Tejsavó kvas

Tejsavó kvas

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Szérum	1 l
rozskenyér	100 g
Méz / invert cukorszirup	1 evőkanál. l.
Mazsolák	10-15 g

Főzés módja

• Annak a ténynek köszönhetően, hogy nyár van, és a finom szérum mennyisége nem szerepel a listán, úgy döntöttem, hogy kreatívan átgondolom ezt a 2 tényezőt, és ennek eredményeként nagyon ízletes és, ahogy az Internet ígéri, nagyon hasznos kvasat kaptam.
• Ezért úgy döntöttem, hogy megosztom veletek.
• A receptet minden tejsavó literben adom meg, bár én magam készítettem 2,5 literre.
• .
• Így,
• 1. Hűtsük le / melegítsük a szérumot meglehetősen meleg állapotba, - úgy, hogy a kezek melegnek érezzék magukat, de nem árt, ha az edényt megtartják.
• 2. Vágjon rozs vagy rozsbúza kenyeret kockákra / csíkokra.
• Szívesebben használok rozsbúzás kenyeret malátával, és nem minden kenyeret, hanem a kvaszhoz kb. 7-8 mm vastag kérgeket levágom.
• 3. Tegye a kenyeret / kérget meleg savóba, küldjön oda egy kis marék mosott mazsolát és mézet / invertcukorszirupot. Ebben a szakaszban jobban szerettem a mézet használni.
• 4. Fedje le az üveget lazán (szalvétával, gézzel, ruhával), és hagyja szobahőmérsékleten erjedéshez. Az erjedési idő az "időjárás a házban" függ. Kellően meleg időben másfél napig tart.
• Mi történik ebben az esetben: először a kéregek úsznak a tejsavó felszínén, majd mindannyian fokozatosan süllyednek a doboz aljára, és egy idő után újra a felszínre kezdenek lebegni.
• Amikor az összes kéreg előkerül, a kvas szinte készen áll.
• 5. Szűrd le az erjesztett savót több réteg cheeseclothen vagy egy nagyon vastag muszlinon keresztül.
• 2-3 réteg eldobható nem szőtt törölközőt használok.
• 6. Tegyen egy korsót leszűrt kvasat néhány órára a hűtőbe, például egy éjszakára.
• 7. Ezen idő elteltével alaposan keverje meg az üveg tartalmát (a buborékok azonnal "kifogynak"), és megkóstolja a kvasat. Ha nem tűnik elég édesnek, ízlés szerint adhat még egy kis mézet vagy invert cukorszirupot.
• A szirup jól feloldódik hideg kvasban, de jobb, ha először a mézet külön keverjük egy pohárban kis mennyiségű kvasban, majd hozzáadjuk a tömeghez. Kb. 1 ek. l. 2-2,5 literre. szérum.
• De néha az eredeti tej meglehetősen édes, a belőle származó savó is édes, és a főzés végén nem kell mást adnia.
• .
• Ennyi, kész a kvas - ízletes és egészséges!
• Szintén nagyon szép - borostyánsárga, átlátszó, akár egy könny.
• Kár, hogy ez nem nagyon látszik a fényképeken, mivel a buborékok aktívan "játszanak" belül, és az üveg azonnal bepárásodik.
• De ezt már az első fényképből megértheti.

Az edényt arra tervezték

A kezdő összegével

jegyzet

Hasonló receptek

Zabkvász rozs kovászral (Tumanchik)

Rozskvász (Madárijesztő)

Kvas, mint egy bolti hordóból (gyors kvas) (nila)

[Olga VB]

Olga VB, Olga, hogy időben! A fejőslány szérummal "etetett". Igaz, mindenképp iszom, de végül is a kvas sokkal érdekesebb, és biztos vagyok benne, hogy finomabb is. Talán a fiaimnak is tetszeni fog!
Köszönöm az egészséges nyári italt!

[Tashenka]

Urrrya! először ment!
Köszönöm, Tashenkahogy elesett. Biztos vagyok benne, hogy ha megfőzik, tetszeni fog az eredmény.
Sőt, egyáltalán nem nehéz.
Iszom ezt a kvasat, és nem tudom abbahagyni, annyira ízlik nekem

Olya, van egy kérdésem a tejsavóval kapcsolatban, rájöttem, hogy a túró alól származik, kérem, mondja el, hogyan készít túrót? Természetesen nem maga a túró érdekel, hanem a tejsavó. A kvasz receptje nagyon érdekes, száraz élesztő nélkül, ezért szeretném megérteni, hogy milyen tejsavó van

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boglárka, tejsavóm kiolvasztott kefirből / erjesztett sült tejből és a "főtt" túró alól származik.
A kvas készítéséhez az elsőt kissé fel kell melegíteni, a másodikat éppen ellenkezőleg, emészthető állapotra kell hűteni.
Vagyis bármilyen finom savót használhat, függetlenül attól, hogy a túrót elkészítik.
Sok szerencsét!

