Pácolt szőlő

Pácolt szőlő

Kategória: Üresek

Hozzávalók
szőlő	1 kg
só	1,5 óra / l
ecet	1,5 óra / l
cukor	3 óra / l
babérlevél
bors
forró víz

Főzés módja

• * Készítsen 3 csavart, egyenként 0,5 liter csavaros kupakkal. (tisztának és száraznak kell lenniük)
• * Minden tégely aljára tegyünk egy babérlevelet, egy csipet borsot. (+ ízlés szerint bármilyen fűszer használható, mást nem tettem hozzá)
• * A szőlő (bármilyen fajta lehet, lehetőleg savanyú) külön az ágaktól, csak egész jó bogyókat hagyva.
• * Óvatosan öntse a szőlőt az üvegekbe, úgy, hogy kb. 1 cm üres maradjon a tetején. (ez azért fontos, hogy a bankok ne törjenek fel)
• * Öntsön sót, cukrot a tetejére, öntsön ecetet, majd öntsön forró vizet a szőlőre, emlékezve az üres 1 cm-re!
• * Óvatosan húzza meg az üvegeket a fedéllel (ne erősítse meg teljes erejével, hogy ne szakadjon le)
• * A rozsdamentes acél edény aljára tegyen szilikon szőnyeget vagy pamut törülközőt több rétegben.
• * Zárt dobozokat tegyen egy fazékba, öntsön forró vizet a doboz magasságának fele fölé.
• * Zöldségprogram 10 perc.
• 2 óra elteltével ne nyissa ki a multikukszát, a dobozoknak természetesen hűlniük kell (különben megrepedhetnek).
• Hűtés nélkül tárolják, mint általában. Hozzáadható salátákhoz vagy csak snackként.)

Főzés program:

zöldségek

Hasonló receptek

Jamie Oliver szőlő-cupcake-je (DJ)

Szőlő befőtt (szárítás)

Szőlőlekvár (Lyi)

Nagyon érdekes recept. A fórum megtöri a sztereotípiákat! Talán már sózott citrom és ecetes szőlő. Köszönöm a receptet! Milyen hamar eheted meg ezt a remekművet? Alig várom, hogy megpróbáljam ...

Tehát amikor akarod - már meg is eheted! :)
Kényszerített intézkedés volt - a szőlőben voltunk, hárman több mint 100 kg szőlőt gyűjtöttek ... Már házi bor készül, itták, csak ettek, szorbettet (például fagyit) és mindenféle desszertet tőle is, a végén eddig a szőlő irányába Nem nézhetünk!: igen: Tehát azt keresem, hogyan lehetne télire megtartani. Ezt a receptet már tesztelték, olajbogyó helyett ez jól megy, + a kísérlethez csak feltekertem a szőlőt cukorral, ha sikerül - akkor megírom a receptet.))

[Skifiya]

Skifiya, köszönöm a receptet!
Mennyi ecetet használ?
Megpróbálom feltekerni.

Egészségedre! :) Az ecet a leggyakoribb 9%. Bár logikailag még finomabb lesz a szőlőecettel. Kipróbálhatja, ha kéznél van.

[Skifiya]

Van egy almám, ez is puhább, mint máskor, de 6%.
Skifiya, mondd, kérlek, hogyan változnak a szőlők a fordulatokban - különben csak itt éljük meg élve ... Bár, egyszer kipróbáltam egy rosztovi szőlő kompótot, ott a szőlő kemény héjú volt, és puha, mint Isabellaé, a pépmag . Ezt nem lehet hozzáadni egy salátához.
És hogy a bogyók puhává válnak-e, különben nem adják hozzá a salátához, nem keverik össze ... Bár a puhaság a kifejezésből. a feldolgozás függ.
És még pár kérdés.
Miután elolvasta a receptjét, azt mondja, hogy kissé fedje le a fedeleket, majd dolgozza fel, majd csak húzza ki, amíg kihűl. Tehát a fedők nincsenek szorosan lezárva egész idő alatt? Vagy a program végén a zöldségeket rajzfilmmel kell kinyitni, a fedeleket szorosan fel kell csavarni és hűlni kell? És mikor húzza meg végre a fedeleket?
Rendelkezik nyomás alatt álló zöldségfélékkel? És milyen hőmérsékleten?
Előre is köszönöm a válaszokat
Kérdésekkel kínzott

A fajtától és az érettség fokától függ, minél keményebb a szőlő kezdetben, annál épebb lesz a varrás. A szőlőm érett és puha volt - a bőr körülbelül 30% -a megrepedt, de a bogyó megőrzi formáját, nem pépes, mint a kompót.Változatú csont, az enyém nem zavar, de ha "a vendégek számára" - gondosan vágja ketté, és húzza ki a magokat. A salátába keverhetünk rendesen, csak vegyük figyelembe, hogy szaftosak (körülbelül ugyanolyan gyümölcslevet adnak, mint a paradicsom).
További részletek a borítókról - kissé meg kell húzni őket. Ezután a hőkezelés során a burkolatok maguk működnek, mint egy szelep - először kitágulnak, felszabadítva a felesleges gőzt, majd lehűlve keskenyednek. Megragadja magát, mint egy gyári - férj nélkül valószerűtlen lecsavarni a fedelet!
Nos, pamutszélűek, mint a bébiételek.

Köszönöm!
Várom Muscat-t és Taifit (én szeretem őket a legjobban), és megteszem.
Van (sajnos, nem tudom a nevét) receptje a szőlő befőttre? Ha igen, kérjük, ossza meg a technológiát és az arányokat. Aztán valahogy megcsináltam, és a bogyók kifröccsentek.

Mondd, megismételheted ezt multi nélkül? 10 perc. sterilizálni vagy hosszabb ideig?

Anastasia, Yana vagyok, örülök, hogy megismerhettelek!) Sűrű bőrű sötét szőlőből készítettem kompótot állandóan leves módban 5 percig, nagyon jó volt. És ma fehérből tettem ki - forrázott, a bogyó nyilván gyengédebb, meg kell próbálni rövidebb időre vagy alacsonyabb nyomásra tenni. A szőlő körülbelül egyharmada a serpenyőnek, de mindenképpen válassza el a bogyókat az ágaktól, különben fanyar lesz.

Natasha, így fog működni csak egy nagynyomású tűzhelyben - de ezt megteheti egy szokásos gyorsfőzőben is, a tűzhelyen.

[Yana]

Yana, közösen! :)
Köszönöm a kompóttal kapcsolatos információkat. A férj, bár szentpétervári születésű, szereti a szőlőt remegni. Megettem az egész agyamat. Ezért kétszer értékesek számomra azok a receptek, akik szőlőföldeken élnek és ismerik a szőlő tartósításának árnyalatait.

Anastasia, elkészített egy receptet egy ízletes kompót számára az Ön és férje számára, próbálja ki! https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0