Hasznos olajok:
SZEZÁMOLAJ.
Egészséges olajok: szezámolaj. Erről az olajról már írtam egy cikkben a szezámmagról és a szezámmag hasznos tulajdonságairól, köztük néhány kevéssé ismert érdekes tényről.
A szezámolajat nyers vagy pörkölt szezámmagból nyerik hideg sajtolással. A pörkölt szezámmagból előállított finomítatlan olaj sötétbarna színű, édes-diós ízben és erős aromában gazdag. A nyers szezámmagból nyert olaj ugyanolyan hasznos - világossárga színű, kevésbé kifejezett íze és illata van.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a finomítatlan szezámolaj nem alkalmas sütésre, és csak tálalás előtt ajánlott forró ételekhez adni, lehetőleg lehűtött edénybe. Hevítéskor az ezen olajat alkotó tápanyagok többsége elpusztul.
Szigorúan véve a szezámolajat nem lehet egyértelműen egyszeresen telítetlen zsírként besorolni, mivel szinte egyenlő arányban tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírokat (Omega-9) és többszörösen telítetlen zsírokat (Omega-6).
A szezámolaj hasznos tulajdonságai:1. A szezámolaj optimálisan kiegyensúlyozott a többszörösen telítetlen zsírsavak, esszenciális aminosavak, vitaminok (E, A, D, B1, B2, B3, C), ásványi anyagok (kálium, kalcium, foszfor, cink, magnézium, mangán, szilícium), az emberi test számára szükséges, vas, réz, nikkel stb.) és más értékes biológiai hatóanyagok. Például csak 1 teáskanál szezámolaj tartalmazza a napi kalcium bevitelét.
2. A szezámolaj csaknem azonos mennyiségben tartalmaz 2 egészséges zsírsavat: Omega-6 (többszörösen telítetlen linolsav) és Omega-9 (egyszeresen telítetlen olajsav).Ez a zsírsav-komplex segít normalizálni a zsíranyagcserét és a vércukorszintet, javítja a szív- és érrendszeri, reproduktív, endokrin és idegrendszer működését, erősíti az immunitást és csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
3. A szezámolaj képes semlegesíteni a különféle toxinok, rákkeltők, radionuklidok és nehézfémsók testre gyakorolt negatív hatásait.
4. A szezámolaj fitoszterineket tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert, javítják a bőr állapotát, valamint javítják az endokrin és a reproduktív rendszer funkcióit.
5. A szezámolaj a máj, az agy, a szív- és érrendszer, valamint az idegrendszer működéséhez szükséges foszfolipideket tartalmaz. Javítják az A- és E-vitamin felszívódását is.
6. A szezámolaj az antioxidáns szkvalént tartalmazza, amely a nemi hormonok teljes szintéziséhez szükséges. Segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet a vérben, erősíti az immunrendszert, valamint baktériumölő és gombaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.
7. A szezámolaj hasznos az emésztőrendszer számára, mivel semlegesíti a magas savasságot, gyulladáscsökkentő, baktériumölő, hashajtó és féreghajtó hatást fejt ki, valamint az A- és E-vitaminnak köszönhetően segít a gyomor-bél traktus fekélyes elváltozásainak megszüntetésében, szkvalén és foszfolipidek, gyógyító sebek.
8. A szezámolaj hasznos az idegrendszer és a mentális stressz esetén. Foszfolipideket, esszenciális aminosavakat, cinket, foszfort és B-vitaminokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az idegrendszer és az agy megfelelő működéséhez.
9. A szezámolaj segít a magnézium, a B-vitaminok, a többszörösen telítetlen savak és az antioxidáns szezamolin tartalma miatt semlegesíteni a stressz egészségre gyakorolt káros hatásait. Ez az olaj segít az álmatlanság, a depresszió, az ingerlékenység és a fáradtság enyhítésében.
10. A szezámolaj olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek normalizálni a hormonális egyensúlyt - fitoszterolokat, foszfolipideket, Omega-6 és Omega-9 savakat, E-vitamint, B-vitaminokat, cinket.
11. A szezámolaj jótékony hatással van a férfi reproduktív rendszerére. A tápanyagok komplexének köszönhetően javítja az erekciót, a prosztata működését és a spermatogenezis folyamatát. Ezek az anyagok E- és A-vitamin, cink, magnézium, szkvalén és fitoszterolok.
