közben nem repednek fel?

Én is néha kitörtem. Megpróbálom kinyomni a levegőt, és szorosan ragasztani, hogy a darált hús leve ne kerüljön a szélére. Akkor minden rendben van! Most ritkán csinálom - sajnálom az egészségemet.

[Freken Bock]

Freken Bock, még egyszer örülök a cseburek tesztnek. Valahányszor kedves szóval emlékszem rád.Ma már alig álltam meg, azt hittem, mindent megeszek, milyen finom. Kis megfigyelésem. Egyszer nem megfelelő tésztát főztem sárgája nélkül. Finom is volt, de már nem volt az a finom ropogósság, ami szerintem megadja a sárgáját. Ma egyetlen cheburek sem szakadt el.

Mennyi idő alatt megpirul egy adag, amíg a hús belül megsül?

A lányok egy hűvös tészta receptjét szeretnék adni neked a cheburekhez, sok receptet kipróbáltam, ez a legsikeresebb, nem reped, nem áll el és nagyon finom még 3-4 napig is:
0,5 liter világos sört melegítsen alacsony lángon, csak addig forraljon, amíg az első zsemle meg nem forr. Add hozzá 130 gramm margarint, 1 teáskanál cukrot és 1 teáskanálnyit. sót, keverjük simára, öntsük lisztbe (mennyi liszt kell hozzá), a tésztának rugalmasnak kell lennie, 30-40 percig hagyja egy tál alatt pihenni, bármilyen darált húst, de annál többet tesz a zöldbe. minél finomabbak a péksütemények, a darált húsnak folyékonynak kell lennie, adjon hozzá húslevest vagy forralt vizet.

Valami nincs rendben a recepttel. Szerintem 1/3 csésze vaj sok, a tészta nagyon zsíros. Ha megeszi, nagyon finom, és láthatja a pelyhesedést, de zsíros. És nagyon gyorsan égnek, az izzók szuperek, de a húst meg kell sütni. És senki sem próbált egész tojást rakni? Mi fog történni? Nem is szerettem kihúzni. A zsíros tészta miatt a sodrófa a tésztához tapad. A tortát nagy mennyiségű lisztbe mártottam, és csak ezután jól kigördült.

lányok kipróbálták már valaki az Airfritert?