Savoyardi sütik

Lányok, mindenkinek hatalmas HELLÓ !!!!! Sokáig nem jártam a kedvenc kenyérkészítőmnél, a munka hajtotta ... A minap felírtam a savoyardi receptjét, megláttam Anna Olsont az Food Network csatornán, végül kigyulladtam, hogy megpróbáljam a tiramisut.

Szükséges: 60 gr. liszt, 5 ek. l. kukoricakeményítő, 3 tojás szobahőmérsékleten, 6 evőkanál. l. + 3 evőkanál. l. Szahara.

Szitáljon lisztet és keményítőt. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Verje fel a fehéreket, fokozatosan (a keverő sebességének növekedésével) adjon hozzá 6 evőkanál. l. Szahara. Verjük addig, amíg szilárd csúcs nem lesz. A sárgáját 3 evőkanállal felverjük. l. cukrot (azonnal adj hozzá cukrot). Ellenőrizze a felvert sárgája sűrűségét egy "nyolcadik ábrával" (emelje fel a habverőt, és rajzoljon egy "nyolcadik ábrát", az ábra kontúrja jól látható, majd jól verje meg, ha a tömeg elterjed, folytassa a verést. Kombinálja a fehéreket és sárgáját egy lépésben (eltávolíthatja a habverőt a keverőből). lisztet keményítõvel masszírozzon és alaposan keverje össze egy spatulával. Tegye a tésztát egy kerek fúvókával ellátott cukrászsákba. Nyomja ki a pergamenre, mint az "ujjak" a botok közötti távolság 1,5-2 cm, kissé szétterülnek és leesnek, nem ijesztő. Sütés t 200 ° C-on 8-10 percig, amíg aranybarna. Sütés után ne távolítsa el a pergament. Hagyja kihűlni teljesen. Amikor kihűl, fel fognak emelkedni a pergamen széleiről. Ennyi. A folyamat nem működött, a fényképezőgép halott volt. Úgy tűnik, hogy mindent leírtam. Örülnék, ha jól jön.) ))))