Fehér kenyér minden nap (mini sütő Steba 28Eco Line)

Fehér kenyér minden nap (mini sütő Steba 28Eco Line)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
meleg víz	300 ml
búzaliszt	500 g
napraforgóolaj	1 evőkanál
cukor	1 tk
só	1 tk
friss élesztő	10 g

Főzés módja

• Az élesztőt mártsa cukorba, és várja meg, amíg folyékony lesz.
• Adjunk hozzá vizet és keverjük össze.
• Sózzuk a lisztbe és keverjük össze
• Kapcsolja be a gyúrót a minél gyorsabb sebesség eléréséért, adjon hozzá 1 kanál lisztet, és 10 percig gyúrja 1 sebességgel
• 4 perccel a vége előtt adjunk hozzá 1 evőkanál vajat, és várjuk meg, amíg belefér a tésztába.
• Hagyjuk, hogy a tészta feljöjjön.
• Amikor megduplázódik, kapcsolja be a gyúrót még 5 percig, majd vegye ki a tálból az asztalra, és gyúrjon egy kicsit a kezével, habosítsa meg az asztalt liszttel.
• A tésztát vékony rétegbe sodorva rudakat formázunk, és cipóvá tekerjük.
• Formába tesszük, és megvárjuk, amíg a kenyér előkerül
• Ben sütöttem mini sütők Steba 28Eco Line, a sütőt 230 g-ra melegítjük, felső / alsó mód + konvekció.
• Amikor a kenyér megduplázódott, szórjon rá egy spray-palackból és tegye a sütőbe. És csinálunk pár vizet a sütőbe vagy a sütőkamrába.
• az első 15 percben 230 g-on sütjük, majd csökkentjük 200 g-ra, és addig sütjük a kenyeret, amíg a hőmérséklet-érzékelő 98 g-ot nem mutat a kenyér belsejében.
• Kivesszük a kenyeret és hagyjuk kihűlni.
• A kenyér nagyon levegős és ízében nagyon semleges. Minden ételhez alkalmas)
• Jó étvágyat kívánunk!!
• 
• a lányom rajzokat készített kenyérre
• 

Az edényt arra tervezték

3 kenyér

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

tésztakeverő / mini sütő

[Mása,]

Mása, ma nagyon jó kenyered van. Szép munka!

Mária nagyszerű kenyér! A sapka egyenletes! Nagy morzsa! Gratulálunk!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köszönöm! tapasztalatszerzés))
Néha, amikor sokáig nem sütök, és valami megszűnik. És akkor közvetlenül kenyérrel töltöttem))

Tumanchik, Irisha, köszönöm !! Aha nagyon levegős morzsa! Imádom ezeket a kenyereket)

Szép kenyér !!! Vajjal és sajttal, valamint kávéval vagy édes teával.
Mása, köszi! Gyorsabban kezdtem kenyeret sütni, gyakrabban olyan volt, mint a sütemények ... a kenyerem rosszul van megevve.
És megenném a friss kusmanchikodat

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, köszönöm !!!
Az enyém szerelem, de csak fehér. És kenyérpirítóban is szeretik megsütni))

Milyen szép! Lánya jól sikerült! anya is megpróbálta
Szóval letörtem volna egy kusmanchikot és tejjel ... Hmmmmm ...

100 éve nem sütöttem kenyeret ... A fenébe rohadt!

[Maria]

Maria, és mi az űrlap mérete vagy neve, kérem, mondja el.

[Vadmacska]

Vadmacska, Mása, köszönöm))
Igen, volt egy tandem)
Sedne, Svetlan, ha nem tévedek, akkor az L11 hármas

[Maria]

Maria, nos, a kenyér a leg hétköznapibb, mindenre a legmegfelelőbb, teához pirítóssal akarsz pirítani, és szeletbe akarsz menni, univerzális, szellős, gyönyörű! és mozgasd a kenyereket a lányod kezéből, anyám, újabb csillag nő !!! És a sütő mérete is tetszett, de egyszerre 3 kenyér belefért

[NataliARH]

NataliARHKöszönöm Natasha !!
A lányom ilyen örömmel főz velem, kinyújtja a tésztát, és formákkal kivágja.
Csak akkor takarítsuk meg a tetőt
De a lényeg az, ha csak a gyerek nem sír

Köszönöm a receptet, reggel óta tettem rá a tésztát, és már ettem vajjal és lekvárral, nagyon finom és kellemes kenyérrel. És egyszerűen elvégezhető (bár a sütőben csinálom). Valóban, minden napra, mindenféle különféle dolgokra.

