Zöldséges vinaigrette (vendéglátóhelyek receptje, 1968)

Zöldséges vinaigrette (vendéglátóhelyek receptje, 1968)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
krumpli	230gr
cukorrépa	180gr
sárgarépa	120gr
konzerv zöldborsó	100gr
hagyma vagy zöld vagy savanyított	150gr
savanyított uborka (savanyú káposztával helyettesíthető)	200gr
növényi olaj vagy majonéz vagy öntet	100gr

Főzés módja

• Ez egy 1968-as könyv receptje. receptekkel közétkeztetési vállalkozások számára (étkezdék, kávézók, büfék és éttermek). A könyvet a Kereskedelmi Minisztérium hagyta jóvá, és az egész Szovjetunióban kötelező volt. Számos újranyomtatáson esett át, és a receptek és technológiák változási / átdolgozási időszakai különbözőek, ami nem kevésbé érdekes. Ebben a tekintetben teljesen elárasztottunk egy másik témát ezekkel a régi szovjet asztali vinaigrettel, ezért külön kellett elővennem. Még mindig van receptem a vinaigrette öltözködéséhez, és már lefektettem és kipróbáltam a pácolt hagyma receptjét.
• Valamennyi termék nettó tömege (azaz "pikkelyek", héjak és héjak nélkül):
• Óóóó, hány érdekes dolgot tudtam meg az 1968-as sztolovszkij vinaigrette-ről!))) A burgonyát kockákra főzik !!! Vagyis menzai körülmények között a szakács kezének kész zöldségekkel (főtt) való érintkezése minimálisra csökken (ez a tisztításról és a szeletelésről szól), mivel az étel eltarthatósága az egészségügyi állapot romlása miatt nagymértékben csökken. A burgonyát kockákon, alacsony forrásban 15-20 percig forraljuk (amíg a fele meg nem fő), majd szinte az összes vizet lecsepegtetjük, és az edényt fedővel lefedve főzésig pároljuk (a többi vízen). A héjban csak nagyon omlós (főtt) burgonyát érdemes főzni. A sárgarépát és a céklát is nyers kockákra vágják (10-12 mm-es oldal), és csak ezután hagyják párolni egy serpenyőben. Cékla - kis mennyiségű vízzel (a termék tömegének 10% -a) 50-60 percig, a sárgarépa vízzel és növényi olajjal (a termék tömegének 5% -a, illetve 2% -a) 15-20 percig. Ezután ugyanabban az edényben lehűlnek, és csak azután kevernek össze mindent. Ezzel a feldolgozással a burgonya nem forr át, a cékla és a sárgarépa megőrzi természetes élénk színét. Sem cukrot, sem ecetet nem határoznak meg benne. Csak savanyított hagyma, mint a szokásos hagyma pótlásának egyik lehetősége. Tankolás - választható (a feltüntetett opciókat írtam).
• Ezt a pácolt hagymát javasolja a könyv, hogy a hagyma egyik lehetőségeként (a nyers és a zöld mellett) a vinaigrette-hez:
• Pácolt hagyma vendéglátása

jegyzet

Tehát ő ilyen - 1968-as vinegrett "kiadás"))). Van még régebbi receptem, általában különös variációk vannak. Természetesen számos más lehetőség is létezik, mert minden könyvben szükségszerűen szerepel egy kis fejezet: „Vinegrettek”. Valóban ételünk, egy tucatféle változatban: heringgel (imádom !!))), halakkal, kukoricával stb. Kis mennyiségű répa azonnal feltűnő ebben a vinaigrette-ben. Többet tettem volna. Elvileg senki sem zavarja, hogy később hozzáadja, ha akarja, de én nagyon szerettem volna ezt a receptet reprodukálni. A technológia is pontosan lépést tartott. A burgonyát kockákon főztem, engedtem a répát / sárgarépát. Finom, de különbözik attól, amit megszoktunk. A férj nagy örömmel evett, és az első dolog, amit mondott: "Nagyon finom! De ő más!" A másik miatt - nem igazán értettük. Természetesen az összetevők aránya befolyásolja. De nem tudom, hogy a főzési módszer mennyiben különbözteti meg. De ő más ..

Hasonló receptek

Nyári vinaigrette rukolával és zöldséges portúrával (MariV)

Vinaigrette "Russian" a frissített változatban (TID-SDA)

Vinaigrette németül (Irina Dolars)

[Trishka]

Hoppá ... hú! Egész életemben éppen ellenkezőleg készítettem vinegrettet, vagyis már főtt zöldségeket vágtam. És arra is kíváncsi voltam, hogy miért nem egyezik meg az íze a közétkeztetéssel ... Szóval, ahol a kutya turkált valahol ...
Köszönöm, Natus!

