Töltött csirkecomb

[Töltött csirkecomb]

Május 9-e hamarosan eljön. Készüljünk ma egy ünnepi vacsorára.

Töltött csirkecomb

Távolítsa el a bőrt a lábakról, de ne teljesen, hagyja, hogy az alsó ízületen lógjon. Vágja le a húst, távolítsa el a csontokat. Hagyjon csak egy darabot egy nagy csontból (kb. 7 cm), hogy a lábak formában maradjanak.
Darált húst készítünk 50:50.
Fele hús, fél zöldség.
Zöldségek - hagyma, fokhagyma, sárgarépa, fehér káposzta, egy burgonya. Cukkini használható káposzta helyett.
1 kg darált húsra (teljes mennyiség, hús + zöldség) 5 evőkanál búzadara a kés alatt.
Őrölje le a húst és a zöldségeket turmixgépben, vagy görgessen 3-szor egy húsdarálón.
Só, bors, sok fűszer, szárított vagy friss fűszernövény.
A lábakat darált hússal töltjük meg. Ragaszthat bele gombadarabokat vagy aszalt szilvát.
Varrjuk fel, és dörzsöljük a tetejére száraz paprikából, sóból, borsból és növényi olajból készült zúzával.
Ha betakarítja ezeket a lábakat későbbi felhasználás céljából, tegye őket egy sütőhüvelybe, és küldje el a fagyasztóba, ahol olyan hosszúak lehetnek, amennyi csak szükséges.
Főzés előtt nem kell kiolvasztani a lábakat. Tegye a sütőbe, és süsse meg, amíg megpuhul. Amikor az olvadt szósz forrni kezd, csökkentse a hőt.
A darált hús maradványaiból pirítson szeleteket vagy készítsen húsgombókat. Senki sem gyaníthatja, hogy "fél húst" eszik. A lényeg, hogy ne dumálj!

Sеrn, kérem, mondja meg, hogyan távolítsuk el a bőrt a lábakról, hogy az ne törjön össze? Talán tapasztalt háziasszonyok számára ez apróság, de ezt még soha nem tettem meg.

[Irina_g]

Irina_g , csak húzza le a bőrt a hústól, és vágja le a filmet egy késsel, közelebb tartva a kést a húshoz. A bőr nagyon könnyen leválik, azonnal érezni fogja.
Varráskor hagyjon egy hosszabb szálat a végén, különben tálalás előtt nem tudja kihúzni.

De még mindig kíváncsi vagyok, hogy valaki megkapta-e a töltött csirkecombokat?

És akkor volt egy receptem, ahol el kellett távolítanom a csontokat a csirkéből ... tekercseket forgó mozdulattal. Nyersből. Nos, röviden: nem csavarnak! Most körbejárom a receptet, de nem tudok előjönni. E rotációs mozgás után az erkölcsi trauma megmaradt. És hogyan varrjuk fel ...

! Esetleg, amikor újra elkészíti őket, készítsen lépésről lépésre fényképeket?

Vagy talán abban a receptben el kellett forgató mozdulattal kihúzni a főtteket?

Már veszek egy hajtűt gödrös lábak nélkül, nagyon kényelmes. Tölteléknek viszem őket. Nézze, nem láttam másoktól a Petelenskaya baromfitelepet.

De még mindig kíváncsi vagyok, hogy valaki megkapta-e a töltött csirkecombokat?

És akkor volt egy receptem, ahol el kellett távolítanom a csontokat a csirke ... tekercsekből forgó mozdulattal. Nyersből. Nos, röviden: nem váltják ki magukat! Most körbejárok a recept körül, de nem tudok előjönni. E rotációs mozgás után az erkölcsi trauma megmaradt. És hogyan varrjuk fel ...

! Esetleg, ha újra elkészíti őket, készítsen lépésről lépésre fényképeket?

Vagy talán abban a receptben el kellett forgató mozdulattal kihúzni a főtteket?

