Párolt gombóc

Párolt gombóc

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
tej	200 ml
vaj	50 g
tojás	1 db számítógép
cukor	1 tk
só	0,5 tk
száraz élesztő	1,5 tk
Liszt	mennyi tészta lesz
szilva vagy más gyümölcs
tejföl

Főzés módja

• Forraljuk fel a tejet, és hagyjuk kihűlni. Amíg a tej hűl, megolvasztjuk a vajat.
• A meleg tejhez adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze, hogy a cukor megolvadjon, és adjunk hozzá élesztőt. Öntsünk bele meleg olvasztott vajat és adjuk hozzá a tojást. Verj meg mindent jól. Adjunk hozzá lisztet és sót, és gyúrjunk világos, puha tésztát. Szitálja a lisztet a lehető legmagasabban, közvetlenül a gyúrásba, mert a leesés során a liszt oxigénnel telített, és a tészta vastagabbnak bizonyul.
• Hagyja a tésztát meleg helyen 1 órán át, hogy feljöjjön.
• Amíg a tésztánk előáll, készítsük el a tölteléket - távolítsuk el a magokat a szilvából, kockákra vágva.
• Amikor a tésztánk előkerült és megduplázódott, elkezdheti gombócokat készíteni. A tészta egy részét kivesszük, egy kolbászt formázunk, amelyet azonos darabokra vágunk. Tekerje ki minden darabot, tegye a szilva belsejébe, szórja meg cukorral és keményítővel, takarja le.
• Főzzük dupla kazánban 10-12 percig - 5-6 percig az egyik oldalon, majd fordítsuk át a másik oldalra és főzzük további 5-6 percig.
• Tálaljuk forrón, a tetején cukorral felvert tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!!!

A felkészülés ideje:

hosszú, de nagyon ízletes

Főzés program:

dupla kazán

jegyzet

Bármilyen tölteléket tehet - alma, körte, szilva, őrölt mák (nagyon finom). Télen fagyasztott gyümölcsökkel csinálom - kiolvasztják, hagyják, hogy a lé kifolyjon, és amikor gombócokat készítek, akkor még jobban megszórok keményítőt. Télen finom áfonyával. Fagyasztom, külön erre a receptre.

Ooty-módon, milyen szép párásakat szeretek gőzölni - gyengéd és ízletes!
Itt is szeretnék egy kocsonyát gyümölcsöt, igyon egy falatot - nagyon szeretem

[Galya]

Galya, a gombóc csak egy ünnep a szem számára. A képek gyönyörűek. Köszönöm.

[ang-kay]

ang-kay, Rendszergazda, köszönöm lányok, örülni fogok, ha jól jön a recept.

Gyakran élesztős gombócokat párolok gyümölcsökkel. Ha kinyitja a még mindig kevéssé főzött gombócokat, azok leülepednek, így távolabb tettem a multikukszos tálba, mivel a tészta főzés közben belefér, én pedig 15 perc múlva kinyitom. A gombóc buja. Finom még hidegben is. A recept szerzője jól elkészült, a gombócokat kedves látni. Boldog régi új évet mindenkinek!

[hoziaika]

hoziaika, Köszönöm. Boldog ünnepeket kívánok!

Milyen gombóc !!! Korábban, amikor palacsintaliszt volt, nagyon gyakran csináltam .... aztán eltűnt ... és ennyi ... Köszönöm, hogy emlékeztetett!

[hoziaika]

hoziaika, Erzsébet, és milyen módban főz a rajzfilmben, párnak? És hány? Ahogy megértem, még mindig nem nyit meg 15 perccel a rezsim vége után, igaz?
Galya, köszönöm a receptet.

Dupla kazánban ott főzök gombócot, a forralás azonnal megkezdődik, és ha multitoolban főz, öntsön forró vizet a tálba, hogy ne pazarolja az időt a víz melegítésére. Amikor a víz forr, akkor tegye a gombócokat a növényi olajjal kikent felső állványra, zárja le a fedelet és 15 perc múlva nyissa ki. Amikor még nem voltak ilyen eszközeim, úgy építettem egy úgynevezett dupla kazánt, amelyet szitából egy fazék fölé építettem, és mindig szoros fedéllel. Amikor először főztem, úgy döntöttem, hogy megnézem, hogy vannak a gombócjaim, idő előtt kinyíltak és leestek, és barátom azt javasolta, hogy csak kész állapotban szabad kinyitni, akkor bolyhosak lesznek, mert a tészta az élesztő. Miután a gombóc kész, kenje meg vajjal és szórja meg cukorral. Ritkán főzök rajzfilmben párnak, a kis térfogat miatt kettős kazánban még mindig 2 emelet van, egyszerre sokra derül.Rajzfilmemben gőzölős mód van. Sok szerencsét.

[ang-kay]

ang-kay, Rendszergazda, köszönöm lányok, örülni fogok, ha jól jön a recept.

Praktikus, praktikus, soha nem kaptam gőzt. Megpróbálom a receptje szerint.

[AnetKa]

AnetKa, próbálkozzon, iratkozzon le, hogyan történt