Lencse nyomástartó egységben

Lencse nyomástartó egységben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Lencse (zöld)	2 csésze (300g)
Víz	3 csésze
Ecet	1,5 evőkanál. l. lencsében (+ hagymához 2-3 evőkanál)
Olivaolaj	2 evőkanál
Tárkony (szeletelve frissen vagy szárítva)	1 evőkanál. l.
Só bors	íz

Főzés módja

• Ma főztem csecsevikát először gyorsforralóban, csodálatos!
• Az így főzött lencse meglehetősen szokatlan "hangot" nyer. Ez a kiadós, sovány étel köretként fogyasztható.
• Készítmény
• Öntsük a lencsét vízzel és főzzük "zabkása" módban
• Ekkor keverjünk bele 1,5 evőkanál ecetet, olívaolajat, tárkonyt, sót és borsot - ez lesz a lencse pácos szósz
• Vágjuk a hagymát karikákra, és 10 percig pácoljuk oldatban: asztali (alma) ecet + víz 1: 1 és egy csipet cukor (mindezt egyenesen egy ikey tálban szemmel végzem, a hagymát páclével, a kevés, hogy ellepje a hagymát).
• Amikor a gyorsforraló nyikorog, óvatosan engedje le a gőzt, nyissa ki és öntse a szószt a lencsére. Dobja oda a fokhagymát: hámozott, de egy egész szelet. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kissé kihűlni a lencsét. Melegen fogyasztják, lilahagymakarikákkal tálalják.
• jegyzet
• Valójában az eredeti receptben nem volt fokhagyma, és a hagyma nyers volt, nem pácolt. Először pontosan a recept szerint csináltam, de a fent leírtak szerint a változtatásokkal sokkal finomabb!

Főzés program:

ZABKÁSA

És mi ad ecetet a lencsének, és szükséges-e?
A Liberty gyorsforraló receptkönyvében megtalálható egy moldvai Sochevitsa recept, és ott is ecettel - 2-3 ek. 250 gr. lencse