Saláta uborka, snack bárok, nezhinsky

Saláta uborka, snack bárok, nezhinsky

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Friss uborka	2 kg. különböző méretű (mindegyik feldolgozás után)
Izzó hagyma	400 gramm (nettó tömeg)
fehér cukor	2 evőkanál. l. csúszdával
Szürke kősó	1,5 evőkanál. l. csúszdával
Fehérborecet (vagy 9%)	100 ml.
Friss apróra vágott kapor	kis csomó (1/2 csésze)

Főzés módja

• Most nehéz megmondani, melyik receptet vettem alapul - Nezhinsky uborka, vagy csak snack saláta. Kiválasztottam az összetevők számát az ízlésemnek megfelelően.
• Eleinte úgy döntöttek, hogy az uborkákat egy serpenyőben forrón készítik, majd üvegekbe teszik és feltekerik a fedeleket.
• De aztán meggondolta magát, és úgy tett, ahogy itt javaslom: tegye a bankokba és sterilizálja egy párnak.
• A saláta recept nagyon sikeres. És az előkészítés egyszerű. És az a tény, hogy ehhez a salátához különféle méretű, görbe-ferde, érett, éretlen, túlérett, uborkát és sok magot használhat ... és így tovább ...
• Az uborkákat gyorsan öblítse le meleg vízben, hogy lemossa a szennyeződéseket.
• Vágja le a popsi végeket.
• Hajtsa be egy medencében, öntsön hideg vizet és 3-4 órán át áztassa az uborkát, majd hőkezelés után megőrzi megjelenését és ropogását.
• Célszerű a vizet egyszer hidegebbre cserélni.
• Hámozzuk meg a hagymát. Célszerű az uborka méretű hagymát kiválasztani, így készen jobban fog kinézni.
• Finoman aprítsa fel a kaprot.
• Ebben a receptben az uborka, hagyma, kapor mennyisége jól megválasztott - csak mértékkel.
• Vágja az uborkát és a hagymát vékony szeletekre, égő reszelőn. Nem szükséges az uborkát és a hagymát nagy kerek szeletekre vágni.
• Hajtsa a hagymát és az uborka szeleteket egy nagy serpenyőbe vagy tálba, adja hozzá az apróra vágott kaprot, sót, cukrot és keverje össze. Célszerű kézzel megtenni, hogy alaposan összekeverjük és ne sértsük meg vagy ne törjük meg az uborkát, hanem "keverjük fel" őket és a hagymát, válasszuk szét és tegyük levegővé a masszát.
• Hagyja a masszát 30-40 percig sózni, hogy a massza levet adjon - elég lesz.
• 
• Ez idő alatt készítsen elő ételeket, üvegeket, egy serpenyőt a gőz megőrzéséhez.
• A konzerveket gőzöléssel sterilizálom, az itt leírtak szerint: Az én "konzervgyáram" - megkönnyíti az életet, ha otthon konzerválok
• Miután a keverék sózási ideje lejárt, adjon hozzá ecetet, majd ismét óvatosan keverje össze.
• Kóstolja meg mindenképpen, még javíthatja az ízét, hozzáadhat sót-cukrot kedved szerint. És próbáld ki az uborkalevet, ő koncentrálja a só-cukor-ecetet, amely majd az uborkát üvegekbe savanyítja. És maguk az uborkák ebben a szakaszban nem túl ízletesek, még nem pácolták őket, ahogy kell.
• A tömeg összekeverése után elegendő kb. 5 percig állni hagyni az uborkát, és megtöltheti az üvegeket.
• 
• Az üvegeket uborkakeverékkel töltjük meg, szorosan, de ne tapossunk erővel, csak elég szorosan tegyük az üvegekbe. A tetején lévő serpenyőből adjunk hozzá zöldséglevet, a zöldségeket páclével kell lefedni.
• A kannákat egy fazékba tesszük, lazán letakarjuk.
• 
• Fedjük le az edényt egy edénnyel (vagy fedéllel), forraljuk fel a vizet, és tartsuk az üvegeket fedél alatt 10 percig 0,5 literes edényekkel.
• Ezután vegye ki a kannákat a serpenyőből, szorosan tekerje fel a fedeleket, és tegye őket lehűlni a fedelekre. Dobozokat nem teszek a takaró alá. Hagyja kihűlni az asztalon, hogy az uborka ne melegedjen túl, és ropogós maradjon.
• 
• 
• Tálaláskor célszerű a salátát megszórni egy kevés növényi olajjal.

