Piskóta a Clatronic rizsfőzőben

Piskóta a Clatronic rizsfőzőben
Kategória: Pékség
Hozzávalók
Liszt 1 evőkanál.
Cukor 1 ek.
Tojás
(hideg, hűtőszekrényből) 3 db.
Sütőpor 0,5 tk.
Főzés módja

Keverjük össze a tojásokat keverővel, amíg szilárd hab és fehéredés nem lesz, körülbelül öt percig. Ezután apránként hozzáadtunk cukrot, 1 ek. Minden körülbelül 10 percet vett igénybe. A felvert tojásokhoz átszitált lisztet és sütőport adtam. Óvatosan és gyorsan keverjük össze az alulról jövő mozdulatokkal a falaktól a közepéig. Keverje óvatosan, hogy a petesejtek ne üljenek le: minél kevesebb mozdulat van, annál jobb.
A tésztát azonnal kikent fazékba öntöttem. Bekapcsolta a COOK-ot, öt perc múlva a rizsfőző maga WARM-ra váltott. Még háromszor megismételtem a COOK-ot 10 percenként. majd 1 órán át 20 percig melegen hagyjuk. Kikapcsolta a hálózatról, és a fedél kinyitása nélkül hagyta további 20 percig. Ezután a fedelet kinyitották, hogy gőzt engedjen ki. Az edényt addig nem érintették, amíg a piskóta teljesen szobahőmérsékletre nem hűlt. Aztán egy dupla kazán segítségével gondosan kivette. Vágjuk ketté, és melegített feketeribizli lekvárral rétegezzük. Finom lett !!!
A keksz megemelkedett, és egy kis szamár a 4. jelig. Megpróbálom még, talán szükséges növelni a liszt mennyiségét 1-2 evőkanállal. l. Vagy tegyen még több sütőport.

jegyzet
Recept Elena Bo-tól