Hogyan főzzünk finom házi kacsát?

Lányok, jó napot mindenkinek! Szüksége van a tapasztalatára
Soha nem főzött házi kacsát. Lassú tűzhelyben burgonyával párolt, valami nincs rendben, az íze valamiféle sajátos.
Egyszóval, most sok kacsánk van, ízletesnek és egészségesnek kell főznünk, de nem tudom, hogyan. Kérlek taníts

Melyik fűszerek alkalmasabbak?
Vannak-e titkok a leves készítésekor?
Nagyon sok információ van mindenhol, de a tapasztalataid NYOMTATLANOK

Annak érdekében, hogy ne legyen konkrét íz, nem kellett a "szamarat" tenni. Vannak mirigyek, ezek adják ezt az ízt. Leginkább kacsát szeretek sütni, aztán a felesleges zsír elhagyja. Kacsából finom pilaf. És nem főzök levest kacsával, inkább diétásabbakat, csirkével.

[ez]

Nagyon szeretem az almával való kacsát, ezért nem hallja a sajátos illatát. Tudsz főzni ez, ez vagy ez

Annak érdekében, hogy ne legyen konkrét íz, nem kellett a "szamarat" tenni. Vannak mirigyek, ezek adják ezt az ízt. Leginkább kacsát szeretek sütni, aztán a felesleges zsír elhagyja. Kacsából finom pilaf. És nem főzök levest kacsával, inkább diétásabbakat, csirkével.

A szamár csak egy kis háromszög, vagy valami mást kell hozzá erősíteni?

Nos, igen, egy háromszög, és fölötte van egy strici - a mirigy ezen a részén. Ha késsel vágja, láthatja. Ezt a helyet soha nem tettem levesbe vagy pörköltbe, a pézsmaszag tőle.

Nos, igen, egy háromszög, és fölötte van egy strici - a mirigy ezen a részén. Ha késsel vágsz, láthatod. Ezt a helyet soha nem tettem levesbe vagy pörköltbe, a pézsmaszag tőle.

Van-e mássalhangzó fűszer, úgymond rokon? A csirke és a fokhagyma jó barátok.

hogyan főz és főz a pörköltet. Ha ez nem nehezíti meg, arra szeretném kérni Önt, hogy írja le lépésről lépésre

ezeket a dolgokat le kell vágni, különben .. beeeeee

A régi módon sózom és borsozom, és éjszakára hűtőbe teszem. Ha almával süt, akkor megkenheti mézzel, de nem amatőrnek. Használhat majonézt vagy adjikát. Először a hüvelyben sütem, majd levágom az ujját és megpirítom. Ha pörköltként főzök, akkor csak a fekete borsra korlátozódom.

ezeket a dolgokat le kell vágni, különben .. beeeeee

azonnal

Nem főztem kacsalevest.
Próbálja ki így:
Tegye a kacsát sóoldatba néhány órára (vagy dörzsölje sóval), hogy ropogós kéreg legyen.
Sütjük a hagymát vajban (vagy amiben csak akarjuk), vágjuk kockákra a hagymát, adjunk hozzá szilvafeleket (kimagozott) vagy almát, birsalmát (távolítsuk el a héját), adjunk hozzá egy fél pohár bort a serpenyőbe és pároljuk.
Az oldat után reszelje le a kacsát száraz tárkonnyal, borssal és szilval (almával).
180 fokon lefedve sütjük. Víz lével, ha kevés lé használhat bort, vizet. Az idő a madár méretétől függ, körülbelül 1-1h20 perc. kg-onként. súly.

ezeket a dolgokat ki kell vágni, különben .. beeeeee

Wow yyyyyyyyyy. Mindenképpen megmutatom a férjemnek, hogy ő tudja, mit kell elsősorban levágni. Nagyon szépen köszönjük

Minden kacsának vannak ilyen dolgai? vagy talán csak egy bizonyos fajtában?

Van-e mássalhangzó fűszer, úgymond rokon? A csirke és a fokhagyma jó barátok.

hogyan főz és főz a pörköltet. Ha ez nem nehezíti meg, arra szeretném kérni Önt, hogy írja le lépésről lépésre

Most mindent főzök egy gyorsforralóban, majd mindent eldobok, megnyomom a gombot és ennyi
És előtte főztem tacót - hagymát és sárgarépát sütöttem, kacsát pároltam velük, majd burgonyát pároltam, majdnem puhára pároltam, majd durvára vágott káposztát vagy cukkinit (vagy bármit, amit szeretsz), és puhára főztem.

És eszembe is jutott - CSAK kacsából főzök pilafot

Tudom ajánlani ezeket a recepteket:

Meggyszilvával párolt kacsa lábai gyorsfőzőben https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Kacsa-csirke-húsos pástétom gyorsfőzőben https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Főzzön egészségére!

Tudom ajánlani ezeket a recepteket:

Meggyszilvával párolt kacsa lábai gyorsfőzőben https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Kacsa-csirke-húsos pástétom gyorsfőzőben https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Főzzön egészségére!