Hurrá, hurrá, én vagyok a vinaigrette első!
Natusya, nagy köszönet, halmozni kell!
És még soha nem hallottam a zöldségek főzésének ilyen módjáról!

És mellesleg itt egy másik kérdés, de ha okos könyv szerint csinálod, de ...
Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk kockákra és forraljuk fel párnak, nem fog sikerülni?
Nos, a schaubiak nem foglalkoznak külön főzéssel-főzéssel?

Trishka,

Tudja, a burgonya ezt elég jól bírja, de a répából és a sárgarépából valószínűleg szép mennyiségű anyagot mosnak ki és úsztatnak az alatta forró vízbe. Bár megpróbálhatja egy tálba tenni (a gőzösömnek még külön tartálya is van a rizs párolásához - csak egy tál lyukak nélkül), nem hiszem, hogy sok víz kerülne bele, általában lefelé folyik a fedélen. Meg kell próbálni!

Nos, szóval répát és sárgarépát is grillezünk a vízben ...
Bár sokkal kevesebb van belőle, mint amikor egy párnak?

Erről beszélek - mennyi víz lesz ott és ott. Ohó !!!! Hallgat !!! Csomagoljuk fóliába? !!! Zárja le a fóliát egy vályúval, és zárja le a tetején, hogy a víz ne folyjon bele. Saját levében pároljuk. Így is lehet sütni (szinte mindig répát sütöttem ....) .. Palacsinta !!! Teljesen buta vagyok. Mikrohullámú sütő !! AAAAA, határozottan hülye vagyok!))) Mindig répát és sárgarépát sütöttem a mikrában. Csak egészében. Tehát kockákra vághatja és kockákra sütheti! Csak le kell zárnia a fedelet, és fel kell önteni néhány evőkanál vizet, különben a mikrohullámú sütő nagyon "száraz", eltávolítja a nedvességet az ételből.

Itt, hála a fóliának, de a mikróban párszor főztem úgy, ahogy írod, nem nagyon tetszettek az egyenesek, ezek valóban valamiféle "kifacsart" poluchayutstsa-k!

Miután megvettem a Bosch kockát, kockákra főzök burgonyát. Nagyon szeretem és finom, nem tudod megemészteni.

Mindig azt gondoltam, hogy a cékla több, mint más összetevő, de kiderült - burgonya ... valószínűleg annak köszönhető, hogy a cékla mindent elszínezett.
Igen .... a technológia érdekes. A főzésben héjában főtt zöldségeket árultak, azt hittem, hogy a vinaigrette morzsolásához szoktak. Kiderült, hogy annyi árnyalat van. Ezért otthon nehéz megismételni ugyanazt az ízt.
Köszönöm, most megpróbálok a mérleggel játszani.

Köszönöm a vinaigrette-et! Sokszor olvastam, hogy az emberek nem először vágnak ételt, aztán főznek. De ő maga főzte, ahogy gondoltam, régimódi módon ... de kiderült, hogy ott van! Régi módon a nyers zöldségeket vágják először!
Tehát minden új feledésbe merült.

Lányok, valaha szerettem a "Samobranka terítő" magazin receptjeit, így találtam egy "bográcsból" készült vinjet:
Veszünk öntöttvas üstöt vagy kiskacsát. Vágja a nyers répát kockákra, tegye őket egy üstbe, öntsön oda 2 evőkanál növényi olajat, keverje úgy, hogy olajjal borítsák, egyenlítse ki őket.
Ezután vágja kockákra a nyers sárgarépát, keverés nélkül tegye a répára. A burgonyát felülről kockákra vágjuk, szintén keverés nélkül.
Öntsön 3 evőkanál hideg vizet (pontosan 3) az üstbe, zárja le a fedelet, tegye nagy lángra, forralja fel. 3 percig forraljuk, kikapcsoljuk és a tejet kihűtjük. Soha ne nézzen a serpenyőbe, amíg teljesen kihűl.
Amíg a serpenyő lehűl. tetszés szerint vágjuk: savanyú káposzta, uborka. gomba, ki mit szeret. adjunk hozzá zöldborsót. Amikor a serpenyő lehűl, keverjen össze mindent, öntsön egy kevés növényi olajat. nagyon kényelmes mindent elmorzsolni este, felforralni és egy éjszakán át hűlni hagyni. reggel pedig csak annyi marad, hogy minden mást hozzáadjunk.
Lehet, hogy valaki tudja használni ezt a főzési módszert (őszintén szólva, én nem főztem magam, de most megpróbálom)

Darabokban kezdtem főzni zöldségeket egy vinaigrette számára, amikor vettem egy Panasonic multicookert. A zöldségeket kockákra vágtam, dupla kazánba tettem, némi burgonyát, a többi répát (lefelé) + sárgarépát (répának). Gőzös főzés 1 órán át. Három fős családom számára ez nagyon jó.

