Kovászos kenyér szőlőmagliszttel

[A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)]

Kovászos kenyér szőlőmagliszttel

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
aktív búza kovász 100% nedvesség	200 gramm
víz	200 gramm
édesem	1 teáskanál
búzaliszt 1 fokozat	280 gramm
szőlőmagliszt	70 gramm
lenmagolaj	2 teáskanál
só	9 gramm
préselt élesztő	3 gramm

Főzés módja

• Táplálja az indító kultúrát 6-12 órával a dagasztás előtt. Az indító kultúra növekedése a szoba hőmérsékletétől és az indító erejétől függ. Nyáron 4-6 óra elegendő a kovászhoz. A tetején a kész kovászbuborék, térfogata 2-2,5-szeresére növekszik.

• Ha szőlőliszted van, akkor szitáld rá a legfinomabb szitára. A tételt HP-ben készítettem (7 * 512). Keverjen össze vizet, kovászt, élesztőt és mézet. Az élesztőnek és a méznek teljesen el kell különülnie. Öntsük a keveréket egy vödör HP-ba, adjunk hozzá lisztet. 7 perc dagasztás után adjunk hozzá olajat és sót.

• Öntsük a tésztát egy kikent asztalra. A tészta puha, enyhén ragadós. Nyújtsuk ki a tésztát, hajtsuk össze és kelesztjük. Erjesztés 120 percig. Az erjedés közepén egyszer nyújtózkodjon.

• 
• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• Bármilyen alakú munkadarabot alkotunk, és a varrattal felfelé helyezett varrattal a kosárba helyezzük. 70 percig bizonyítás 23 fokon. Ha ízletesebb kenyeret szeretne, akkor a korrektúrát kissé meg kell növelni.

• 45-50 perccel sütés előtt kapcsolja be a sütőt, tegyen bele egy követ és egy motorháztetőt. Bemelegítünk.

• Fordítsa a kenyeret a sütőpapírra. Vágásokat végzünk. Kapucni alatt egy kövön sütjük 15 percig 240-250 fokos hőmérsékleten. Távolítsa el a kupakot, engedje le a hőmérsékletet 230 fokra, és süsse további 15 percig.

• Kivesszük, rácson hagyjuk kihűlni, felvágjuk és élvezzük)

• 
• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

jegyzet

Egyfajta kenyér. Az íze érdekes. Vannak "gyógynövényes" jegyzetek. A morzsa fantasztikus. A recept divatos. Ajánlás)

[Angela]

Ja, igen, minden egyszerre világos, a képből is kiderül, ki hozta az új receptet !!!! Soha nem kételkedtem !!!
Angela, szépség! Csak egy látvány a fájó szemeknek !!!!!!!

[ang-kay]

ang-kay, kiváló kenyér, de ilyen vágókkal))) még soha nem találkoztam ilyen liszttel. Csak ilyen nevű olajat láttam)
Igazán fantasztikus kovászos kenyér

[Anya Tanya]

Anya Tanya, Zhannptica, Köszönöm.

Soha nem találkoztam még ilyen gyötrelemmel.

Igen, nem igazán van rá szükség

Az álmodó feltaláló!
Imádom!

[Angela]

Angelamilyen jóképű férfi!

így ki a ruhákból és kiugrott

[Lányok,]

Lányok, Köszönöm.