[Nikka]

Nikka, Nagyon örülök, hogy minden tetszett !!
Igen, a kenyér nagyon jó)
Nos, a mini sütő sütő, csak egy kicsi))

[Nikka]

Nikka, Nagyon örülök, hogy minden tetszett !!
Igen, a kenyér nagyon jó)
Nos, a mini sütő sütő, csak egy kicsi))

Ma újra feltettem - már dupla adag, egy ilyen recept életmentő

Ma ilyen kenyeret sütöttem, de kandallós változatot.
a férjem hozott nekem egy rattanpróba kosarat, ezért megolvasztottam benne a kenyeret, majd kerámia edényt sütöttem



nem vágott, még meleg)

És ismét ennek a receptnek a alapján sütöttem kenyeret
kandalló cipó

És nappal

Mása, jó éjt!
Készítsen fotóriportot és, mint mindig, kérdést)
Valamiért "fedél alatt" repedés keletkezett.
Meg tudnád mondani, mi lehet az oka ...





És így finom a kenyér !!!

Köszönöm a receptet!

[Elena]

Elena, gyönyörű kenyerek !!
Van egy ilyen repedésem a rozskenyéren, azt hiszem, talán nincs rendezve?

Általában szeretem, ha a kenyér megreped, lehet, hogy nem helyes, de szeretem))

megsütötte ezt a kenyeret.
A tésztát a Thermomix-ben gyúrtam, és a saját sütőlemezemen Shteba-ban sütöttem meg.
a kenyér hatalmasnak bizonyult, szétterült a tepsiben, majd a tetejére is nőtt.

Mása, nagyon köszönöm, a recept nagyon egyszerű kivitelezésben, TM jelenlétével, a kenyér nagyon finom, gyakran sütöm

Mása, hűvös kenyér

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, köszönöm, hogy bíztál a receptemben))

Vászon, sütjük !!

[Masinen]

Masinen, Mása, hány centiméter van a grill alsó szintjétől a felső árnyalatokig?

[Opara]

Tegnap ezt a kenyeret sütöttem, de szivacs módszerrel.
Opara
víz 250 gr
élő élesztő 10 g
cukor 1 tk
búzaliszt 100 gr
Keverjen össze mindent, és hagyja 2 órán át, hogy a tészta megkeljen

Amikor a tészta megérett, tegye bele a maradék lisztet, sót és kezdje gyúrni. A tétel folyamán megnézzük, hogy szükséges-e folyadékot adni, hozzávetőlegesen hozzáadtam még 30 grammot. És adjon hozzá 2 evőkanál napraforgóolajat.
1 adag 5 percig.
Belegyúrtam a Thermomix-be.
Kivesszük a tésztát, formázunk egy zsemlét, és egy nagy tálba tesszük próbára. tegyen egy műanyag kupakot a tálra.
Egy óra múlva a tészta megemelkedett, egy tálban le kell engedni, egy spatulával csináltam, és háromszor összehajtottam.
Fedje le újra a tálat, és hagyja kelni.
Amint a tészta kétszer megkelt, kivesszük, formázzuk a vakot és beletesszük a formába. fedezze le a fórumot, és hagyja igazolásra.
A tészta nagyon jól és gyorsan kel


Melegítsük elő a sütőt 230r-ra konvekcióval. Gőzzel sütjük.


az első 10 percet maximális hőmérsékleten, majd 180r-rel csökkentjük a konvekciót.

A sütési idő 35 perc volt.
L6 forma




minden bolyhos kenyér))

[Masinen]

Mindent összekeverünk, és 2 percig hagyjuk a tálat, hogy a tészta megemelkedjen

mi a 2?