A szezámolajat alkotó tápanyagok komplexuma teszi
kiváló kozmetikai, maszkok és krémek részeként, valamint független bőrápolási termékként:
1. A szezámolaj mélyen behatol a bőrbe, táplálja és hidratálja (az E-vitaminnak köszönhetően). Ez az olaj cinket tartalmaz, amely elengedhetetlen a bőr számára.
2. A szezámolaj serkenti a kollagén szintézisét (ezért az aminosavakért a szilícium és a C-vitamin "felelős". Kívülről a szezámolaj hatása abban nyilvánul meg, hogy a bőr rugalmasabbá és rugalmasabbá válik.
3. A szezámolaj normalizálja a bőr víz-lipid egyensúlyát és helyreállítja az epidermisz védő funkcióit.
4. A szezámolaj szkvalént tartalmaz, amely serkenti az oxigén anyagcseréjét és a vérkeringést.
5. A szezámolaj nagyon gyengéd hámlasztó tulajdonságokkal rendelkezik, tisztítja a bőrt az elhalt sejtektől és a szennyeződéstől.
6. A szezámolaj gyulladáscsökkentő és baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, így pattanások, gyulladások, bőrpír és hámlás esetén hasznos.
7. A szezámolaj magas antioxidáns-tartalma miatt hatékonyan küzd a bőr öregedési folyamata ellen.
8. A szezámolaj semlegesíti a napfény káros hatásait, köszönhetően az antioxidáns szezamolnak, amely elnyeli az ultraibolya sugárzást.
Hasznos olajok:
OLIVAOLAJ.
Az olívaolaj talán a legelterjedtebb és legnépszerűbb az egészséges olajok között.Az olívaolaj élénk sárga, sötétarany vagy zöldes színű lehet, az olívafajtától és az érettség fokától függően. Ennek az olajnak az íze az olívafajtától is függ, de soha nem lehet íztelen vagy avas. A jó olívaolaj enyhén fűszeres ízű és enyhén fanyar illatú.
Az olívaolaj hasznos tulajdonságai:1. Az olívaolaj szinte minden, az ember számára szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket a szervezet jól felszív.
2. Az olívaolaj különösen előnyös a koleszterinszint csökkentésében, mivel a linolsav (amely segíti a koleszterin eltávolítását a szervezetből) tartalma többszöröse, mint más növényi olajoknak. Ezért az olívaolaj jó orvosság a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
3. Az olívaolaj segít normalizálni a vérnyomást. A vérnyomásproblémáktól való megszabaduláshoz azonban önmagában nem elegendő az egészséges olajok fogyasztása. De megszabadulhat tőlük, és nem is olyan nehéz ezt megtenni - olvassa el a Nyomáskezelés cikket.
4. Az olívaolaj elősegíti a test megújulását, köszönhetően az E-vitamin és az antioxidáns tartalmának. Sőt, az olívaolaj ezen előnyös tulajdonsága megnyilvánul mind étkezés közben, mind külsőleg. Az olívaolaj kisimítja a finom vonalakat és megakadályozza az újak megjelenését.
5. Az olívaolaj segít az immunrendszer erősítésében.
6. Az olívaolaj hasznos az érelmeszesedés megelőzésében. Az olívaolaj ezen előnyös tulajdonságát a benne található biológiailag aktív szénhidrátok, szterolok, terpén diszperzió és tokoferol biztosítják.
7. Az olívaolaj fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik az oleokantál vegyületei miatt. elősegíti a sebek, sebek és vágások gyógyulását.
8. Az olívaolaj nagyon hasznos az emésztőrendszer számára, javítja a gyomor, a belek, a hasnyálmirigy és a máj aktivitását. Enyhe hashajtó hatással az olívaolaj kiválóan alkalmas a széklet normalizálására. Az olívaolaj choleretic tulajdonsággal rendelkezik, ezért ajánlott kolelithiasis esetén vagy az epehólyag eltávolítása után használni.
9. Az olívaolaj magas zsírsavtartalma miatt segít az elhízás elleni küzdelemben, ami javítja a zsírok felszívódását és feldolgozását.
