Búza kovászos kenyér "Universal"

Búza kovászos kenyér "Universal"

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: orosz

Hozzávalók
Tészta / víz-szérum	250ml
Tészta / ferment kefir	300g
Tészta / cukor	1. sz. páholyok
Tészta / kölesliszt. a / c	250g
Tészta / só	1h páholyok
Tészta / tojásfehérje	1 db számítógép
Tészta / növényi olaj	1 evőkanál. páholyok
Tészta / kölesliszt. a / c	300g
Tészta / mustár por	1h páholyok

Főzés módja

• Tesszük a tésztát - egy vödör HP-be szitálunk 250 g lisztet + 300 g lisztet, amelyet 6 órával etetünk, mielőtt kefir kovát gyúrunk + 1 evőkanál. ágy cukor + 250 ml tejsavó (vagy víz). Gyúrási program Pelmeni a Panasonicban. Hagyja szobahőmérsékleten 1,5-2 órán át.
• Ezután hozzáadunk fehérjét, sót, növényi olajat. és liszt, mustárpor, ismét keverési program Gombóc. A kész tésztát a vödörben hagyhatjuk, és 4 órán át a Fő kenyér programra helyezhetjük. De ez kényelmetlen számomra. Ezért a tésztát 2 egyenlő részre osztom, és az egyiket sütemény formájában kinyújtom, és kikent L7 formába tekerem. A tészta egy másik részét hűtőszekrénybe küldik - pár nap múlva kenyeret sütök vele.
• A szobával elválik az L7-es forma kenyérrel. temp-re 2-2,5 óra HP Panasonic-ban (nekem 254 van). Ez idő alatt a kenyér a penész széléig emelkedik, és sütés előtt megkenem sárgájával, és megszórom mustármaggal vagy szezámmaggal ezen a fotón. Sütés HP-ban a sütési programmal, időzítő idő 45 perc. sütőben is megsütheti. gőzzel az első 10 percet 230 "és 30 percig 180" hőmérsékleten. vágott kenyér ... repedt, sietett sütni))) ...
• P.S. Kedves hölgyeim, akik kenyeret sütnek, süthetjük ezt a receptet élesztővel, kivehetünk 1,5 teáskanál száraz ágyat, használhatunk örök kovászt, csökkenthetjük annak mennyiségét, én 2 örök és kefir kovász keverékét készítettem, remekül kiderül, próbáljuk meg sütni egészségért. tojást készíthet fehérje nélkül, rast helyett. vegyen vajat vagy margarint.

Az edényt arra tervezték

1 tekercs súlya 750-800g

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

Fő

jegyzet

Ha a kenyeret egy éjszakán át a pecsételéshez szükséges formában hagyja a hűtőszekrényben, és először melegít és pár órán át süt, akkor egy gyönyörű kenyeret kap: girl_love: mindenkinek ajánlom ...
Maga a tészta receptje nem az enyém, ezért az eredeti élesztőben van 🔗
Kovászsal akartam sütni, sikerült, a tészta recept alkalmas kenyérre, édes és nem édes pitékre, még mazsolás zsemlére is

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, gyönyörű kenyér, aranyos és biztos vagyok benne, hogy finom)

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, nagyon étvágygerjesztő!

[kuznez84]

kuznez84, Innushka, Natasha, Inna, köszönöm a megjegyzéseket, próbáld ki és süsd meg, a kenyér megéri, hogy mindennap, minden másnap megsütöd, aki kényelmesebb))) Vettem mustárolajat, nem olcsó (250 ml 120 rubel üveg üveg) az olívaolaj mellett áll, de a kenyér vele olyan napos, hogy nem tudtam ellenállni, és megvettem

[Ira]

Ira, nagyon szép kenyér és tetszett a recept! : rózsa: Köszönöm!

[Oksana]

Oksana, a kenyér nagyon világos, ha szabad így mondanom, azt hiszem, tetszeni fog neked, mint én ...

[Ira]

Ira, a kenyér csak egy ünnep a szemnek 🔗

[Albina]

Albina, köszi, süss az egészségért

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Irina, meg kell sütned a kenyeredet !!!



Irene Malysheva,

[Helen]

Helen, Elena, süsd egészségre