Az edényt arra tervezték

4,5 doboz 0,5 literes

jegyzet

Nagyon jó eredmény!
A hozam jó: 5,5 kg-tól. uborka, kaptam 12 doboz kész salátát, egyenként 0,5 liter.

Az üvegben maradt egy kis saláta, amely nem volt az üvegekhez rögzítve, és én közvetlenül a forrásban lévő edény mellett álltam üvegekkel, rábeszéltem egy kis fekete kenyérrel - nagyon őszinte volt, az uborka ropog.

Ezt a salátát nevezhetjük többcélúnak.
Az uborkát tálalhatjuk köretként, hozzáadhatjuk salátához (káposzta, Olivier, zöldségfélék), kenyérfalatként, hamburgerszeletet tehetünk fel stb.
Jó étvágyat mindenkinek és jó előkészületeket!

Hasonló receptek

Latgale saláta (Hajtű)

Konzervált uborkasaláta Csucsina anyjától (Madárijesztő)

Uborka saláta, konzerv (Rendszergazda)

Próbáld, vagy valami: lány-th: De egyelőre csak konzerválom a kikötőt. Holnap bezárom a válogatott ételeket. Kis paradicsomokat gyűjtöttem (közepes méretűeket ültettem idén, főleg pácoláshoz), uborkával készítem. Akkor valószínűleg a benőttet használom salátának.

[Tatyana]

Tatyana, nagy!
És ha sterilizálja a mikrohullámú sütőben?

[Tanyusha]

Tanyusha, próbáld ki! Azt hiszem, tetszeni fog az eredmény
Különböző méretű uborkáim voltak, az uborkától kezdve a közepes méretű túlméretes uborkán át - minden üzletbe ment. A szeletelés során nehéz kitalálni, hogy mik azok, milyen fajta, milyen uborka
De, finom! Ha kedveled a köreteket, vagy hamburgert teszel fel - ez pont megfelelő lesz!

Rögtön eszembe jutott, hogy ilyen uborkákat egyszer egy tálba tett kolbászos zsemléhez adtak

[Tatyana]

Tatyana, nagy!
És ha sterilizálja a mikrohullámú sütőben?

Köszönöm!

És mi a különbség, hol kell sterilizálni? Szükségünk van a természetvédelem sterilizálására, és ez bármilyen kényelmes módon elvégezhető - eredmény lenne
Nem szeretem a mikrohullámú sütőt, csak üres üvegeket főzök benne. A többi komppal történik - gyors, tiszta.
Zöldség és gyümölcs házi készítésű készítményeinek sterilizálása a mikrohullámú sütőben

[Tanyusha]

Tanyusha, próbáld ki! Azt hiszem, tetszeni fog az eredmény
Különböző méretű uborkáim voltak, az uborkától kezdve a közepes méretű túlméretes uborkán át - minden üzletbe ment. A szeletelés során nehéz kitalálni, hogy mik azok, milyen fajta, milyen uborka
De, finom! Ha kedveled a köreteket, vagy hamburgert teszel fel - ez pont megfelelő lesz!

Rögtön eszembe jutott, hogy ilyen uborkákat egyszer egy tálba tett kolbászos zsemléhez adtak

Tatyanaaaa, micsoda köretek! Megeszem őket annyira uuuuu
Van egy üveg uborkám, nos, nekem úgy tűnt, hogy rosszul viselkedett .... nos ... élt pár napot, 1,8 literre ítéltem és megittam az egész savanyúságos-pácosat. Ez vagyok én az édességektől és a sütéstől könnyen visszautasítom, de a tartósítás miatt ez meghaladja az erőmet. Még a gyomrom és a belem fájdalmaitól is meghajolok, de nekem úgy tűnik, hogy soha nem fogom abbahagyni az evést. Ezért főzök egy kis tartósítást, így kár lenne mindent egyszerre összekeverni. De ebben az évben elég az uborka, ezért szüretelek, nem hiába nőttem fel.

Én is ebben az évben az uborkával foglalkozom, idén nagyon sok van belőle. És ennek a salátának jó a teljesítménye
Nos, legyenek, a polcomon vannak. A lényeg, hogy vannak és vannak!

A héten csinálok még egy salátát, holnap a helyi nagyi hozza neki az uborkát

[Rendszergazda]

Tatyanaaaa, micsoda köretek! Megeszem őket annyira uuuuu

Ááááááááááááá!
Csatlakozom, nővérem!

Rendszergazda, Tan, ma még kifulladok, a receptjeid szerint rohangálok.
Állj meg, hadd emeljek!

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Csatlakozom, nővérem!

