Erjesztett "Mojito" tea mentalevelekből, szőlőből és meggyből

[Lasto4ka]

Lasto4ka, a tea nagyon illatos és ízletesnek bizonyult, de váratlan, hashajtó hatású. Mush nevetve mondja, hogy jó úton járok a bájitalokhoz.
Mindkettőt érintette

váratlan, hashajtó hatású.
Mush nevetve mondja, hogy jó úton járok a bájitalokhoz.

A beöntés tisztítása helyett előnyös a széklet elzáródására
És ha kicsit komolyabban, az ismerőseim is kuncognak - mindezt úgy mondják, hogy kifejezett vízhajtó hatás van. És többen csak szidnak (persze viccelődve), azt mondják, hogy a teáim után lehetetlen dolgozni, menet közben elalszanak

[Jurij K.]

lehetetlen dolgozni a teáim után

Jurij K., adjon ki stimulánsként, Schaub nem aludt a munkahelyén

És ha kicsit komolyabban, az ismerőseim is kuncognak - mindezt úgy mondják, hogy kifejezett vízhajtó hatás van. És többen menet közben elalszanak, szidnak (persze viccelődve), azt mondják, lehetetlen dolgozni a teáim után

Egy évig ittam a teám. Most, a vásárlási nyomástól próbál ugrani. És íztelen. Ez azt jelenti, hogy amikor a nyomás csökken, a folyadék jól távozik. A barátainak problémái voltak a vérnyomással, vagy teljesen lemegy? Figyelnünk kell. Az erősen alacsony nyomás rossz.

[lily_a]

lily_a, Sokáig ízléstelenül vettem! Green görcsöt adott a kezemben (most már értem azt a teát)

[lily_a]

lily_aigen, orvosok vagyunk, a mentőknél dolgozom, nincs tisztán fizikailag alacsony vérnyomásunk, mindig stresszes állapotban vagyunk



Radushka, tegnap néztem az adást, hogy hamisítják a kémiai koffeinnel oldódó kávét. Pontosan ugyanez a helyzet az alacsony minőségű, más ügyekben és minden más teában valószínűleg. Jó lenne, ha egyáltalán tea lenne ...

igen, orvosok vagyunk, a mentőknél dolgozom,

Aztán elnézést kérek a tanácsért.

[lily_a]

lily_a, igen, minden rendben van, bármilyen vélemény érdekes!

de váratlan, hashajtó hatású

Mosolyogj, Katyusha, nekem úgy tűnik, hogy a szőlőlevélnek vízhajtó hatást kell adnia, de úgy néz ki, hogy mindenkinek más dolgai vannak ...

Mush nevetve mondja, hogy jó úton járok a bájitalokhoz.

Ismerőseim is gúnyolódni kezdtek, gyógyítónak hívnak

mennyire hamisítja meg az oldható kávét a kémiai koffein. Pontosan ugyanez a helyzet az alacsony minőségű és egyebek mellett bármely más teával is.

Milyen szenvedélyek ...

Dicsérem: girl_pardon: Hurrá !!!! Kész !!! Végül készítettem egy * mojitót *. Nincs időm semmire, nincs időm semmire, a szőlőlevél valószínűleg egy hónapig feküdt a fagyasztóban, Tegnap nem volt víz otthon, úgyhogy a * mojito * mellett döntöttem, hogy ne pazaroljam az időt. kiolvasztva fagyasztott mentával és meggyzel, sütés közben a tűzhelyen állt, és körülbelül 5 órán át főztem, valószínűleg ma megszárítottam és párnahuzatba akasztottam, kipróbáltam - kellemes savanyúság, menta és cseresznye, gyenge érzés .. és a zöld tea színe nagyon kellemes))) a recept szerint készült 70/20/10. mint a zöld tea - elég méltó, beviszem a munkába, felajánlom anélkül, hogy azt mondanám, hogy a saját, egy független vélemény érdekes.
(suttogva) Nem volt mellékhatásom egy nagy csésze teától
Köszönöm a receptet !!! Akkor is megteszem



elfelejtettem hozzáadni - szőlőlevél, közönséges izabella, borsmenta .
ez érdekes
Nadya2016 leiratkozás, milyen íze van a bazsalikommal?

[Pani irina]

Pani irina, Ira, nagyon jó, hogy a tea kiderült! És igen, fény derül. Igyon az egészségére!

ma kinyitottam a június végén készített mojito szippantását, és először fűszagú volt. Az illatot most egy kellemes mentaillat váltotta fel, és valami más kissé megfogott. Még nem sikerült főznünk, később meglátjuk, hogyan változott az íze.