Az olívaolaj helyi előnyei is ismertek. Alkalmazható az arc és az egész test bőrére (mind önálló kozmetikai termékként, mind pedig alapként különféle illóolajok hozzáadásával), a hajra és a körmökre (ezek erősítésére).
Hasznos olajok:
AVOCADO OIL.
Egészséges olajok: avokádóolaj. Az avokádóolaj viszonylag nemrégiben vált népszerűvé. A benne lévő zsírsavak 80% -a olajsav (Omaga-9), amely lehetővé teszi ezen olaj egyértelműen egyszeresen telítetlen zsírként történő besorolását. Az avokádóolaj vastag, zöldes vagy sötétzöld színű (a nagy mennyiségű klorofill miatt). Fény hatására színe barnává válik. Enyhe diós illata és kellemes diós íze van.
Az avokádóolaj nem alkalmas sütésre, csak készételekhez adható.
Az avokádóolaj egészségügyi előnyei:1. Az avokádóolaj számos hasznos zsírsavat tartalmaz (csökkenő sorrendben): olajsav, palmitinsav, linolsav, palmitoleinsav, linolénsav, sztearin. Ezek az egészséges zsírok szabályozzák a koleszterin és a zsíranyagcserét, részt vesznek a sejtek szaporodásában, eltávolítják a méreganyagokat, nehézfémeket, radionuklidokat a szervezetből és hozzájárulnak a vérkeringés normalizálásához.
2. Az avokádóolaj rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyeket tökéletesen felszív a szervezet.Íme egy hiányos vitamin- és ásványi anyagok listája, amely ebben a szuper egészséges olajban található: A-, B1-, B2-, D-, E-vitamin (ötször több, mint az olívaolajban), F, K, PP, kálium, kalcium, foszfor, cink, magnézium, mangán, szilícium, vas, nátrium, réz, jód, kobalt, bárium, vanádium, molibdén, bór, nikkel, alumínium, titán, ezüst, stroncium, ólom, ón.
3. Az avokádóolaj helyreállító és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik, magas hasznos zsírsavtartalma miatt.
4. Az avokádóolaj antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik az A és B vitaminoknak köszönhetően.
5. Az avokádóolaj segít normalizálni a vérnyomást, javítja az érrendszer rugalmasságát és csökkenti a vér viszkozitását.
6. Az avokádóolaj, mint sok más egészséges növényi olaj, hatékonyan csökkenti a vér koleszterinszintjét. Így a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében segít.
7. Az avokádóolaj segít az epekövek és az emésztőrendszer betegségei (például gyomorfekély és nyombélfekély, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás és kolecisztitisz) kezelésében.
8. Az avokádóolaj jó az ízületek számára. Rendszeres használata az ízületi reuma és a köszvény jó megelőzése.
9. Az avokádóolaj segíthet a férfi és női meddőség egyes formáinak gyógyításában. Ez jótékony hatással van a férfi potenciára is.
10. Az avokádóolaj jó az ápoló anyáknak - serkenti az anyatejet.
A bőr és a haj számára az avokádóolaj egyszerűen pótolhatatlan:1. Az avokádóolaj magas biológiai aktivitással rendelkezik a szappanosíthatatlan zsírtartalom miatt.
2. Az avokádóolaj hatékonyan hidratálja és fiatalítja a bőrt és a hajat. Különösen hasznos problémás bőr esetén (szárazsággal és pelyhesedéssel, neurodermatitis, dermatózis, ekcéma, pikkelysömör, seborrhea esetén).
3. Az avokádóolaj baktériumölő és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Égési sérülések, fagyások és fekélyek esetén alkalmazzák.
Hasznos olajok:
Mogyoróolaj (mogyoró).
Ezt a növényi olajat mogyorómagból nyerik, amely több mint 50% zsírt tartalmaz. Nem mogyoróolajban sütik, mint más dióolajokban, mivel a hőkezelés szinte az összes dióolaj ízét és hasznos tulajdonságait roncsolja. Ezeket a rendkívül egészséges olajokat salátákhoz, kész ételekhez és pácokhoz adják. Ez az olaj fényes és erős ízének köszönhetően teljesen átalakíthatja bármely ismert ételt. Készíthet például egy egyszerű burgonyapürét, és nagyon kevés mogyoróolajat adhat hozzá.
Salátaöntetként használva ezt a mogyoróvajat csípős és erős íze miatt más könnyű és lágy olajokkal (például dióolaj vagy mogyoróvaj) keverik.