Tashechka58, de nem szerettem a kettős kazánból származó burgonyát. Valahogy nem ízletes, valahogy rossz illata van. Nekem jobban ízlik, ha csak egy lábasban főzök vízben. Sőt, gyors. Míg minden mást egy kombájnra vágok, a burgonya már készen áll. Réses kanállal egyenesen kiveszem a serpenyőből, és azonnal salátába vagy vinaigrette-be.

Nincs ilyen kombájnom

Érdekli a GOST-82 vinaigrette? A különbség grammban és a zöldségek elkészítésének módjában van.
Egyébként majonéz nincs, csak olaj nő. vagy egy szintén vonzó öntet (olaj, ecet, só, cukor, bors).

Érdekel, hogy a GOST szerint mennyi grammban

A könyvemben van egy öltözködés (vagy inkább több öltözködési lehetőség, ez pedig a majonézen és a növényi olajon kívül). Később össze kell hasonlítanom!

Ó, egyébként van még egy szovjet könyvem egy másik szovjet könyvben, meg kell néznem, mit írnak erről erről.

Natasha, de a GOST szerinti vinaigrette-ről külön receptben kényelmesebb lenne, mi?
Akkor nem emlékszem, hogy a káposztasalátában kellene vinegrettet keresni.

Támogatom !!! Natasha, nagyon érdekel a benzinkút elrendezése

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, köszönöm, hogy kivettél egy külön receptet!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natusik, köszönöm a külön-külön kitett nosztalgiát!

És akkor egy ilyen orgiát rendeztünk ott: saláta, lédús, iskolai tekercs, majd egy vinaigrette az összes lehetséges és lehetetlen változatról!))

[Nata]

Nata, Megfeledkeztem a kekszről.
És a borászért: szia: nagyon köszönöm. Nagyon szükséges recept

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Megfeledkeztem a kekszről. ha már háromszáz éve vannak a fórumon?)))

Tejtorta GOST

És akkor egy ilyen orgiát rendeztünk ott: saláta, lédús, iskolai tekercs, majd egy vinaigrette az összes lehetséges és lehetetlen változatról!))

Arra gondoltam, hogy itt megfeledkezett a kekszről
És a keksz recepted, már tanulmányoztam, nagyon fel voltam tűzve főzni, de most egyáltalán nincs idő

És ezeket a tejeskalácsokat sütöttem.
A konyhában egyik napról a másikra főzve feküdtek. Reggel éppen nyújtózkodtam, amikor a férjem olyan izgatottan és vidáman vágtatott fel egy sütivel a kezében, mintha felfedezést tett volna a Nobel-díjra, és azt kiabálja: ezek tejeskalácsok! Mint egy iskolai büfé!
Mintha véletlenül találta volna őket valahol, és nem is tudok róla

Egyébként az iskolában más kekszünk is volt - szélei szaggatottak, közepén lyuk volt, tetején összezúzott dió. Nem emlékszem, hogy hívták őket, de finomak is.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, látod, ilyen karmád van. Egy dologról írsz, és az emlékek ránk támadnak
Olga VB, nos, hogyan tudnék most nyugodtan élni, bízom benned, és te szóval népszerűsítetted az enti kekszet

én nem
Minden követelés a házastárssal szemben. És Csucskának - etno bűnösek!
És a kekszek klasszak, akárcsak fiatalságunk

[Olga VB]

Olga VB, Ol, de nekem úgy tűnik, hogy a "homokgyűrűről" beszélsz, mi?
Finom is!

[Trishka]

Trishka,

Igen, ez egy anya gyűrű. Nekem is megvan))).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és de nekik van cha? Szeretem őket. Oszd meg a receptet, pliz

[kseniya D]

kseniya D,

A könyvben. Sokáig főztem.

