Szódás kenyér "Elfelejtett öröm"

Szódás kenyér "Elfelejtett öröm"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	3 pohár
Kefir	2 evőkanál.
Só	csipet
Cukor	2 evőkanál. l.
Szóda	1 teáskanál
sütőpor	1 teáskanál
Fenyőmag	3 evőkanál. l.
Mák	2 evőkanál. l.
Szezám	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Egy tálban keverjünk össze lisztet, szódát, sütőport, sót, cukrot, diót, szezámmagot és mákot. Jól összekeverni. Ezután öntsön mindent kefirrel, és nagyon gyorsan keverje össze. !!! NE HASZNÁLJON Hosszan !!! Mivel a szóda és a sütőpor nagyon gyorsan érintkezésbe kerül a kefirrel, és megkezdődik a tészta lazításának folyamata (ami a kenyér porozitását adja). És ha sokáig kevergetjük, akkor a kenyér nagyon sűrűnek bizonyul (bár még mindig ízletes). Tehát gyorsan összekevertük és kikent formába tettem (esetemben tortaformába). A tetején apró barázdákat készíthet fogpiszkálóval, hogy később kényelmes legyen kenyeret vágni. 180 fokon sütjük kb. 1 órán át (fogpiszkálóval ellenőrizhetjük a készenlétet) Nagyon finom nyam kenyér, és ami a legfontosabb "gyorsan".
• 

jegyzet

Még forrón vágtam, így a szerkezet nem olyan jól látható

Hasonló receptek

Ír zab szóda kenyér - diétás változat (Alexandra)

Szódás kenyér zabpehellyel egy Panasonic multicookerben (Horgolás)

Ír ihletésű citromos szódás kenyér (Pulisyan)

Lola milyen tésztát kell kapni, és nem kell vajat adni hozzá?

Vajon elkészítheti ezt a kenyeret a Keks programon? Vagyis gyapotba gyúrni és ugyanitt sütni?

[tanya1962]

tanya1962,
Horgolás,
a lényeg az, hogy a szóda kenyér (vagy gyors kenyér) egy teljesen másfajta kenyér.
Az élesztővel vagy a kovásszal ellentétben a szódát a lehető legkevesebbet kell keverni. De kezdjük sorrendben.

Néhány szabály a sikeres főzéshez szóda kenyér:

- a száraz összetevőket (liszt, cukor, só, szóda, ...) külön-külön összekeverjük, a folyadékot (kefir, tojás, ...) pedig külön. (Ezt azért tesszük, hogy a szóda és a kefir ne reagáljon idő előtt)
- mivel a kenyér kefirt és szódát tartalmaz (ez egy kiváló sütőpor a tésztához, de sajnos nagyon gyorsan fakuló hatású) Annak érdekében, hogy a lazító hatást minél hosszabb ideig ne veszítse el, a folyékony komponenseket össze kell keverni a szárazakat elég gyorsan és közvetlenül sütés előtt. Fontos ebben a kenyérben ne gyúrjuk, mint az élesztőben, mégpedig az alkatrészek gyors ütemben és rövid idő alatt történő összekeverése érdekében.
Nem bíznék abban, hogy egy kenyérkészítő elkészít egy adag szódás kenyeret. A kenyér nagyon sűrű lesz. (Bár, ... ki mit szeret)
- gyorsan összekeverjük és azonnal formába, sütőbe vagy kenyérsütőbe "sütés" módban
- jobb, ha nem adunk olajat a tésztához. Kész, forró sült kenyérre tehető (ezt célszerű megtenni, amikor a kenyér még mindig a formában van). Így a vaj gyorsabban behatol a kenyér belsejébe

Sok szerencsét!

És ha sütőpor helyett tegyen még 1 ek. szóda? Vagy valóban szükséged van porra? Nem igazán szeretem az extra kémiát, és a sütőpor olyan, mint a szóda? Vagy nem? Ki javasolná?

Szabadon kicserélheti az egyiket a másikra, azonos arányban. Jobban szeretem a sütőport, mert nincs sajátos szódaszaga.

Tegnap sütöttem ezt a kenyeret, íze nem hétköznapi, tetszett. Lola köszi a receptet.

Ez az én szódás kenyerem.

Most sütöttem ezt a kenyeret, megvesztegetett, hogy nagyon gyors volt. Lassú tűzhelyben sütöttem, fél adagot készítettem, úgy döntöttem, hogy csak megpróbálok kenyeret sütni MV-ben.a kenyér megemelkedett, megsült, de a színe megegyezik a Darnitsky színével, bár közönséges búzalisztből sütötték és a fotón mindenkinek világos kenyér van bent, nekem pedig olyan, mintha rozslisztből lenne. Még hűl, de hirtelen kételkedni kezdtem - talán valamilyen reakció történt, hogy a kenyér elsötétült, bár mi lehet ott olyan különleges: liszt, cukor, só, szóda, kefir. Meg tudod enni?

Melanyushka, milyen diót tettél a kenyérbe?

