Citromos omlós tészta pite a Pizza Maker Princess 115000-ben

Lányok, vannak ilyen kövér, gyönyörű rétegei egy citromból? Nos, nagyon kevés tölteléket kaptam, a citrom nagy volt, a receptből a maximális mennyiségű cukrot és vajat vettem ki. Megpróbáltam 2 réteget ábrázolni a töltelékből, de a rétegek nagyon vékonynak bizonyultak, ezeket a morzsákat a tésztára kellett kennem (még néhol sem volt elég) ((Mi a hibám?
És. A töltelék és végül a kész pite keserűségnek bizonyult. Nem minden családtagnak tetszett. Meg tudja ezt oldani legközelebb?
És még egy kérdés a formával kapcsolatban. Sütés a hercegnőben dia formájában. 30 cm. A tészta rétegei rendesek voltak, de a töltelékről már írtam. Azonnal arra gondoltam, hogy talán kisebb formát kellett volna felvennem? De akkor sok tészta lenne a töltelék rétegeihez képest.
Mit tanácsolsz? Szeretném megismételni a pitét, mert a családban vannak citromsütés szerelmesei. Remélem a segítségét.

[shuska]

shuska, Vettem két citromot / mint a fotón /, a töltelék elég volt nekünk. És valószínűleg a citrom héja vagy az alatta lévő / fehér / réteg keserű.

[shuska]

shuska, A hercegnőben is sütök 30 cm-es formában íme
Mindig 2 citromot veszek, és nem kicsiet, és hogy a torta ne legyen keserű, reszelővel eltávolítom a héját, és az alatta lévő fehér réteget szükségszerűen Levágtam (ő adja a keserűséget).

[shuska]

A töltelék és végül a kész pite keserűségnek bizonyult. Nem minden családtagnak tetszett. Meg tudja ezt oldani legközelebb?

shuska, citrom vágásakor semmi esetre sem szabad gödröt vágni / levágni, 100% - a citrom (citromos töltelék) keserű íze lesz. Sok évvel ezelőtt ezt az árnyalatot megosztotta velem egy ismerősöm, amiért nagyon hálás vagyok neki.

[shuska]

Lányok, köszönet mindenkinek, aki válaszolt
Nézd, hogy csináltam. Jól töltelék, szóéóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóó mu á muááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááá Ezért a sütemény száraznak bizonyult.

shuska, A hercegnőben is sütök 30 cm-es formában íme
Mindig 2 citromot veszek, és nem kicsiet, és hogy a torta ne legyen keserű, reszelővel eltávolítom a héját, és az alatta lévő fehér réteget szükségszerűen Levágtam (ő adja a keserűséget).

A forma is 30 cm volt.Sütés előtt a torta nagyon vékony volt. Még ideges voltam, hogy érdemes lehet kiszedni a tésztát és kisebb formát ölteni, de féltem megtenni, hogy ne "öljem meg" a tésztát. De a sütés után a pite kissé megnőtt. Nem mondom, hogy egyenesen vastag, vastag, de elég emészthető.
A citrom nagy volt, de egy (a recept szerint). Most mindenképpen kettőt szedek legközelebb. A citrom fehér részének levágása valójában jelentősen csökkentheti a keserűséget. Legközelebb megpróbálom újra. Igaz, ha levágja a fehér részt, akkor a töltelék mennyisége ismét csökken ((

shuska, citrom vágásakor semmi esetre sem szabad gödröt vágni / levágni, 100% - a citrom (citromos töltelék) keserű íze lesz. Sok évvel ezelőtt ezt az árnyalatot megosztotta velem egy ismerősöm, amiért nagyon hálás vagyok neki.

Érdekes információ. Ezúttal valóban levágódtak a csontjaim. Azonban nem egészen értem, hogyan lehet levágni egy citromot anélkül, hogy "belefutna" egy csontba. De mi lenne, ha mégis elvágna egy csontot? A töltelék még megmenthető, vagy "rossz üzlet"?
Egyébként olvastam valahol valamit, amivel például meg lehet forralni a citromot, hogy ne legyen keserű íze. Valószínűleg ez a tanács itt nem túl megfelelő, mivel a tölteléket 10 percig főzzük. Mit gondolsz?

