Marhapörkölt zöldborsóval lassú tűzhelyben (Panasonic SR-TMH 18)

Marhapörkölt zöldborsóval lassú tűzhelyben (Panasonic SR-TMH 18)
Kategória: Receptek
Hozzávalók
Nem zsíros marhahús 500 g
Mirelit borsó
(Folyadék nélküli dobozban borsóm volt) 1 csomag.
Félkarikára vágott hagyma 2 közepes
Felkockázott sárgarépa
valamivel nagyobb, mint egy borsó 1 táptalaj
Só, bors és ízesítők ízlés szerint
Főzés módja

Egy éjszakán át áztatta a marhahúst. Reggel megmostam, megszárítottam és darabokra vágtam.
Mindent berakunk a rajzfilmbe - húst, borsót, hagymát és sárgarépát. Sós bors stb.

nastik

mm .. valószínűleg finom, megpróbálom ..
miért kell áztatni a marhahúst? és miben?

prascovia

Idézet: nastik

miért kell áztatni a marhahúst? és miben?

Helló! Örülök, hogy tetszett a recept. Csak áztatom a húst vízben, hogy a vér elmúljon. Anyám így tanított. Észrevettem, hogy ha a hús legalább pár órát fekszik vízben, akkor kevesebb hab keletkezik főzés közben.

nastik

brr !! hogy menjen a vér !! ahogy mondják !!

most már világos,
és valószínűleg főzés után fehérebb lesz, igaz?

csak anyukám nem tanított meg főzni, ezért hülye vagyok

nos, köszönöm a választ!

prascovia

Idézet: nastik

brr !! hogy menjen a vér !! ahogy mondják !!

Helló! A hús áztatásakor nemcsak vér szabadul fel a vízbe, hanem minden olyan nemkívánatos "byaka" is, amelyet a tehén elfogyasztott, mielőtt filé formájában eljutott volna hozzánk. Városlakóként nem hiszek a reklámban - ahol a tehenek békésen járnak egy smaragd réten.