Köményt adtam a tésztához. Ma reggel kipróbáltam egy kis kenyeret - nagyon finom. Szivacsos, levegős lett, ha az ujjaival szorítja - azonnal felegyenesedik - nagyon tetszett minden. Az íze szokatlan, megpróbálok valamivel kevesebb szódabikarbónát tenni, nekem kicsit túl soknak tűnt, vagy ebben az esetben nem fog olyan jól emelkedni? Általában ez az első kenyerem (pite, keksz stb. Kivételével), nem is számítottam rá, hogy tojás és vaj nélkül valami kijönhet, de csodálatos kenyér jött elő, édesítetlenül, a leggyakoribb a szendvicseknél és minden ételnél. Most kenyeret sütök magamnak egy rajzfilmben, amíg nem veszek egy kenyérsütőt (választom, melyikre van szükségem), és útközben kell zabkenyeret élesztővel és kovásszal.

Ezt a kenyeret sütöttem! Nagyon ízletes! Úgy néz ki, mint egy sós cupcake! Igaz, 50/50 teljes kiőrlésű és prémium lisztet készítettem + nem volt kefir és 3 evőkanál natúr joghurtot hígítottam tejsavóval. Kenyérsütőben 1 óra 10 percig sütjük.

Valamiért nem sikerült a kenyérkészítő, bár mindent a recept szerint csináltam (a kenyérsütő gépre vonatkozó könyvből .....

Valamiért nem sikerült a kenyérkészítő, bár mindent a recept szerint csináltam (a kenyérsütő gépre vonatkozó könyvből .....

És megpróbálsz úgy sütni, ahogy a recept szerzője javasolja

[LubovLA]

Valamiért nem sikerült a kenyérkészítő, bár mindent a recept szerint csináltam (a kenyérsütő gépre vonatkozó könyvből .....

LubovLA
Mi a recept a könyvében? Kérem, mondja el részletesebben, hogy melyik programot sütötte?
Szódás kenyeret sütök a programon "Torta" (rövid / rövid keverés + sütés) (nem tévesztendő össze a "Kelt tészta" , Ez teljesen más). Ne kérkedj, de az összes szódás kenyér remekül sikerült !!!

A "Gyors" programon sütöttem, tejet, tojást, vajat, sót, cukrot, lisztet, sütőport és szódát tettem (ebben a sorrendben), de kiderült, hogy sütetlen massza van bent, nem emelkedett fel ...

Milyen finom !!! És gyorsan! és nem túl magas kalóriatartalmú! 100 g B késztermékre 7,63; F 7,61; U 40,31; kcal 248,35 !!! sürgősen meg kell tenni) a szerzőnek köszönhetően

[LubovLA]

LubovLA
Mi a recept a könyvében? Kérem, mondja el részletesebben, hogy melyik programot sütötte?
Szódás kenyeret sütök a programon "Torta" (rövid / rövid keverés + sütés) (nem tévesztendő össze a "Kelt tészta" , Ez teljesen más). Ne kérkedj, de az összes szódás kenyér remekül sikerült !!!

Gyorskenyér programon sütöttem.

Akkor mi legyen a tészta állaga? Kicsit kevertem hp-ban, ragacsos volt és kerek vödörben sütöttem (óra 10 perc). A diploma megszerzése után nyárssal elkapta. Nyers volt. Hozzáadott még 10 percet. Felkészült, de a tető szakadt.

És grammban valaki megmérte ezeket a poharakat? Tényleg nincs tojás? A szerző számára a folyadékokkal kapcsolatos magyarázatokban ezekről ír. A kenyér még hűl, holnap megpróbálom

Akkor mi legyen a tészta állaga? Kicsit kevertem hp-ban, ragacsos volt és kerek vödörben sütöttem (óra 10 perc). A diploma megszerzése után nyárssal elkapta. Nyers volt. Hozzáadott még 10 percet. Felkészült, de a tető szakadt.

És grammban valaki megmérte ezeket a poharakat? Tényleg nincs tojás? A szerző számára a folyadékokkal kapcsolatos magyarázatokban ezekről ír. A kenyér még hűl, holnap megpróbálom

hogy van ez? történt?

A kenyér szokatlan. Nagyon finom a kéreg közelében, de közepén enyhe. És sokat belőle egy 2 tagú család számára. Úgy gondolom, hogy egy bagettet kell sütni. Akkor jól fog sütni, és sok kéreg lesz.

Úgy gondolom, hogy egy bagettet kell sütni. Akkor jól fog sütni, és sok kéreg lesz.

Tada már zsemle !!! Tama kiterjedt kéreggel !!!

esetleg vegye az összetevők felét? akkor minden megsül és elég lesz a kéreg, és a kenyér mindig friss, nem lesz ideje megkopni

Az adag felét összegyúrtam, nem volt megfelelő forma, kolobokba tettem, görbe cipóban szétterítettem. Várakozás)))

Finom kenyér. Köszönöm.

nem működött (((az allergiás gyermek eltávolította a mákot, a fenyőmagot és a szezámmagot, és 2 evőkanál cukor helyett egy, utoljára kefirt adott hozzá, kissé megemelkedett, de az alapnál nem sütött. majd kétszer sütöttem) t 140 10 percig. a tészta állaga folyékonynak bizonyult, a gyúrási folyamat során lisztet adtam hozzá