Élesztő tészta pitékhez

Élesztő tészta pitékhez

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Újra számoltam a kenyérsütő receptjét:
Búzaliszt	650 g
Friss élesztő	40 g
Tej	250 ml
Cukor	0,5 csésze
Tojás	2 nagy vagy 3 kicsi
Rast. olaj	1/4 csésze
Vaj	50 g

Főzés módja

• Melegítsük forró tejet, adjunk hozzá vajat és napraforgóolajat, öntsünk egy vödörbe. Keverje meg a tojásokat cukorral (ne verje fel), öntsön egy vödörbe, majd az élesztőt, amelyet előzőleg kis mennyiségű tejben és cukorban hígítottak. Az élesztőt meleg tejben hígítom 50 ml + 1 evőkanál cukor, várva a "sapka" emelkedését. Ezután szitált lisztet és egy csipet sót. "Élesztő tészta" mód - 1,5 óra. Kapok egy vödör tésztát (van egy nagy vödör két dagasztókéshez), csak egy tepsi pite.
• Bármilyen töltelék.
• Ha kevesebb élesztőt tesz, akkor a piték nem lesznek levegősek.
• tészta az első dagasztás után 1,5 óra után
• 
• nos, pite a korrektúra után
• 
• A tésztának gyúráskor kissé puhának kell lennie. Ha kész tésztával dolgozom, napraforgóolajat használok liszt helyett, és a tészta nem ragad a kezemhez, és a liszt sem repül a konyhában, nagyon kényelmes.

A felkészülés ideje:

kb. 40 perc

Főzés program:

Sütőben 170-180C-on sütjük

jegyzet

Egyszer egy ismerős nagyon finom pitékkel kedveskedett nekem. A piték bolyhosak voltak, és csak a szájban olvadtak. Azóta ezeket a pitéket sütöm.

Hasonló receptek

Choux tészta tésztához, galuskához, galuskához (Rendszergazda)

Tészta manti és tészta kovásszal (MariV)

Házi gyors tészta (Rendszergazda)

Nagyon szép piték és levegős tészta De 650 gr. liszt a kályhámhoz túl sok, ezért azon gondolkodom, hogyan számítsak 550 gr-ra. - ugyanakkor a FELSŐ MATEMATIKA

[dió]

dió, 550-et el kell osztani 650-tel. Szerezzük meg az együtthatót. Ezután szorozza meg az összes összetevőt ezzel a tényezővel. Ennyi a felső matematika

Köszönjük a tippet.

[dió]

dió Nekem Panas 254-esem van, ennyi liszttel könnyen megbirkózik, ha több tészta kell, enyhén növelem a liszt mennyiségét, a lényeg, hogy az összes hozzávaló tömege ne haladja meg az 1200 gr-ot.

[pushan]

pushan, az élesztő erősen érződik a tésztában, különben nagyon fáj?

az élesztő egyáltalán nem érzi magát, amikor először sütöttem, akkor is féltem, hogy ilyen mennyiséget teszek. Elvileg ez egy torta tészta recept 1 liter tejhez, ha szükséges, felteszem az eredeti receptet. Átalakításom a teljes termékek 1/4-e

Köszönöm a receptet! Már 4 alkalommal készítettem tésztát rajta, és pitét és zsemlét sütöttem.
Nagyon kellemes a tésztával dolgozni, nem ragad a kezéhez, még lisztet vagy olajat sem használtam.

Köszönöm a tészta receptjét.
A káposzta piték egyszerűen fantasztikusak. : bravo: Most kezeltem a kollégáimat, minden nap megkérdezik, mikor lesz még pite. És nem vonhatja el tőlük a lányát. De a lényeg az, hogy anyám (akinek a pitéi az osztálytársak történelmébe kerültek a legfinomabbak közé) azt mondta, hogy "felülmúlom" őt. Ez a legnagyobb dicséret.
De van egy kellemetlen árnyalat - nem nagyon dolgoztam ki a cseresznyés pitét. És a töltelék folyt és nem olyan puha és szellős, mint a káposztával. És még néhány "szorosabbat" kapunk. És megolvadnak káposztával a szájukban.
Miert van az?

Nagyon köszönöm a receptet. A tészta pompás. Otthon mindenki tiszteli a pitéket, de nagyon sajnálom anyám kezét. Régen a kezével gyúrta, de most x \ n-ben készítettük a tésztát. Finom és anya keze nem fáj. : yahoo: lefényképeztem az eredményt, de nem tudom, hogyan lehet fotót hozzáadni.

[Tanyunka]

Tanyunka, itt található a link a fotó beszúrásához. Olvas
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Köszönöm a segítséget, Vitalinka.