Egy 1963-as főzési tankönyvben és egy 1957-es vendéglátóipari könyvben láttam, hogy a vinaigrette zöld salátát és babot tartalmazott! Világos, hogy miért - a receptekben nincs ... zöldborsó.

Natasha, össze tudnád hasonlítani a receptet ezzel https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=131888.0 ? Neked is ugyanez van?

Itt van még ezt az opciót van.

Natasha, összehasonlíthatnád a receptet ezzel a https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131888.0? Neked is ugyanez van?

Összehasonlítom, de később, különben meg kell számolni az összehasonlításhoz. Van egy 1958-as Kengis receptem, és ez kezdetben 4 kg liszt))).

Készítettem egy vinegrettet, beillesztettem egy fényképet és kommenteket.

Jó, jó, hogy lesz az idő ...)))
A Venigret gyönyörű !!!

[Nata]

Nata, köszönöm, a vinaigrette most nem fog elveszni.

Tehát ihletett !!! Mindenképpen megfőzöm! Köszönöm a klasszikusokat!

GOST-82.
103. Növényi vinaigrette. (összes nettó)
Burgonya 210g
Cékla 150g
Sárgarépa 100g
Pácolt uborka * 150g
Savanyú káposzta * 150g
Zöld hagyma 150g
vagy hagyma 150g
Salátaöntet 895. sz
vagy olaj nő. 100g
----------------------------------------
Teljesítmény 1000g
--------------------
* A pácolt uborka savanyú káposztával, savanyú káposzta savanyított uborkával helyettesíthető.

"A főtt hámozott burgonyát, répát és sárgarépát, a hámozott pácolt uborkát szeletekre vágjuk, a savanyú káposztát válogatjuk, kinyomkodjuk és apróra vágjuk. A zöldhagymát 1-1,5 cm hosszúra, a hagymát félkarikára vágjuk. Az elkészített zöldségeket kombináljuk, öntetbe vagy növényi olajat adunk hozzá, keverjük össze ...
50–100 g zöldborsót adhat a vinaigrette-hez azáltal, hogy ennek megfelelően csökkenti az savanyúságot vagy a savanyú káposztát. "

895. Salátaöntet.
I. kategóriák II. III
Az olaj növekszik. 500 350 250
Ecet 3% 500 650 750
Cukor 40 45 50
Őrölt fekete bors 2 2 2
Só 20 20 20
---------------------------------------------------------
Outlet 1000 1000 1000
"A salátaöntet növényi olaj és ecet keverékéből készül, só, cukor és őrölt fekete bors hozzáadásával.
Az öntet salátákhoz és vinaigrettekhez használható "

I. kategória - "Lux" kategóriájú éttermek, kávézók és bárok.
II. Kategória - éttermek, kávézók, büfék, étkezdék.
III kategória - vendéglátó egységek termeléssel. vállalkozások, intézmények,
oktatási intézmények.

Egyébként a gyűjtemény elején van egy 1980.12.12-i megrendeléssel ellátott oldal. 310. sz. "Receptgyűjtemény bevezetéséről ...".
És a receptek gyűjteményét érvénytelennek ismerik el ... 1954.12.16. , 1955-ös kiadás, kivéve az "Uniós Köztársaságok nemzeti ételei" részt.

Ó, ezek a gyűjtemények ... mennyit dolgoztam rajtuk ..

[Nata]

Natamilyen szép, szemnek tetsző saláta

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, nagyon köszönöm a receptet. Főzni fogok. A heringnél pedig külön receptet is használhat.

[Mila1]

Mila1,

Ezután főznie kell a recept elkészítéséhez.)). Kiderül, hogy a la hering egy bunda alatt.

[Nata]

Nata, hálából nem fogsz mindent megírni))) Köszönöm a receptet !!! Sokáig mentem, gondoltam, hogy sokat kell bütykölnöm, de gyorsan megszoktam, hogy kettős kazánban vagyok ... De! Minden elég gyorsan sikerült) És nagyon finom! Ülök, törtem, mindent forrón keverek magamnak, imádom a meleg vinaigrettet Köszönöm!

[lotoslotos]

lotoslotos,

Natasha, te is kipróbáltad a kockákat, és mindent elengedtél? Szóval hogyan? Az íze eltér a megszokottól? Számomra ez egy kicsit más. Nem tudom, hogy pontosan mi befolyásolja: a termékek aránya vagy az elkészítés módja (vagy mindkettő), de ez kissé eltér ...

[Nata-Chuchelka]

Nata-Chuchelka, szia és boldogulni!