Kiderült, hogy főz egy mojitót, kellemes menta illata van, de nem ízleltem. Ami meglepett, az a színe, bár a meggy rendes, de könnyű, a férjemnek és nekem tetszett. Az íze pedig mmmmm! Szavakon túl. Egy csepp cukor sincs, és édes, még a férje is ivott cukor nélkül! És egyáltalán nem savanyú a szőlő, bár azt hittem, hogy az lesz. Köszönöm a receptet, még többet fogok csinálni

[Katerinka]

Katerinka, Katyusha, örülök, hogy te és a férjed szeretted a teát! Igyon az egészségére!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, A te receptedhez hasonló teára is érleltem. A szőlőlevél véletlenül jelent meg a fejemben, elhagyva, természetesen milyen fajta nem világos ... de későn, zöld. Igaz, korábban egy literes edényben erjesztettem őket döngöléssel. Nem lenyűgözte az eredmény, később bedobta a fagyasztóba. Van menta is, rendszeresen gyűjtöm a folyó mentén történő horgászat közben)) További massza lesz az almalevél + körte keveréke (ebből most van elég), a cseresznyét ezúttal szándékosan kizárom, keverékekben kiszámíthatatlan.

[Jurij K.]

Jurij K., egészségedre! Mindenképpen finom lesz!

[Jurij K.]

Jurij K.Milyen cseresznye kiszámíthatatlan? Nálam stabil büdöserős illata van

[Radushka]

Radushka, itt körülbelül ugyanaz vagyok, különböző ízeket szeretnék, és nem minden ke ge-t, amely cseresznye illatú lenne.

[Jurij K.]

Jurij K., a mojito-ban nincs erős cseresznyeszag. Csak árnyalatú utóíz. 7 tömeg% -ot veszek. Egyébként a menta egy részét lime citromfűre cserélték. Nagyon finom lett

[Radushka]

Radushkaigen, cseresznye nélkül készült, függő, "pihenő"
Bármilyen menta érdekes számomra, de csak vadon gyűjtöm, sorsomban nincsenek kerti lehetőségek

[Jurij K.]

Jurij K., vásároljon magot, adja meg az anyósát. Telepíthet egy egész kollekciót. A menta nagyon igénytelen. Igaz, a levéltetvek csodálkoznak, de én csak gyakran levágom őket, és a levéltetveket étkezés nélkül hagyom)))

Nem tudtunk ellenállni, ma reggel főztük. Mit mondjak: a tea különösnek bizonyult, a szőlő láthatóan valamiféle ízt ad, menta egyáltalán nincs - nagyon meglepődtem ... A tea könnyű, annak ellenére, hogy jó adagot adtam hozzá alma és körte levelekből. Valószínű, hogy a szőlőlevelek savassága itt mindent megtett. Sajnos nem a teám, de van, aki kedveli
Kár a mentára, mintha nem tettem volna hozzá (((két egész csomagot kivettem.

[Radushka]

Radushka, menta levéltetveket eszel!? Éppen ellenkezőleg, az egyetlen dolog, ami nem ér hozzám, a menta, sőt arra gondolok, hogy minden fát oldalra ültetjek, hirtelen ez segít abban, hogy kifröccsenjenek a gyerekek, akik nem akarnak almát, meggyet és így tovább enni a fákról.



Jurij K., és a menta aromájában sem érezhető? Én sem ízlelem, de az aromája igen, kellemesen mentás! A cseresznyés tea szintén könnyű.



De a teám 1,5 hónap után kinyílt, eleinte a fű általában ízben és illatban is volt!

Sajnos nem a teám

Jurij, próbáld ki hidegen vagy akár jéggel. Hője szerint maga a tény, még mindig tetszhet))

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Katerinka, hagyd állni jobban)) Talán valami megváltozik benne))

Ma ezt a teát adtam a nővéremnek! Szóval neki sem tetszett! Azt mondja, hogy az utóíz egyáltalán nem az övé. Tehát ültem és jól éreztem magam, el voltam ragadtatva, miközben ittam, a fürdés után, ő pedig ugyanazzal a bögrével ült és fuldokolt, hogy a jelölők íze és színe különbözzen! De nekem jobb - többet kapok!



De a borász (szőlő alma muskátli), amit nagyon megnézett, nagyon kevés, nekem pedig kevés van belőle! : girl-th: Lehet, hogy a cseresznye vagy a menta csak ilyen utóízt ad, bár szereti a mentát. Holnap öntök neki monó meggyet, és megértjük az okát.
Akit érdekel a borok-yager, az egyenlő arányban büszke az almára és a szőlőre (van még egy kis alma) és a muskátli színére, tehet mást tompa ízű és jó színű, de mégis könnyű tea lett.
Ezt úgy értem, nem a szőlőről van szó!

Ezt úgy értem, nem a szőlőről van szó!

Ugyanígy a szőlőlevélben található savban))) Soha nem volt panasz a muskátli színére, és azért adják hozzá, hogy gazdag színt adjon a keverékeknek. Nincs nálam, edzett körtét adok almafával.És a sütés ad egy kis színt.

[Jurij K.]

Jurij K., Most írtam egy ízt, hogy a szőlő nem ad ízvilágot. És kapok egy könnyű almát is.

[Katerinka]

Katerinka, nos, nem tudom, az alma + körte jó színt ad. Soha nem csináltam monót mástól, csak a zsályától. A mono almáról nem tudok mit mondani ... mindenhol hozzáadtam a zsályát, miközben virágzott a lében. Számomra a muskátlit cserélte ki, ahogy az gazdag színt ad.
És csak nem tetszett a szőlő íze ... Megpróbálom újra keményedéssel, az elsőt kaptam ki belőle - először korsóban erjesztve, nem egészen a helyi technológiák szerint, vagyis sámán

[Jurij K.]

Jurij K.Ahogy mondod, az erjedés nem változtatja meg az ízét, csak annyi, hogy nem annyira telített az üvegben, de akkor mégis a helyi technológiára mentél, már írtam neked.

[Svetlana]

Svetlana, kérem, magyarázza el, azoknak, akik egy páncélozott vonat tankjában vannak, meg kell sütni? Nekem a sütőben a legalacsonyabb a hőmérséklet, 180 fok, nincs mivel mérni a hőmérsékletet. Esetleg kihagyhatja ezt a lépést? Nem is vagyok kezdő ebben a szakmában, de teljes nulla. Elolvastam, és nagyon szerettem volna kipróbálni.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, adok egy idézetet Lyudochka fő tea receptjéből:
„A teát száríthatja annak a módszernek megfelelően, amelyet a kínai gyártók bizonyos teafajtákhoz használnak. Ezt a módszert "sütésnek" nevezik. Ehhez a szárítás kezdetekor állítsa a hőmérsékletet 125 - 150 * értékre 10 - 20 percig. Ez a hőmérséklet lehetővé teszi, hogy a növényi nedvcukrok karamellizálódjanak a szemcsék tetején, és a többi nedvet belül lezárják. Ezután szárítsa meg a teát a receptben leírtak szerint. Ez a módszer könnyű karamellás aromát és ízt ad a teának. "
Most magam sütök minden teámat. Ez a módszer gazdagabb ízt és aromát, valamint sötétebb színt ad.
De fűszeres-aromás növényeknél nincs szükség sütésre, és teljesen elhagyható (vagy csak a tea egy része sült). A hő elpusztítja az aromás olajokat.
Ha szeretné, szó szerint megsütheti a tea egy részét egy serpenyőben. Ezután hasonlítsa össze mindkét lehetőséget. Vagy keverheti az eredményeket.
Próbálja ki, kísérletezzen, nincs egyetemes recept

[Svetlana]

Svetlana, Köszönjük a válaszát.

[Elena]

Elena, a sütés kissé nyitott ajtóval történik, így kevesebb mint 180 lesz ott, valahol valószínűleg 150 lesz. A hőmérő szempontjából csak érzi, amikor megkeveri, a kezemmel teszem, hogy érezzem, hogy egy kicsit (kb. 7-10 perc) megszáradt, sok múlik, vegye ki és szárítsa meg a szokásos módon. Megtettem, kiderül, hogy rendben van, az egyetlen dolog, hogy szépen keverem, nem fogsz megégni! Aztán vettem az antennát, kényelmesebb vele. Egy serpenyőben pedig nem tudom elképzelni, hogyan, ott egyáltalán nem lehet kitalálni a hőmérsékletet.

[Katerina]

Katerina, Nincs légszárítóm, azt hiszem, hogy szárítsam, mint Sveta, szárítóban.

fűszeres-aromás növényeknél nincs szükség sütésre, és teljesen elhagyható

A hő elpusztítja az aromás olajokat.

Szeretném érezni egy kicsit. Imádom a menta illatát, főleg a citromfű. Ezért teszem először, és kérek minél többet és amennyire csak lehetséges.

Szeretném érezni egy kicsit

Helen, az erjedés kissé átalakítja a menta ízét és illatát. Minden amatőrnek. Ezért mindig ügyelek arra, hogy a mentalevél csak megszáradjon. Ilyen klasszikus változat. Ezután hozzáadhatja őket, ahol csak akarja.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, tegnap gyűjtött egy kis levelet, kiderült, hogy csak 250 gramm gyűjtés, lepedőbe tekerve, ma kétszer húsdarálón átengedték, erjesztésre tették. Felmerült a kérdés, hogy meddig erjedjen? Vagy ez a folyamat független a súlytól? Az illata lélegzetelállító. Most ki akarom próbálni, de megértem, hogy be kell fejeznem a folyamatot.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, a 250 gr természetesen nem elég. De hányan rágcsáltak. Az erjedés során az a lényeg, hogy a réteg legalább 8-10 cm legyen.És akkor minden a megszokott.Ha keményedéssel történik - 3-4 óra. Ha nem, kb. 5.

keményedés

Hogy van ez? Szövetbe tekertem. Egész éjjel velem feküdt.

[Silyavka]

Silyavka, Azt hittem, hogy sütni akarsz, nyilván félreértettem. Ezért festettem. A szárítóban is megszárítom, csak néha megsütöm az AG-ban.



Silyavka, a keményedést Zakariás-módszernek is nevezik. Az első oldalon az enyém részletes.

[Katerinka]

Katerinka, köszönöm a tippet.

Zakariás módszerét hívják

Még egyszer elolvasom. Csak sokat olvastam, minden nem fért bele a fejembe, valamit nem értettem, nem emlékeztem valamire. Köszönöm.

[Elena]

Elenaigen, az első, amikor elolvassa, azt gondolja, hogy istenek, tudok? Valóban szükségem van rá? És akkor rájössz, hogy a félelemnek nagy szemei ​​vannak. És amikor gondolod, miért nem kezdted ezt el korábban?

[Katerina]

Katerinapontosan pontosan

a félelemnek nagy a szeme.

Most szárítottam, de magam úgy gondolom, hogy a kertben megcsípheti.



Lasto4ka, Svetochka, ezzel kötöttem ki
Körülbelül 50 fokos szárítóban szárítjuk, sütés nélkül. Megpróbáltam összetörni több szemcsét, nem találtam nedvességet, kikapcsoltam a szárítót, pamut tasakba öntöttem és felakasztottam száradni. Remélem, mindent jól csináltam. Ha azt mondjuk, hogy az illata szuper, az azt jelenti, hogy nem mond semmit. Csak egy kérdés maradt. Mennyit száradni?

Nem akartam felesleges mozdulatokat, és a mélyhűtőm tele van. Nos, a húsdaráló, ahogy megértem, fagyás nélkül képes megbirkózni.

Ne verj erősen szedés miatt, de a hervadás néha átugorható, különösen, ha kéznél van a daráló !!! ... Mi van valójában! Még a párnahuzat végső szárítási folyamata is átugorható, ha a teát szárítás után elegendő mértékben a szokásos végső szárításnál tartották (hosszú ideig tartva a legalacsonyabb hőfokon a sütőben vagy egy serpenyőben)!

... édes (tea) még a férjem is ivott cukor nélkül!

A jó teáknak nem szabad keserűnek lenniük (ez különösen igaz az olcsó, bolti teákra (keserűség, amelyet cukorral kell megszüntetni)). És a házi teák azért jók, mert igen Minőségi, ezért nincs szükségük cukorra, és ha meg kell édesíteni, akkor a szokásos "pár" kanál helyett egy is elegendő.

Egy serpenyőben pedig nem tudom elképzelni, hogyan, ott egyáltalán nem lehet kitalálni a hőmérsékletet.

Volt valahol a fórumon egy serpenyő. "... Közepes lángon szárítsa meg, és a legkevesebbet fejezze be."

... a kezemmel csinálom, hogy érezzem, hogy kissé megszáradt (kb. 7-10 perc), sok mindentől függ, húzzam ki és szárítsam meg a szokásos módon. Megcsináltam, kiderül, hogy rendben van, az egyetlen, ha finoman kevergetem, nem leégni!

Úgy értem, hogy nem kell tartania az égési sérüléstől, a kezével való keverés a lényeg. A szárítás kezdetén, amikor magas a hőmérséklet, nem égeti meg magát, mivel a lap nedves és ezért elviselhető. A végén, amikor a levél száraz, a hőmérséklet amúgy sem magas. Tehát mindent kézzel csinálunk! Ez a megközelítés azért is jó, mert a kéz a lapockával ellentétben nem károsítja a szemcséket.

Felmerült a kérdés, hogy meddig erjed?

Az erjesztés, a klasszikus változatban, a maximális szagig szükséges (az első alkalommal, amíg be nem hatol, addig várja meg, hogy megértse, hogy a szag enyhülni kezdett).