[Tanyunka]

Tanyunka , nagyon finom piték!

[Tanyunka]

Köszönöm a segítséget, Vitalinka.

Tanyunka, ha meg akarsz köszönetet mondani egy személynek, akkor van egy gombunk "Köszönet" annak a személynek az avatara alatt, akinek "Köszönöm" -et mondtad.

Jó nap!
kérlek mondj újoncot!
Használhat száraz gyorsélesztőt ebben a receptben? és milyen arányban fog kiderülni?
Előre is köszönöm

Hora, általában cseresznye konzervkonzerveket főzök gödrök nélkül, felteszem a ropogósra, hogy legalább fél órán át jól lecsöpögjenek, és minden pite-hez hozzáadjak majdnem egy teáskanál cukrot, puhának bizonyul, ha fagyasztottból készült cseresznye, akkor a tésztát párolni lehet, itt a fórumon olvastam, hogy a bogyókat keményítővel megszórják, hogy a lé besűrűsödjön
A Vittoria száraz élesztő használható, de nem használom valahol itt, a fórumon, a száraz élesztő élesztőre újraszámolták Nem emlékszem pontosan, hogy az arány kb. 2-szer kisebb, tudna valaki mondani pontosabban

Helló. Szeretném megköszönni a tészta receptjét. Csak pár napig van kenyérkészítőm, ezért csak tanulok. A tészta igazán levegősnek bizonyult, nem gyúrtam le a kezemmel. Főtt tojással és zöldhagymával pitét készítettem. Finom! A sütőben mindössze 40 perc 180 ° C-on hosszú, és a torták kiderültek, hogy megszáradtak. legközelebb 25-30 percig sütöm. de általában a férjemnek tetszett, most meggyet kér sütni.
ilyenek, pitéim

egyébként száraz élesztőt használtam 10 gramm rendes élesztő = 1 teáskanál száraz élettartamával

galinasema
olyan finom vöröses piték lettek. A sütési idő rovására függ a konvekciós sütőmtől és a valóságban a hőmérséklet 10 fokkal alacsonyabb. Általában a megjelenésre és az illatra összpontosítok, ha a töltelék szaga van, akkor a piték megsülnek. Nagyon örülök, hogy a recept jól jött

Üdv mindenkinek. Nagyon szépen köszönjük! Finom piték! Itt van a jelentésem:

Lehetséges, hogy csak a tészta egy részét használjuk fel, a többit pedig egy napra hűtőbe tesszük? Vagy ebben az esetben meg kell szakítania a programot, és nem szabad hagynia, hogy feljöjjön a kenyérsütőben?

Nagyon köszönöm egy ilyen kiváló receptet.
Mindent a receptje szerint csináltam, kiváló lett, a tészta csak megolvad a szájában.

Csodálatos tészta! Nagyon köszönöm a receptet! Vanillint adtam hozzá, és 3/4 csésze cukrot tettem - az édes almás piték sikeresek voltak !!!

2 napot sütök egymás után, készülve a 3.-ra))))) Nagyon szellős, puha, finom piték))) Minden pontosan úgy néz ki, mint a fotón. A tésztát Kenwood vászonba gyúrom. Nem tapad a kezemhez és lélegzik, amikor kiveszem a vödörből))
Csak nem láttam a sót a receptben .... adok hozzá 1 teáskanál. só, mert nem szeretem a kovásztalan tésztát, jól jön)
Köszönet a szerzőnek))

ja és a sóért elfelejtettem írni, bármilyen tésztához általában csipetnyi tételt adok. Nagyon örülök, hogy mindenki pitét készít, gyakran magam is sütök

Használhat vizet tej helyett? Sovány tésztát akarok készíteni.

Élesztő tészta pitékhez

Kategória:
Péksütemények

Hozzávalók
Újra számoltam a kenyérsütő receptjét:
Búzaliszt

650 g
Friss élesztő

40 g
Tej

250 ml
Cukor

0,5 csésze
Tojás

2 nagy
vagy 3 kicsi
Rast. olaj

1/4 csésze
Vaj

50 g
Főzés módja
Melegítsük forró tejet, adjunk hozzá vajat és napraforgóolajat, öntsünk egy vödörbe. Keverje meg a tojásokat cukorral (ne verje fel), öntsön egy vödörbe, majd az élesztőt, amelyet előzőleg kis mennyiségű tejben és cukorban hígítottak. Az élesztőt meleg tejben hígítom 50 ml + 1 evőkanál cukor, várva a "sapka" emelkedését. Ezután szitált lisztet és egy csipet sót. "Élesztő tészta" mód - 1,5 óra. Kapok egy vödör tésztát (van egy nagy vödör két dagasztókéshez), csak egy tepsi pite.
Bármilyen töltelék.
Ha kevesebb élesztőt tesz, akkor a piték nem lesznek levegősek.
tészta az első dagasztás után 1,5 óra után

kút és pite a próba után

A tésztának gyúráskor kissé puhának kell lennie. Amikor kész tésztával dolgozom, liszt helyett napraforgóolajat használok, és a tészta nem ragad a kezemhez, és a liszt sem repül a konyhában, nagyon kényelmes.