Hajtű, ne számítson "újra". Sokáig nem ismételgettem magam. Neked próbálok.
És nem kell a rosszat a fejedbe venni! Csak felaprítom ezt a csontot egy karajjal, egy darabot hagyok, hogy a lábak formában maradjanak. Varrással hajtsa össze a bőrt, amennyire csak tudja, és varrjon a lehető legkönnyebben magának!

Z. Y. Hogy Moszkvában csontozatlan csirkecombokat árulnak, hallottam 2 évvel ezelőtt. Keresés!

Jött egy csirkecomb szörnyeteg. Szeretem a töltött csirkecombokat, mit tehetek ... És nem árulnak gödrök nélkül. Csak filé. Ha a háziasszony nem bánja ... Ha nem bánja - törölje!

Felejtsd el a szerencsétlen madarat. Ez az étel. Igaz, még mindig nyers. Először a lábak. Szüksége van egy kis praktikus késre és egy nehéz késre (vagy csatabárdot).Hűtött vagy jól kiolvasztott csirkecomb !!! Ujjainkkal elkezdjük elválasztani a bőrt a hústól, ahol az nem választódik el - óvatosan, hogy ne sérüljön a bőr, levágjuk. Harisnyát kapunk, amely a lábán lóg))). Felaprítjuk a csontot - kapunk egy kopasz lábat és egy fordított harisnyát egy kis csonttal. Kapcsolja ki a harisnyát. Kopasz láb - vágtam combba és alsócombot, combot - pörkölthez vagy leveshez, a darált hús húsát óvatosan levágtam az alsócombról (akkor értem, akkor a húst a alsócombból + adalékok az ideális mennyiség töltelék). A tölteléket nem ugyanúgy csinálom, mint Stern, a család jobban szereti a másik verziót. A tölteléket egy teáskanállal a harisnyába töltjük, viszonylag szorosan, a combtól a bőrt befelé fordítjuk, és megszúrjuk. Varrok, fogpiszkáló törik a helyi csirkék bőrére.Mivel szinte semmit sem sütök - a forma aljára hagyma + zöldség kívánság szerint, a kitöltött lábakat kicsit megolajozom növényi olajjal, a tetejére kenem. A hely, ahol a csont maradványa található, fóliacsíkkal takarható be, hogy az ne legyen túlsütött, és tálaláskor ne szakadjon lábnak és csontnak. 180 C-on 40 percig sütöm.

A kimagozott lábak ... Hajtű, a recept nem a deli iskolában volt? Láttam ott - de a recept ehetetlen számunkra. Tetszett az ötlet. Erős kezekre van szükségünk))), amikor először kihúztam ezeket a csontokat. Vágjuk a tetejére a csont körül, húzzuk meg a bőrt alulról és vágjuk le. Vágja le az inakat is. Az egyik kezével alulról megfogjuk a csontot, a másikkal megfogjuk a húst. És húzunk. Ami nem tart - levágjuk, a felesleges húst kinyújtjuk a csonttal együtt -, azt visszalökjük. Nem szükséges forgatni, csak húzni. Ha a férj otthon van - kérdezzen, ez háromszor gyorsabban kiderül - egyidejűleg, annak érdekében, hogy mindent lemoshasson utána))). Csontok a húsleveshez. Nagyon szeretem ezeket a lábakat a pároláshoz. Hagyhatod úgy, belehelyezhetsz egy kis tölteléket.

[Lina]

Lina, remek leírás.