Köszönöm a vinaigrette-et. Finom!

Nekem "ugyanaz az íz" - uborkával.

És - uborka, borsó, káposzta, hagyma nélkül. Ezt a "vinaigrettet" a kórházakban tálalták vacsorára. Kerek heringgel. Olyan finom volt !!! Egyenes - ünnep.

Korábban minden zöldséget "egyenruhában" főztünk vinegrettnek. Aztán - elkezdték hámozni a krumplit (túl sivár volt, hogy meghámozzák a főtteket).

És aztán - még könnyebbé tették maguknak az életet - elkezdték kockákra vágni a burgonyát és főzni. És kockára vágott sárgarépa - vajjal párolt, cukrozott. Cékla - citrommal kissé savanyítva - mély alumínium serpenyőben párolva. Ebben a kész céklát vajjal ízesítve (a burgonya és a sárgarépa színének megőrzése érdekében) a vinaigrettet összegyúrták és tárolták. Véletlenül "jutottak" ehhez a főzési módszerhez - egyszer sürgősen elkészíteni kellett egy vinegrettet. És így - kényelmesebbnek bizonyul - a vágott zöldségek gyorsan lehűlnek.

Hagyma? 1968-ban családunk Északon élt. Az üzletekben a hagyma egész évben száraz volt. Friss burgonyát, sárgarépát, céklát, hagymát - csak kora ősszel lehetett megvásárolni. Megvettük későbbi használatra, de a tavaszi navigáció előtt még mindig nem volt elegendő készlet. Ezért bármilyen (!) Vinaigrette számunkra ünnepi étkezés volt.

De hallgatói éveimben (Leningrádban) gyakran készítettem vinegrettet - ok nélkül vagy ok nélkül. Jó étel. Olcsó és vidám. Hagyma - apróra vágva és forrásban lévő vízzel leforrázva. A borsó azonban nem mindig volt eladó.

Arról, hogy a hagymát pácolni kellett o_O) ... nem is tudtam)).

Egy leningrádi barát nagymamája, egykori francia tanárnő készített majonézes, pácolt importuborkát és zöldborsót tartalmazó vinaigrettet. Tökéletes!

Nata, köszönöm, most helyesen elkészítem a vinaigrettet - ecetes hagymával.

Hálával és tisztelettel. Kamena-Lena. ...

[Kamena]

Kamena,

Csak egy csodálatos kirándulást írtál!))) Szívesen olvastam. Sőt, az összes ismertetett lehetőség: heringgel, majonézes öntettel - létezik a receptkönyvekben. A heringes vinigrette általában nagyon gyakori volt. Ez egyfajta hering a bunda alatt ízlés szerint))).

A hagymát nem feltétlenül pácoljuk. Csak hagymázhat, zöldíthet, pácolhat.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natus, én főztem, finom, köszönöm!
Toka zöldségeket szokás szerint főzött, ömlesztve, hasítás vagy szeletelés nélkül, túl lusta volt!
Ízletes lett, de ez igaz, több répa lenne, és kicsit kevesebb hagyma ...
A következőben. ha megpróbálom, és megpróbálom levágni a zöldségeket, majd főzni!



A kettős norma olyan tisztességes medencének bizonyult ..

[Tuska]

növényi olaj vagy majonéz vagy öntet 100g

Tuskaazaz a majonéz 100 gr. vegye azt a növényi olajat, igaz?

Vagy kevesebb olajat önteni?

És milyen kár, hogy ma a hűtőmben nyers helyett csak sült cékla van ...

Egy pillanatig sem kételkedem abban, hogy remek vinigrettet is készít belőle, de az már nem ugyanaz a kabát lesz ... jó is, masszív, de ... de más ...

Ami nem szőne, csak ne főzzön ...

[Horgolás]

Horgolás,

Nos, igen. 100g és egy grammal sem kevesebb !!)))

Ízlés szerint igen, és ne aggódjon)).

Ne főzz ... ma főztem a borscsit. Anya a konyhámban ül a kanapén, én tervezek / aprítok ... Félig főztem már mindent (a párolt céklát még nem tettem a húslevesbe), majd anyám azt mondja, hogy korai káposztát és bla bla bla. Egy gondolat szúr át, feléje fordulok, és azt mondom: "Egyébként a káposztáról! Elfelejtettem a borscsiba tenni! És nincs nálam !!" Azt hittem, nevetve esik le a kanapéról. Haza vágtattam, hogy hozzak nekem káposztát))). A borcsót megmentették.))