Hozzáadva: 2016. április 30., szombat, 10:33

Masinen, menő kenyér !!!

[Elena]

Elena, Óra)))
Köszönöm))

Tehát frissítettem a Shtebochka-t, az első kenyeremet!
Csak ő nem azonos a tiéddel!
Nem olyan pirospozsgás, és valami kemény a tetején!
Valószínűleg valamit rosszul csináltam !!!
Itt van a jelentésem:

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, szükséges volt magának a kenyérnek a permetező palackból való vízzel való megszórása, és pár vízcsúcs is magába a sütőbe. Akkor a kéreg nem lenne kemény.

És szépnek tűnik))
És hogyan történt belül?

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, szükséges volt magának a kenyérnek a permetező palackból való vízzel való megszórása, és pár vízcsúcs is magába a sütőbe. Akkor a kéreg nem lenne kemény.

És szépnek tűnik))
És hogyan történt belül?

Mása! Pshykala kenyérhez és a sütőben!
Még nem vágtam le, vártam, hogy lehűljön!
És más a kérge!

Igen, más kérgem van, látom.
És hogy olvadtak meg? letakarta valamivel a cipót?

Igen, más kérgem van, látom.
És hogy olvadtak meg? letakarta valamivel a cipót?

Amikor először gyúrtam és pároltam Keshben, egy tálban!
És amikor öntőformába tettem, és vártam, hogy felemelkedjen, nem borítottam be semmivel!

Itt van egy vágás

nem takart semmit

Szükséges volt letakarni, mivel kiszáradt a levegőben. Gyújtáskor mindig letakarom a cipót, vagy beteszem a sütőbe, és hagyom, hogy a cipó ott álljon.
Igen, a kéreg vastag volt, de a puha jónak tűnt))
Semmi, holnap puha lesz))

Tehát ez a lényeg, mert a kéreg és a szín nem ugyanaz?

És nekem is az tűnt, hogy a tészta hűvös? Így? A cipó egyenetlen

Nem tudom, talán klassz lett! Próbáltam tekerccsel tekerni, de nem nagyon sikerült!

Igen, és a szín kedvéért megpróbálhatja zsírozni a tealeveleket + napraforgóolajat, ecsettel ecsetelni a kenyeret 10 perccel a sütés vége előtt))
Látható, hogy a cipó kérge egyenetlen. A tészta nem lehet meredek, annyira átlagos, engedelmes. Amikor felteker egy tekercset, maga a tekercs sima))

És összekeverjük a tealeveleket vajjal?

igen, természetesen keverék))
Kipróbáltam, tetszett))
Pontosabban a fotón nem kenegettem semmivel a kenyeret. DE tanácsot fogadok, a fórum tagunk volt az, aki azt mondta nekem, hogy ilyen kenyeret kenhetsz))

Nagyon szépen köszönöm!
Kipróbálom a következőt!
És azt is elkezdtem gyúrni az Orsone konyhai processzorban, hogy nem volt elég erőm!
Átült Keshába, újra elkezdett gyúrni!
Végül ami történt, az megtörtént !!!
És száraz élesztővel is!
Összekevertem az összes száraz hozzávalót, vizet öntöttem a tálba, majd adtam hozzá egy evőkanálnyit!
Mondd, kérlek, hogy volt szükség erre?

Összekevertem az összes száraz hozzávalót, vizet öntöttem a tálba, majd adtam hozzá egy evőkanálnyit!
Mondd, kérlek, hogy volt szükség erre?

Minden rendben van, töltsön a vízbe, és nézze meg a zsemlét)))

Orson számára max. 350r lisztet lehet megkapni, neki nehéz 500r-ért lisztet gyúrni.

500 g lisztért 2 teáskanálat vettem. száraz élesztőt és liszttel elkeverve!

Gyakran sütöm ezt a kenyeret, mert állandó életmentővé vált. Tegnap több friss meggyet tettem oda (ez fordított így), nekem tetszett. Még egyszer köszönöm a receptet.

[posetitell]

posetitell, Nikka, és én is állandóan sütöm! Az egyik fő receptem !!

Még egyszer köszönöm a receptet.