Fahéjas ketchup

[Shony]

Fahéjas ketchup

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Paradicsom	nettó tömeg 1750 g
Bolgár bors	3-4 db. nagy
Izzó hagyma	3-4 db. középső
Só	10 g
Cukor	175 g
Ecet 9%	35 g
Őrölt fahéj	0,5 teáskanál csúszdával
Szegfű	2 db
Őrölt pirospaprika	0,3-0,5 óra, L.

Főzés módja

• Készítsük el és vágjuk fel a paradicsomot, a paprikát és a hagymát, főzzük 2 órán át közepes lángon, fedő alatt. Ütés egy turmixgéppel. Adjunk hozzá minden mást, főzzük még egy órát fedő nélkül, feltekerjük.

Az edényt arra tervezték

1 l

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

Tűzhely / multicooker

jegyzet

Recept a SAY7 fórumokból, köszönet a szerzőnek Shony Rivne-től. "Finom házi ketchupnak (és a Dukan-étrendhez)" hívja. Semmi közöm Pierre Dukanhoz, ezért nem tartottam meg a hosszú szerzői címet; Tetszett ez a fényes fahéjas ízű ketchup. És természetesen a paradicsom feldolgozásának szükségessége - lehetőleg különféle ketchups - szerepet játszott ...

Gyanúsan, számomra ekkora mennyiségű cukor tűnt csak néhány nagy paradicsomra. De miután főztem és kipróbáltam, meg voltam győződve arról, hogy minden mértékkel jár, ahogy szeretem. De imádom az édeskés ketchupot, ezért ha hirtelen elkezdesz főzni, akkor van értelme először a cukor adag felét feltenni, megkóstolni, majd a többit hozzáadni vagy nem.

Az őrölt pirospaprika természetesen helyettesíthető élő keserű borssal.

A fahéj miatt a kész ketchup színe sötétebb, mint általában, annak ellenére, hogy a nálam lévő paradicsom több mint fele sárga volt.

Ilyen főzési időre volt szükség a ketchup forrásának maximalizálása érdekében sűrítőszer-keményítő használata nélkül.

Próbáld ki! Finom is.

Hasonló receptek

Ketchup "Winter" (lappl1)

Ketchup zellerrel és almával (natamylove)

Paradicsom-ketchup szilval, paprikával és almával (Elenka)

Tegnap én is készítettem egy ketchup receptet, mint a tiéd, csak 3 kg paradicsomból és paprika nélkül. Tényleg nagyon finom lett.

Csak a paradicsomot és a hagymát?

Csak a paradicsomot és a hagymát?

Zöldségből, igen. És így paradicsom, hagyma és fűszerek - fahéj, fekete bors, ecet, só, cukor, szegfűszeg és minden más

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Meg akarom próbálni. Esetleg receptet adhat fel? Vagy akkor is írja ennek összegét egy személyes üzenetbe. Szívesen.

Oké, most írok. Hagyhatom a Temkádban, hogy ne legyenek azonos receptek?

Különbözőek! Lehetséges, természetesen, itt is, nem kérdés, de többen külön témát fognak látni! És azonban, ahogy tetszik.

[TATbRHA]

TATbRHA, Milyen érdekes! Mégis hallja, hogy paradicsom-ketchup vagy fahéj érvényesül? Nem tudom elképzelni az ízét, számomra a fahéj jól kombinálható almával, szilval, sárgabarackkal.

A receptemben:
paradicsom 3 kg.
Izzó hagyma 3 nagy
200 g cukor
1 evőkanál. l. só
2 teáskanál őrölt feketebors
1 teáskanál fahéj
8 db szegfű (összetört)
9% ecet 70 ml.
Elég nagyra vágtam a paradicsomot, 1, 5 -2 órán át főztem. A hagymát előre aprítsa fel egy aprítóban, és adjon hozzá minden fűszert, kivéve az ecetet. Vigye át a paradicsomot egy szitán (nekem nem volt nagy szitám, az egész paradicsomot turmixgéppel ledaráltam, és már egy apró szitán át, amennyire tudtam, ledaráltam, még kevésbé, de paradicsomhéjra bukkantam). Ezután tegye vissza a paradicsomot a serpenyőbe, adja hozzá a hagymát fűszerekkel és forralja fel egy kicsit. (Kicsit kevesebb hagymát adtam hozzá fűszerekkel, mert a 3 hagymám kb. 700-900g súlyú volt, és ízlésem szerint a fűszerek elég fűszeresek voltak). A végén 5 perc alatt ecetet adtak hozzá. Öntsük steril üvegekbe. 7 doboz 250 g-os kaptam.Ezt a receptet Marinától vettem át a YouTube-on apró változtatásaimmal, csatornájának neve Marina Tvorinki. Ha valaki ennek a receptnek a szerint fog főzni, akkor az a tanácsom, hogy kissé kínozza magát, és előzetesen távolítsa el a bőrt a paradicsomról.

[Elya_lug]

Elya_lug, nem, a fahéj nem kerül a szemébe és az orrába, így csendben vezeti a második hegedűt, de a fő íze még mindig a paradicsomban van, főleg ecettel.

Olgushechka81, köszönöm, a következő paradicsomból fogok készíteni, csak törölj semmit, és nem megyek át egy szitán: lusta vagyok. És a bőrök - igen, leveszem: a paradicsomom érett, a bőr könnyen eltávolítható, és a tyúkok olyan boldogok velük.

[TATbRHA]

TATbRHA, köszönöm, akkor tudomásul veszem a receptet.

[Olgushechka81]

Olgushechka81, finom, finom a ketchupod !! Megpucolta a paradicsomot, durvára vágta, lassú tűzhelybe tette, egy órán át főzte a "Tejkása" -on. Kiürítettem a majdnem átlátszó levet, hozzáadtam hagymát fűszerekkel, sóval és cukorral, további fél órán át főztem a "Kasha" -on szelep nélkül (teljesen kivettem). Egy turmixgéppel átütöttem, ecetet adtam hozzá; anélkül, hogy kikapcsoltam volna a főzőlapot, egyenesen a tálból hengereltem. Az adag felétől kaptam egy liter finom ketchupot - pont úgy, ahogy szeretem! Kiállít egy külön receptet - hadd lássák és főzzék sokan, nem fogják megbánni! Nagyon szépen köszönöm.

Jó étvágyat, nekem is tetszett, ketchupként és paradicsompüréként is használtam, ahol csak lehetett. Ezen a héten megpróbálom. Csak nincsenek képek. Idén még nem tettem meg.

[Tatyana]

TatyanaNagyon köszönöm a finom ketchupot. Tavaly fedeztem fel magamnak. Ma megismételtem. További 3 adag biztosan lesz ..., a családomnak nagyon tetszett 👍

Felemelem a Temkót. Hirtelen valakinek hiányzott ez a finom ketchup. Felhajtottam egy dupla adagot, és azt hiszem, ha soha nem lehet tudni

[irza]

Köszönöm kedves irza, egészségedre! Próbáltak mások főzni? ..