Vanília cupcakes fehérje krémmel

[Muffin]

Vanília cupcakes fehérje krémmel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Muffin
vaj puha	100g
kefir	115 milliliter
cukor	150 gramm
búzaliszt / fokozat	200 gramm
C1 tojás	2 darab
só	1/4 teáskanál
vanília	íz
sütőpor	2 teáskanál
Fehérje krém
fehérjék	3 darab
cukor	150 gramm
víz	30 milliliter
citromlé	1 tk
vanília	íz
ételszínezék	választási lehetőség

Főzés módja

• Keverje össze a lisztet sütőporral, sóval, vaníliával.

• Szitál.

• A puha vajat felverjük cukorral, és egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Minden tojás hozzáadása után simára verjük.

• Öntsük bele a kefir felét, és adjuk hozzá az összes lisztet.

• Keverd össze.
• Öntsük bele a kefir második felét és verjük simára. A tészta olyan, mint a tejföl.

• A tésztát a térfogat körülbelül 2/3-ával kapszulákra osztjuk.

• 160 fokosra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Hajlandóság fa nyárssal ellenőrizni. Hűtsük le rácson.

• Fűthető edényben keverje össze a krém összes hozzávalóját.

• Gőzfürdőt teszünk (az edények nem érintik a vizet), és elkezdünk verni. Addig verjük, amíg a fehérje hőmérséklete el nem éri a 65-70 fokot.

• Vegye ki a fürdőből, és folytassa a verést további 6-7 percig. A fehéreknek szobahőmérsékletre kell hűlniük, sűrűvé és fényessé válniuk.

• Tegye a krémet egy zacskóba (előre kifestheti), és tegye a kihűlt cupcakes tetejére.
• 
• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Az edényt arra tervezték

12 darab

A felkészülés ideje:

1,5 óra

jegyzet

Egy külföldi blog receptje.
Finom. Gyengéd, légies. A krém nagyon stabil. A szerkezet kissé megváltozott a negyedik napon. Nem cukrozott. Ajánlja!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Megölöm, meg fogok úszni .. különben mindenképpen szeretném elkészíteni ezt a szépséget ... (y) mit mondjak .. szobalány .. könyvjelzőidhez .. képek nyálat vettek elő .. mint mindig bravúr

A kupakok aranyosak, a fotók, mint mindig, nagyon étvágygerjesztőek, köszönöm

[kristina1]

megöl

kristina1, nem tudod megszerezni Ciprusodról))))

Köszönöm

Tina, egészségre)

nem tudod megszerezni Ciprusodról))))

de megkapom ... szeptemberben anyámhoz repülök, szóval ott leszek ...

[Angela !! A SZÉPSÉG!!]

Angela !! A SZÉPSÉG!!! Fotók általában
Rájöttem, hogy valami másban felverted a tejszínt ?? Véletlenül nem indukciós
Maguk a cupcakes szépek ... könyvjelzővel ellátva !! KÖSZÖNÖM!!

[Olga]

Olgaköszönöm a dicséretet. Kézi keverőből egy szokásos tálba vertem és vele. A fürdés után mindent odaöntöttem. Nincs indukcióm.

[Angela]

Angelaígy elsőként próbálom ki az indukciót

Írj később. Talán valakinek szüksége lesz rá.

Egyértelműen !! És akkor van valami fehérjém, ami Kesh ind-ohmban nem túl jó! Megpróbálom a receptje szerint

Élvezet!!!! És a poharak-házak csak elszállnak !!!

[Angela]

Egyértelműen !! És akkor van valami fehérjém, ami Kesh ind-ohmban nem túl jó! Megpróbálom a receptje szerint

Angelaígy elsőként próbálom ki az indukciót

Olga, megteheti:

Svájci habcsók (adaptáció a Kenwood indukcióhoz) (oké)

Kézi mixerrel habverem egy kicsi redmond 02 multifunkciós fűtöttben.

és nekem is tetszett ez az élmény. pontosan úgy tett, mint Natasha, minden sikerült.

Ide fogok írni, hogy ne felejtsem el, hogyan készítettem a krémet az indukciós Kenwoodban.
Arányok - fehérje 120g (140g), cukor 155g (180g), vajcsomag 180g (ezer tavak) (250g) - szobahőmérsékletű, egyik napról a másikra feküdt az asztalon
1) Fehérje és cukor egy tálban, 90 fokos hőmérséklet, flexi fúvóka, 1-es sebesség - dörzsölje 5 percig, amíg a cukor fel nem oldódik
2) Kapcsolja ki a fűtést, a habverő rögzítését, a 3. sebességet, verje 5 percig, kapcsoljon az 5. sebességre és verje még 5 percig, amíg a "csőr" - összesen 10 perc

3) Adjunk hozzá vajat 30-40 gramm apró darabokban, és verjük mindegyik után másfél percig
4) 15 perc múlva a krém gyűlni kezd

5) A teljes korbácsolási idő 20 perc.
A levél problémája - vagy a kezeim elcsavarodnak, vagy a rögzítés sikertelen, vagy egy kis krémet kellett hűteni a hűtőben

receptből vett Olajkrém fehérjéken (svájci habcsók - svájci habcsók vajkrém)

[Gulnara]

Gulnara, és nagyon szerettük ezt a krémet, de a vaj miatt különbözik, eclerben - csak

És a kis házi csészék csak elszállnak