itthon Kulináris receptek Különböző mártások Mustár Granulált mustár

Granulált mustár

Granulált mustár

Kategória: Mártások
Granulált mustár

Hozzávalók

Mustármagok 150 g
Narancs- vagy almalé 135 ml
Almaecet 135 ml
Cukor (édesem) 2-3 evőkanál
1 teáskanál (nincs teteje)

Főzés módja

Granulált mustár
Körülbelül 80% világos mustárt és 20% sötétet veszünk fel
Granulált mustár
A mustár tiszta, szennyeződésektől és törmelékektől mentes. Ha piszkos, öblítse le hideg vízzel.
Granulált mustár
Töltse fel a szemeket gyümölcslével és ecettel, zárja le a fedelet és küldje el őket néhány napra a hűtőszekrénybe
Granulált mustár
A szemek megduzzadnak és szinte az összes folyadékot elnyelik. Az idő, ameddig ez megtörténik, a szemek frissességétől és szárazságától függ - minél szárazabb, annál tovább tart.
Amikor a szemek szinte az összes folyadékot elnyelték, a tömeg olyan lett, mint egy viszkózus püré, adjunk hozzá sót, keverjük össze, tegyük át egy serpenyőbe és tegyük tűzre.
Forraljuk fel, tegyük át a legkisebbre és főzzük 3-3,5 percig (4 lehetséges). Ha egy perc múlva úgy tűnik, hogy nincs elég nedvesség, akkor adjon hozzá 1-2 evőkanál gyümölcslevet)
Hagyja lehűlni a mustárt (kb. 40 fok).
Adj hozzá mézet. Tehet cukrot, de főzés előtt hozzáadhatja a sóval együtt.
25-30% -ot őrölhet - tegye mozsárba, vagy csak keverje össze párszor turmixgéppel, közvetlenül egy fazékban. Ez a mustár fényesebb illata és erőssége, valamint egy kis sűrűség érdekében történik.
Összes! A mustár készen áll, tiszta üvegekbe rakja és hűtőszekrényben tárolja (legfeljebb 2-3 hónap).
Nagyon ízletes kiegészítő a hús- és halételekhez), és még csak kenyér és sült tojás miatt is eszünk

jegyzet

Köszönöm Milenia a receptet (YouTube-csatorna Milenia Culinary Recipes)

VitaVM
Katyusha, köszönöm a receptet. Könyvjelzőkig vittem. A megvásároltnak vége lesz, én magam csinálom. Ezt is tiszteletben tartjuk, főleg hússal
Igrig
Katko,
Köszönöm a receptet!
A feleség is készít, csak egy kicsit más receptet.
Mindenképpen kipróbáljuk a tiédet! Nagyon csábító!
Határozottan finomabb, mint egy bolti, és ha árat tesz a mérlegre, akkor nincs alternatíva!
Trishka
Katyusha, köszönöm a receptet, imádjuk az ilyen mustárt, de az ára kusazza, ki kell próbálnunk a verziódat.
Valami olyat csináltam, mint egy egyszerű mustár, semmi sem történt, nyilván maga a mustár, ezt ki kell próbálni.
És honnan veszed a sötét mustárt, csak egy sárgára bukkantam, pácokhoz viszem?
Katko
Vita, egészségért
Igen, itt mi is megettük a megvásároltat.) Azt hiszem, valóban nehéz megtenni, alig, és mindig van mustármag a készletemben, ez semmiképpen sem alacsonyabb a vásároltnál, és egy kellemes bónusz olcsóbb )

Igrig, Örülni fogok, ha Ön is kedveli ezt a lehetőséget. Be kell vallanom, hogy nem mindig ütök össze egy turmixgéppel, mégis finom. Sötét mustárt sem kell hozzáadni, de természetesen finomabb és érdekesebb vele.

Ksyusha, a sötét valahogy Európában találkozott, ez a mi Kursk üzletláncunk, a sárga pedig táskákban van. Füszeres internetes áruházakban is láttam
Megvoltak ezek:
Granulált mustár
A dobozban az Aidigo található, amely meglehetősen gyakori fűszeripari cég
Trishka
Katya, köszönöm, megnézem, de nem találom, ezért főzök egyből!
VitaVM
Xun, beviheti az "Aidigo" -ba, vagy felveheti az ózonra (49 rubeltől 120 rubelig)
Trishka
Vitus, köszönöm, elment megnézni.
Igrig
Idézet: Katko
Sötét syusha valahogy rábukkant Európában, ez a mi Kurszk üzletláncunk, és sárga a táskákban. Füszeres internetes áruházakban is láttam
Trishka,
Indiai fűszerekben kapható !!!
Vennem kellene, csak gyönyörű lesz!

🔗

Katko
Trishka, sok szerencsét)




Igor, ról ről! határozottan nem rossz üzlet, korábban, emlékszem, meglehetősen kiterjedt hálózatuk és jó választékuk volt
Igrig
Katerina,
És súly szerint - általában egy fillér!

