Sonka "rózsaszín márvány" Tescoma sonkában

[Elena Tim]

Elena Tim, tehát azt hiszem, csak a sonka savanyú lesz a közönséges sóra ...

Részeg voltam, 17 év esküvőnk van

Gyermekek!
Gratulálok, GRATULÁLOK !!! Legalább ugyanannyit szeretnék együtt élni !!!

Megbocsátani a seggfejet?

Ebből az alkalomból sok mindent elnézek az elkövetkező években! Egyenesen ... már két hétig!

csak a sonka savanyúvá válik a közönséges sóra.

Természetesen Natasha. Végül egyáltalán nem bírom - amint a darát beleteszem a sonkába, főzni állítom, és nem aggódom!

Köszönöm! Holnap jelentést kapok.

Holnap jelentést kapok

Gyere kedvesem! Alig várom!

Szűzek, ma megkértek, hogy főzzek sonkát, de ez "nem volt olyan húsos". Pergrubevett. Tehát most azon gondolkodom, miből főzzem a sonkát.

Halból!

Csirke!

Hígítsuk paprikával, olívabogyóval, olívabogyóval, láttam főtt babot adni a sonkához - a vágás észbontó és kevesebb lesz a hús ...

Vagy talán "Sült zöldségterin" Teskomovsky könyvéből?

És még, és még ... adhat hozzá kétszáz gramm füstölt csirkét ... fkusna buit ...

Vagy talán "Sült zöldségterin" Teskomovsky könyvéből ...

... Vaszilika holnap megteszi!

Nem, megeszem a halat, de ők megrágják a húst. Len, és ha darált húsba csirkét és sertéshúst viszünk 3: 1 arányban, és zsírdarabokat adunk hozzá, úgy gondolja, hogy kolbásznak fog kinézni (nitrites sóval)?

Láttam főtt babot adni a sonkához - a vágás észbontó, és kevesebb hús lesz ...

Főtt bab, milyen formában, pépes?

[Sonadora]

Sonadora, nem, láttam, hogy a receptben szereplő bab egész volt, aztán a sonkát is díszítik
Egyébként néztem, Elena Bo feltette a receptet, de a képek már időnként eltűntek ...

És ha darált húsba csirkét és sertéshúst teszünk 3: 1 arányban, és szalonnadarabokat adunk hozzá, akkor szerintetek úgy néz ki, mintha kolbász lenne (nitrites sóval)?

ADAPTÁLT !!!
Az az igazság, hogy nem nitrit sóról beszélek tanfolyamokon, de ha adunk hozzá egy csipet szerecsendiót, kardamomot és sushit. fokhagyma, tényleg kolbász lesz!

Natasha,

de ha adunk hozzá egy csipet szerecsendiót, kardamomot és sushit. fokhagyma ...

Basszus, ötödször megyek a boltba kardamomért. Valahányszor koriandert vásárolok helyette. Senkinek nincs szüksége rá? Megoszthatom.

Valahányszor koriandert vásárolok helyette. Senkinek nincs szüksége rá? Megoszthatom.

Shcha, abashdi, a hisztéria elmúlt! Uuuuuu-Ha-Haaaaaaaaaaaaaa!

Tex, volt-e kérdésem?
Válaszolok.
Nem használok nitrohulladékot, rendszeresen finomra őrölt sóm van.
Ugyanakkor előbb legalább 15 percig gyúrom a darált húst, majd megtöltöm a belebochkát, 48 órára hűtőbe teszem, majd egy órán át az MV-be "joghurt" -ra, hogy egyenletesen felmelegedjen, majd 3 órán át 75 * C-on, majd egy órán át hideg vízzel, majd 8 órán át hűtőszekrényben.
Ugyanakkor mindenféle nitrát-trit nélkül a sonka rózsaszínű, sűrű, ízletes, nagyon sonka ízű és megjelenésű.
Ha másképp csinálom, az eredmény nem annyira "sonka", nem olyan szép és nem is olyan ízletes. Nem tudom miért
Megmutattam, hogyan jutok hozzá színezék és rózsaszínű mérgezés nélkül, - eperfa és tama.
És "sonka" tulajdonságai szerint nem lehet megkülönböztetni a bolttól, hanem az íze ...
🔗

[Leeeena!]

Leeeena! Jelenteni jöttem.
Tehát, itt vannak a fotók.Valamiért olyan rózsaszínű, a második képen hozzávetőlegesebb színű.


Tegnapelőtt fermentáltam, egy napig hűtőszekrényben, nos, megfőztem, tudod, hogyan.
A kezemmel gyúrtam, nem találtam, hova dobtam a horgokat a keverőből. Reméltem, hogy a 10. percben látom a szálakat, miközben olvastam valaki másét. De, fügével, mondták a szálakat, és pontosan a 20. percben jelentek meg.
Még egy kicsit nyafogtam, és belefújtam a sonkakészítőbe. Most kicsomagoltam és kivágtam tesztelés céljából.
Duska vágtatott, ó sonka, darálék! Megfogott egy kört, azonnal megfogta és azt mondta: ízlésesen!

Nos, te veszed a jelentést?

Nos, te veszed a jelentést?

Elfogadom! Nagyon klassz sonka, hiába aggódtál!

De, fügék, mondták a szálakat, és pontosan a 20. percben jelentek meg

Így van, keverővel 10 perc alatt összegyúrják, és manuálisan - mind a 20-at!
Gratulálok egy csodálatos sonkához!
Magának tetszett?

Mnyam-mnyam, chavk-chavk, hallasz bajnokot?
Itt, nemrég vacsoráztunk, mindenkinek annyira tetszett! Még a proletár apám is, aki nem ismeri fel a kolbászt, sonkát, finomságokat, azt mondta, hogy ő maga csinálta? Finom!

Most megpróbálok másokat kipróbálni.

Még a proletár apám is, aki nem ismeri fel a kolbászt, sonkát, finomságokat, azt mondta, hogy ő maga csinálta? Finom!

Menő!