Tamago - japán omlett tekercshez (mesterkurzus)

[vékony]

Tamago - japán omlett tekercshez (mesterkurzus)

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Konyha: japán

Hozzávalók
tojás (kiválasztva)	2 db
szója szósz	1. sz. l.
rizsecet	1. sz. l.
cukor	1h l.
vaj vagy növényi olaj sütéshez

Főzés módja

Keverje össze az összes hozzávalót, és kissé keverje össze.

Jó melegíteni a serpenyőt (az ilyen célú régi, nehéz serpenyőket jobban szeretem, de ha vékony falai vannak, akkor óvatosabbnak kell lennie, hogy ne égjen el - a palacsinta nagyon gyorsan megfő). Kenje meg vékony vajjal vagy növényi olajjal - szó szerint 1/2 óra. l. Öntsük a tojás keveréket vékony réteget, csak az alját takarja.

Ezután tekerje fel. Az alábbi fotókon megmutatom, hogy nekem milyen kényelmes ezt megtenni. Szerintem ott minden világos.

Csak az éleket kell levágni, hogy egyenletesek legyenek, és csíkokra vágják. 3 tekercsért kaptam.

A felkészülés ideje:

5 perc

Főzés program:

tányér

jegyzet

Tamago a sushi omlettje, amelyet a japán konyhában széles körben használnak tekercsben, temaki sushi és nigiri sushi formájában. Az első kísérlet ennek az ételnek a főzésére sikertelen volt - nem volt ízletes és nem szép, ekkor találtam egy receptet az egyik oldalon. Arra gondoltam, hogy soha többé nem főzök olyat, ami számomra nem ismerős, de a kíváncsiság győzött. Ezúttal nem vettem kész receptet, újra elolvastam körülbelül ötöt, és megpróbáltam mindegyikből választani egy keveset, és olyan mennyiségben kombinálni a termékeket, amilyen számomra elméletileg finomnak tűnt. Tetszett az eredmény, és úgy döntöttem, hogy megosztom. Azokhoz a tekercsekhez, amelyeket készítek belőle, tökéletesen illik. Ha külön ételként főz, adjon hozzá egy kicsit kevesebb ecetet vagy még 1 tojást.

Hasonló receptek

Japán omlett (tamago-yaki) (Gasha)

Szusi gránátalma "Zakuro-zushi" (Rada-dms)

Japán desszert Mochi, Mochi (ang-kay)

jól néz ki! okos lány

Az ilyen típusú omlettekhez speciális, négyzet alakú "tamagoyaki" serpenyők vannak

Az ilyen típusú omlettekhez speciális, négyzet alakú "tamagoyaki" serpenyők vannak

Mindezt tudom, de nincs, és aligha veszek egy omlettért. Bizonyára a telep sok lakosának sincs ilyenje a gazdaságban, ezért mutattam egy másik lehetőséget egy omlett hajtogatására, amely könnyen elkészíthető egy kerek serpenyőben. A négyzet alakú oldalon egyszerűen tekerje a tekercset egyik oldalról a másikra, de egy körben nem fog működni.

Ez az adat nem egyértelmű. Mi közepén van egy kész omlett? Újra felülről öntik, vagy mi? Nem értettem valamit, mondja meg kérem.

Az első palacsinta szorosan feltekeredik! és helyezze a serpenyő közepére, ha van egy négyzete, akkor hagyhatja a szélén. A tekercs oldalán pedig öntsük a tojáskeverék egy részét, emeljük fel a tekercset, hogy az is elzsibbadjon alatta, és ugyanúgy tekerjük fel. És így tovább, amíg a tojáskeverék véget nem ér.

Köszönöm a gyors választ! Most minden világos!

örömmel

szuper
Sokáig szerettem volna japán omlettes tekercseket, de lusta voltam, és elfelejtettem megtalálni, hogyan lehetne ezt rendbe tenni
Köszönöm ! holnap a férjemnek örülök egy omlettes tekerccsel. szeretjük magunk elkészíteni a tekercseket

Köszönöm a receptet !!! Soha nem csináltam tomagot, mivel nem volt négyzet alakú serpenyő. És most már 2x megtettem a recepted szerint, és minden nagyon tetszett! most ezek a kedvenc gunkanjaim !!! Köszönöm!!!

Javasolok egy másik receptet a tomago omlettre.
1 evőkanál cukor
4 csirke tojás
1 teáskanál mirin (ez nagyon édes, rizses bort használnak mártásokhoz, pácokhoz stb.)
1 evőkanál szójaszósz
egy csipet só.

Az elkészítés ugyanaz, csak a palacsintát tekercsbe tekerem, és áthelyezem a serpenyő szélére, majd a következőt öntöm a keverékkel. akkor kényelmesebb lesz hajtogatni, és pontosabb dobást kap.

Ideális esetben ezt a tekercset először egy szalvétára fektetik, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt, majd egy szőnyeg segítségével a makikat úgy alakítják, hogy gyönyörű tömbök legyenek a vágáson.

Van egy téglalap alakú serpenyőm ehhez a vállalkozáshoz.) Japánból rendeltem az Ibeire. A bevonata foltos, nem tudom mi, de az omlett szinte olaj nélkül lecsúszik.