Fehér zsemle teához cukrozott gyümölcsökkel (Pina Colada) (kenyérkészítő)

Aktiválta a Saf-Levure élesztőt a tojásrakás előtt? Öntött meleg vizet liszttel?

De nem öntöttem be és jól sütöttem, és azonnal sütöttem 4 órán át, és éjszakára időzítőre állítottam, és Lviv élesztő is működik

Csak éjjel természetesen zajos gyúrás ...

A rum segíthet az élesztőben? Meg kell próbálni lóháton

Tehát először foglalkozzunk az élesztővel.

Legmagasabb fokozatú "KievMlyn" liszt, "Nevada" élesztő, víz egy üveg régi myrhorod és rum-morgan kapitánnyal, mindez a recept szerint, 255 pornoszlón kályha, Basic üzemmód, L méret, könnyű kéreggel

Ebben a példában aktivált Nevada élesztőt használunk, de itt

A cipó magassága abszolút nem, maximum 10 cm lett
Minden recept szerint, liszt - Kievmlyn, élesztő - Saf-Levure aktív.
Mi az ok? Alapmód, XL, kéreg - közepes.
Mi lehet az oka?

A Saf-Levure aktív (nem tévesztendő össze az SAF-pillanattal), ezt az élesztőt először meleg vízben kell aktiválni.
Ezt a témát itt tárgyaltuk:
https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Egy órája elkészült a Pina Colada. Fele elment, férjem éjszakai bagoly teával morgott és kipróbáltam egy darabot Köszönöm szépen a receptet, tovább fogom sütni, nagyon finom

Tehát először foglalkozzunk az élesztővel. Ebben a példában aktivált Nevada élesztőt használunk, de itt a Saf-Levure aktív (nem tévesztendő össze az SAF momentummal), ezt az élesztőt először meleg vízben kell aktiválni.
Ezt a témát itt tárgyaltuk:
https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Szóval aktiváltam !!!

És itt jutottam el Pina Coladához, olyan sütve, mint Gasha. Az illata isteni volt, az íze pedig még jobb. Köszönöm a receptet.

A "Saf-moment" (a legproblémamentesebb élesztő), konyakot kevertem száraz és száraz formában, de a receptben (250 ml víz), anélkül, hogy előzetesen figyelembe vettem volna a folyadék mennyiségét, hozzáadtam 1 tojást (I mint sütni) ...
Sokkal vékonyabb lett, mint a szokásos kolobok, ezért gondolkodva ülök - lisztet adni al nem ...
Általában kb. Fél csésze (a Ski-től 240 ml) lisztet adtam hozzá ...

De még mindig nem zsemle. Ez ostobaság, igaz?

Igen. Olyan sikertelen cipó lett belőle, nagyon omlós, és ami a legfontosabb - ÍZEN KESZTEBB (1 asztal pálinka volt összesen?!?!?) ...

Meg tudod mondani, hogy miért? Nem lehet csak valamivel nagyobb mennyiségű víz miatt.

Általában egy fél pohárból, egy tojásból lisztet öntöttem, amelyet LG-ben sütöttem "standard", "könnyű kéreggel" ...

Jobb volt egy speciális programot készíteni, más a hőmérsékleti rend, jobb az édes süteményekhez. Talán nem buktam volna meg. És ezért keserű - tanácstalan vagyok. Nekem volt normális, édes, szintén konyakkal készült.

Köszönöm
finom
egy csepp robbantotta fel a tetőt

Csodás zsemle! Nagyon ízletes! köszönöm a receptet!
Vajjal sült változat a MariV-től:

Élesztő 1,5 tk
Liszt 400 gr.
Só 1 tk
Cukor 2 ek. l.
Konyak 1 evőkanál. l.
Vaníliás cukor 1,5 tk (1 tasak)
1 tojás
Rast. olaj 1 evőkanál. l. (olajbogyó)
Tej 260 ml
Kandírozott gyümölcs 100 gr. (A kandírozott gyümölcsöket kisebb darabokra vágtam, nem főztem és nem szórtam meg liszttel, csak egy spatulával toltam a beavatkozáshoz). Édes kenyér mód.

Ó, köszönöm!!! Recept - amire szüksége van És az ortodox böjtölőknek - nagy vigasz a nagyböjtben! Ma nagyon megvigasztaltam a barátaimat.Nem volt kókuszreszelékem, nélküleztem, vaníliát tettem hozzá, rum vagy pálinka helyett Art-ot öntöttem. egy kanál rigai balzsamot (mi volt). 15 g préselt sajtolt élesztőt tettem, liszt (480 g) egy ilyen mennyiségű vízre számomra kissé túl soknak bizonyult, de mindig követem a zsemlét, és ezért nem adtam hozzá az összes lisztet. vitt valahova 440 gr. És szeretnék köszönetet mondani a cukrozott gyümölcs ollóval történő vágásáért. Nem hiába mondják: "élj és tanulj". "Kenyér" programon sütötték, méret - 900 g, kéreg - könnyű (nekem Rolsen RBM-1160 van). Alacsony meghajlás a szerző előtt!