Sisteraaaaaaaaa
Nos, mondja meg, milyen köretek, mikor inkább vlEzet

[Vászon]

Vászon, MINDEN mára! Menj hímezni

Holnap, ha alakul az idő, a nagyi uborkát hoz, tehát lesz egy saláta - egy új, még egy
És általában véve mindent megvan a lista szerint:
1....
2....
3....
stb...
Tényleg viselned kell velem ... semmilyen módon nem kell elvégeznem az előkészületeket, van kamrám, polcokkal. Bár (suttogva és csak neked) van egy magas ágyam, alatta, ó, hogyan sok doboz elfér, akár 2-3 emelet is

Állj meg, hadd emeljek!

Megállok és leülök a hímzéshez - ígérem
Szeptemberben új kárpitokat veszek, és a föld alá kerülök - nagyon szép kárpitok derülnek ki, sokáig szenvedtem tőlük

Nos, mondja meg, milyen köretek, mikor inkább vlEzet

A hirdetés célja! A köretek csak megakadályozzák, hogy jobban magadba kerülj.

Van egy magas ágyam, alatta, jaj, mennyi doboz fér el, akár 2-3 emeleten is

Én is annyira elférnék, ha lenne egy kiskapu.
Vágd ki, vagy mi?

Megállok és leülök a hímzéshez - ígérem

Leült várakozni.

[Cser,]

Cser, de ehhez a recepthez nagy uborkát vehet, nekem sok a benőtt uborka.
Meg akarom próbálni a receptje alapján elkészíteni, pihentem az uborkát, miközben pihentem ... nem állapotban ... tudod ...

ha lenne egy kiskapu.
Vágd ki, vagy mi?

Ne vágd ki, hanem rágd ki - két kereted van, csak engedd meg, kész lesz

[Cser,]

Cser, de ehhez a recepthez nagy uborkát vehet, nekem sok a benőtt uborka.
Meg akarom próbálni a receptje alapján elkészíteni, pihentem az uborkát, miközben pihentem ... nem állapotban ... tudod ...

Galya, nagyon alkalmas Vékony szeletek, pácolt és nem fogja megérteni, hogy mi az uborka

Holnap pedig kipróbálok egy másik salátareceptet, csak a benőtt embereknek.

Igen, Tanya, köszönöm!
Gyerünk a benőttekért is. Csak gyorsabban, különben nem csak benőttek, hanem meghúzódnak

Íme 10 dupla adagból készült üveg. Kedvenc asszisztensem 3 percig nyomás alatt sterilizálta őket.

Hozzáadva: 2016. augusztus 15., hétfő, 15:26

Az uborka szörnyeteg, a mag azonban kicsi. Szóval nem sokat foglalkoztam a szeleteléssel. Mindent az utcán csinálok, így a konyhából a friss levegőn futok a pavilonig, mint egy sportoló

Nos, itt vagy - télen uborkával - BRAVO!

Kiváló recept az uborkák tartósítására, különböző kalibrájúak, különböző érettségűek
Az íze csodálatos, semleges, és különféle salátákhoz, ételekhez használható Ropogós uborka

Ha meg kell tartani az uborkát, a nagy termést (és nem csak), akkor ezt a tartósítási módszert ajánlom

Ma, Tanyush, megcsinálom. Minden évben megcsinálom :) Követelik

[Olya]

Olya, A saláta maradványai a hűtőszekrényben vannak erre az időre, így érlelődtek és pácoltak, és ma következtetéseket vonhatok le a saláta minőségéről - nagyon jó És független salátaként zöldhagymával és vajjal, valamint mint különféle ételek mellett - sikerült kipróbálni egy kicsit, különböző lehetőségekben

[Tanyush]

Tanyush, Megtettem, megmentettem a benőtt uborkáimat, kiderült, 4 üveg. Nem fogok képeket készíteni, mivel nagy szemcsék vannak, a kilátás nem túl esztétikus. Ízlésem szerint nagyon tetszett, most kipróbálom, ha állunk.
Köszönöm!

[Galya]

Galya, egészségedre!
Nos, legyen gabonával! De megmentette termését. Magvakkal salátába teheti őket. Meg fogja találni a felhasználásukat

Tan, természetesen! A szemek pedig nagyok, bár puhák, de a töltelékben meg fognak állni, szerintem még jobbak lesznek.
Időszerű receptekért!

Alaverdy!

