itthon Cukrászda Sütemények Mousse sütemények "Chocolate Nirvana" habos sütemény sütés nélkül

"Chocolate Nirvana" habos sütemény sütés nélkül

"Chocolate Nirvana" habos sütemény sütés nélkül

Kategória: Cukrászda
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt

Hozzávalók

Az alapítás
zabpehely sütik 175 g
csokoládé fekete 50 g
vaj 50 g
Csokoládé kagyló
zselatin b / r (220 virágom van) 6 g
vizet a zselatinhoz 30 g
C1 tojás 2 db
cukor 65 g
vaníliás cukor 10 g
sötét rum 3 evőkanál. l.
tejszín 33% zsír 350 g
csokoládé fekete 200 g
Zselé
mangolé 150 ml
zselatin b / r (220 virágom van) 2 g
gyümölcslé a zselatinhoz 10 g
---------------- ------------
fekete csokoládé vagy máz 50-100 g
alak d18

Főzés módja

Az alapítás.

Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Megolvasztjuk a csokoládét vajjal.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
A sütiket apróra morzsoljuk.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Öntsön csokoládét és vajat a morzsába. Keverd össze.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Fedje le a forma oldalait acetátfóliával. Helyezze a morzsát csokoládéval és vajjal. Ledöngöl. Hűtőbe tesszük 30 percig.
Csokoládé kagyló.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Olvassa fel a csokoládét. Hagyjuk kihűlni.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Áztassa a zselatint 10-15 percig.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Nagyon jól mossa meg a tojásokat szódaoldatban. Keverje össze a tojást, a cukrot és a rumot. Vízfürdőbe tesszük. A hőmérsékletet 60 fokosra keverjük. Ez idő alatt az összes cukor feloldódik, és a massza nagyon bolyhos lesz. Vegye ki a vízfürdőből.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Hozzáadjuk a duzzadt zselatint. Keverje össze óvatosan.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Öntsön bele csokoládét. Keverje össze óvatosan.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Verje fel a hideg tejszínt, amíg kissé besűrűsödik. Tágulniuk kell, és folyékonyaknak kell maradniuk.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Öntsük a tejszínt a tojás és a csokoládé keverékébe.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Keverje össze óvatosan. A tömegnek nagyon szellősnek kell maradnia.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Vegye ki az alapot, és öntse rá a habot. Hűtőszekrényben körülbelül egy órán át.
Zselé.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Öntsön zselatint gyümölcslével és hagyja megduzzadni. Rövid impulzusokkal oldjuk fel a mikrohullámú sütőben. Öntsük levébe. Keverjük össze.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt
Óvatosan öntse a levet a habra. Hűtőszekrényben 8 órán át.
Mousse cake Csokoládé nirvana nem süt

A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

A receptet a "Cook" oldalon kémlelték. Azt írják, hogy ennek a süteménynek a szerzője Johan Lafer. Kisebb változtatásokat hajtott végre.
A csokoládét tavasszal felolvasztják a díszítéshez. Öntsük a süteményből korábban kivett formába. Vágja ki a mintát. Fordítsa meg, szórja meg kakaóval, és tegye a zselé tetejére. Éppen csokoládé mintákkal díszítettem a sütemény könnyű felvágása érdekében. A kakaót nem szórják be.
A torta nagyon ízletes, gyengéd, egyszerű. Ajánlja!

Volgas
Szépen !!! Finom !!! A berendezés egyszerűen elegáns.
Trishka
Milyen torta, bevitte, imádjuk az ilyen süteményeket!
Köszönöm a receptet!
ang-kay
Lányok, köszönöm. A torta finom. Do)
Gnú
ang-kay, Angela, meg tudod változtatni a mangolét konzerv ananászszirupra?
Vagy nem szabad elrontani?
nila
Angela, milyen finom csokoládé! Honnan szerezte a mangolét? Megvásárolta vagy összetörte magát? Valami, amit nem láttam a mangólét a boltban, de nem figyeltem.
ang-kay
Sveta, Nelya, köszönöm, hogy megálltál)
Idézet: Gnú
Cserélheti a mangolét konzerv ananászszirupra?
Sveta, használhat bármilyen más fényes gyümölcslevet. Itt színkontrasztra van szükség. Attól tartok, hogy az ananászlé nagyon halvány.
Idézet: nila
Megvásárolta vagy összetörte magát?
Megvásárolták. Az ATB-től vettem Sandorát. A lé nektár.
nila
Angela, köszönöm a tippet! Ami azt jelenti, hogy egyáltalán nem érdekelnek a bolti gyümölcslevek. Nem is tudta, hogy a mangolé megvásárolható! Össze kell gyűjtenünk a megfelelő alapanyagokat, és ki kell próbálnunk ezt a tortát. Igaz, a közeljövőben nincsenek különleges dátumok, ezért ki kell találnunk!
Ó, én jöttem rá! A naptári nyár kezdete!
ang-kay
Nelya, Ortodox ünnepek segíteni) Remélem, hogy élvezni fogja. A torta könnyen elkészíthető.
Idézet: nila
A bolti gyümölcslevek egyáltalán nem érdekelnek.
Csak szükség szerint vagyok.Ezért tudom, hogy szinte bármelyiket megvásárolhatja)
Gnú
Idézet: nila
Ami azt jelenti, hogy egyáltalán nem érdekelnek a bolti gyümölcslevek.
Sistra.
Nightingale a rabló
Jó estét, rum kell?
ang-kay
Nightingale a rabló, kedves. Konyakkal pótolható.
Nightingale a rabló
Köszönöm.

Egyéb receptek a "Hab sütemények" részben

Matcha és adzuki mousse torta
Matcha és adzuki mousse torta
Karamellás alma
"Karamellás alma"
Csokoládé szivárvány torta
"Csokoládé szivárvány" torta
Őszibarack torta joghurtban
"Barack joghurtban" torta
Homoktövis torta és csokoládé
Homoktövis és csokoládé torta
Napóleon habos sütemény
"Napóleon" hab torta

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.
CONTACT US

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése