Báránybordák

Báránybordák

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: olasz

Hozzávalók
Bárány	2 kg
csirkefilé	120 g
Bolgár bors	1 db számítógép
hagymás hagyma	1 db számítógép
cukkini (cukkini)	1 db számítógép
tyúk tojás	1 db számítógép
tejszín 10-20%	80 ml
olivaolaj	2 evőkanál. l
só bors	íz
Tészta a "fonat" számára:
Liszt	500 g
vaj	80 g
csirke sárgája	3 db
cukor	30 g
tej	250 ml
száraz élesztő	12 g
kakukkfű, majoránna	íz
petrezselyem	2 gally

Főzés módja

• A bárány "Rack" neve a legenda szerint a Római Birodalom idejéből származik. A katonai stratégiában a "Kara" csapatok egy ilyen elrendezése létezik, amelyben a katonák vállvetve állnak, és szuronyaik, mint az ebben a receptben szereplő bordák, felfelé irányulnak. A bárány körül egy gyógynövényes kenyér tésztát sütnek, ami még ünnepélyesebb megjelenést kölcsönöz az ételnek.
• Főzni nem olyan nehéz, a lényeg az, hogy lépésről lépésre jól csináld.

• Óvatosan feldolgozzuk a négyzet bordáit - megtisztítjuk a bőrtől, fóliáktól. A munka szorgalmas, és jó lenne, ha egy ismerős hentes végzi.

• [/ td] [/ tr] [/ táblázat]

• A bordákról eltávolított filmeket lefelé engedjük és befelé húzzuk, bemetszéseket készítve a bordák között.

• A szélső széleket egy kulináris fonallal kötjük össze, korona formájában. Jó két négyzetdarabot használni. A tér alsó részét is meg lehet kötni. Az alját szabadon hagyjuk.

• Amíg hússal van dolgunk, a kenyérkészítő az azonos nevű Tészta módon elkészíti a tésztát.

• Miután összegyúrta a tésztát az összes további hozzávalóval, tegye meleg helyre 2 órára még egy próbára, amíg a mennyiség megduplázódik.

• Amíg a tészta újra kel, készítsük el a tölteléket. Ehhez olívaolajon megpirítjuk a kockákra vágott hagymát, borsot és cukkínit.

• A csirkemell darabokat turmixgépben felverjük, és a habosított csirke fehérjét és tejszínt hozzáadjuk a felvert masszához.

• Adjon finomra vágott petrezselymet a sült zöldségekhez, és keverje össze darált csirkével.

• A tölteléket a térbe tesszük.

• Ideje egy "fonatot" szőni a tésztából. Gyúrjuk a tésztát, 3 egyenlő részre osztjuk, és szálakat készítünk belőlük - a "korona" kerülete mentén egyenlőnek kell lenniük. A terméket ruhával letakarjuk, és 30 percet hagyunk kelni.

• KÉP	Fonatot tettünk a bárányrács köré. A fonat széleit szorosan rögzítjük, a fonat felületét megkenjük sárgájával, és 40 * 60 percig sütjük 200 * C hőmérsékleten. Nyárssal ellenőrizzük a tészta készenlétét. Ha az egyes részek égni kezdenek, takarja le fóliával.

• Díszítsük a kész ételt gyógynövényekkel, koktélparadicsommal, borssal és tálaljuk.

Az edényt arra tervezték

6-8 adag

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Szakítson le egy darab kenyér "fonatot", vágjon le egy adag bárányt és tálaljon egy kis csirke és zöldség töltelékkel.

Marinochka, pompás étel! Köszönöm!
A The Forsyte Saga-ban egy tál bárányt szolgáltak fel, de fogalmam sem volt, mi az. Köszönöm a tudományt!

[Galina]

Galina, Köszönöm! Úgy tűnik, ott nem volt teszt. Számos lehetőség kínálkozik egy négyzetre - ez mind csak az egyik.

Úgy tűnik, ott nem volt teszt.

Nem mondják meg, hogyan kell főzni. Nincs más, csak az étel neve.

Marinochka, pompás étel! Köszönöm!
A The Forsyte Saga-ban egy tál bárányt szolgáltak fel, de fogalmam sem volt, mi az. Köszönöm a tudományt!

Ha jól emlékszem, "a bárány nyeregének" hívták. Minden önmagát tisztelő Forsyte aláírási tétele))) Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik)))

Marinochka! Gyönyörű fotó, recept és tálalás !!!! Köszönöm mmmmm remekmű !!!!

báránynyereg - gerinc hússal és rövid bordákkal

rack bárány - borda hússal

[jachtkikötő]

jachtkikötő, luxus !!!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, lettohka ttt, Natasha,Irsha, Irina,Zhannptica, Jeanne, köszönöm, hogy megálltál a birka mellett, és köszönöm a dicséretet.

[MariS]

Ó, milyen pompás étel ... Köszönöm, MariS... Lenyűgözött.

[jachtkikötő]

jachtkikötőa napom
Csodálatos recept! Ünnepi dekoráció! És általában csak SZUPER vagy!

[Dal*]

Dal*, Tumanchik, Irisha, köszönöm! Örülök, hogy tetszettek az ételek. A bárány nagyon lédúsnak bizonyul, a töltelék és a kenyér - minden megegyezik.

[MariS]

MariS, Marinochka, köszönöm a bárányállványt, engem is régóta érdekel, hogy a bárány melyik részéből készül. Valamiért mindig az ágyéki részt képzeltem el, összekeverve egy bárány nyergével. Nem szabad megfeledkeznünk a klasszikusokról.
Marina, boldog új évet neked!

[Irisha]

Irisha, nagyon örülök, hogy hallom! : a-kiss: Köszönöm a gratulációkat, fogadd el az enyémet is - boldog új évet, boldog új! Az állvány, ha jól tudom, a gallér része (a bárány legjobb része!).
A legfinomabb hús, nagyon ajánlom.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, meddig voltál távol. Köszönöm a finomságot)

[Angela]

Hozzáadva: 2017. január 03., kedd, 19:17

mióta mentél el

Angelaörökké látszik! Örülök neked, és köszönöm a dicséretet. Nem néztem meg az összes munkádat - nagyon sikeres vagy, jól sikerült!

Nagyon eredeti négyzet, és az előadás egyszerűen minden dicséret! Köszönöm, Marinochka!

[Olya]

Olya, nagyon köszönöm az étel meleg fogadtatását! A teljesítményem miatt - nagyon hangosan mondják.
Először főztem ... ez nem olyan mesterien sikerült, mint a szakembereknél, de folyamatosan tanulunk - melyek az éveink?