Tanyusha, van egy jelentésem. Ma az Ön receptje szerint készítettem uborkát. Jómagam több mint egy éve bezárok hasonlóakat, de ... ilyeneket és nem ilyeneket. A tied képként !! Elcsábított !!
Itt van a jelentés. Igaz, valamennyien értem mentek a bankokba, és még nem tudtam kipróbálni.
De ... még mindig minden előttem áll.
Tanya, csak nekem nem volt annyi gyümölcslé, hogy megtöltsem az összes kannát. Bár úgy tűnt, mindent megtettem, ahogy írtad. És ugyanezt kibírta, talán több mint 40 percet is. Másfél óra valahol. De a lé nyilvánvalóan a kelleténél kevesebbnek bizonyult. Két üveghez külön kellett elkészítenem a pácot, és ráöntöttem.
Bár valószínűleg mindenben vannak pluszok. Most lesz mihez hasonlítani.



Köszönöm a receptet. Eh, szóval szeretném már kipróbálni őket !!

[Tatyana]

Tegnap uborkát készítettem. Volt mindenféle: és uborka, és benőtt, a vágás nem észrevehető. Sterilizált (hogy utálom !!!) a mikrohullámú sütőben: 0,5 doboz 2 percig nagy teljesítményen és 2 alacsony töltöttség mellett. Nos, nézzük meg, mi történik (a sterilizálás értelmében). És a többi uborkát, amelyet nem tartottak az üvegekbe, kipróbálták, nagyon is semmit. KöszönömTatyana,

[Lányok]

Lányok, egészségedre!

Luda, Ülök és gondolkodom, miért nincs elég gyümölcslé, milyen vasbeton uborka ezek?
Nagyon sok levet adtak nekem, és azonnal, még az expozíciós időt is le kellett rövidítenem, féltem, hogy teljesen elszáradnak. Először az uborkákat tettem egyenlően a bankokba, egyszerre öntöttem egy kis pácot és tapostam le egy kicsit. És akkor a maradék levet "a kés alá" öntem. Nagyon sok gyümölcslé volt, sőt egy kevés is maradt.
Nos, igen - ilyen esetekben a pácot is főznie kell.
Remélem, hogy a végén az uborka jó ízű lesz, és nem okoz csalódást

Azt szeretem, hogy az uborka íze konzerv, nem éles, ami lehetővé teszi mindenhol felhasználását ÉS ropogtatását!

Tatiana, itt vagyok a jelentéssel. Tegnap készítettem őket. Nem sikerült kipróbálni, minden a bankokhoz került. Elég volt a lé. Még öntöttek is egy keveset. Nagyon tetszett a főzési folyamat, és olyan étvágygerjesztőnek tűnt az üvegekben.

[Natasha]

Natasha, egészségedre!
Az ilyen nyilvántartások étvágygerjesztőek a bankokban
Remélem, ízlés szerint tetszik, és télen uborkás boldogságot kap

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, vágja le az uborkákat a Berner-en 2-vel (0,5). Jól láttam a fotón?

[Alla]

Alla, helyezze be "vékony" oldallal - a lemezek nagyon vékonyak

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm. Kezdem.

Tanya, talán a lé felszabadulása a sótól függ? Finom extra őrlést adtam hozzá. Jelenleg nincs otthon sós só.
Amikor lezártam az uborkát, az unokahúgom meglátogatott. Ezeknek az uborkáknak a receptjét éppen most nyitották meg a monitoron. Megnézte és azt mondta, hogy ugyanazt a receptet zárta be, csak az uborkáját 3 órán át infundálják a recept szerint. (Természetesen előfordulhat, hogy más arányú összetevők is vannak). Tehát azt mondta, hogy neki is kevés a lé. Az összes dobozba levet öntött, de azok nem voltak nyakig tele. Soha nem zárta be a hiányosan letakart uborkát. Nem tudom, hogy ott fognak-e állni.

[Luda]

Luda, csak ezt fejtem ki, miért lenne kevés lé az uborkában, és miért nem működött a só
Ma még elkészítem ezeket az uborkákat, figyelemmel kísérem a folyamatot, lefényképezem.
Lehet, hogy az uborka eredetileg száraz volt a kertből, növekedés közben nem kapott vizet? Ezután 4-6 órán át hideg vízben kell áztatni őket, és párszor hidegre kell cserélni a vizet. Ahhoz, hogy az uborka vizet vegyen.

Ha a pác nem elegendő, akkor általában egy tálba öntem a pácot, hozzáadok forralt vizet és még egy kis só-cukor-ecetet (a hozzáadott víz mennyiségétől függően), megkeverem és megkóstolom - majd a pácot az üvegekbe öntöm - így, a vállakon:



Pác nélkül nem hagyok uborkát (és csak bármilyen konzervet), nedveseknek kell lenniük, bepácolni, be kell áztatni - akkor szükség szerint sózzuk.

