Estofado (Multicuisine DeLonghi)

Estofado (Multicuisine DeLonghi)

Kategória: Húsételek

Konyha: spanyol

Hozzávalók
Marhahús	0,8 kg
Krumpli	6db
Hagyma	2
Sárgarépa	2
Olivaolaj	3. l
Paradicsom szósz	2 evőkanál. l
Apróra vágott paradicsom (vagy 3 evőkanál borecet. L)	0,5 doboz
Fokhagyma	2 szelet
Oregano
Fűszeres fűszerezés	1h l.

Főzés módja

• Az Estofado egy nagyon sűrű húsleves zöldségekkel.
• Az Estofado spanyolul párolt, párolt. (estofado 1. alkalmaz. közös párolt, párolt)
• Tehát ma van egy pörköltünk burgonyával.
• A Multicuisine DeLonghi konyhában főztem, de bármiben lehet főzni, multikukacban, a tűzhelyen.
• Ezt a kísérletet folyékony edény főzésével végeztem Kuzinban.
• Először elmondom, hogyan kell csinálni, aztán hogyan csináltam.
• A recept szerint a húst darabokra vágjuk, hagymát, fokhagymát, olívaolajat, paradicsompürét, ecetet adunk hozzá, mindent vízzel felöntünk és addig pároljuk, amíg a hús megpuhul.
• A húsom már majdnem elkészültig párolt (előre elkészítem a marhahúsból a készítményeket).
• Húsdarabokat teszek a fejembe, nem sózom, nem adok vizet, és a húsra 25-30 percig. Röviden, akár egy levesre, akár pörköltre, vagy pörköltre, bármi eszedbe jut. A húst speciálisan szinte megfőttnek készítem, hogy ne essen szét az edényben. Táskákba és fagyasztóba tettem.
• Éppen tegnap készítettem egy készítményt, így körülbelül 800 gramm húst vettem az estofádóhoz.
• Mivel a húsom majdnem kész volt, kicsit megváltoztattam a receptet.
• Hagymát és sárgarépát tettem Kuzinába, olajat öntöttem, multicooker program, 4 teljesítmény.
• Figyelem!!! Ennél a programnál a spatula nem működik azonnal !!! Így kell lennie !!
• 
• 7-9 perc múlva húst, burgonyát,
• 
• Ezután paradicsompürét, ecet helyett egy üvegből apróra vágott paradicsomot, fokhagymát, forró ételízesítőt és sót vettem.
• 
• Egy grúziai baba hozott nekem fűszereket, van só fűszerekkel
• 
• Hozzáadott víz.
• Mindez 25 percet vett igénybe, összeadtam 40 percet.
• És ez történt
• 
• 
• Finom!!!!

jegyzet

Tetszett, dobd el magad, amit vágtál (természetesen aligátorral !!!), nem kell semmit kavarni, semmit nézni.
A vizet csak hozzá kellett adni, erősen forrni kezdett, talán nem a 4-es szintet, de kevésbé?

Lágy lesz a krumpli? Kiderült, hogy paradicsommal, savas környezetben főzzük, ilyen főző burgonyáról általában kiderül, hogy tölgyfa

[kavilter]

kavilter, Lettem, bár a szokásosnál hosszabb ideig főtt, de puha, egyáltalán nem tölgyes.
Az eredetiben húst, ecettel és paradicsommal párolnak, majd burgonyát, tehát paradicsomlében is.