Ó, ROMA, megváltoztattad az avatarodat. Eleve nem is értettem, miért van 2 ROM a fórumon

Minden kacsának vannak ilyen dolgai? vagy talán csak egy bizonyos fajtában?

Mindenkinek, és véleményem szerint a csirkéknek is

És eszembe is jutott - CSAK kacsából főzök pilafot

A pilafban pedig csak bors vagy akár lavrushka van, és akkor mennyi növényi olaj kell egy kacsához, zsír?

Ó, ROMA, megváltoztattad az avatarodat. Eleve nem is értettem, miért van 2 ROM a fórumon

Hogy van ez kettő? Még nincs kettős jövőképem Igen, ideje változtatni ... itt az ideje az új évnek

Mindenkinek, és véleményem szerint a csirkéknek is

Minden nap a kezében ez a madár, de ez alatt az orgona nem nézett ki. Mindenképpen tanulni fogok

Mindenkinek, és véleményem szerint a csirkéknek is

Minden madárnak teljesen levágtam ezt a részét, és meg sem nézem, mi van a farkuk alatt

Minden kacsának vannak ilyen dolgai? vagy talán csak egy bizonyos fajtában?

minden csirkének és kacsának van cucca, csak a csirkék nem annyira büdösek.

Hogy van ez kettő? Még nincs kettős jövőképem Igen, ideje változtatni ... itt az ideje az új évnek

És ez igaz. Egyáltalán nincs semmi hátra.Már a ravaszon is elkezdhetsz gondolkodni a menü felett.

A pilafban pedig csak bors vagy akár lavrushka van, és akkor mennyi növényi olaj kell egy kacsához, zsír?

Nem kell növényi olajat hozzáadnia, de kacsazsír darabokat használjon. Ne tegyen sok zsíros darabot, és én nem teszek hozzá lavrushkát, a piacon veszek egy pilafhez való fűszerkeveréket.
Általában, amikor levágjuk a kacsákat, összegyűjtem a zsírt és megolvasztom, félliteres üvegekbe tekerem, és a megsütést turmixgéppel ledarálom, majd házi kenyérre kenhetjük.
Most a beltéri nőkre telepedtünk, nem olyan kövérek, mint a pekinek.

minden csirkének és kacsának van cucca, csak a csirkék nem annyira büdösek.

Valami ebben az évben csirkéink büdös húslevest főztek hátulról, így érezhető volt a "szag"

Nem kell növényi olajat hozzáadnia, de kacsazsír darabokat használjon. Ne tegyen sok zsíros darabot, és én nem teszek hozzá lavrushkát, a piacon veszek egy pilafhez való fűszerkeveréket.
Általában, amikor levágjuk a kacsákat, összegyűjtem a zsírt és megolvasztom, félliteres üvegekbe tekerem, és a megsütést turmixgéppel ledarálom, majd házi kenyérre kenhetjük.
Most a beltéri nőkre telepedtünk, nem olyan kövérek, mint a pekinek.

Az első évben van kacsánk, és egyáltalán nem kövérek. Azt mondanám, hogy diétás Úgy tűnik, hogy helytelenül etették őket, és korán elkezdtek takarítani.

És súlya?

Itt van a húsvéti kacsánk

Drake kibelezve 1,9 kg kacsa 1,7 kb. Csibék kb. Június végétől.

És súlya?

Itt van a húsvéti kacsánk
/ a69bc7a94f2c4289bbe3a1d6c3b38196]

Igen, csak hatalmas

Igen, csak hatalmas

Majdnem 2,5 kg volt a beltérben
Általában 1 kg-tól 2 kacsáig. de 10 évvel ezelőtt több mint 2 kg nőtt a korpán. Korunkban béna tenyésztés

Az első másfél hónapot összetett takarmánnyal etettük, majd a zöldségeket szemétszemcsére cseréltük.

Néha nagyanyámtól kapom a faluk kacsáit.
Csak kacsát sütök. A legfinomabb pác: tejföl (tejföl) + méz + mustár. További tejföl, és kb. Egy teáskanál méz és mustár. Azonnal sót és borsot adok a páchoz, ezzel a keverékkel jól megdörzsölöm a kacsát, és legalább egy napig egy nagy tálban hagyom egy éjszakán át, általában még egy napig. Ez idő alatt párszor ráöntöm a pácot a kacsára.
Kacsát sütök az ujjamban, a hasát szorosan megtömöm negyed savanyú almával. Az ujjat nem vágom, nagyon jól pirul.

Néha nagyanyámtól kapom a faluk kacsáit.
Csak kacsát sütök. A legfinomabb pác: tejföl (tejföl) + méz + mustár. További tejföl, és kb. Egy teáskanál méz és mustár.Azonnal sót és borsot adok a páchoz, ezzel a keverékkel jól megdörzsölöm a kacsát, és legalább egy napig egy nagy tálban hagyom egy éjszakán át, általában még egy napig. Ez idő alatt párszor ráöntöm a pácot a kacsára.
Kacsát sütök az ujjamban, a hasát szorosan megtömöm negyed savanyú almával. Az ujjat nem vágom, nagyon jól pirul.

