"Megfulladt" sütik

"Megfulladt" sütik

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
margarin	300 g
Liszt	400 g
élesztő	40 g
tej	6 evőkanál. l.
só	1/2 tk
töltelék (dió, lekvár, mák)

Főzés módja

• Egy régi receptfüzetbe botlott. Anyám is gyűjtötte őket. Rögtön eszembe jutott a gyerekkor és az édesanyám finom süteményei. Az interneten turkáltam, és megtudtam, hogy ennek a sütinek a tésztája a francia tészta egyik változata.
• 1 Oldja fel az élesztőt meleg tejben. Az eredeti recept friss élesztőt tartalmaz. Cseréltem őket azonnalira.
• 2 Keverje össze a lágy margarint liszttel, sóval, tejjel.
• 3 Tekerje a tésztát golyóvá, és merítse 2 órán át hideg vízbe. Körülbelül egy órát tartottam. A labdának fel kell lebegnie.
• 4 Mártsa bele a golyót lisztbe. Nyújtsuk ki a tésztát.
• 
• 5. Vágja a tésztát négyzetekre.
• 
• Hozzáadjuk a tölteléket és feltekerjük.
• 
• 6. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
• 
• 7. Megszórjuk porcukorral.

Az edényt arra tervezték

20-25 darab

A felkészülés ideje:

2-2,5 óra

jegyzet

Bármilyen töltelék lehet: lekvár, dió, mák. Én áfonyalekvárot használtam, keményítővel előre összekeverve.

Köszönöm a recept emlékeztetőjét! Kérem, mondja meg, mennyi száraz élesztőt használnak a receptben?

Minél tovább, annál érdekesebb: A tekercseket forrásban lévő vízben fürdettük, egy órán át hideg vízben áztattuk. És mit ad?

Gyerekkorában ilyen süteményt gyakran sütöttek, olyan finom.

Mennyi száraz élesztőt használnak egy receptben?
Először tette. 1 evőkanálnyit tettem a szemre. kanál csúszda nélkül.

egy órán át hideg vízben áztassa. És mit ad?

Engem is érdekelt ez a kérdés. Íme, amit olvastam. A víz a tészta héjaként működik, és megakadályozza a szén-dioxid távozását. Emiatt az erjedési folyamat gyorsabb. Normál erjedés közben a gázok egy része a levegőbe kerül, és a folyamat lassabb.

érdekes - érdekes) ma kipróbálom ezt a receptet