A mogyoróolaj hamar avasodik, ezért a legjobb, ha hűtőszekrényben tartja. Nagyon sokáig tárolható anélkül, hogy elveszítené hasznos tulajdonságait.
A mogyoróolaj (mogyoró) hasznos tulajdonságai:1. A mogyoróolaj nagyon kevés telített zsírt tartalmaz, ezért szinte teljesen felszívja a szervezet. Ez a telítetlen zsírsavmennyiség egyetlen más növényi olajban sem található meg: ezek 94% -a van benne - főleg egyszeresen telítetlen olajsav (Omega-9), valamint linolsav (Omega-6) és linolén (Omega-3) . Olyan kevés szénhidrát van ebben az olajban, hogy azok is fogyaszthatják, akik hajlamosak a túlsúly felhalmozódására.
2. A mogyoróolaj kiváló eszköz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Ennek az olajnak a rendszeres használatával a szív- és érrendszeri betegségek "keresésének" esélye több mint a felére csökken.
3. A mogyoróolaj a kalcium, a foszfor, a cink, a magnézium, a vas, a kobalt, a nátrium, a fluor, a kén, a kobalt, a jód, a klór és a réz, valamint az esszenciális aminosavak teljes kombinációjának különlegesen sikeres kombinációja.A magas kálium- és kalciumtartalom nátriummal kombinálva hozzájárul a csontstruktúra hatékony fejlődéséhez és megerősítéséhez, valamint csökkenti a vérnyomást.
4. A mogyoróolaj az egyéb dióolajoktól abban különbözik, hogy megemelkedik az E-vitamin koncentrációja, ami nagyon jótékony hatással van a csecsemőmirigyre, amelynek normális működésétől az immunrendszer függ.
5. A mogyoróolaj segít megtisztulni a parazitáktól.
6. A mogyoróolaj jótékony hatással van az agy aktivitására.
Vonatkozó
kozmetikai tulajdonságok mogyoróolaj (mogyoró), az egyik legjobb növényi olaj a kombinált, zsíros és problémás bőr ápolására:
1. A mogyoróolaj tökéletesen felszívódik, anélkül, hogy nyomokat hagyna a bőrön. Csakúgy, mint az ételeknél, ez az olaj is tökéletesen felszívódik, ha a bőrre kenjük.
2. A mogyoróolaj feszesítő hatású, amely segít csökkenteni az arc megnagyobbodott pórusait.
3. A mogyoróolaj tisztító, gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Segítenek a pattanások megszüntetésében, valamint a tályogok és tályogok gyógyításában is.
4. A mogyoróolaj gyönyörűvé és erőssé teszi a haját, ha a fejbőrbe dörzsöli.
Hasznos olajok:
MOGYORÓVAJ.
A földimogyoró vajat a földimogyoró gyümölcséből nyerik, más néven földimogyorónak. A legelőnyösebb a finomítatlan hidegen sajtolt mogyoróvaj, vegyszeres kezelés nélkül. Vörösesbarna árnyalatú és gazdag mogyoróízű. Finomítatlan mogyoróolaj nem ajánlott sütéshez, mivel hevítve mérgező vegyületeket termel.
Ezzel szemben a finomított és szagtalanított mogyoróvajnak enyhébb íze és aromája van, és világosabb sárga árnyalata van. A feldolgozás miatt néhány hasznos tulajdonságát elvesztve nagyobb ellenállást élvez a magas hőmérséklettel szemben, ezért inkább sütésre alkalmas. Ugyanakkor a mogyoróolajra 2-3-szor kevesebb szükség van, mint a finomított napraforgóolajra. Ennek ellenére a mogyoróvaj nem a legegészségesebb a sütéshez. Csak a kókuszolaj ideális magas hőmérsékletre és megőrzi jótékony tulajdonságait.
Gyakran a mogyoróvajat pasztának is nevezik, amelyet földimogyoró gyümölcs őrlésével készítenek. A tészta állaga és összetétele különbözik az olajtól, de hasznos és tápláló termék is, különösen, ha maga főzi.
