Philips HD 9046. "Első osztályú" búzakenyér búzadarával és rozs talkánnal

Philips HD 9046. "Első osztályú" búzakenyér búzadarával és rozs talkánnal

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
sült tej	100 ml
tejföl	1,5 evőkanál. l.
víz	200 ml
só	1,5 tk.
édesem	1,5 evőkanál. l.
maláta	2 teáskanál
1. osztályú búzaliszt	450 g
búzadara + rozs talkán	25 + 25 gr
napraforgómag vagy mujum	maréknyi
Növényi olaj	1,5 evőkanál. l.
élesztő (Saf levure)	1 teáskanál csúszdával

Főzés módja

• Gőzölje meg a malátát forrásban lévő vízzel, amíg sűrű kása lesz, és hagyja a fedél alatt. Töltsön tejfölt a sült tejbe, és töltse fel meleg vízzel, hogy összesen 350 ml legyen. Öntsön sót a meleg keverékbe, és tegyen mézet. Keverje meg és öntse a HP vödörbe. Adjunk hozzá növényi olajat (nekem mustárolajom van) és malátát. Öntsünk búzadarát és talkánt. Szitáljuk a búzalisztet, öntsük egy vödörbe és adjunk hozzá élesztőt. Ha magokat adunk hozzá, akkor azonnal, ha mazsola - jelzéssel. A "francia", közepes kéreg módot állítottuk be.
• Íze élénk és fűszeres, a maláta mélybarna színt kölcsönöz. A kenyér nagyon jól kel. 1 kg súlyt tettem fel, valamiért rosszabbul emelkedik 750 g-mal
• 

Az edényt arra tervezték

1 kg

A felkészülés ideje:

3 óra 55 perc

Főzés program:

Francia kenyér (4)

jegyzet

A Talkan helyettesíthető teljes kiőrlésű rozsliszttel vagy bármilyen pelyhekkel. Készíthet 50 gramm talkánt, és akkor a kenyér durvább szerkezetű lesz, vagy 50 gramm búzadara, majd fehérebb lesz. Ebben az esetben a malátát nem kell hozzáadni.