Tejtorta (GOST)

[Valeria 12]

Valeria 12esetleg túlexponált a sütőben? Van elég gyengéd és puha!

[Valeria 12]

Valeria 12esetleg túlexponált a sütőben? Van elég gyengéd és puha!

Nem, puha tapintásúak, sőt sápadtak is, annyira igyekeztem, hogy ne száradjak ki. Ízlésről írok - kemény a foguk. Ezek gyengédek voltak és szájban olvadtak. Ezek sűrűek, az a benyomás, hogy túl sok a liszt, a tészta túl rusztikus-kenyér.

[Valeria 12]

Valeria 12,

Ez egy recept a közétkeztetési vállalkozások számára hivatalosan jóváhagyott Gyűjteményből, amelyet műhelyekben, étkezdékben, kávézókban, óvodákban stb. Készített péksütemények gyártásának irányítására használtak. Ezek ugyanazok a tejeskalácsok)). A recept az 50-es évek óta gyakorlatilag nem változott)). Minden kollekcióban (nekem vannak 50-es, 70-es, 80-as és 2000-es éveim) adjon vagy vegyen néhány összetevőt. Mindenhol valamivel több cukor van, mint ebben, amit én vettem)). Ha a tészta meglehetősen rusztikus, ahová általában vajat, tojást és tejet tesznek, az étkezővel ellentétben nem tudom ... Egyébként az eredeti vaj margarin, nem vaj. Az egyetlen dolog, amit nem tudunk reprodukálni, az az, hogy akkor ammónián sütöttek sütőporként, amely nem kapható. Szakmai cukrászok azt mondják, hogy különbség van a termék színében és textúrájában.

Nem, nem ragaszkodom hozzá, nos, természetesen az ízéhez és a színéhez ... Kár, hogy ebben a receptben nem találta meg azt, amit keresett. Tehát folytatnunk kell a keresést.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Köszönöm a választ. Lehet, hogy valóban az ammóniáról szól, ismétlem, a termék nagyon ízletes, és amit írtam, hogy a barátságos dicsérő véleményekkel ellentétben különböző érzéseim voltak, remélem, nem nagyon háborította fel.
Szeretlek és csókolok mindenkit😍

[Valeria 12]

Valeria 12,

Nem, nem, rendben van, tényleg. Általában hálátlan az ízlésről vitatkozni.)) Néha általában megmagyarázhatatlan: akár tetszik, akár nem, ennyi. Csak segíteni próbálok, ezért mindenképpen biztosan beszámolok a receptkönyv összes finomságáról: ott, ezeknek a kekszeknek az összes újranyomott változatában krémes margarin van a receptben, ammónium pedig sütőpor.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és ha van az egyedülálló gostovsky receptek-sütik gyűjteménye "Poleno", ha még nem tette közzé az oldalon, ossza meg személyesben. Nagyon hálás leszek

[Valeria 12]

Valeria 12,

pontosan ilyen nevű süti? Nem torta, nem torta? Most megnézem.

6 könyvet néztem át - nincsenek "Napló" sütik. Soha nem hallottam ilyesmiről. Van egy torta "Log". Kicsi.

[Valeria 12]

Valeria 12, Madárijesztő, Ammóniummal sütöttem, nem nagyon tetszett. Elmondom miért, túl porózusak voltak, úgymond buja. És sütőporral, így van!

a kekszem

[Jiri]

Jiri,

A szép nem a megfelelő szó. Megkóstolja, amire szüksége van?

[Madárijesztő]

Madárijesztő, már kétszer megcsókoltam egy köteg kekszet! Baked felhívta a vacsorát. Finom, persze, a jó termékek nem lesznek ízletesek, a recept igazolt. Kár, hogy korlátoznod kell magad. Nagyon köszönöm a sütiket!

Lányok, gazdagnak tekintik ezeket a kekszeket vagy sem?

Vaj, vaj ugyanott

[Jiri]

Jiri,
És ha teljesen zöldségre cseréled? Már tettem mézeskalácsot a lekvárra) Biztosan nem gazdag? Valójában már eltörtem az egész fejem azzal, ami a fiamnak tetszhet

[Antonovka]

Antonovka,

És mi a probléma? Mit nem szabad?