[Nata]

Nata, káposzta nélkül cékla lenne Nem tudsz céklát főzni? Ma is főztem a borscsit. És egy hete készítek egy vinegrettet

[Nata]

Nata, káposzta nélkül cékla lenne Nem tudsz céklát főzni? Ma is főztem a borscsit. És egy hete készítek egy vinegrettet

Nos, nem találnék káposztát - lenne olyan cékla, ahol a miénk nem tűnt el?

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Én is, mint te, nos, sokat tanultam a vinaigrette-ről !!! Köszönöm. Mivel unatkoztam, lőttem, hogy reprodukáljam a vinaigrettet a tudomány számára. Nekem rossz, hogy a receptet nem lépésről lépésre írták: például vágd kockákra a burgonyát, tedd sós forrásban lévő vízbe, főzd 15-20 percig ... és így tovább. Szóval rá kellett jönnöm magamat. És a répa elindulásának pillanatában megbotlottam: 180 g répát vágunk, hozzáadunk 10% vizet - 18 g és egy serpenyőben 50-60 percig pároljuk. Van-e annyi víz, hogy egy órán keresztül eloltja? A sárgarépával ez még nagyobb kihívást jelent: vágjon 120 g sárgarépát, adjon hozzá 6 g vizet és 2,4 g olajat, hagyja 15-20 percig ülni. Csak sütni és égni fog ez idő alatt, nem igaz?
Jelenleg nem vagy az oldalon, de én csak vinni fogok, ezért empirikusan megértem ...

Megcsinálta, kipróbálta, megtetszett! Csak vízzel csináltam - feltöltöttem, amikor elpárologtattam. Talán a zöldségek vendéglátóipari mennyiségeiben, de szorosan felszerelt nehéz kazánfedelekkel volt elegendő víz, de nekem - még pörköltben is, szinte párolgás nélkül - nem, feltöltöttem.
Vettem a zöldhagymát - fehér és zöld részeket egyaránt.
Jó: szín. Egy igazi vinaigrette szín, a főtt, majd az apróra vágott zöldségek nem olyan szépek. Ízletes, mint alaprecept.
Igaz, azonnal feleztem a vajat: számomra elképzelhetetlen a 10% -a egy edényben. És ez nekem nagyon soknak tűnt! A menzákban magas kalóriatartalmú ételekre volt szükség, az olaj nélküli vinaigrette szinte üres volt a kalóriákban, ezért szívből öntöttek oda ...Illatos Kuban olajat használtam, mert nincs fokhagyma, bors, fűszeres gyógynövény stb. Máskor több répát veszek, mert íze valahol a távolban van, homályos, de mi szeretjük a céklát.
Általában érdekes a recept, és szükségem van rá, most csak egy vinegrettet készítek, de saját adalékokkal. Köszönöm.
csak kérdezem Nata, ne sértődjön meg észrevételeim miatt: Ön és én emlékezünk arra, hogy ez egy közétkeztetési recept, nem pedig egy személyes ...

[Madárijesztő]

Eljött a nyár, még a kertben is vannak első uborkák, valamint zöld saláta, svájci mángold, retek ... Ezt a vinaigrettet akartam, pontosan ezt akartam. Sőt, minden zöldség fiatal: burgonya, hagyma, sárgarépa, cékla gyorsan elkészül. Nos, nagyon finom! Köszönöm a receptet kedves Madárijesztő!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Hú, hízol ott fent - az uborkád már!))) Eddig csak az álmaink vannak)).

Csak tudtam, hogy reflektorfénybe kerül! És reflektorfénybe kell kerülnie - ez az összehasonlíthatatlan vinaigrette és a szerző.

Csak az első 5-6 darab uborka, azokból a palántákból, amelyek a szobában nőttek, és nem a kertben. Bizonyos értelemben néhány magot február-márciusban tőzeglencsékbe vetünk, és az ablakpárkányon lámpa alatt termesztjük, fagyok után a földbe ültetjük őket; míg mások közvetlenül a földbe vetjük, letakarjuk egy fekete fóliával, és várjuk az időjárást a tenger mellett, amíg a magok 120-140-re felszedik az átlagot, majd kihajtanak ... ha kihajtanak. Az elsők már meghozzák a gyümölcsét, mert nappal + 26-29 * C, éjszaka + 18-19 * C van. Utóbbiak pedig felemelkedtek és magukhoz nőttek. De hamarosan olyan meleg jön, hogy minden megég ... nem úgy, mint a tied.