Kurnik

Kurnik
Kategória: Pékség
Hozzávalók
Csirkecomb 2
Leveles tészta 500 gr
Csirke tojás 3 db
Krém 50 ml
Kész palacsinta (bármilyen recept szerint) 5 db
Főzés módja

Csirke receptet szeretnék megosztani. Ez a családunk kedvenc süteménye.
Töltelék: távolítsa el a bőrt a lábakról, vágja le a húst, aprítsa fel apróra és süsse meg, amíg finomra vágott hagymával, sóval és borssal főz. A töltelékhez jobb fagyasztatlan húst, például hurkot venni. A lábakat csirkemellekkel lehet helyettesíteni. Ne öntsön sok olajat a serpenyőbe, csak egy keveset.
Vékony palacsintákat sütünk bármilyen recept szerint.
Kiolvasztjuk a leveles tésztát.
A kiöntéshez kissé keverje össze a tojásokat tejszínnel, nem kell buzgónak lenni és verni.
Az egyik réteg leveles tésztát (kissé) kinyújtjuk a szükséges méretre, de a tésztára szükségünk van, hogy ellepje a tőlük kissé lógó forma alját és oldalát. 22 cm átmérőjű forma. Nem kenjük olajjal, csak szórjuk meg a formát liszttel, enyhén.
Tegye az első palacsintát a tésztára, töltse meg rizzsel, egyengesse ki, öntsön spirálba, kb. 3 evőkanálnyi mennyiséget öntve. kanál (azért használom a tölteléket, hogy a töltelék ne törjön össze a Kurnik vágásakor) Fedje le a második palacsintával.
Megkenjük a gombatölteléket és ismét pár evőkanál tojás-krém keveréket. Harmadik palacsinta.
Csirke töltelék, töltelék és negyedik palacsinta.
A tetejére kenünk egy keveset a maradék rizs és tojás töltelékből (a rizsnek csak a felét vettem el!) Alakítsuk ki a kupola alakú Kurnik-t. Fedjük le az ötödik palacsintával, és zárjuk a tetejére a hengerelt második tésztaréteggel, csatlakoztassuk a tészta alsó és felső rétegét, szorosan nyomkodjuk össze őket, és vágjuk le a felesleget a forma szélén, így szép szélet kapunk.
Dekorációt készítünk a tészta maradványaiból, a tojás-krém keverék maradványaival kikenjük a Kurnikot, ráragasztunk "apróságokat és csillagokat", amelyeket a tojás keverékével is bevonunk. Több helyen (az aljáig) késsel átszúrjuk, de jobb, ha vékony kötőtűvel vagy pálcával, mivel a kés vágásai túl észrevehetőek a kész tortán.
200 fokosra előmelegített sütőbe tesszük 40 percig, egészen szép vöröses színűre.

Főzési idő: 2 óra
Nemzeti konyha orosz