Soha nem használok finom jódozott sót, ettől a zöldségek puhák - de azt akarom, hogy ropogjanak

Nos, megcsináltam. 2,5 füllel (5 kg. Uborka) 7 doboz 0,7-es és egy 0,5-es doboz kapott. Lehet, hogy valaki jól jön, az egyik fülről pontosan 3 doboz 0,7-et kap. A lényeget 1: 8 arányban hígítottuk. 25 percig sterilizált A.G.-ben, magasan, gyűrűvel 25 percig. Kipróbáltam egy kört a sterilizálás során (felúszva), xRust

[Alla]

Alla, egészségedre!
Nos, most - készen áll a télre!
Nem félünk a hidegtől és az esőtől, mindig kapunk egy üveg uborkát és burgonyát - mmmmmmm, finom lesz

[Tatyana]

Nos, most - készen áll a télre!

egy üveg uborka és burgonya - mmmmmmm, finom lesz

Igen Tatyana, csak a javasolt menüben hiányzik valami
Egyébként volt sósvizem, hát, annyira.

csak a javasolt menüben hiányzik valami

Nos, magától értetődik ... a körülmények miatt ... és szalonna!

Meg akarom próbálni. Tavaly készítettem más Nezhinsky-ket is, nos, ez egyáltalán nem tetszett, valamilyen okból meglehetősen sok növényi olaj volt. 9 litert adományoztam. Tehát egyáltalán nem ettek, húst, baromfit sütöttek velük egész télen, és elmentek. De ez egy teljesen más recept, meg kell csinálni.

[Ira]

Ira, próbáld ki az uborkámat, remélem tetszeni fog

Olaj nélkül is tetszett.
Ezután hozzáadhatja, készíthet salátát zöldhagymával (akár a fagyasztóból), és adhat hozzá egy kevés olajat.
Vagy vágjon egy salátát friss káposztából, és adjon hozzá egy kis uborkát, és a vaj már az Ön ízlése

Egyébként így tervezem használni az uborkát

és disznózsír!

vágott friss káposzta saláta

Tegnap is gondoltam rá, amikor kipróbáltam.

Soha nem használok finom jódozott sót, ettől a zöldségek puhák - de azt akarom, hogy ropogjanak

Oh hogy !! Nem tudom. Mit tennék kenyérsütő gép nélkül? Hány különböző segédprogramot nem tudsz !!
Tanya, a gyerekek vettek nekem uborkát az élelmiszer városi nagykereskedelmi piacon. Csinosan néznek ki. És még az íze is hasonló a házi készítésűekhez. De meddig tartott, amikor összegyűjtötték őket? Ki tudja. Noah mindent megtett, ahogy írtad. Levágta a csikkeket és végeket, hideg vízbe tette. Fél napot feküdtünk. Ez idő alatt kétszer cseréltem a vizet. De úgy gondolom, hogy mindegy, hogy nem hasonlíthatók össze a kerted uborkáival.
Sót tettem a bajuszomra. Van még pár salátám bontatlanul, ezért megfogadom a tanácsodat.

[Luda]

Tanya, a gyerekek vettek nekem uborkát az élelmiszer városi nagykereskedelmi piacon. Csinosan néznek ki. És még az íze is hasonló a házi készítésűekhez. De meddig tartott, amikor összegyűjtötték őket? Ki tudja.

Luda, valószínűleg ez az oka ennek. Nyilvánvaló, hogy az uborkáknak nem volt elég erejük a víz felszívásához - egy raktárban hevertek

Ezért sok éve van a piacon "eladóm" - zöldségesem, aki valahonnan a pult mélyéről, egy dobozból szerzi be nekem a zöldségeket - ráadásul olyan boldog, hogy jó minőségű zöldségei vannak Sikíts!

A sóról: a legjobb a szürke kősó, durva

Kérem, mondja meg, hogy egy sárga, repedezett, kemény bőrű uborkát el kell-e távolítani?
Számomra úgy tűnik, hogy szükséged van rá

Levetnék egy ilyen szörnyű bőrt. És ha a magok túl nagyok és sok van belőlük, akkor én is kitisztítottam, levágtam.
Így valami jó marad az uborkából, és szép lesz

Készítettem több, egyenként 0,5 literes edényt, megkóstoltam a medencében a maradék uborkát, finom. De várjuk meg a telet, majd beszámolunk.

[Olya]

Olya, egészségedre! Télre várunk, a tesztet együtt fogjuk lőni