[shuska]

előkészítheti például a citromot, hogy ne legyen keserű íze.

Valójában 15 percig forralhatsz egy citromot, majd hideg vízben lehűthetem, ezt egy másik pitéért tettem (ott sütés után a pitét ezzel a töltelékkel áztatják), de a citrom mintha vizes lesz, és nem lesz olyan erős aromát ad, és több keményítőt kell adnia ..
Nem tudom, a fehér rész levágásakor a töltelék nem keserű, míg a citrom levágásakor néha csontok kerülnek a kés alá, de nem okoznak keserűséget, azonnal eltávolítom őket, és ez nem epe, amely azonnal szétterjed ...
shuska, a töltelék mennyiségéről, mindig az ízlésemre koncentrálok, ha látom, hogy nincs elég belőle, könnyen hozzátehetem, mert nem szükséges szigorúan betartani a receptet, mindannyian mások vagyunk és az ízlésünk nem képes ugyanaz legyen, a körülményeknek megfelelően nézünk ki

Természetesen egy citrom vágásakor néha csontok esnek a kés alá, de nem okoznak keserűséget, azonnal eltávolítom őket, és ez nem epe, amely azonnal elterjed.

Tanya, személyes tapasztalatból mondtam. Nem tudom megmagyarázni, hogy mi történik a citrommal a gödrök levágásakor, de ebben az esetben a citrom mindig keserű ízű, még akkor is, ha gyorsan eltávolítom a levágott gödröket

Nem tudom megmagyarázni, hogy mi történik a citrommal

Könnyű, egyenes fikció
Nagyon gyakran zárt homokos pitét sütök citromos töltelékkel, és még soha nem találkoztam ilyen csodával

de még soha nem találkoztam ilyen csodával

Tanya, őszintén - nem tudom. Nem egyszer találkoztam vele: ha véletlenül levágtam a csontot, azonnal kidobtam, a maradék citrom keserűnek indul, még akkor is, ha megreped.

Nagyon-nagyon régen (nos, valószínűleg már 15 évvel ezelőtt, valószínűleg) Irina Kutova honlapján találtam egy receptet egy ilyen citromos pitéhez, ahol a töltelékhez szolgáló citromokat forralják és hűtik. Valóban elmúlik a keserűség. De hozzáadok egy kis extra citromhéjat egy ilyen töltelékhez főtt citrommal.

Tegnap én is ezt a citromos pitét sütöttem! Ez csak csodálatos, csodálatos! Ilyen omlós, gyengéd tészta!
Mindent a recept szerint csináltam, csak 6g sütőpor maradt, így adtam hozzá még 3g szódát és 1g citromsavat (úgy, hogy csak 10g volt). PP-ben sült teflonszőnyegen. A hűtőszekrény után a tészta nagy részét közvetlenül a szőnyegre tekertem, majd a teljes tölteléket (fél citrom + egy nagy narancs) kiraktam, a tészta alsó széleit a töltelékre tekertem, és a tészta kisebb részét megdörzsöltem. tészta, rövid ideig tegye a fagyasztóba, a tetejére. Eleinte úgy tűnt, hogy a torta magas, és a fedélnek támaszkodik és megég, de minden egyenesen a zubbonyba került. 18 percig sütött, majd kikapcsolta, és a torta körülbelül 7 percig állt a kikapcsolt számítógépben, majd kivette a szőnyeg mellé.
Csodálatos pite !!! Nagyon köszönöm a receptet és a sütési tippeket !!!!
Túl késő volt megenni a pitéket, de úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy nagyon kis darabot, ... aztán még egy kis darabot, ... ... aztán még egyet ... Ennek eredményeként egy nagy falatot ettem éjszakára !




Megpróbálok képeket beilleszteni: