Pörkölt alla Bolognese a Kenwood konyhagéphez (KM-086 főzőszakács)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Hús (sertés és marhahús vagy csak marhahús)	600 g
Füstölt szalonna (forrón füstölt szegyem van)	150 g
Hagyma (nagy hagyma)	1 db számítógép
Sárgarépa (nagy)	1 db számítógép
Zeller (szár)	1 db számítógép
Tisztított paradicsom	200 g
Száraz vörösbor	100 ml
Tej	200 ml
Fűszerek ízlés szerint
Növényi olaj
Megszórjuk a sajtot

Főzés módja

1. Daráld húsra darált húst egy darálóban
2. Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk apró darabokra, és daráljuk húsdarálóban is
3. Szegyes (szalonnás) darálást vagy apróra vágjuk
4. Öntsön egy kis növényi olajat egy tálba, és sütje maximális hőmérsékleten, keverés közben "2" 2-3 perc szalonnával (szegy)
5. Öntsön zöldségeket a tálba a sült szalonnával, és keverje 5 percig keverés közben "1" -vel
6. Adjon hozzá paradicsompürét, és forralja további 5 percig keverés közben "1"
7. Most adjon hozzá darált húst. Pároljuk további 5 percig keverés közben "1"
8. Keverés kikapcsolása nélkül adjon hozzá bort, párolja 5 percig
9. Öntsön tejet és párolja további 5 percig
10. Adjunk hozzá fűszereket
11. Csökkentse a hőmérsékletet 95 fokra, rögzítse a fröccsenésgátlót és hosszabb ideig oltsa. Az eredeti receptben legfeljebb három óra! Kitettem egy órát
Tésztával tálaljuk, reszelt sajttal megszórva a tetején
Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

6 adag

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

Oltáskor fúvókát használtam lágy keverékekhez

Receptjei a "Receptek egy konyhai gép Kenwood Cooking szakácsához

Házi készítésű rigachival tálalva, tésztával

Ez a pörkölt lasagnában is használható.