Főzés program:

Sütjük 170-180 fokos sütőben
0
TÓL TŐL
jegyzet

Egyszer egy ismerős nagyon finom pitékkel kedveskedett nekem. A piték bolyhosak voltak, és csak a szájban olvadtak. Azóta ezeket a pitéket sütöm.

40 percig igazolni?

A tészta nem működött :(
Moulinex kályha. Minden arány megmaradt

Köszönöm a tésztát! Panasra és száraz élesztőre számít.
A tészta megpróbált kiszabadulni a hűtőszekrényben lévő csomagolásból, és még az összes zaklatás után is (2 nap a fagyasztóban) nagyszerű lett

psixeya általában pitét osztok a sütőben. Kicsit felmelegítem és bezárom az ajtót. Nem megfelelő, ha a tészta meghaladja a C / n értéket, vagy ha a tészta rossz minőségű. Boldog mindenkinek pite

És köszönet tőlem! Ma készítettem ezeket a pitéket - nagyon tetszettek, már mindent megettek.

Köszönöm a receptet! a piték nem éltek az estig !!

Jelentem: 1 alkalommal kenyérsütőben gyúrtam a tésztát ("A tészta dagasztása" program), kivettem és kolobokra vágtam
A tészta nagyon kényelmes: műanyag, nem ragadós, kézbarát. Koloboks gyorsan elfér. Amíg a tészta gyúrt, töltelékeket készítettem: hús (darált hús + hagyma + főtt tojás + vaj), tojás (főtt tojás + apróra vágott zöld + enyhén reszelt sajt), édes (reszelt alma + banán). A piték nagyon gyorsan megsülnek

Ezek szünetek töltelékkel
A teszt 45 fánkra elegendő volt, még zsemle is kiderült
Köszönöm egy ilyen csodálatos tésztát

: girl_dough: Köszönöm a receptet ... itt vannak a pitéim
Káposztával és burgonyával sütöttem, és almás lekvárral sütöttem a sütőben ... a pizza programon összegyúrtam a tésztát

Ma pitéket sütöttem ennek a receptnek megfelelően, dupla adag !!!
Pushan! A tészta nagyon jó, teljes öröm. Nagyon kellemes vele dolgozni: puha, egyáltalán nem ragadós, engedelmes
A kész piték nagyon szellősek, almával és eperrel, zsenge zsemlével. Fogantyúval gyúrta a tésztát (nincs faluban kenyérsütő gépünk), de még egy dupla adaggal is megbirkózott. Kérem, fogadja el köszönetemet és köszönetemet. Mindenkinek ajánlom a sütőt!

Pushania, köszönöm a receptet!

A tésztájával már ötször készítettem pitét és zsemlét. Veszek száraz élesztőt, 4 grammot, "revive" -et, hogy 4-szeresére nőjön, a tészta jól kel; Tettem egy teáskanál sót. A tészta 1200 - 1250 g. Kanállal és kaparóval egy tálban gyúrok, fanatizmus nélkül, vagyis nem gyúrok abszolút simaságra és "tapadásmentesre". 1. fokozatú lisztből készítem, és hozzáadok 100-150 gramm teljes kiőrlésű gabonát, emiatt a tészta kissé sötétebb, de mégis nagyon finom és szellős!

A fotón káposzta- és tojástöltelék, valamint egy tegnapi sütésből megmaradt konty, egy magányos zsemle ...

[pushan]

Ebből a tésztából káposztás pitét sütöttem. A tészta kedves! Speciálisan 4 napig hagytam a pite egy darabját, hátha változik valami. 4 nap után bolyhosak és finomak voltak. Tartós használatra vényt veszek fel. pushan, köszönöm a receptet!

Nagyon örülök, hogy szeretem a tésztát, ezeket a pitéket is gyakran sütöm, nemrég egy kevés zsíros házi tejfölt tettem a tésztába, a piték a szokásosnál sokkal finomabbnak bizonyultak.

Az eredeti recept a kézi tészta gyúrásához (ez egy torta tészta recept):

1l tej
2 csésze cukor
10 tojás
1 csésze napraforgóolaj
150 g élő élesztő
1 csomag vaj 250 gr
mennyi liszt kell hozzá

Tegyen vajat, cukrot, napraforgóolajat forró tejbe, adjon hozzá repedt tojásokat, amikor kihűl, öntsön hozzá tejjel hígított élesztőt, és tegye meleg helyre 2,5-3 órára, majd gyengéd tésztát gyúrjon, és 30 percig tegye próbára, utána faragni pitét.
Boldog mindenkinek pite

Pushan, köszönöm a csodálatos receptet! Nemrég csak ezen a tésztán sütök pitét.Ha az élesztő bél, akkor nem romolható el. Sok receptet kipróbáltam, ez a tészta a legjobb !!!

Leggyakrabban az utóbbi időben "félelmetes vaj tésztát" tettem fel. Megnéztem a "könnyű" Milyen szép zsemle, pite itt

Üdvözlet mindenkinek, örülök, hogy a piték remekek
Nemrégiben új töltelékeket kipróbáltam azok számára, akik szeretik az édességeket:
1.
1 csésze cukor
1 csésze zúzott dió
a kakaó ízlés szerint kakaótól függ (van étcsokoládé-kakaóm, itt vettem a fórumon vásárláskor, 2-3 teáskanál csúszdával nem elég)
1 csirke tojásfehérje

2.
1 pohár mákot ledarálunk és tejjel pároljuk
1 csésze cukor
1 csirke tojássárgája

A cukor mennyisége csökkenthető
Ezekkel a töltelékekkel tekercseket készítettem, készíthet egy dupla tekercset, különböző töltelékeket tehet az élektől, és a tekercset mindkét szélétől középre görgetheti
Boldog mindenkinek pite

Köszi a tészta receptet !!! Nagyon tetszettek a piték, nem gondoltam, hogy növekszenek a méretük)))) aztán nagyon leestek, amikor kivettem a sütőből. Ezt a tésztát kipróbáltam pizzának, és most nincs szükségem másra))) 5 db 30 cm-es pizza finom, puha, a héjat a pizzával együtt fogyasztják, és másnap a fűtött pizza ugyanolyan puha! Kicsit kevesebb cukrot tettem, de még mindig édeskés, de annyira szeretem.

És a tésztám kinyitotta a kenyérsütő gép fedelét))))
A sütőben vannak párolt káposztás piték. Az ilyen óriások kiderültek. Megpróbáltam kicsinyíteni őket. De a tészta olyan jól előjött az öntés után !!!!
Szuper!

Ezek édes túrók:



És nem fogok káposztás "szandált" mutatni)))))
Vkuuuuuuuuuusnye. De nem bemutatható))))

Kérem, mondja meg, hogy az élesztő felélesztéséhez 50 ml tejet kivonnak a teljes 250 ml tejmennyiségből. vagy meghaladja a kötetet?

Megvan a recepted - ez a "szertartásos" piték receptje, a vendégeknek szóló kategóriából, lepje meg az anyósot, stb.

Nagyon örülök, hogy szeretem a tésztát, és a piték jók
Igen, levonom a tejet a teljes mennyiségből, de nem vonhatod le, de adj hozzá még lisztet, én általában nem teszek hozzá lisztet egyszerre, és úgy nézem a gyúrást, hogy a tészta puha legyen
A fedelet is mindig alátámasztom, kissé összetöröm, és ha túlságosan rohan, akkor kikapcsolom a kenyérsütőt, mielőtt nem várok 1,5 órát, ha a tészta túlszárnyal, akkor leesik vagy nem illik jól utána kialakulnak a piték
Boldog mindenkinek pite

Nagyon köszönöm az ilyen finom tésztát. Az első alkalommal minden sikerült))))
Csak azt kell megtanulni, hogyan kell helyesen faragni a pitéket, különben főleg kézműves vagyok süteményeken)))

Azért jöttem, hogy megmutassam, milyen klassz pitéket kap ebből a tésztából.
Itt, káposztával, ezúttal beragasztottam)))

A MiLizard nagyon étvágygerjesztő pite, olyan vöröses és érdekes alakú, én is gyakran készítek káposztával
babgal is elvégezhető. Nagymamám főtt reszelt babba készített ilyen tölteléket, párolt reszelt mákot és ízlés szerint cukrot ad hozzá, félelmetes töltelék, gyerekként mindenekelőtt ezzel a töltelékkel ettem pitét.

Köszönöm a kiváló tészta receptet. A piték elképesztőnek bizonyultak.