Teljes kiőrlésű kenyér burgonyával

Teljes kiőrlésű kenyér burgonyával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	290 ml
Cukor	3 evőkanál
Napraforgóolaj	3 evőkanál
Só	1,5 óra kanál
Teljes kiőrlésű liszt	500 g
Élesztő	1 teáskanál
Sült burgonyapüré	4 -3 kanál

Főzés módja

• Ma dolgoztam. A szóból egyáltalán nem volt idő, ezért hagytam a kenyeret sütni a kenyérsütőben. Általában csak kenyérsütőben gyúrok, és sütőben sütök, ahol több lehetőség van a hőmérsékleti rendszer és, ha szükséges, a páratartalom (gőz) szabályozására.
• A kenyér puha, bolyhos és egészséges lett. Titkom, hogy vagy egy kis burgonyapürét, vagy sült krumplipürét szeretek hozzáadni a pékárukhoz (a belorusz challah ihlette)
• 

[myquin]

myquin, aranyos kenyér! Mindenképpen megpróbálom (a lányomnak nincs szüksége közönséges búzalisztre, de a teljes kiőrlésű jónak tűnik). De általában több élesztőre van szükségem. Milyen élesztőt használtál?

Száraz élesztő. A leggyakrabban

Köszönöm!

Nem nagyon édes a kenyér?
Túl sok cukrot

Tegnap sütöttem ezt a kenyeret, annak ellenére, hogy az ablakon kívül 32 fokos meleg volt. Sütőben, L-7 szabványos formában, préselt élesztőn sütik. Cukor tett 1 kanál, a burgonyát egyenruhában főzték. A kenyér kiválónak bizonyult: porózus, ízletes, ízletes kéreggel. Köszönöm!