És erről a receptről beszéltem. De honnan jön ... NE PAM-NUDU !!!
Sajttal, gombával és dióval töltött csirkecomb

Csirkecomb - 2 darab
Sajt - 150 gr
Konzervált gomba - 1 doboz (200 gr)
Só, grillezési ételízesítők, csirke

Szabadítsa meg a csirkét a csontoktól (vagy készen vásároljon csont nélkül)
Csavaró mozdulatokkal szabadítsa fel a kissé fagyott csirkét a csontokból.Dörzsölje a sajtot
Finoman aprítsa fel a gombát
Megtömjük a lábát ezzel a masszával
Tedd egy tálba, adj hozzá fűszereket

Főzés a fedél alatt
80% teljesítmény - 13-16 perc

Hajtű, láttam egy másik receptet. Nem kell megfagyasztani a csirkét - tettem hozzá a leíráshoz. Akkor véleményem szerint nehezebb kihúzni. Hűtve könnyebb - és megfagyaszthatja a kész bőröket és a csontozatlan lábakat. Jómagam nem nyújtom sokáig a csontokat, de nehéz. Ha mindent elvágsz és felhívod a férjedet - repülj!

! Ez volt az utolsó fotó, mielőtt megtaláltam a töltésemet! Csak én másképp pácoltam. Növényi olajjal, szójaszószsal, gyömbérrel és citromlével.



És készítettem ilyen töltött paprikát is ... És töltésük már nem húzott ... Röviden, mindenki azt mondta, hogy rajtam kívül senki nem töltött ilyen paprikát ... Most csak a végén készítek róla képet a hét ..., én sírok !!!

És folyamatosan néztem azokat a combokat, és arra gondoltam ... el kell-e távolítani a bőrt vagy sem?

[Hajtű]

Hajtű , de ki kételkedne abban, hogy minden sikerülni fog neked!
A lábak szépek, étvágygerjesztőek!
Soha nem távolítom el a bőrt. Számomra ez a legfinomabb része a csirkének.

[Tane1962]

Csont nélkül ... csont nélkül ... csirkecombot találtam !!! Tane1962 Köszönöm.
Sajttal és dióval töltve.

Most ülök és gondolkodom ... Töltsön fel egy fényképet, vagy sem ... Úgy tűnik, a recept az volt , csak ... csak ... útközben megváltoztam egy kicsit ... mind a technológiát, mind az összetevőket ... a csirkét leszámítva ...

Csak nekem annyi van ... akár zsír, akár mártás ... Hajdina lassú tűzhelyben főztem, szerintem ez lesz a legtöbb ...

!
Ez én vagyok, hogy ne gondolja, hogy az űrbe ír ... Minden esetben jelentésre van szükség ...

Ne felejtsd el, hogy ne nevess !!! Ellenkező esetben nem mutatom meg, hogy mi van madártejjel, burgonyával és ... és ...azzal a temperálással, amit pár órán belül megcsinálok !!!

Itt van egy csirke. Pontosabban a lába.



Olyan fekete, mert imádom a szójaszószt !!! És nem spórolok rajta.

1. Üres lábak maguk tyúk tól től Tanya1962;
2. Pác (joghurt + szójaszósz + ... + ... nos, fűszerek, röviden. Én sem spórolok rajtuk)
3. És töltött reszelt sajt + őrölt dió. Szükség volt cédrusra ... De cédrus nem volt.
4. A pácban megkevert diósajtmaradványok. Szeretem a sajtot is, ezért három ilyen adagra főztem. Hát nem illett! Itt nem tudom, hogy helyes-e ...

P.S. A nagynéném felhívott, kért egy Zebra receptet. Általában ritkán kér recepteket. Tehát a nagynénémtől -.

Stella és ez az, ami:

5 evőkanál búzadara a kés alatt.

És hozzávetőleges mennyiségű zöldség lenne jó.

Darált húst készítünk 50:50.

Fele hús, fél zöldség.

5 evőkanál búzadara a kés alatt.

A zöldségeket azonban valahogy "össze kell kapcsolni" a hússal.

Stella, köszönetet mondok a töltött csirkecombért



A Stella neked nem sértő, de a töltelék receptem: finomra vágott hús + gomba is + főtt rizs. Sajnáljuk, nincs ízlés és szín elvtárs.

Könyörgöm! A maga módján csinálta és jól sikerült!