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Minden tilos ///

A 4b étrend mellett a következők engedélyezettek:
búza kenyér a legmagasabb és az első osztályú lisztből, tegnapi vagy szárított. Száraz keksz és keksz. Ha tolerálható - heti 1-2 alkalommal (kis mennyiségben) jól sült termékek túróval, főtt hússal, almával, lekvárral;

Szóval szerintem) Azt hiszem, hogy tej és vaj vagy valami nélkül keverje fel a pitéit ??

[Lena]

Lena, anyósom receptet adott túrós galuskához, finom. Van túró, sárgája, tejföl, cukor és liszt. Lehetséges számára?

[Anchic]

Anchic,
De nem tudom.És mindenképp adja meg a receptet)) (személyesen) - nagyon hálás leszek

[KÖSZÖNÖM!]

És hordozok egy hatalmasat KÖSZÖNÖM!

Igaz, gyerekkoromban nem emlékszem ezekre a kekszekre. Csak egy új recept kipróbálása érdekelt, amelyet sokan dicsérnek.
Hogy őszinte legyek, kicsit féltem - számomra úgy tűnt, hogy ennyi liszthez nem lesz elég vaj és tojás ...
Nem kellett volna aggódnom !!!
Költségvetésesnek bizonyult, de nagyon finom omlós sütemény
Biztosan sütök még!
Igaz, legközelebb 10-15 grammal kevesebb cukrot veszek be

Nata, Madárijesztő, Véletlenül vannak receptjei a szovjet bagellekre és bagelekre? Ez a pékáruk kategóriájába tartozik. Szeretném megtalálni

És a KÖSZÖNÖMMEL jöttem!
A kekszek igazán csodálatosak !!! Ebből az adag tésztából 18 db 9 cm átmérőjű kekszet kaptam, a munkadarab vastagsága 0,7 cm. Most vettem ki a tepsiről, és azonnal elvittem a háziakat))) Puha, gyengéd, nagyon finom !!!

[Ahtuba]

Ahtuba,

És egyértelműen tökéletes teljesítményben is!))

Otthoni egészség))

Natasha, nagyon KÖSZÖNÖM a receptet! Fél adagot megcsináltam, kiderült, hogy a saját embereim számára egy teljes étel Pekla volt, mert ügyeletes voltam, de szívből szimatoltam. Határozottabban fogok tenni
🔗

Nagyon köszönöm a receptet. Most reggelire sütöttem őket. Alig küzdötte le a gyerekeket * JOKKOLVA * mindent el akart zabálni, anélkül, hogy megvárta volna, amíg kihűlnek
ezt tettem, természetesen nem olyan szépek, mint mások, de nagyon ízletesek. Ez csak a teljes kötet egyharmada. Kicsieket készítettem, 7,5 cm átmérőjűek. Három tálca lett, kissé vékonyra gördült, de a sooo-nak tetszett. Következik a Gostovsky tejfölös sütemények receptje
Köszönöm

[Oxyk $]

Oxyk $,

Miért kell visszavágni?))) Csak kétszer többet kell tennie!)))

Úgy döntöttem, hogy sütök néhány kekszet ... És ... elfelejtettem sütőport tenni !!!



Most azt hiszem, kihozom a sütőből? Általában ehető ???



Próbáltam forrón, valamilyen ehető, puha ... Talán, amikor kihűlnek, sütőpor nélkül megkeményednek ...

[Nastasya78]

Nastasya78, amikor kihűlnek - tedd őket a tartályba, és az almát 4 részre vágd - nekik, megpuhulnak.

Köszönöm ;-)

[Nastasya78]

Nastasya78,

Ehető, semmi. A lényeg, hogy ne hagyjuk megszáradni)).

Ó, Tanya igazi barátunk, ő már mindent elmondott)).

