Blancmange bogyókkal

[Blancmange bogyókkal]

Blancmange bogyókkal

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók

Bogyók
(eper, eper, áfonya,
cseresznye, meggy vagy hasonló) 1 kg
Tejföl 500 ml
Cukor 100-200 g
Zselatin 30 g
Főzés módja

Keverővel verjük le a tejfölt és a cukrot. Őrölje bogyókat egy turmixgépben. Hígítsuk fel a zselatint kevés vízzel. Mindezt összekeverjük, és hűtőbe tesszük, hogy megvastagodjon .. Meddig nem mondom, megesszük az egészet, mielőtt besűrűsödne ..
Itt adhat hozzá sütiket, diót, banánt, ananászt is.

jegyzet

Szeretném megosztani veletek a zselé receptjét, amelyet egész nyáron fogyasztunk ...

Jó étvágyat kívánunk

A mi családunkban ezt az ételt "Blanc mange" -nek hívják, amelyet a francia nyelvről fehér ételként fordítanak.
Blanc Manget eredeti receptje fáradságos, és ez már az otthoni főzéshez igazodik.
Családunkban ez a desszert a legnépszerűbb a "Tiramisu" után.
Télen nagyon jól megy, fagyasztott eperrel főzve.
Eredetileg - dióval töltött aszalt szilva.
Nagyon finom ráönteni az olvasztott csokoládét (megszórjuk csokoládéforgácsokkal), a diót.
Nagyon gyakran csinálom, mert nagyon finom, és körülbelül 15 percet vesz igénybe.
Ma 4 tálat készítettem eperrel, és 2 aszalt szilvával (mert a fiam nem szereti az aszalt szilvát)
Nagyon fontos az arányok betartása a savanyú eper (aszalt szilva) és a gyengéd édes tejföl tökéletes kombinációjának elérése érdekében. Ugyanakkor a zselatin nem változtathatja meg az egészet gumitömeggé.
Az én arányaim a következők:
450g 30% tejföl
0,5 csésze cukor
1 evőkanál. l. azonnali zselatin
60 ml vizet a zselatin oldásához
150g fagyasztott eper
12 db dióval szilvával töltött
60g 70% -os csokoládé
30 ml tej csokoládé jegesedéshez

És akkor azt teszem, ahogy Snezhana írja, csak én nem aprítom el az epret, hanem a fagyasztottakat beleteszem a tálakba, megtöltöm tejföl-zselatin keverékkel. 15-20 percre fagyasztóba tettem. Ezután öntsük csokimázzal (olvasztjuk meg a csokoládét és a tejet). A tetejére diót szórhatunk.

Most 4-5 órán át hűtőben marad. Éjszakára fogadok. Ez idő alatt az eper megolvad, és kiengedi a levét, és a massza gélesedni fog.
Jó étvágyat mindenkinek!