A kandírozott gyümölcsök nem karcolódnak, bármennyire is szárazak (tegnap teljesen megszárított papaya maradványokat adtam jelzéssel a zsemléhez - minden rendben van). De nekem magamnak sikerült teflon spatulával kaparni, amikor elővettem egy cipót. De akkor sem - nem ragad !!!

Miután ezt elolvastam, száraz kandírozott gyümölcsöket tettem a HP vödörbe. A vödröt nem karcolták meg, de egy idő után a bevonatot az alul lévő kiálló bordákra dörzsölték, először az egyik, majd a másik oldalon. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a sütést, de ezeken a helyeken egy száraz szárított tészta kérge marad, amelyet meleg vízben kell áztatni. Mielőtt kandírozott gyümölcsöket raknék, forrásban lévő vizet öntök rájuk. Talán természetesen ez a helyzet az én HP-nél, másokban pedig jobb minőségű, de jobb, ha nem kockáztatom.

Jó estét mindenkinek!
A HP nagyon-nagyon kezdő tulajdonosa vagyok. Csak a legegyszerűbb kenyeret próbáltam megsütni (meg kell, hogy mondjam, nagyon finom lett).

HP nekem van a Moulinex OW3022. Meg akarom próbálni sütni ezt a zsemlét. Meg tudná mondani, hogy melyik program jobb erre?

Előre is köszönöm a választ.

[Shelley]

HP nekem van a Moulinex OW3022. Meg akarom próbálni sütni ezt a zsemlét. Meg tudná mondani, hogy melyik program jobb erre?

Shelley
KhP-jében használhatja az Édes kenyér programot.
Ehhez a zsemléhez a "fő" program is kiváló.
Sok sikert a kenyérhez!

És valahogy nem mentünk túl jól. Jól megsült, minden emelkedett, sütött stb. De íze olyan, mint egy közönséges mazsolás cipó. Nem tudom, mi volt a gond, nem túl kandírozott gyümölcs vagy valami más ... A kókuszdió friss volt, de a fogakon kívül sehol nem volt érezhető. A konyak minden sütés során illatos illatú volt, majd eltűnt valahol. Talán megpróbálkozom valamikor egy másik gyártó kandírozott gyümölcsével ...

Mondja, ha fehérbort ad hozzá? különben nincs más alkohol otthon.

Nincs szükség fehérborra, akkor ne tegyen semmit, a kenyér alkohol nélkül is finom lesz!

És a jövőben továbbra is vásároljon konyakot kulináris célokra ...

Nincs szükség fehérborra, akkor ne tegyen semmit, a kenyér alkohol nélkül is finom lesz!

És a jövőben továbbra is vásároljon konyakot kulináris célokra ...

És alapvetően milyen konyakot? Egyébként teljesen nulla vagyok a főzésben

Nem számít. Bármi

Nem számít. Bármi

Gasha, szigorú irányításod alatt nagy szakács leszek. Az életben a palacsintán kívül semmi sem működött

Gyerünk!!! Ezen az oldalon nagyon érzékeny emberek gyűltek össze! Sürgeni fognak, gondolkodni fognak, az ujjakon magyarázzák! És te magad sem fogod észrevenni, hogyan fogsz mindent megtanulni, és megtanítasz másokat is!

Vegyem a Pino Coladát néhány módosítással.
Alkoholt nem adott hozzá, annak hiányában.
Víz helyett írót adtam hozzá. Minden más receptek szerint történik. Az "alap" mazsola és kandírozott gyümölcs 15 percig párolt, mindent egyszerre lefedett. Nincs olyan érzés, hogy minden az aljára süllyedt volna.
Holnap nem vágom a gyerekeket a faluba

Köszönöm a zsemlét! Éppen valami ízleteset kerestem, amit közzé lehetne tenni. Egyáltalán nem éreztem a kókuszt, bár már régóta nyitva van. Hozzáadtam mindenféle kandírozott gyümölcsöt, az ananász nem volt elég. Adtam egy kis vizet, különben a konty nagyon meredek volt, de adhattam volna hozzá, de féltem, hogy ez nem avatkozik be minőségileg. A textúra nagyon kellemesnek bizonyult - rostos és nem omlós, és általában finom tekercs. Vennem kell kandírozott gyümölcsöt

A nem túl édes zsemle és az édes kandírozott gyümölcs kellemes kombinációja benne.

Tehát ez a kenyér kandírozott gyümölcsökkel: a cukor csak 2 evőkanál. l. Annyit tettem bele a kenyérbe, mint a HP eredeti receptjében, megszoktam.
Nekem is sütnöm kell. Úgy tűnik, hogy a recept tulajdonosa régóta távol van a fórumtól.