Sárgarépa torta (dagasztás és pörkölés lassú tűzhelyben, sütés sütőben)

Sárgarépa torta (gyúrás és préselés lassú tűzhelyben, sütőben sütés)

Kategória: húsvéti

Sárgarépa torta (gyúrás és pörkölés lassú tűzhelyben, sütőben sütés)

Hozzávalók
Tej	250 ml
Cukor	1 pohár, térfogat 250 ml
Sárgarépa közepes	2 db
Liszt	3 csésze térfogat 250 ml + 2 evőkanál. l.
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Vaj	100 g
Száraz élesztő (Saf-pillanatom van)	11 g
Tyúk tojás	5 db 4 tojás a tésztához és 1 (fehérje) a mázhoz
Narancs (narancs héja tésztában, 1 evőkanál lé mázban)	1 db számítógép
Vanillin	kés hegyén
Kandírozott gyümölcs	1 marék
Porcukor (mázhoz)	120 g

Főzés módja

Üdv mindenkinek! Megosztom veled egy érdekes szokatlan torta - sárgarépa - bevált receptjét! A barátok és rokonok örömmel fogadják el ajándékként: végül is különbözik a hagyományos húsvéti süteményektől, amelyeket a boltban talál.
1. Vegye ki a tészta összes elemét a hűtőszekrényből.
2. Öntsön tejet a multicooker tálba, adjon hozzá 1 evőkanál. l. cukor (250 ml-es pohárból) és élesztő. Tegye 10 percre a joghurt módot.
3. 10 perc elteltével szitáljuk a liszt (1 pohár) 1/3-át a multicooker tálba. Szilikon spatulával alaposan keverje meg, hogy elkerülje a tál karcolását. Helyezze újra a joghurtot 25 percre. Ez idő alatt a tészta kupolával emelkedik.
4. A tojásokat először egy csipet sóval, majd a maradék cukorral (1 pohár - 1 evőkanál. L.) verjük fel.
5. Először adjon lágy vajat a tálba a tésztával (szobahőmérsékleten már el kellett volna olvadnia), keverje össze; majd növényi olajat, felvert tojást és szitál lisztet vaníliával. Jól keverjük simára. A tésztának önteni kell. Helyezze vissza a multikukar tálban lévő edényt a Joghurt beállításra 60 percre. A tésztát 2-3-szor meg kell emelni.
6. Amíg a tészta kel, vágja darabokra a kandírozott gyümölcsöket, forgassa őket kis mennyiségű lisztbe, a maradék lisztet szitán szitálja át; hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljük le egy finom reszelőn.
7. A megkelt tésztát összegyúrjuk. Fokozatosan keverje hozzá a kandírozott gyümölcsöket, a narancshéjat (finom reszelőn) és a reszelt sárgarépát. Addig keverjük, amíg a kandírozott gyümölcsök és sárgarépa egyenletesen eloszlik a tésztában.
8. Öntsük a tésztát papír tortaformákba (nekem 3 közepes formám van) (a forma 1/3-a), és hagyjuk egy órán át meleg helyen felkelni.
9. Amikor a tészta kétszer megemelkedik, tegye előmelegített sütőbe (160 fokos van, "ventilátoros" üzemmód, alsó polc - ilyen ajánlásokat jeleztek a sütő használati utasításában). 50 percig sütjük.
10. Amikor megbarnult, ellenőrizze fa nyárssal a sütést: ha száraz, akkor a torta készen áll. Hagyja kihűlni.
11. A sütemények lehűltek, készítsük el a habot: verjünk egy fehérjét egy csipet sóval kb. 2 percig, amíg nagy buborékok nem jelennek meg. Folytatjuk a verést, és hozzáadjuk a porcukrot a szükséges állagúra (5 percbe telt), felöntjük a narancslével és még egy kicsit felverjük.
12. Azonnal kenje fel a habot a húsvéti süteményekre és díszítse, amíg meg nem keményedik. Általában lekvárral díszítem.
Jó étvágyat kívánunk!