Póréhagyma és tészta rakott

250 g széles tészta; 750 g póréhagyma; 1-2 piros kaliforniai paprika hüvely; 1 hagyma; 1-2 evőkanál olívaolaj só; durvára zúzott csípős paprika; 250 g nehéz tejszín; 250 g érett camembert sajt; reszelt szerecsendió.

1. Forraljuk fel a tésztát nagy mennyiségű sós vízben, a csomagoláson található utasítások szerint, amíg nem teljesen megpuhultak, engedje le a vizet, öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg.

2. Hámozzuk meg, mossuk meg, vágjuk karikára a póréhagymát. Vágja félbe a kaliforniai paprika hüvelyét, magozza meg, mossa meg és vágja kockákra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.

3. Melegítsen növényi olajat, hagyma, kaliforniai paprika és póréhagyma lassú tűzön 10 percig párolja. Fűszerezzük sóval és borssal.

4. Egy serpenyőben forraljuk fel a tejszínt, majd adjuk hozzá a kockákra vágott camembert-et és keverés közben oldjuk fel. A mártást reszelt szerecsendióval ízesítjük.

5. Enyhén zsírozza meg a magas falú tűzálló formát. Óvatosan keverje össze a zöldségeket és a tésztát, helyezze át egy formába, öntsön mártást a tetejére, és szórja meg őrölt csípős borssal.

6. Helyezze az edényt 180 ° -ra előmelegített sütőbe, és süsse kb. 25 percig.

Az olasz lágy camembert sajtfajták, az olvasztott sajt stb. A szósz még pikánsabb lesz, ha fehérpenészes sajttal készül, amelynek íze lényegesen gyengédebb, mint a krémsajt.