🔗

Katko
Igor, jól
meg kell tenni, egyféleképpen
Yarik
Katko, Katyusha, milyen klassz recept! Imádom ezt a mustárt.
Köszönöm
Katko
Jaroszlavna, a jó egészség érdekében
Elya_lug
Katko, remek recept, mindenképpen megpróbálom, az üzlet már elegem van. Kipróbáltam egy receptet is a fórumról, ahol a száraz mustár és a szemek egyaránt finomak, csípősek voltak, de néhány szemet jobban szeretek.
Katko
Elya, Remélem tetszik), nem tudja ledarálni a szemeket, akkor a mustár lágyabb lesz)
ANGELINA BLACKtovább
A közelmúltban mindenki a gabonamustár készítésének gondolatát kelti. És gondoltam ... el kéne olvasnom valahol, hogyan történik ez. És itt mindkettő-na ... az elkapó és a fenevad fut)))
Katyusha, nagyon köszönöm.
Katko
Natasha, pontosan ez volt nálam
eper
Katya, akit fekete mustárnak talált, csak elvitte. Kiváló üzlet, 100g 40r. Narancsot vettem, megcsinálom. Köszönöm a receptet!
korona
Idézet: Katko
) nem kell őrölni a szemeket, akkor a mustár lágyabb lesz)
Egyébként a keserűség miatt fehér mustármagot csak kenyérformák szórására és a felső kenyér kéregének megszórására használok, és ezért számomra úgy tűnik, hogy a sült szemek teljesen keserűek.
Gyanítom, hogy ha a szemek egy részét száraz serpenyőben megsüti, és a tömegét hígítja velük, akkor a mustár kevésbé fűszeresnek bizonyul. És mégis, a mustármag a hőkezeléstől nagyon elsötétedik, így a világos és sötét szemcsék keverékének utánzata kiderül (ha lehetetlen megszerezni őket).
Katko
A vegán konyhában gyakran javasolják a mustármag sütését .. de ebben a változatban nem mondanám, hogy fűszeresnek bizonyulna, nincs értelme sütni




eper, Remélem, hogy finom lesz és tetszeni fog, a gyümölcslé a szerző szerint nem feltétlenül frissen facsart, konzerv is lehet
eper
Katya mustárt készített, de valószínűleg valami nincs rendben. Vízesnek bizonyult, de a szemek erősek maradtak. 3 napnál tovább ragaszkodott hozzá. Így kell lennie? A mustár íze alig érezhető, tud állni és jobb is? A szemcsékkel nem csináltam semmit, a feketék kicsik, ezért nem a görbe nyéleket, hanem a terméket szeretném leírni.Kb. 5-6 percig főzött narancslé, amelynek sűrűségét gondolták, kissé elkevert.
Katko
eper, Natasha, és a folyadék felszívódik a szemekbe? Vagy sok van hátra?
a szemek határozottan nem szilárdak, méretüknek növekedniük kell
Talán a nagyon megszáradtakat elkapta
Először régi készletekből tettem, nem igazán duzzadtak ... Almalevet vettem, boltba csomagolva ...
eper
Katya, valószínűleg régi gabona .... súly szerint vettem a boltban. A folyadék maradt, bár 3 napig tartott. Megpróbálom újra, talán a fekete nélkül, a sárgát csomagolva vettem. Narancsból préseltem levet.
Katko
Natasha, a lényeg, hogy ne idegesítsen, elvileg ehetőnek bizonyult, használhatod húspácban vagy öntethez szószokban (vajjal, citromlével és szójaszószsal)
Próbálja meg megváltoztatni az összetevőket, működnie kell
eper
Katyusha, soha nem vagyok ideges! Ma a Guzelin tortán (nem édes lett), apróra vágott lazacot kentem fokhagymával (kész), a tetejére mustárt. Nagyon finom, és még a muffinban lévő kandírozott gyümölcsöket is szívesen látták. Azt akarom, hogy szétrepedjenek a szemek! Befejezzük és újra megteszem. Esetleg öntsön rajtuk forró vizet? Nem szeretem a porból készült forró mustárt. Még egyszer köszönöm a receptet!
Katko
Idézet: eper
Esetleg öntsön rajtuk forró vizet?
ne)
hűtőbe teszik táplálkozás és duzzadás céljából, gyanítom, hogy az ecetből és a léből származó savak hozzájárulnak ehhez
Katko
részleges őrlésű változat
Granulált mustár
Granulált mustár
eper
Katya, voltak barátnők, és ízlett nekik a mustár!
Katko
eper, jól)
Többet fog tenni?
eper
Természetesen most nem szállnak le rólam.
Katko
Amit szeretnék hozzáfűzni: nagyon tetszett az opció őrölt szemekkel, a mustár egyértelműen megnyeri ízét és aromáját, az állaga kényelmesebb használni, kenhető és nem mozdul ki
Tehát ... ajánlom

Egyéb receptek szakasz "Mustár"

Bajor mustár mézzel
Bajor mustár mézzel
Düsseldorfi mustár Duesseldorfer Senf (scharf)
Düsseldorfi mustár Duesseldorfer Senf (scharf)
Piros mustár fügével
Piros mustár fügével
Mustár szemekkel
Mustár szemekkel
Házi mustár
Házi mustár
Gyümölcs és tűlevelű mustár
Gyümölcs és tűlevelű mustár

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.
CONTACT US

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése