Feldolgozott sajt kecsketúróval lassú tűzhelyben

[A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel tegye szeretteivel!]

Feldolgozott sajt kecsketúróval lassú tűzhelyben

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
házi kecskesajt	Kr. E. 450
házi túró tehéntejből	Kr. E. 450
szóda	1 teáskanál
só	1-2 tk

Főzés módja

• Ezt a sajtot lassú tűzhelyben főzöm. Kétféle túrót összekeverünk (remekül fog sikerülni, és bármelyikből), megszórjuk szódával, összekeverjük és egy órán át hagyjuk.

  Bekapcsoljuk a "Fűtés" módot, a folyamat lassabb lesz, vagy bármelyik fűtés. Bezárjuk a fedelet és várunk 5-8 percet. Kinyitjuk a fedelet.

  Időnként megkeverve megolvasztjuk a túrót simára.

  Öntsük hozzá sót, keverjük össze.

• Addig melegítjük, amíg a szérum ki nem jön. Lehet annyi vagy nem elég. Engedje le vagy lapátolja ki a szérumot. Ha nincs elég savó, akkor csak tovább melegítjük (a fűtési mód intenzívebbre állítható), hogy a tejsavó elpárologjon.

  Addig melegítjük, amíg a nedvesség teljesen el nem távolul. Itt szinte folyamatosan kevergetni kell.

  Ennek eredményeként olyan tömeget kell kapnunk, amely egy csomóba gyűlik és elmarad az alja és a falak mögött.

  Gyűrű a köretekhez, ha nem, akkor bármilyen formát használhat, meghúzza az alját fóliával. Kenje meg az oldalát olajjal, vagy takarja le ugyanolyan fóliával, cukrászsütemény fóliával.

  Tegye a sajtot egy formába.

  Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 6-8 órára.

• Vegye ki, engedje el a gyűrűből és a fóliát.
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel tegye szeretteivel!

jegyzet

A recept kísérletezésből származott. Nem színlelem magam a szerzőnek, mert mindent már kitaláltak előttünk)
Magam készítek túrót. Szerencsére a szomszédok tartják a kecskéket, mi pedig tehéntejet vásárolunk a faluban.
Kiderült, hogy egy sajt jól vágott, de puha. Nem gumi. Ennek ellenére kezd kissé elmosódni az alakja. De ez nem tükröződik az ízében. Ajánlja!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, nagyon szép sajt lett, ki kell próbálni, úgy tűnik, hogy nem nehéz, csak tehéntejből készült túrón, mivel a kecsketej biztosan nem várható a közeljövőben.

Nagyon megfizethető és költségvetési recept! Csak főzze meg gyorsan, amíg a gyermek alszik, és pár óra múlva adhat egy darab sajtot a gyermeknek.
És magamnak fokhagymával, görögszéna vagy dióval megteszem.
Köszönöm!

Milyen gyönyörű sajt! Köszönöm a receptet.
Mért a kijáratnál?

[Wiki]

Lányok, köszönöm, hogy betértetek. Örülnék, ha a recept jól jönne.

csak tehéntejből készült túrón

Tanyush, gyakran egy tehénből csinálom. Kiderült, hogy nem olyan kövér, mint a kecske esetében, de kiváló is, mint nekem.

magamnak fokhagymával, görögszénával vagy dióval készítem

Nastya, ha adalékokkal csinálod, írd később, mi történt)

Mért a kijáratnál?

Wiki, nem. Nem mérlegeltem. Azonnal elfelejtem, aztán nem kapom meg az egészet

Tegnap csináltam. Házi tehéntúróból 700 grammot nyertek.
Minden jól alakult, a folyamat nem időigényes, íze amatőrnek szól. De egyáltalán nem szeretem a sajtot, a férjem pedig csak bizonyos fajtákat. Csak szerettem volna legalább egyszer kipróbálni, hogy milyen sajtokat csinál itt mindenki.
Azok, akik szeretik az olvasztott sajtot, nyugodtan megtehetik. Még egyszer köszönöm, hogy megosztotta tapasztalatait.

Ó, igen. Pörkölt Panasonic multicookerben csináltam, a masszát vajjal kikent hasított tortaformába raktam. Nagyon kényelmes, semmi nem ragadt el. És adtam hozzá egy fél kávéskanál kurkumot is - a sajt sárga lett.

[Wiki]

Wiki, nagyszerű sajt lett. Merészen egy sajtbarátnak) Köszönöm.

Anji, köszönöm a receptet, a bemutatót és mint mindig, a gyönyörű fotókat. Mondd, a nap, és ha a tűzhelyen van, hogyan? Miért nem találom ki? Nincs multi.

[Tökfilkó]

Tökfilkó, Vika, egyáltalán nem)

és ha a tűzhelyen van, hogyan?

Egy vastag aljú serpenyő elválasztót és alacsony hőt adhat hozzá. Kipróbálhatja vízfürdőben.

Van egy vastag aljú tűzhely, rájöttem, lassú tűzön pároljuk.

Igen. Legyen a fűtés kicsi, hogy ne égjen el. Jobb, még valami tapadásmentes bevonattal.

[Angela]

Angela, és hogyan készít túrót kecsketejből? Anya kecskét tart, de nem kaphat túrót, azt mondja, hogy a tej zsír

Vita, mint a szokásos túró. Várom, míg megsavanyodik. Melegségbe tettem. Savanyúbb, mint a tehéntej, de savanyú. A tejrög jól működik. A sajt kiváló.

[Angela]

Angela, Köszönöm!