Köszönöm, Olya, sokféle túrót készítek, melegen tartás módján, azt hittem, hogy teljesen megöli az élesztőt, gyakorlatilag pasztörizál, és főzve kapod, szóval sikerülni fog

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boglárka, így az élesztő mind a kenyérrel, mind a mazsolával savóba kerül, és a cukor emellett elősegíti az erjedést.
És "főtt" túrót készítek legfeljebb 80 * С hőmérsékleten.

akkor nekem is sikerülni fog

Mindenképpen sikerülni fog!
Sok szerencsét!

Ó, milyen szép, egyenes borostyán!
De van valami furcsa ... nem nagyon ízlik ... nyalogatom-nyalogatom a képernyőt ... nem szökőkút, valljuk be.

A Toka nem tévesztendő össze egy elegáns szökőkúttal, amelyet rozsdás pipából készítenek, természetes gyógyító forrással (majdnem).
Schaz, egyéb kovászos buborékok, és magyarázza el a különbséget, és azt, hogyan kell helyesen megnyalni

Uraaa! Találkozzunk!

Olya, tudsz rakni kekszet? vagy csak friss kenyér?

Helen, természetesen, megteheted! A rozskrutonok ugyanolyan jól működnek!
Sokan egyszerűen rozsliszttel erjesztenek.
Sok szerencsét!

[Olga VB]

Olga VB, Milyen érdekes!!!!
Olgának mindenképpen meg kell próbálnia!

RÓL RŐL! Nagyon aktuális recept, köszönöm!

[Tricia]

ki kell próbálni!

Arany szavak!

Tricia, Anastasia, ezért magam sem vagyok túl örült, mivel ez a recept tökéletesen megfelel az időjárásnak!

Köszönöm lányok, hogy bejártak! Örülök, ha a recept jól jön.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, köszi, a recept jól jön, különben az örök probléma az, hogy hová csatolják a szérumot.

Tanya, remélem tetszik.
Az íze természetesen érdekesebb a tejsavón, mint a vízen - terjedelmesebb és lágyabb.
Nagyon elégedett vagyok az eredménnyel, amit kívánok neked!

Olenka, még egyszer köszönöm, most nem kell kiöntenie a tejsavót - az biztos.

Köszönöm a receptet! Már megőrülök a tejsavó miatt - megszórtam paradicsommal és ribizlivel ... És íme egy recept! Most beteszek kvasat. Köszönöm!!!!!

Felmerült a kérdés - lehet-e szérumot használni az "a la krémsajt" alól (itt fagyasztják le a kefirt, majd leolvasztáskor a tejsavó lefolyik)?

[Yutan]

Yutan, Tatyana, örülünk a ribizlinek és a paradicsomnak!
Köszönöm, hogy betértél! Remélem nem hiába ...

Helen, Elena, Nos, te, mint mindig, shustrik!
Csak vegye le a fedelet, csak a géz maradjon. Azok. amíg a kvasz nincs előkészítve a hűtőbe juttatás állapotáig, nem kell szorosan lezárni.

Remélem, az eredmény nem fog csalódást okozni: íze legyen lágyabb, mint a vízzel és élesztővel ellátott kvasé.
Tartom az öklömet és várom a jelentést

ANGELINA BLACKtovább, NatashaIgen, édesem, ez a szérum nem rosszabb.
Én is használom. Őt szem előtt tartva írtam, hogy a szérumot le kell hűteni / felmelegíteni. Azok. a főtt túróból a tejsavót le kell hűteni, a felolvasztottól pedig fel kell melegíteni.
Sőt, savanyú tejet használtam savanyú tejből, kefir alól, erjesztett sült tejből, ayranból ...
A repülés normális!
Tehát bátran megy előre!
Sok szerencsét!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Olga, hú! Remek, én is csatlakozom.
Általában csak hideg és rozskenyeret teszek vízre, és egy kis cukrot.
És van szérumod is, amiből nekem mindig van tengerem!)))
Köszönöm!

A repülés normális!
Tehát bátran megy előre!

Ol, szóval ma kiveszem éjszakára a fagyasztóból a joghurtot. Tehát a túró holnap puha lesz, én pedig ráteszem a kvasat (a kovászos kenyérre)

[mamusi]

Pontosan! Kovászos kenyeret is használok ehhez a vállalkozáshoz.
És a szérumról, titokban
Könnyen kombinálom a fagyasztott tejsavót a főtt savóval (imádom a fagylaltot, és a férjem főzte, így 2 különböző savó képződik).És ilyen keveréket bármilyen arányban használok a kovászhoz, és minden sütéshez, valamint a kvashoz.
Az eredmény ettől nem romlik.
Sok szerencsét!



mamusi, Margarita, KÉREM!
Nem fogsz csalódni!

titokban

suttogva - megértette

Csak vegye le a fedelet, csak a géz maradjon. Vagyis mindaddig, amíg a kvasat fel nem készítik a hűtőbe juttatás állapotára, nem kell szorosan lezárni.

most megkapod ... !!! vegye le a fedelet, vegye le a fedelet ... de nem veszem le

Che! vegye le a kalapját!?

