Pizza

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt
Tej
Só
Cukor
Olvadt margarin
Élesztő
Vodka

Főzés módja

A vékony ropogós pizza kedvelői számára adhatok néhány hasznos tanácsot:
Gyúráskor adjunk hozzá egy csepp vodkát a tésztához.
Megadhatom a pizzatésztára vonatkozó receptemet, az egyetlen figyelmeztetés, hogy pizzatészta készítésekor nem mérőeszközöket használok, hanem a szememre támaszkodom.
1. Élesztő (azok, amelyek nem szárazak), 40 gramm (vásároljon svédet 50 grammos sárga csomagolásban), öntsön egy evőkanál cukrot. 15-20 perc múlva az élesztő feloldódik, és tejfölös lesz.
2. Adja az élesztőből kapott "tejfölt" egy liter meleg tejhez, szemenként adjon hozzá sót, és adjon hozzá egy pohár (60-70 ml) vodkát.
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tejkeverékhez, és gyúrjuk, amíg nem lesz nagyon sűrű tészta.
4. Adjunk hozzá 200 gramm olvasztott margarint (például "Pyshka"), és gyúrjunk mindent újra.
Gyúrás után a tészta ne legyen nagyon vastag, ugyanakkor ne ragaszkodjon a kezéhez.
5. Meleg helyre tesszük
6. Az első emelkedés után vékonyra nyújtja (ha szükséges liszt hozzáadásával), töltse meg és süsse meg, amíg meg nem puhul.
A pizza kiválónak bizonyul, ropog és nem törik össze, amikor dudorokba hajtják (az olasz nők ily módon ellenőrzik a tészta minőségét)
A féltésztás tésztából 6-7, 32 cm átmérőjű pizzát készítenek.
És mégis, a pizza főzésénél az a legfontosabb, hogy ne töltsük több rétegbe a tölteléket ... mindennek mértékkel kell lennie, és nem fedheti egymást, ez lehetővé teszi az egyes összetevők ízének külön-külön érzését.
Jellemzők:
- Mozzarella sajttal alszom el (nem kéreggel sütik és nyúlik)
- A sajt előtt a tölteléket meghintem fűszerekkel egy "Good gnome" pizzamárkához, mások már kipróbálták, minden nem stimmel, a legjobb az egészben a "Good gnome"
- A szalámit leginkább olajbogyóval, paradicsommal és paprikával kombinálhatjuk
- Ananászos csirke.