A mogyoróvaj hasznos tulajdonságai:1. A földimogyoróvaj 50-60% egyszeresen telítetlen olajsavat (Omega-9), 15-30% többszörösen telítetlen linolsavat (Omega-6), kis mennyiségű alfa-linolénsavat (Omega-3) és körülbelül 20% különféle telített savak (palmitinsav, sztearinsav, arachidikus, lignocerolikus stb.). Az Omega-6 és az Omega-9 a komplexben erősíti az immunrendszert, hozzájárul a vér koleszterinszintjének normalizálásához (csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét és növeli a "jó" szintjét), javítja a szív és a vér működését erek, jótékony hatással vannak az idegrendszer működésére, elősegítik a hormonális egyensúlyt.
2. A földimogyoróvaj nagy mennyiségben tartalmaz az emberi test számára szükséges esszenciális aminosavakat, vitaminokat (A, E, D, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9) és ásványi anyagokat (kalcium, foszfor, cink, magnézium) , vas, kálium, réz, jód, kobalt stb.).
- A komplexben található A- és E-vitamin jótékony hatással van mind a bőrre, mind a látásra, emellett immunstimuláló, gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságokkal is bír.
- egy B-vitamin-komplex (B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9), aktívan részt vesz a szénhidrát-, fehérje-, víz-só-, lipid-anyagcserében, fontos szerepet játszik a hematopoiesis folyamatában, szabályozza a az idegrendszer, a szív- és érrendszeri, az izom- és az emésztőrendszer munkája, és hozzájárul az optimális hormonális egyensúly fenntartásához az emberi testben. A B-vitaminok elengedhetetlenek az egészséges bőr, köröm és haj, a jó látás és az erős immunitás szempontjából is.
- Meg kell jegyezni, hogy a mogyoróvaj nagyon gazdag kolinban (B4-vitamin), amely az emberi szervezet számára szükséges a foszfolipidek szintéziséhez (megakadályozza a zsírmáj beszivárgását és az epekő betegség kialakulását), a fehérjékben és az acetilkolin neurotranszmitterben, amely biztosítja az idegrendszer optimális és harmonikus működését.
- Zsírban oldódó D-vitamin szükséges a csontszövet teljes növekedéséhez és regenerációjához, az immunrendszer erősítéséhez, valamint bizonyos rákos megbetegedések, szív- és érrendszeri, valamint endokrin betegségek megelőzéséhez.
3. A földimogyoróvaj jótékony hatással van az idegrendszer, a szív- és érrendszeri, valamint az emésztőrendszeri és az immunrendszer működésére, olyan anyagok tartalma miatt, mint a betain, a fitoszterolok, a foszfolipidek, a polifenolok stb.
4. A mogyoróvaj a benne lévő betainnak köszönhetően elősegíti az optimális fehérjefelszívódást és javítja a máj működését.
A finomítatlan mogyoróvaj lecitint tartalmaz, amely jelentősen javítja az agy teljesítményét.
5. A mogyoróvajat a rezveratrol-polifenol magas koncentrációja különbözteti meg, amely számos előnyös tulajdonságot kölcsönöz neki:
- antioxidáns és daganatellenes hatás,
- a diabetes mellitus kialakulásának megakadályozására szolgáló tulajdonság,
- az ösztrogén egyensúlyának javítására szolgáló tulajdonság a női testben,
- a koleszterinszint csökkentése a vérben,
- a máj működésének javítására szolgáló tulajdonság,
- a kollagén természetes termelését serkentő tulajdonság,
- a túlsúly elleni küzdelemben segítséget nyújtó ingatlan.
7. Az energikus, gyorsan jóllakottság érzetét keltő mogyoróvajat étrendjükben gyakran használják a túlsúlyt fogyni kívánó divatmodellek, valamint olyan emberek, akiknek a munkájához nagy fizikai és mentális stressz társul. Ezenkívül az utóbbi időben egyre gyakrabban használják a növekvő gyermek testének teljes fejlődéséhez szükséges E-, A- és D-vitaminokban gazdag földimogyoró-olajat, a jódot, a foszfort, a kalciumot és a cinket.
8. A mogyoróolaj javítja a fizikai aktivitást és az izomtónust. Hasznos nehéz fizikai megterhelés esetén is.
9. A mogyoróvaj segít normalizálni az alvást és helyreállítani az erőt.
10. A földimogyoróvaj jótékony hatással van a férfi nemi működésére és hatékonyságára.