Erre szükség van, tehát baklövés! Még akkor is, amikor a sütőbe tettem, kétségek kúsztak be ... Szerintem a recept valahogy furcsa, nincs szóda, nincs sütőpor ... Betettem a sütőbe, és elmentem újra elolvasni a receptet. Hogy elnéztem őt, drágám!



Tettem az almát ... Reggel jelenteni fogom ... Repedés, ehető ...



Fotóriport

Fotóriport

fedővel fedjük le

[szem]

szem,

Ez egy kúpos sajttorta, fedéllel rendelkezik, de a fényképhez eltávolították))

Kép készítéséhez levettem a fedelet. Természetesen bezártam. Ma reggel kipróbáltuk a kekszet. Urrrrrrrra! Puha! Sütőpor nélkül is !!! Itt van - a fiatalító alma ereje! ;-)



Köszönöm a jó tanácsokat. Keksz vagyok almával - nagyon ízletes történet!

Nagyon köszönetet mondtam a receptért. Régóta sütök, de elfelejtettem, hogyan kell beilleszteni a fényképet. Ezt tettem!

[Antonina 104]

Antonina 104,

Nos, ez nagyszerű. A dobozban))). Nagyon egyszerű és szilárd pékáruk.

És a keksz, bár sütőpor nélkül, már mindent megevett! Köszönöm!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, köszönöm a receptet! A keksz ízletesnek és könnyen elkészíthetőnek bizonyult.




A recept összes összetevője, kivéve a sütőport, 1/3 teáskanál. szóda helyett a férj a cukor mennyiségét "optimálisnak" határozta meg (c).

[Korzika]

Korzika,

Tehát szerintem a cukor mennyisége optimális. Szinte sósnak tűntek az iskolában.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Szia! Mégis van egy különleges varázsa a GOST szerinti sütés ízével, a recept erős helyet foglalt el étlapunkon, köszönöm.

[Korzika]

Korzika,

Nagyon szépek.Hogyan kell. Tudsz !!))

[Korzika]

A recept összes összetevője, kivéve a sütőport, 1/3 teáskanál. szódával helyettesítve

Korzika, Ilona, tud részleteket adni egy ilyen döntésről? Cserélt 1/3 tk. sütőpor 1/3 tk. szóda? Bemutatták, hol a szódát?

Madárijesztő, Nata, nem bánod?

[Sveta]

Cserélt 1/3 tk. sütőpor 1/3 tk. szóda? Bemutatták, hol a szódát?

Sveta, a cserét a recept szerint szükséges mennyiségű sütőpor hiánya diktálta. A szóda, akárcsak a sütőpor, liszthez keveredett. Másodszor már teljesen a recept szerint főztem a kekszet és szóda hozzáadása nélkül.

Madárijesztő, Köszönöm.

Köszönöm. Csodálatos keksz. Tetejére szórjuk a földimogyorót

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, köszönöm a remek receptet és a gyermekkor ízét. Imádom a kekszet! A normatíva felétől nyolc 10 centis, 1 cm vastag keksz alakult ki. Remélem, a gyerekeknek tetszeni fog, bár ez az étel nem gyerekkorukból származik, de a férjem, biztos vagyok benne, biztosan értékelni fogja ...

[belena74]

belena74, Azonnal láthatja, hogy azonnal színezett!))

Rögtön láthatja, hogy azonnal színezett!))

Ez igen). Bár nem hagytam el a sütőt, és 200-on sütöttem. Szóval azt gondolom, lehetséges-e még tovább csökkenteni a hőmérsékletet? ... De növelni kell az időt, akkor kiszáradnak?

Lehet, hogy nagyon ... nem tenném. Ne kapcsolja be a konvekciót. Csak fel és le.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és ha ammóniumot használ, mennyit adjon hozzá? És akkor még mindig szükség van szódára? Hoztam 20 táskát Bulgáriából, de nem tudom, hogyan kell használni))

ammónium hogyan kell használni - nem tudom))

Meg kell hígítani vízben, majd hozzá kell adni a tésztához.

[Fotina]

Fotina,

De nem emlékszem, be kell néznem a Gyűjteménybe, hülye.

Sütőporon)
12 db, 10 cm.