Füstölt hering egy vízzáró füstölőházban

Füstölt hering egy vízzáró füstölőházban

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Hering
Só
Chips (lehetőleg alma vagy körte)	maréknyi

Főzés módja

• A férjemmel itt fogtuk ezt a heringet
• 
• És úgy döntöttek, hogy elszívják.
• Tehát kezdjük.
• Megszórjuk a heringet sóval (a sót nem bánjuk).
• 
• Összekeverjük.
• 
• Hagyja 5 órán át sózni. Ezután alaposan öblítse le a sótól (ne áztassa, hanem egyszerűen öblítse le). Áztassa a forgácsot 20 percig hideg vízben (Ezt úgy teszik, hogy ne a füstházban égjen, hanem füstöljön). Nagyon szeretem az alma- és körteforgácson szereplő heringet. 20 perc elteltével ürítse ki a vizet a faforgácsból, és tegye a füstház aljára. Ha otthon dohányzik, akkor a forgácsot a legjobban az égők fölé lehet helyezni. Dohányoztam az országban, így a chipeket egyenletesen osztottam el az alján.
• 
• Ha kint dohányzik, a tűznek kissé ki kell égnie, hogy a tűz a füstház alatt ne legyen erős. Azok számára, akik otthon dohányoznak: 10 percig teljes erővel kapcsolják be a tüzet. Ez alatt az idő alatt a dohányház jól felmelegszik. Most a tüzet közepesre fordítjuk és időzítjük. 40 perc alatt megkapjuk ezt a szépséget
• 
• 

milyen finom hal !!!!!

[Annushka]

Mmmmmmmmmm .. milyen szép hal lett!

De mennyire szeretem ezeket a csodálatos mértékegységeket: mennyit eszel, mennyit nem zavar, kanál csúszdával, kanál jó csúszdával ............ dal!
Annushka, de lehetséges-e a tehetségeseknek legalább megközelítőleg a hal / só aránya kg / g-ban?

[Angela]

Lehetséges-e a tehetségeseknek legalább megközelítőleg a hal / só aránya kg / g-ban?

Angela, ez nem a só mennyiségéről szól, hanem a sózás idejéről. A sót 1 kg-ban és 2-ben is ki lehet önteni. De ha egy bizonyos ideig sózunk, akkor a halaknak egyszerűen nincs idejük további sót venni. Ha kevesebb sózott halat szeretne - kevesebb időt sózzon, ha sózott halat -, akkor hosszabb ideig tartsa sóban. A fő szabály az, hogy ne kímélje a sót. Úgy, hogy a hal teljesen sóval legyen bevonva. Sajnálom, de nem tudom megadni az arányokat - soha nem mértem

[Annushka]

Annushka, Köszönöm! Nem is tudtam ilyen árnyalatokról. És így bármilyen halat megtehet?

Amikor sózol - igen.

Időnként mindenképpen megpróbálom. És valahogy nem jött be nekem a füstházzal .. pótolni fogom az elvesztegetett időt

[Angela]

Angela, nézz ide Lena Timre. https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370139.0 Nagyon jól leírja az egész folyamatot. És vannak receptjei a dohányházhoz.

[An]

AnHelen megfertőzött ezzel a füstölővel. Elvileg nem a füstházban volt a kérdés, hanem abban az elektromos / főzőlapban, amelyen a füstházat melegíteni akartam. Az erkélyen mindent megfőztem, feltettem a füstházat, bekapcsoltam a csempéket (vettem egy újat erre a célra) és dörömböltem, minden dugó kialudt, a cserép kiégett, sokkot kapok. A szervizközpontban cserepeket javítottak, azt mondták, hogy be tudnak kapcsolni, a füstház súlyának semmi köze a meghibásodáshoz, de valami néma nekem. A hangulat már nem ugyanaz, úgy döntöttem, hogy foglalkozom az oszloppal és a motorháztetővel, nos, majd kísérleteket hajtok végre.

Annechka! És hol fogott ennyi halat? Szépség és semmi más. Bájos!

És hol fogott ennyi halat?

Tudjuk, hol - a Volgában!

Anya, ez a Volgában történik? Ez valami olyan, mint egy Duna? Egyszerűen nem értek semmit.

Ez valami olyan, mint egy Duna?

Nem tudom, mi ez. És a mi Volzsszkaja heringünk.

Az asztraháni hering a Volgában kifogott heringek több típusának általános neve. Ezek a típusok: fekete hát (Kessler hering, zalom), Volga hering, pusanok.

Itt.

Nos, igen, ez is egy hering.



Hol szerezted?

[Rusalca]

Rusalca, Anna, ó, anya, megdöbbentem a szépségtől ... rohadtul akarom, hogy ide akarok menni ..

[kristina1]

kristina1, Köszönöm!

Micsoda csoda! A mini-dohányzóm egy éve tétlen. De kiderült, hogy ezt otthon is megteheti az égőkön! Rusalka, köszönöm szépen!

[Elena]

Elena, otthon csak akkor lehetséges, ha a dohányház vízzárral rendelkezik. És akkor minden füstben lesz!

Nah, természetesen redőny nélkül .. Szóval, csak az országban ...