A kacsa méz nagyon gyakori. És mit ad?

Sőt, mézet adok a páchoz halak sütéséhez. Az íze egyáltalán nem érezhető, és nem ad édességet. de gyönyörű vöröses kéreg biztosított!
Egy ilyen pácolt kacsa, amit írtam, nagyon gyengéd és lédús.

Elenka és Ön részletesebb arányban receptezhet. És szeretnék kacsát főzni apámnak születésnapjára ajándékként. Mindennek tökéletesnek kell lennie

Elenka és Ön részletesebb arányban receptezhet. És szeretnék kacsát főzni apámnak születésnapjára ajándékként. Mindennek tökéletesnek kell lennie

Elvileg mindent megírtam.

"A legfinomabb pác: tejföl (tejföl) + méz + mustár. Van még tejföl, és kb. Egy teáskanál méz és mustár. A páchoz azonnal sót és borsot adok, ezzel a keverékkel jól megdörzsölöm a kacsát, és egy éjszakán át egy nagy tálban hagyom, legalább és több, általában pácolás napján. Ez idő alatt a kacsát párszor megöntöm pácolással.
Kacsát sütök az ujjamban, a hasát szorosan megtömöm negyed savanyú almával. Az ujjat nem vágom, nagyon jól pirul. "
150-160 fokos hőmérsékleten másfél órán át sütöm a kacsát.
Ellenőrizze az ilyen készültséget, szúrja ki egy éles vékony késsel közvetlenül a hüvelyen keresztül egy vastag helyen (mell, láb), és nézze meg a kijövő levet. Ha vérrel folytatjuk a főzést, átlátszó - a kacsa készen áll.
A kacsa megint jól rózsás, tehát ez nem a készültség jele, a lére koncentráljon.

Hogy tökéletesen sikerül-e, rajtad múlik.
Sok szerencsét! Mondja el, hogyan alakul ez később.

Elena, nagyon köszönöm az egész családunk receptjét, a kacsa sikeres volt, bár nekem nem volt ujjam, 1,5 órán át magas szélű serpenyőben sütöttem, szorosan lezárva egy falggal, majd kinyitotta a falgát, és további 15 percig elvörösítette a hátát. A kacsa jellegzetes illata nem volt Ma volt, apa felhívott és megköszönte a kacsát (és nagyon fukar a bókokért, és még kevésbé a hívásokért) Azt mondta, hogy az utolsó falat befejezése még finomabb volt, mint az ünnepi asztalnál. Szóval hozok neked egy hatalmas + -t

Lenochka, köszönöm a kacsa bevonatának receptjét. ... Emlékeznünk kell és meg kell próbálnunk.
A képen nem minden volt levágva, bal oldalon a sárga körök nincsenek teljesen kivágva mirigyekből. Minden madár rendelkezik velük, és nem a farok alatt, hanem a tetején.

A képen nem minden volt levágva, bal oldalon a sárga körök nincsenek teljesen kivágva mirigyekből. Minden madár rendelkezik velük, és nem a farok alatt, hanem a tetején.

Azt hiszem, szándékosan hagyták annak érdekében, hogy megmutassák, mit is kell úgymond ilyen világosan vágni ..

Minden kacsának vannak ilyen dolgai? vagy talán csak egy bizonyos fajtában?

minden madárnak megvannak ezek a dolgai, és csirkék, fürjek és libák.

A kacsák és a libák érthetőek. De a fürjeknek van valami illata, mintha bütyökből származnának?

A kacsák és a libák érthetőek. De a fürjeknek van valami illata, mintha bütyökből származnának?

Nos, nem ököllel, hanem 2-3 ököllel (akinek milyen fajtája van, az enyém legfeljebb 300 gramm), és minden oda megy: légy: nagy madarak után nyúlnak

A fürjeim még csak 2 hónaposak, még a tojásokat sem próbálták ki, ha eljön az ideje, további részleteket kérek tőled

Elena, nagyon köszönöm az egész családunk receptjét, a kacsa sikeres volt, bár nekem nem volt ujjam, 1,5 órán át magas szélű serpenyőben sütöttem, szorosan lezárva egy falggal, majd kinyitotta a falgát, és további 15 percig elvörösítette a hátát. A kacsa jellegzetes illata nem volt Ma volt, apa felhívott és megköszönte a kacsát (és nagyon fukar a bókokért, és még kevésbé a hívásokért) Azt mondta, hogy az utolsó falat befejezése még finomabb volt, mint az ünnepi asztalnál. Szóval hozok neked egy hatalmas + -t

Milyen örülök, hogy a kacsa sikeres volt! A legfontosabb az, hogy sikerült apádnak tetszeni, neki alapvetően megpróbálták.
És remek fickó vagy, első ízben sikerült finoman főzni!
Egynél több kacsát "lefordítottam", amíg méltóságteljesen kezdtek kiderülni.

Valószínűleg mindez apám miatt van. És nagyon jó tanáraim voltak

Valószínűleg mindez apám miatt van. És nagyon jó tanáraim voltak