Gyyyyy! Ravasz!
Egyébként nekem is van ilyen sapkám valahol. Nagyon kényelmes, hogy átfolyjon rajta, és egyúttal szűrje át az alatta elhelyezett ruhán.

Gyyyyy! Ravasz!
Egyébként nekem is van ilyen sapkám valahol. Nagyon kényelmes átfolyni rajta, és egyúttal szűrni a betett gézen is

Szuper kvas, kiderült !!! A lényeg, hogy annyira nyugodt lett, hogy nem öntött ki a szérumot, hanem működésbe hozta ...

Ó, Helen, a szavaid balzsamot jelentenek a léleknek, a foty ambrosia pedig a szemnek!

Nagyon kényelmes, hogy átfolyjon rajta, és egyúttal a rajta elhelyezett ruhán át szűrje.

Ol, a takaróm még funkcionálisabb))) Rajta keresztül a fentieken túl öntsön be monát, tsedya)))

Ol, a takaróm még funkcionálisabb))) Ezen keresztül a fentieken túl öntsön be monát, tsedya)))

Ahhh ... honnan vetted?

hol szerezted?

Len, néhány évvel ezelőtt a Fix-Price kampós. Át is fordítottam, kitaláltam, hogy kell-e vagy sem ... A férjem morogta - miért a fene, van szivattyúja (például, amit mutatott) )) És később örültem, hogy megvettem ezt a sapkát. Nem engedem, hogy bárki hozzányúljon (hirtelen elrontják, de már nem láthatja ilyeneket akciósan ...)

Ráncos a fedél még funkcionálisabb)))

Áááááá!
Hogyan éljünk most!?!?
Natasha, egyszer-2-3-5, megölte nafikot!

alkalommal-2-3-5, megölt nafik!

Hát csináltam-A-A-A ... 🔗

Ali, Shaw menekülni?
Valahol biztosan eladó.
Nézd, nincs bélyeg a tieden? Hirtelen ez a bélyegzőnk?

Nézd, nincs bélyeg a tieden?

Csak van ilyen fröccs, nos, és bélyeg, ami étel.
Sori a kép minőségéért (túl könnyű megszerezni)))

Köszönöm, Natasha, megtaláltam!
A belorusz testvérek bélyegeznek.
Amíg át nem értem.
Ez a fedél szorosan illeszkedik az üvegbe? Nem esik le, ha átöntöd rajta? És melyik kannán - melyik varráshoz vagy csavaros kupakkal?

Köszönöm, Natasha, megtaláltam!
A belorusz testvérek bélyegeznek.
Amíg át nem értem.
Ez a fedél szorosan illeszkedik az üvegbe? Nem esik le, ha átöntöd rajta? És melyik kannán - melyik varráshoz vagy csavaros kupakkal?

Ol, nagyon szorosan öltözik, nem szivárog, nem repül le. Közönséges kannákon, amelyeket ugyanazok a szokásos nejlon kupakok zárnak le.
Talál egy helyet, ahol eladhatja a kupakokat, megoszthatja a címet - lehet, hogy néhány lány érdekelni fogja. A dolog nagyon kényelmes.

Találtam egy gyártót, ha nem találok kereskedőt, akkor közös vállalkozást kell szerveznem. Előre ijesztő!
Ugyanitt valószínűleg küldjön dobozokat

Találtam egy gyártót, ha nem találok kereskedőt, akkor közös vállalkozást kell szerveznem. Előre ijesztő!
Ugyanitt valószínűleg küldjön dobozokat

A boyatsa indításához teljes körű információt kell kapnia - ki, hol és hogyan árusítja)))

Natasha, mit tettél!
Már beszéltem az eladóval, szállítás lehetséges, istessno, nagykereskedelem.
Tehát sho-nak fel kell kevernie a közös vállalkozást
Most bökd fel magaddal az ujjad, elmondtad mindenkinek, miben jó ez a csoda.

A borító fantasztikus !!!! Szeretne akarni !!!!

Ülök a bokrokban, és várom az SP-t

Lányok, nagyon-nagyon használom. Dobozokat tesz a nyakába. Olyan szorosan zár.És ki akarja önteni a kannából, kiszűrve a tartalmát, be akarja önteni a dobozba (nos, itt van a szűrlet mennyisége ennek a tölcsérnek a térfogatával). Nincs semmi bölcs. És így minden világos, hogyan működik.

Nuuuu, elkezdődött! ....
Ezeken a borítókon kívül még mindig vannak mindenféle műanyagok, turkálni mentem, hirtelen találok valami érdekeset

turkálni ment

Adj egy linket ...

Natasha, örülnék, de a séf nem is engedi személyes, - rugayetso és betiltja

talán néhány lány érdekelni fogja. A dolog nagyon kényelmes.

Ahogy van, valaki ... én vagyok az első, Olka a második !!!