Zsemle "Tuzik"

[Tészta:]

Zsemle "Tuzik"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	1,25 tk
búzaliszt c. tól től.	350 g
tej	200 g + 1,5 tk
cukor	30 g
só	4 g
tojás	25 g
vaj	35 g
növényi olaj	10 g
kakaópor	20 g
Végső:
tojás	30 g
lenmag (opcionális)

Főzés módja

• Keverje össze az élesztőt liszttel (hagyjon egy evőkanál), adjon hozzá sót és cukrot, öntsön hozzá egy tojást és meleg tejet (200 g). Gyúrjuk 7-8 percig.

• Hozzáadunk lágy vajat és a maradék lisztet. Gyúrjon puha, nem ragadós tésztát.
• Osszuk el a tésztát két egyenlő részre. Adjon hozzá kakaóport és 1,5 teáskanál egy részét. tej, gyúrjuk.

• Helyezze át a tésztát edényekbe, és tegye a hűtőszekrénybe erjesztésre 12-24 órára.

• Vágás előtt hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 45-50 percig melegedni.
• Tekerje a tészta minden részét 1-1,2 cm vastag rétegbe, és ugyanannyi fehér és csokoládé szívet vágjon ki. Ez utóbbit hosszában két részre vágjuk. Vágjon köröket a csokoládés tészta maradványaiból.

• Helyezze a fehér tésztaszíveket egy tepsibe, kenje meg a külső szélét (vágja) vízzel, tegyen mellé fele csokoládészívet. Készítsen mélyedéseket a szemnek és az orrnak, mossa le vízzel, és tegye ki a karikákat, fehér tésztába fullasztva.

• Fedje le lazán műanyag burkolattal. Ellenőrzés 27-28C fokos hőmérsékleten 50-60 percig.

• A sütőbe ültetés előtt a tésztadarabokat kikenjük egy felvert tojással, és lenmaggal díszítjük.
• 220 C-ra (konvekció 200 C) fokra előmelegített sütőben, az első 7-8 perc alatt gőzzel sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180C-ra (konvekció 160C) fokra, és készenléti állapotba hozza a tekercseket.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Ennyi tésztából 5 hatalmas tekercset kaptam. A vágáshoz egy tálat használtam a "Szív" salátákhoz, 10 x 8,7 cm-es

[Manya]

Manyamilyen bájos konty!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Tuzik cuki. Feltétlenül ábrázolja a régi új évet.
Kérjük, írja le, ha könnyű, az ízlés benyomását. A cukor mennyiségéből ítélve nem édesek? És a porozitás kicsi a tésztában, nemrégiben megszoktam a rostos, réteges élesztőt.

[Férfi]

Férfi, klassz zsemle, csak szilveszter

[Natalia]

Natalia, Elvira, GalinaKöszönöm lányok, hogy betértek. Örülnék, ha az ötlet jól jönne.

Kérjük, írja le, ha könnyű, az ízlés benyomását.

Elvira, a tekercsek nem édesítettek, az enyém sajttal csökkent A morzsa állagában közelebb van a cipóhoz, finom porózus, összenyomása után jól helyreállítja alakját.

Férfi, klassz zsemle

Gal, igen, viccesek, de kisebb méretűre kell faragni őket.

Tekercset sütök. Az anyós felhív, megkérdezi, hogy mit csinálunk. A fia azt mondja neki telefonon: "Anya kutyákat süt. Gyere, mielőtt mindenkit megesznek." Valamiért nem jöttem.

Valamiért nem jöttem.

Megrémült

Bölcs nő. A helyében én sem jönnék el. Soha nem lehet tudni, az egész ünnepi hét mögöttünk van.

Valamiért nem jöttem.

Ember, tuzik - bájos!
Boldog karácsonyt kedves!

[Marusya]

Marusya, Köszönöm.
Boldog Karácsonyt!

Ó, mi Tuziki! Nem, ezt sajnálom megenni, mert legalább imádni fogom. Manechka, csak gyönyörű!
Boldog karácsonyt !

[Tatyana]

Tatyana, Nagyon szépen köszönöm.
Boldog Karácsonyt!

A cipó olyan, mint egy igazi kutya.

[nataalfa156]

nataalfa156, Köszönöm. Megpróbáltam. Csak az a kár, hogy az élesztő tésztából készült kutya sütés közben jobban "elveszíti formáját", mint omlós tésztából.