Moulinex OW240E30. Búza-rozskenyér

Moulinex OW240E30. Búza-rozskenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	250 ml
Liszt / s	300 g
rozsliszt	145 g
Cukor	1 evőkanál. a kanál
Só	1,75 tk
Gyors hatású élesztő	1,5 tk
Kvass sörkoncentrátum (malátatartalommal)	1,5 evőkanál. kanalak
Növényi olaj	2 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• Öntsön langyos vizet a formába (nem főzve vagy nem szűrve)
• Adja hozzá az összes terméket az ott szereplő listához. Olajat öntöm, és a sarkokban koncentrálom.

A felkészülés ideje:

2 óra 45 perc

Főzés program:

Moulinex OW240E30 Pain & Delices kenyérkészítő - 10. program (rozskenyér), súlya 750, közepes kéreg

jegyzet

Kész kenyérhozam: 685 g
A kenyér finom! Most csak otthon sütök kenyeret, nem boltban vagy pékségben vásárolom.

[Nagyapa61]

Nagyapa61, Jurij, gyönyörű kenyér! A "Moulinex" számára és minden ideális megjelenésnél - és a kupola gyönyörű, és nincsenek robbanások, és a színe rendkívül étvágygerjesztő. Érdekes módon a morzsa szerkezet nem túl sűrű?

gyönyörű kenyér! A "Moulinex" számára és minden ideális megjelenésnél - és a kupola gyönyörű, és nincsenek robbanások, és a színe rendkívül étvágygerjesztő. Kíváncsi lennék, hogy a morzsa szerkezet nem túl sűrű?

Kicsit sűrű, de ha a tésztát gyengébbé teszik, akkor a tető kissé leesik .. Erre az x-re állítottam be. n .. Ha orosz kemencében sütnék, akkor másképp csinálnám a tésztát, és más lenne az eredmény.
Csak emlékeztem fiatalságomra, és olyan kenyeret akartam, amelyet az előőrsön sütöttem. Tehát kísérletezem.

Tehát kísérletezem.

Remélem, hogy a jövőben is megosztja receptjeit az oldalon.

Ha orosz kemencében sütöttem, akkor másképp készítettem volna a tésztát, és más lett volna az eredmény.

Nagyon érdekes, de vajon volt-e kovászos kenyér? A recept alkalmazható sütő sütéshez?

volt kovászos kenyér? A recept alkalmazható sütő sütéshez?

Nem készítettek kovászos kenyeret, mivel időben korlátozottak voltak, éjszakánként kenyeret kellett sütni az előőrs személyzetének, 35-40 kg-ot. De meg akarom próbálni csinálni. Valamikor a szakácsoknak ezt-azt tanítottak az iskolában.

Nagyon köszönöm, hogy megosztotta receptjeit. Nemrégiben megvettem ezt a modellt is (régen volt más HP), elsajátítom.
könnyű lesz megosztani gondolatait erről a kenyérről a kemencében, amikor HP-vel dagasztja?